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近日，貴州省工商聯(lián)發(fā)布的“2022貴州民營企業(yè)100強”正式出爐，貴州知名辣醬企業(yè)老干媽跌出了該榜前十。
在過去很長一段時間里，老干媽幾乎就是中國辣醬的代名詞，這款誕生于1984年的辣醬，憑借獨特的風味成為了舌尖上的國民味道，在過去30多年的時間里，穩(wěn)定占據(jù)著辣醬市場近五分之一的份額。
但隨著近年來消費升級和直播電商的強勢發(fā)展，消費者的口味偏好、消費渠道都在悄然發(fā)生轉(zhuǎn)變，瞄準互聯(lián)網(wǎng)陣地年輕消費群的辣醬新勢力也在瘋狂生長，老干媽的穩(wěn)固優(yōu)勢開始出現(xiàn)松動，過去由老干媽主導的辣醬江湖，已經(jīng)悄然改變。
“老干媽變了”，這是過去幾年里消費者對于老干媽口味之爭的
2015年，陶華碧的小兒子在接過母親創(chuàng)造的辣椒帝國后，做出了一個讓老干媽失去原有“靈魂”的決定—更換辣椒，旨在降低生產(chǎn)成本。
過去，老干媽一直采用的是貴州辣椒，辣度根本吵，成本在12-13元一斤，也是老干媽“風味”的所在，變更之后的辣椒成本下降了約5元每斤，但是成本端的壓縮也帶來了銷售端的收縮。
數(shù)據(jù)顯示，在小兒子執(zhí)掌老干媽的2016年至2018年，老干媽的銷量逐年下跌，從45.49億元下滑到了43.89億元。看到此狀，陶華碧坐不住了，重出江湖開始力挽狂瀾。
陶華碧重新回歸后做的第一件事就是重新用貴州辣椒。事實證明，靈魂就是靈魂，老干媽的純正風味還是被消費者認可的。換回原先的原材料后，2019年老干媽的銷量重新抬升至50億元。
原材料的回歸正規(guī)讓老干媽重新奪回了失去的份額，但隨著原材料價格的不斷上漲，老干媽的經(jīng)營壓力也日益吃緊，今年2月，老干媽向經(jīng)銷商分布了調(diào)價公函，公函中表示老干媽將于2022年3月1日起對部分商品銷售價格進行重新調(diào)整，為了保持風味，老干媽選擇上調(diào)售價來攤薄成本。
老干媽在中國辣醬市場的占有率是有目共睹的，根據(jù)中商產(chǎn)業(yè)研究院的數(shù)據(jù)顯示，老干媽在目前中國辣醬市場的占有率約為五分之一，而在茫茫的辣醬企業(yè)里，有80%的企業(yè)市占率不足一成。而這與老干媽在渠道端的強勢密不可分。
一向傳統(tǒng)的老干媽在銷售渠道的選擇上也十分傳統(tǒng)，只選擇大區(qū)域經(jīng)銷商，且負責物流運輸。對于經(jīng)銷商而言，單價大幅集中在15元以下的老干媽利潤空間并不大，為了保持利潤，他們不得不進行二次的開發(fā)布局。
就是靠著這樣一級開發(fā)一級，老干媽形成了一張覆蓋城市、鄉(xiāng)鎮(zhèn)、縣區(qū)的強大經(jīng)銷網(wǎng)絡，在線下?lián)碛辛藦姶蟮匿佖浤芰Γ尷贬u變成了硬通貨，以穩(wěn)定的出貨在利潤空間有限的情況下穩(wěn)定住了經(jīng)銷商們。
但是隨著互聯(lián)網(wǎng)經(jīng)濟的深入發(fā)展，電商、直播電商的強勢增長也讓老干媽在渠道端的優(yōu)勢不斷被壓縮。壓力的逐級傳導也讓傳統(tǒng)的老干媽終于意識到了線上化的重要性和迫切性。于是，老干媽這個初代網(wǎng)紅也走向了直播。
但是，這個昔日的辣醬頂流在直播界的成績可以用“慘淡”來形容。據(jù)灰豚數(shù)據(jù)顯示，近3個月，老干媽抖音官方旗艦店新增粉絲數(shù)4.7萬，直播銷售額為80萬元，如此的業(yè)績和老干媽的品牌力存在著斷層般的差距。
