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2024年過(guò)完了，預(yù)制菜的風(fēng)評(píng)似乎一直沒(méi)有好轉(zhuǎn)。
尤其是在忙碌的打工人圈子里，這種方便快捷的食品一直不溫不火。
他們既不想在餐館里遭遇那些預(yù)處理過(guò)的菜肴，也不愿意自己動(dòng)手，用“速成”食材來(lái)打發(fā)自己的胃。
消費(fèi)者們對(duì)預(yù)制菜的不滿(mǎn)日益高漲，他們擔(dān)心這些食品中隱藏的防腐劑和添加劑可能對(duì)健康造成威脅。
同時(shí)花大價(jià)錢(qián)在餐廳享用看似高級(jí)的預(yù)制菜，卻成了一個(gè)讓人哭笑不得的消費(fèi)陷阱。
然而，就是在這樣的市場(chǎng)背景下，胖東來(lái)的半成品菜卻悄然走紅。
在社交媒體上，一份名為“胖東來(lái)必買(mǎi)清單”的帖子火了，尤其是其中提到的半成品菜，成為了熱議的焦點(diǎn)。
在小紅書(shū)上，關(guān)于“胖東來(lái)半成品必買(mǎi)推薦”的話(huà)題已經(jīng)積累了超過(guò)2萬(wàn)篇筆記，可見(jiàn)胖東來(lái)半成品菜的熱度非同一般。
網(wǎng)友們紛紛在相關(guān)帖子下留言，表示對(duì)胖東來(lái)半成品菜的支持。
盡管預(yù)制菜在很多人心中可能不是最佳選擇，擔(dān)心其添加劑過(guò)多，對(duì)健康不利，但胖東來(lái)的預(yù)制菜卻是個(gè)例外。
消費(fèi)者們似乎對(duì)胖東來(lái)有著特別的信任，認(rèn)為只要是從胖東來(lái)購(gòu)買(mǎi)的預(yù)制菜，就是安全的。
胖東來(lái)的半成品菜之所以能獲得如此高的評(píng)價(jià)，主要得益于其新鮮的原料和干凈的處理方式。
這些因素讓胖東來(lái)在吃貨們心中樹(shù)立了良好的口碑，尤其是對(duì)于忙碌的上班族來(lái)說(shuō)，胖東來(lái)的半成品菜簡(jiǎn)直是他們的福音。
在胖東來(lái)還未成為網(wǎng)絡(luò)熱門(mén)話(huà)題之前，很多粉絲就已經(jīng)在晚上尋找打折的半成品菜，因?yàn)槠湫詢(xún)r(jià)比極高。
現(xiàn)在，胖東來(lái)半成品菜在小紅書(shū)上的帖子流量都很高，可見(jiàn)其受歡迎程度。
預(yù)制菜市場(chǎng)一直是個(gè)爭(zhēng)議話(huà)題，消費(fèi)者對(duì)預(yù)制菜的信任度是影響購(gòu)買(mǎi)決策的重要因素。
在預(yù)制菜市場(chǎng)中，消費(fèi)者對(duì)于產(chǎn)品的信任度是決定其購(gòu)買(mǎi)意愿的關(guān)鍵因素之一。
由于行業(yè)內(nèi)部存在一些不規(guī)范的行為，比如使用劣質(zhì)食材和過(guò)量添加防腐劑，導(dǎo)致消費(fèi)者對(duì)預(yù)制菜的信任度普遍不高。
去年，關(guān)于“預(yù)制菜進(jìn)校園”的討論在網(wǎng)絡(luò)上引起了巨大爭(zhēng)議，甚至有人將預(yù)制菜貶稱(chēng)為“人類(lèi)飼料”。
2024年的央視315晚會(huì)曝光了安徽省阜陽(yáng)市部分企業(yè)使用劣質(zhì)“槽頭肉”生產(chǎn)梅菜扣肉預(yù)制菜的事件，這些企業(yè)被罰款近1400萬(wàn)元。
胖東來(lái)卻通過(guò)嚴(yán)格的品質(zhì)控制、多樣化的產(chǎn)品選擇和貼心的服務(wù)，成功贏得了消費(fèi)者的信任。
