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最近，因?yàn)橐环瀹嫞幸患也蛷d被日本網(wǎng)友“圍攻”了。
這就是以“物美價(jià)廉”走紅日本，進(jìn)入中國(guó)后被稱為“意大利版沙縣小吃”的餐飲連鎖品牌——薩莉亞。
其實(shí)這幅插畫呢，也沒(méi)什么特別的。不過(guò)就是一張男朋友視角的二次元?jiǎng)勇琅?，坐在薩莉亞餐廳里愉快地用餐。
那么，這幅看起來(lái)溫馨和諧的插畫，怎么會(huì)讓一個(gè)經(jīng)營(yíng)了40多年，擁有1400家門店的品牌被“圍攻”呢？
眾所周知，薩莉亞是以“便宜”俘獲人心的。沒(méi)錯(cuò)，走進(jìn)薩莉亞，花30元能讓你吃飽。如果大方一點(diǎn)花50呢，那就足夠吃到撐了。
可是，這幅插畫觸動(dòng)公眾情緒的關(guān)鍵點(diǎn)，竟然也是因?yàn)椋罕阋恕?/p>
這幅名為《喜歡薩莉亞的女朋友》的插畫一出來(lái)，就讓部分日本女網(wǎng)友無(wú)法接受了。
為什么呢？
簡(jiǎn)單總結(jié)一下，她們認(rèn)為女孩天生應(yīng)該屬于高級(jí)餐廳，帶女朋友去薩莉亞這樣的便宜（低級(jí)）餐廳約會(huì)，只能說(shuō)明男孩的小氣摳門——怎么會(huì)有女孩喜歡薩莉亞呢？
這時(shí)，站隊(duì)薩莉亞的網(wǎng)友出來(lái)了。不少真人美女穿著清涼走進(jìn)了薩莉亞，以插畫中的相似角度拍照，并高調(diào)表示：我們就是愛(ài)平民餐廳。
隨著曬照之風(fēng)愈演愈烈，“我愿意在薩莉亞約會(huì)”，變成了網(wǎng)紅們蹭熱度的出圈方式。
于是，各種令人浮想聯(lián)翩的圖片，在社交平臺(tái)上火速傳開(kāi)。這下，薩莉亞徹底出名了。
其實(shí)，薩莉亞最初并沒(méi)有那么便宜。
1967年，第一家薩莉亞在日本的千葉縣開(kāi)張。作為一名在大學(xué)期間就瘋狂兼職、熱衷美食的大四學(xué)生，薩莉亞的創(chuàng)始人正垣泰彥，有著自己的“美食夢(mèng)”。
最初，薩莉亞主打西餐，生意卻很一般。更慘的是，開(kāi)業(yè)9個(gè)月后的一場(chǎng)大火，幾乎燒光了整個(gè)餐廳，讓正垣泰彥備受打擊。
可是，通過(guò)對(duì)當(dāng)時(shí)市場(chǎng)的調(diào)研分析，正垣泰彥發(fā)現(xiàn)，意大利的餐飲文化提倡平衡健康飲食、重視發(fā)揮原材料自身的美味，相較于競(jìng)爭(zhēng)激烈的日料和法餐更有優(yōu)勢(shì)。
于是，重新開(kāi)張的薩莉亞，搖身一變賣起了意大利菜。
然而，意大利菜也沒(méi)有激起受眾的興趣，新開(kāi)張的薩莉亞還是反響平平。
這就讓正垣泰彥困惑了——是選址，菜品，還是服務(wù)？如果都沒(méi)問(wèn)題，那么只有一個(gè)：價(jià)格。
“薩莉亞降價(jià)”在當(dāng)?shù)鼐用窨谥幸粋魇?，十傳百，卻沒(méi)有等來(lái)如期的客流。
當(dāng)“薩莉亞降價(jià)70%”的消息傳開(kāi)，這家“浴火重生”的餐館，才終于實(shí)現(xiàn)了排長(zhǎng)隊(duì)的爆火。
這也堅(jiān)定了正垣泰彥認(rèn)為“真正好的東西，應(yīng)該是既便宜又好吃”的信念。
2003年，薩莉亞進(jìn)入中國(guó)，出現(xiàn)在北上廣深的各大商場(chǎng)。
無(wú)論是忙了一天的打工人，還是囊中羞澀的學(xué)生黨，都能在薩莉亞“美味=原材料”的豐盛菜品中，飽餐一頓物美價(jià)廉的意大利美食。
可我好奇的是，40多年來(lái)，物價(jià)都上漲了好幾波，薩莉亞是怎么做到一如既往的“便宜”呢？
在知乎上，有一篇獲贊數(shù)萬(wàn)的帖子，標(biāo)題是：為什么“薩莉亞”能賣這么便宜？
看完之后，我簡(jiǎn)直驚呆了。
對(duì)很多品牌來(lái)說(shuō)，能以價(jià)格取勝，無(wú)外乎在原料和渠道上的優(yōu)勢(shì)。