但是如果仔細分析老干媽的直播內(nèi)容和賬號運營，這種“慘淡”也是可以理解的。比起像羅永浩、俞敏洪這樣努力經(jīng)營個人IP的企業(yè)家，老干媽創(chuàng)始人的陶華碧上直播間可以用“敷衍”來形容，放個陶女士的個人采訪視頻就算是“親臨”直播間了。
沒有創(chuàng)始人親自上陣，在賬號內(nèi)容運營上也明顯運營不足，還在走過去老傳統(tǒng)的模式，并沒有基于互聯(lián)網(wǎng)生態(tài)做出任何改變，就如同老干媽多年不變的外觀包裝一樣，如此一成不變、網(wǎng)干感缺失的老干媽確實在一定程度上給了競爭對手可乘之機。
在老干媽深陷發(fā)展疲軟的困境之時，極具互聯(lián)網(wǎng)屬性的虎邦辣醬橫空出世，通過深挖和差異化競爭路徑，牢牢抓住了辣醬消費升級的紅利期，在短短幾年時間里實現(xiàn)了從0到1的突破，
虎邦最初是以外賣場景介入辣醬江湖的激烈競爭的，以“外賣神器”、“湊單神器”的定位迅速占領(lǐng)以年輕消費者心智，通過視覺化的包裝和一份餐時搭配一小盒的模式“輕松上陣”，快速達成了市場認知。
截至目前，虎邦目前已與超70家外賣連鎖品牌、超3000家商家達成合作，使得自己成為外賣界的“老干媽”，而這也為虎幫帶來了營收的暴漲，根據(jù)公司公開數(shù)據(jù)顯示，自2016年開始，虎邦的營收年均復合增速可達到300%。
“虎邦肉辣醬，有肉才更香”，從虎邦辣醬的slogan我們不難看出，相比于老干媽的風味系列，虎榜選擇了更為細分的肉辣醬賽道，在辣椒的搭配搭檔上做起了文章，而這也剛好契合了消費者對于辣醬消費升級的需求，無論是招牌的牛肉辣醬，還是新奇的鮑魚辣醬、小龍蝦辣醬，都噱頭十足，極大滿足了年輕人的獵奇需求。
虎邦也緊守互聯(lián)網(wǎng)陣地，通過不斷創(chuàng)新營銷方式、生產(chǎn)獨特的營銷內(nèi)容和消費者進行互動，深化用戶黏性，將自己塑造成為一個更年輕、更時尚、更有趣的辣椒品牌，抓住了消費升級的關(guān)鍵窗口，成功讓自己在競爭激烈的辣醬市場有了容身之處。
在辣醬市場，老干媽可以說是群狼環(huán)伺，競品的增加、新興銷售渠道的弱勢、營銷能力的落后都使得老干媽的發(fā)展開始失速，已顯頹勢的老干媽能否加快轉(zhuǎn)身，抵抗住新消費浪潮的洪流，讓自己重煥升級，或許還要再給老干媽一段時間。
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6. 傳播封建迷信，主要表現(xiàn)為：
1)找人算命、測字、占卜、解夢、化解厄運、使用迷信方式治??；
2)求推薦算命看相大師；
3)針對具體風水等問題進行求助或咨詢；
4)問自己或他人的八字、六爻、星盤、手相、面相、五行缺失，包括通過占卜方法問婚姻、前程、運勢，東西寵物丟了能不能找回、取名改名等；
7. 文章標題黨，主要表現(xiàn)為：
1)以各種夸張、獵奇、不合常理的表現(xiàn)手法等行為來誘導用戶；
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3)使用夸張標題，內(nèi)容與標題嚴重不符的。
8.「飯圈」亂象行為，主要表現(xiàn)為：
1)誘導未成年人應援集資、高額消費、投票打榜
2)粉絲互撕謾罵、拉踩引戰(zhàn)、造謠攻擊、人肉搜索、侵犯隱私
3)鼓動「飯圈」粉絲攀比炫富、奢靡享樂等行為
4)以號召粉絲、雇用網(wǎng)絡水軍、「養(yǎng)號」形式刷量控評等行為
5)通過「蹭熱點」、制造話題等形式干擾輿論，影響傳播秩序
9. 其他危害行為或內(nèi)容，主要表現(xiàn)為：
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