按照預(yù)制菜的定義，業(yè)內(nèi)將預(yù)制菜分為四大類(lèi)：即食、即熱、即烹和即配。
從最開(kāi)始的外賣(mài)小食，到現(xiàn)在的酒席電商，預(yù)制菜都已“滲透其中”。
便于烹調(diào)和存儲(chǔ)，又靠著廠(chǎng)家的價(jià)格內(nèi)卷，成了不少人開(kāi)始青睞預(yù)制菜的原因。
據(jù)統(tǒng)計(jì)，全國(guó)預(yù)制菜相關(guān)企業(yè)從2018年的8000家激增到2022年超7.6萬(wàn)家。
市場(chǎng)規(guī)模從2017年約1000億元增長(zhǎng)到2021年超過(guò)3000億元。
從2021年中國(guó)預(yù)制菜市場(chǎng)規(guī)模為3459億元，同比增長(zhǎng)19.8%，到2025年中國(guó)預(yù)制菜市場(chǎng)規(guī)?；?qū)⑼黄?000億元。
既有四位數(shù)的輕奢體驗(yàn)，也有百來(lái)元的實(shí)惠和家常。
將品牌做成了渠道，將信任做成了流量，主要源于胖東來(lái)“以顧客為本”的暖心企業(yè)文化。
不得不提，暖心與親民，才是支撐胖東來(lái)越走越遠(yuǎn)的根本，才是胖東來(lái)將品牌做大做強(qiáng)，成為堅(jiān)實(shí)的渠道的一個(gè)重要因素。
前有員工特地在超市入口處預(yù)先清除顧客身上的積雪，后有超市內(nèi)羽絨服讓利促銷(xiāo)，僅賺3毛錢(qián)。
在購(gòu)物體驗(yàn)方面，胖東來(lái)超市不僅將自己定位為零售商，更是將自己視為服務(wù)業(yè)，始終秉持“顧客至上”的原則。
但是在胖東來(lái)，不光是顧客有著良好的購(gòu)物體驗(yàn)，就連內(nèi)部員工，都享受著讓人意想不到的休假和薪資待遇。
一時(shí)間全網(wǎng)都在問(wèn)：“請(qǐng)問(wèn)還招人嗎？”、“到底誰(shuí)在給誰(shuí)打工？”。
大家不是反感預(yù)制菜，是反感預(yù)制菜當(dāng)成現(xiàn)炒的賣(mài)還不告訴你是預(yù)制菜。
可以賣(mài)預(yù)制菜，但是不能拿預(yù)制菜賣(mài)現(xiàn)做菜的價(jià)格，這才是大家抨擊的原因。
許多商超企業(yè)還都只追求眼前的利潤(rùn)，普遍都缺乏深層次對(duì)消費(fèi)者的了解和關(guān)懷，使得超市企業(yè)在無(wú)形中損失了大量的客源。
實(shí)體店存在的意義是為了提供給顧客良好的體驗(yàn)從而產(chǎn)生消費(fèi)沖動(dòng)，而現(xiàn)在很多人迫于各方面的壓力忽略了顧客的體驗(yàn)。
本末倒置急于求成，會(huì)適得其反的離目標(biāo)越來(lái)越遠(yuǎn)。
去年九月“預(yù)制菜進(jìn)校園”首次引發(fā)大量的輿論和關(guān)注，人們紛紛表達(dá)出自己的不安，防腐劑和添加劑成為人們討論的焦點(diǎn)。
畢竟，這些菜是事先做好的，保存了很久，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值可能會(huì)打折扣。
而且這些食物需要長(zhǎng)時(shí)間的存放，肯定添加了相關(guān)的保鮮成分。
把它們堂而皇之地送到校園，給孩子們食用，哪個(gè)家長(zhǎng)會(huì)放心呢？
一方面是對(duì)品質(zhì)以及安全的擔(dān)憂(yōu)，而另一方面還得防范不良商家的欺詐。