可對(duì)薩莉亞來(lái)說(shuō)，精細(xì)化的管理運(yùn)用，不僅覆蓋了原料和渠道，更滲透到了店面經(jīng)營(yíng)的每一個(gè)細(xì)節(jié)。
中央廚房提前加工的生產(chǎn)模式，在減少門店廚師數(shù)量，降低人工成本的同時(shí)，還大幅提升了上菜速度。
這就算了，薩莉亞的各種黑科技，才是真正保障性價(jià)比的“王炸”。
從一秒切完整個(gè)番茄的特質(zhì)番茄機(jī)，到不需搖晃方便取用的特質(zhì)沙拉醬……
據(jù)說(shuō)，薩莉亞有一個(gè)專門研究工作科學(xué)化的部門，圍繞著怎么幫助門店省時(shí)提效開(kāi)展工作，各種腦洞大開(kāi)的新奇方式層出不窮。
話說(shuō)回來(lái)，無(wú)論怎樣的精細(xì)化，所呈現(xiàn)的最終結(jié)果只有一個(gè)，那就是消費(fèi)者滿意度。
打開(kāi)薩莉亞的菜單，有著接近100種的菜品。從4元的溫泉蛋，到56元的羊排。當(dāng)然，還有備受Z世代喜愛(ài)的9元無(wú)限暢飲吧。
走進(jìn)薩莉亞的消費(fèi)者，基本可以實(shí)現(xiàn)閉眼點(diǎn)不出錯(cuò)，價(jià)格還便宜。
在新消費(fèi)時(shí)代，薩莉亞已經(jīng)算得上是“老品牌”了。雖然發(fā)展速度比不上麥當(dāng)勞、肯德基等快餐巨頭，卻也有著穩(wěn)定的客群。
能夠在市場(chǎng)上立足，薩莉亞當(dāng)然有著自己的生存法則。
強(qiáng)調(diào)性價(jià)比的品牌定位。
“便宜沒(méi)好貨”，是大多消費(fèi)者的固有認(rèn)知。薩莉亞以消費(fèi)者滿意為前提，通過(guò)高性價(jià)比的設(shè)定，讓每一個(gè)選擇薩莉亞的消費(fèi)者，都能感受到品牌從開(kāi)業(yè)至今沒(méi)變過(guò)的誠(chéng)意。
這種以消費(fèi)者為導(dǎo)向的品牌定位，將實(shí)惠的價(jià)格和豐盛的美食相輔相成，帶動(dòng)了消費(fèi)意愿，也無(wú)形中增強(qiáng)了用戶粘性。
順應(yīng)消費(fèi)趨勢(shì)迎合Z世代。
在后疫情時(shí)代，薩莉亞幾十元就能吃到撐的各色美食，從價(jià)格上就具有了適應(yīng)大眾圈層消費(fèi)的吸引力。
此外，披薩、甜點(diǎn)、焗烤類的菜品，是追求口味的Z世代們百吃不膩的必選項(xiàng)。
再加上無(wú)限續(xù)杯和高效出餐，更是增加了不少好感，讓品牌平價(jià)、親民的形象深入人心。
最后，離不開(kāi)“無(wú)心插柳”的流量話題。
開(kāi)篇提到的插畫事件，在傳遞出這個(gè)品牌受到消費(fèi)者認(rèn)可的同時(shí)，也收獲了不少令網(wǎng)友們“大飽眼?！钡牧髁?。
品牌的生存，離不開(kāi)流量。社媒平臺(tái)上的站隊(duì)互動(dòng)，特別是博取眼球的曬照分享，成為了品牌獲取關(guān)注度的最佳路徑。
只要網(wǎng)友們?cè)诎荡链列蕾p美照，品牌就有可能觸達(dá)更多的潛在消費(fèi)者。
而話題的存在，也讓品牌葆有持續(xù)的新鮮感，始終活躍在消費(fèi)者視線中。
其實(shí)，每一個(gè)能在市場(chǎng)上生存的品牌，都有著技高一籌的“過(guò)人之處”。
這次，一幅插畫讓薩莉亞出圈看似偶然，卻也反映出了“便宜有好貨”，才是讓消費(fèi)者愛(ài)上的必然。
至于網(wǎng)紅們的打卡曬照，我只想認(rèn)真地說(shuō)：多多益善。
參考資料：
1.浪潮工作室 三十塊吃到撐的薩莉亞，怎么可以這么便宜
2.雷科技：意外走紅的薩莉亞，竟成了網(wǎng)紅發(fā)自拍的最佳背景墻
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4. 色情低俗信息，主要表現(xiàn)為：
1)包含自己或他人性經(jīng)驗(yàn)的細(xì)節(jié)描述或露骨的感受描述；
