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自線上外賣平臺逐漸成為餐飲企業(yè)主要銷售渠道以來，越來越多的年輕人開始投身外賣行業(yè)，在外賣端提升餐飲消費者的消費體驗。外賣代運營則是隨之產(chǎn)生的一種新興餐飲行業(yè)服務，是外賣平臺與商戶之間新的連接方式。
特別是疫情以來，越來越多的餐飲店依賴外賣，外賣運營規(guī)劃師就成了行業(yè)里的“香餑餑”。這些外賣運營規(guī)劃師，有的受聘于外賣平臺，有的以第三方“外賣運營”團隊，有的以個人形式出現(xiàn)在外賣市場上。
商戶通過與外賣代運營合作，借助其專業(yè)化的運營手段，如店鋪選址、菜品管理、流量優(yōu)化、品牌優(yōu)化、營銷活動設計、視覺優(yōu)化、用戶評價管理、數(shù)據(jù)監(jiān)控分析和外賣工具系統(tǒng)支持等，提高自身的外賣營業(yè)收入與品牌影響力。
（一）外賣市場空間巨大，進入精細化運營時代
一方面，巨大的外賣需求市場和堂食收入的緊縮，刺激外賣商家將外賣收入作為營收的重要增長點。
另一方面，隨著美團外賣和餓了么外賣分別成為外賣平臺的兩大巨頭，平臺熱門商圈的商戶數(shù)量趨近飽和，用戶市場趨于穩(wěn)定，平臺在商家面前越來越多地掌握了話語權。
同時外賣平臺補貼力度下降、抽取傭金以及用戶流量獲取等外賣成本的提高都要求商戶具備較高的運營能力。
（二）商戶面臨不會運營與運營成本高的兩大痛點
外賣的興起與快速發(fā)展，使得大量商戶匆忙加入外賣戰(zhàn)場。
由于互聯(lián)網(wǎng)平臺線上運營的邏輯與傳統(tǒng)線下經(jīng)營存在本質的差別，商戶照搬原有熟悉的線下經(jīng)營模式難以在激烈的市場競爭中取勝，如何了解平臺規(guī)則，如何以最低的成本獲取最大用戶流量成為商戶當前面臨問題。
另一方面，平臺的支持力度、抽傭以及流量等成本的提高，使商戶不愿意承擔設立外賣運營專崗人員所帶來的新的支出。商戶只能要求原有的實體經(jīng)營人員在完成原傳統(tǒng)工作內容的同時勉強肩負起全新的線上運營的責任。
商戶面臨的不會運營與運營成本高的問題使得部分商戶出現(xiàn)堂食和外賣無法兼顧，導致外賣店無人運營甚至關店的現(xiàn)象。外賣商戶的運營需求推動外賣代運營業(yè)務的興起與發(fā)展。
（三）成熟的電商代運營模式為外賣代運營業(yè)務的發(fā)展奠定基礎
電商代運營與外賣代運營產(chǎn)生的時機類似，傳統(tǒng)企業(yè)需要加速轉型和提高精細化運營能力，加上大量運營外包需求，催生了代運營公司誕生。電商代運營公司作為先行者，形成了較成熟的盈利模式，總結出的電商代運營公司的經(jīng)驗可以很快地復制到外賣代運營的行業(yè)。但是外賣與電商的本質其實是不同的，一個是服務電商，一個是實體電商。這就需要更多的實踐，摸索出一條新的道路。
二、外賣代運營業(yè)務的發(fā)展現(xiàn)狀
高速發(fā)展的外賣業(yè)務推動了外賣代運營在這個風口得到快速發(fā)展。代運營服務機構林立，服務對象、服務內容各有側重，對代運營的盈利模式進行著初步的摸索與研究。
（一）服務對象以餐飲商戶為主，服務內容各有側重
當前外賣覆蓋美食、飲品、商超、醫(yī)藥、生鮮各個領域，外賣代運營仍處于初級發(fā)展階段，主要以餐飲品類切入市場。餐飲品牌如江邊城外、將太無二、江戶前、嘉禾一品、渝是乎、宏狀元等都有與外賣代運營公司建立合作關系。
目前發(fā)展比較成熟的代運營公司有掌單、苞米深耕、食亨、象撲和熊貓星廚等。不同的代運營公司，核心服務內容不一致，例如“掌單”是以提供接單系統(tǒng)以數(shù)據(jù)分析系統(tǒng)等外 賣工具見長，“食亨”則深耕于店鋪的流量運營優(yōu)化。
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1)找人算命、測字、占卜、解夢、化解厄運、使用迷信方式治??；
2)求推薦算命看相大師；
3)針對具體風水等問題進行求助或咨詢；
4)問自己或他人的八字、六爻、星盤、手相、面相、五行缺失，包括通過占卜方法問婚姻、前程、運勢，東西寵物丟了能不能找回、取名改名等；
7. 文章標題黨，主要表現(xiàn)為：
1)以各種夸張、獵奇、不合常理的表現(xiàn)手法等行為來誘導用戶；
2)內容與標題之間存在嚴重不實或者原意扭曲；
3)使用夸張標題，內容與標題嚴重不符的。
8.「飯圈」亂象行為，主要表現(xiàn)為：
1)誘導未成年人應援集資、高額消費、投票打榜
2)粉絲互撕謾罵、拉踩引戰(zhàn)、造謠攻擊、人肉搜索、侵犯隱私
3)鼓動「飯圈」粉絲攀比炫富、奢靡享樂等行為
4)以號召粉絲、雇用網(wǎng)絡水軍、「養(yǎng)號」形式刷量控評等行為
5)通過「蹭熱點」、制造話題等形式干擾輿論，影響傳播秩序
9. 其他危害行為或內容，主要表現(xiàn)為：
1)可能引發(fā)未成年人模仿不安全行為和違反社會公德行為、誘導未成年人不良嗜好影響未成年人身心健康的；
2)不當評述自然災害、重大事故等災難的；
3)美化、粉飾侵略戰(zhàn)爭行為的；
4)法律、行政法規(guī)禁止，或可能對網(wǎng)絡生態(tài)造成不良影響的其他內容。
二、違規(guī)處罰
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三、申訴
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