他們聲稱(chēng)是“現(xiàn)做現(xiàn)賣(mài)”，實(shí)際上卻是使用預(yù)先準(zhǔn)備好的預(yù)制菜品。
近期又被曝光吃出異物的袁記云餃，早在去年就被曝光餡料是提前制作好的冷凍制品，甚至連餃子皮都是保質(zhì)期長(zhǎng)達(dá)半年的凍品。
在品質(zhì)監(jiān)管不到位和商家誠(chéng)信缺失的雙重打擊下，消費(fèi)者對(duì)預(yù)制菜的態(tài)度逐漸轉(zhuǎn)向抵制。
網(wǎng)絡(luò)上也出現(xiàn)了大量關(guān)于是否應(yīng)該在餐廳使用預(yù)制菜以及是否需要提前告知消費(fèi)者的討論。
曾經(jīng)風(fēng)光無(wú)限的預(yù)制菜品牌“烹烹袋”，在獲得千萬(wàn)融資后，也因?yàn)楫a(chǎn)品性?xún)r(jià)比不高而迅速走向了終結(jié)。
一時(shí)間打響了品牌知名度，但是馬上因?yàn)楫a(chǎn)品性?xún)r(jià)比不高而迅速走向了終結(jié)。
即使多次獲得資本加持，但商品的本質(zhì)還是要有性?xún)r(jià)比才行，這也給想走這條路的品牌商家添了一道大難題。
在企業(yè)的發(fā)展征途中，營(yíng)銷(xiāo)推廣無(wú)疑是至關(guān)重要的。
然而，真正能夠打動(dòng)消費(fèi)者，引導(dǎo)他們做出購(gòu)買(mǎi)決策的，始終是產(chǎn)品的性?xún)r(jià)比。
而且對(duì)于大多數(shù)人來(lái)說(shuō)，他們也可能更傾向于選擇自己熟悉的、符合自己文化認(rèn)同的食材。
信任缺失，可能才是大眾抵制預(yù)制菜的最本質(zhì)原因。
信任的建立，需要整個(gè)預(yù)制菜行業(yè)數(shù)年甚至數(shù)十年點(diǎn)滴積累，而信任的坍塌卻是一夕之間。
胖東來(lái)的半成品菜之所以大受歡迎，實(shí)則離不開(kāi)消費(fèi)者對(duì)其選品原則的信任：
對(duì)供貨商品的嚴(yán)格篩選，為顧客提供價(jià)格質(zhì)量匹配的產(chǎn)品，與消費(fèi)者建立堅(jiān)實(shí)信任基礎(chǔ)。
而胖東來(lái)每一個(gè)被追捧的爆款，靠的就是這種真誠(chéng)和信任。
這也恰恰是預(yù)制菜生產(chǎn)企業(yè)們，最值得學(xué)習(xí)的地方。
本文為作者獨(dú)立觀點(diǎn)，不代表鳥(niǎo)哥筆記立場(chǎng)，未經(jīng)允許不得轉(zhuǎn)載。
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7)發(fā)布包含欺騙性的惡意營(yíng)銷(xiāo)內(nèi)容，如通過(guò)偽造經(jīng)歷、冒充他人等方式進(jìn)行惡意營(yíng)銷(xiāo)；
8)使用特殊符號(hào)、圖片等方式規(guī)避垃圾廣告內(nèi)容審核的廣告內(nèi)容。
4. 色情低俗信息，主要表現(xiàn)為：
1)包含自己或他人性經(jīng)驗(yàn)的細(xì)節(jié)描述或露骨的感受描述；
2)涉及色情段子、兩性笑話(huà)的低俗內(nèi)容；
3)配圖、頭圖中包含庸俗或挑逗性圖片的內(nèi)容；
4)帶有性暗示、性挑逗等易使人產(chǎn)生性聯(lián)想；
5)展現(xiàn)血腥、驚悚、殘忍等致人身心不適；
6)炒作緋聞、丑聞、劣跡等；
7)宣揚(yáng)低俗、庸俗、媚俗內(nèi)容。
5. 不實(shí)信息，主要表現(xiàn)為：
1)可能存在事實(shí)性錯(cuò)誤或者造謠等內(nèi)容；
2)存在事實(shí)夸大、偽造虛假經(jīng)歷等誤導(dǎo)他人的內(nèi)容；