2)涉及色情段子、兩性笑話的低俗內(nèi)容；
3)配圖、頭圖中包含庸俗或挑逗性圖片的內(nèi)容；
4)帶有性暗示、性挑逗等易使人產(chǎn)生性聯(lián)想；
5)展現(xiàn)血腥、驚悚、殘忍等致人身心不適；
6)炒作緋聞、丑聞、劣跡等；
7)宣揚(yáng)低俗、庸俗、媚俗內(nèi)容。
5. 不實(shí)信息，主要表現(xiàn)為：
1)可能存在事實(shí)性錯(cuò)誤或者造謠等內(nèi)容；
2)存在事實(shí)夸大、偽造虛假經(jīng)歷等誤導(dǎo)他人的內(nèi)容；
3)偽造身份、冒充他人，通過(guò)頭像、用戶名等個(gè)人信息暗示自己具有特定身份，或與特定機(jī)構(gòu)或個(gè)人存在關(guān)聯(lián)。
6. 傳播封建迷信，主要表現(xiàn)為：
1)找人算命、測(cè)字、占卜、解夢(mèng)、化解厄運(yùn)、使用迷信方式治?。?br /> 2)求推薦算命看相大師；
3)針對(duì)具體風(fēng)水等問(wèn)題進(jìn)行求助或咨詢；
4)問(wèn)自己或他人的八字、六爻、星盤、手相、面相、五行缺失，包括通過(guò)占卜方法問(wèn)婚姻、前程、運(yùn)勢(shì)，東西寵物丟了能不能找回、取名改名等；
7. 文章標(biāo)題黨，主要表現(xiàn)為：
1)以各種夸張、獵奇、不合常理的表現(xiàn)手法等行為來(lái)誘導(dǎo)用戶；
2)內(nèi)容與標(biāo)題之間存在嚴(yán)重不實(shí)或者原意扭曲；
3)使用夸張標(biāo)題，內(nèi)容與標(biāo)題嚴(yán)重不符的。
8.「飯圈」亂象行為，主要表現(xiàn)為：
1)誘導(dǎo)未成年人應(yīng)援集資、高額消費(fèi)、投票打榜
2)粉絲互撕謾罵、拉踩引戰(zhàn)、造謠攻擊、人肉搜索、侵犯隱私
3)鼓動(dòng)「飯圈」粉絲攀比炫富、奢靡享樂(lè)等行為
4)以號(hào)召粉絲、雇用網(wǎng)絡(luò)水軍、「養(yǎng)號(hào)」形式刷量控評(píng)等行為
5)通過(guò)「蹭熱點(diǎn)」、制造話題等形式干擾輿論，影響傳播秩序
9. 其他危害行為或內(nèi)容，主要表現(xiàn)為：
1)可能引發(fā)未成年人模仿不安全行為和違反社會(huì)公德行為、誘導(dǎo)未成年人不良嗜好影響未成年人身心健康的；
2)不當(dāng)評(píng)述自然災(zāi)害、重大事故等災(zāi)難的；
3)美化、粉飾侵略戰(zhàn)爭(zhēng)行為的；
4)法律、行政法規(guī)禁止，或可能對(duì)網(wǎng)絡(luò)生態(tài)造成不良影響的其他內(nèi)容。
二、違規(guī)處罰
本網(wǎng)站通過(guò)主動(dòng)發(fā)現(xiàn)和接受用戶舉報(bào)兩種方式收集違規(guī)行為信息。所有有意的降低內(nèi)容質(zhì)量、傷害平臺(tái)氛圍及欺凌未成年人或危害未成年人身心健康的行為都是不能容忍的。
當(dāng)一個(gè)用戶發(fā)布違規(guī)內(nèi)容時(shí)，本網(wǎng)站將依據(jù)相關(guān)用戶違規(guī)情節(jié)嚴(yán)重程度，對(duì)帳號(hào)進(jìn)行禁言 1 天、7 天、15 天直至永久禁言或封停賬號(hào)的處罰。當(dāng)涉及欺凌未成年人、危害未成年人身心健康、通過(guò)作弊手段注冊(cè)、使用帳號(hào)，或者濫用多個(gè)帳號(hào)發(fā)布違規(guī)內(nèi)容時(shí)，本網(wǎng)站將加重處罰。
三、申訴
隨著平臺(tái)管理經(jīng)驗(yàn)的不斷豐富，本網(wǎng)站出于維護(hù)本網(wǎng)站氛圍和秩序的目的，將不斷完善本公約。
如果本網(wǎng)站用戶對(duì)本網(wǎng)站基于本公約規(guī)定做出的處理有異議，可以通過(guò)「建議反饋」功能向本網(wǎng)站進(jìn)行反饋。
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