3)偽造身份、冒充他人，通過(guò)頭像、用戶(hù)名等個(gè)人信息暗示自己具有特定身份，或與特定機(jī)構(gòu)或個(gè)人存在關(guān)聯(lián)。
6. 傳播封建迷信，主要表現(xiàn)為：
1)找人算命、測(cè)字、占卜、解夢(mèng)、化解厄運(yùn)、使用迷信方式治?。?br /> 2)求推薦算命看相大師；
3)針對(duì)具體風(fēng)水等問(wèn)題進(jìn)行求助或咨詢(xún)；
4)問(wèn)自己或他人的八字、六爻、星盤(pán)、手相、面相、五行缺失，包括通過(guò)占卜方法問(wèn)婚姻、前程、運(yùn)勢(shì)，東西寵物丟了能不能找回、取名改名等；
7. 文章標(biāo)題黨，主要表現(xiàn)為：
1)以各種夸張、獵奇、不合常理的表現(xiàn)手法等行為來(lái)誘導(dǎo)用戶(hù)；
2)內(nèi)容與標(biāo)題之間存在嚴(yán)重不實(shí)或者原意扭曲；
3)使用夸張標(biāo)題，內(nèi)容與標(biāo)題嚴(yán)重不符的。
8.「飯圈」亂象行為，主要表現(xiàn)為：
1)誘導(dǎo)未成年人應(yīng)援集資、高額消費(fèi)、投票打榜
2)粉絲互撕謾罵、拉踩引戰(zhàn)、造謠攻擊、人肉搜索、侵犯隱私
3)鼓動(dòng)「飯圈」粉絲攀比炫富、奢靡享樂(lè)等行為
4)以號(hào)召粉絲、雇用網(wǎng)絡(luò)水軍、「養(yǎng)號(hào)」形式刷量控評(píng)等行為
5)通過(guò)「蹭熱點(diǎn)」、制造話(huà)題等形式干擾輿論，影響傳播秩序
9. 其他危害行為或內(nèi)容，主要表現(xiàn)為：
1)可能引發(fā)未成年人模仿不安全行為和違反社會(huì)公德行為、誘導(dǎo)未成年人不良嗜好影響未成年人身心健康的；
2)不當(dāng)評(píng)述自然災(zāi)害、重大事故等災(zāi)難的；
3)美化、粉飾侵略戰(zhàn)爭(zhēng)行為的；
4)法律、行政法規(guī)禁止，或可能對(duì)網(wǎng)絡(luò)生態(tài)造成不良影響的其他內(nèi)容。
二、違規(guī)處罰
本網(wǎng)站通過(guò)主動(dòng)發(fā)現(xiàn)和接受用戶(hù)舉報(bào)兩種方式收集違規(guī)行為信息。所有有意的降低內(nèi)容質(zhì)量、傷害平臺(tái)氛圍及欺凌未成年人或危害未成年人身心健康的行為都是不能容忍的。
當(dāng)一個(gè)用戶(hù)發(fā)布違規(guī)內(nèi)容時(shí)，本網(wǎng)站將依據(jù)相關(guān)用戶(hù)違規(guī)情節(jié)嚴(yán)重程度，對(duì)帳號(hào)進(jìn)行禁言 1 天、7 天、15 天直至永久禁言或封停賬號(hào)的處罰。當(dāng)涉及欺凌未成年人、危害未成年人身心健康、通過(guò)作弊手段注冊(cè)、使用帳號(hào)，或者濫用多個(gè)帳號(hào)發(fā)布違規(guī)內(nèi)容時(shí)，本網(wǎng)站將加重處罰。
三、申訴
隨著平臺(tái)管理經(jīng)驗(yàn)的不斷豐富，本網(wǎng)站出于維護(hù)本網(wǎng)站氛圍和秩序的目的，將不斷完善本公約。
如果本網(wǎng)站用戶(hù)對(duì)本網(wǎng)站基于本公約規(guī)定做出的處理有異議，可以通過(guò)「建議反饋」功能向本網(wǎng)站進(jìn)行反饋。
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