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來源| 零售商業(yè)財經(jīng)
10月10日，零售商業(yè)財經(jīng)獲悉，永輝正式對外宣布，將在全國范圍門店中增設“正品折扣店”，并同步在線上APP/小程序增設折扣專區(qū)，提供食品、用品驚喜折扣價。
在折扣商品選擇方面，永輝區(qū)別于傳統(tǒng)的臨期商品折扣價的運營邏輯，以提高商品效率為核心。通過自有供應商系統(tǒng)、YHDOS數(shù)字化系統(tǒng)等數(shù)字化手段，科學地對商品績效進行評估。
同時，結合數(shù)字化銷售看板下的商品數(shù)據(jù)情況，永輝每日將從新品、網(wǎng)紅商品及常規(guī)商品中選擇一部分進入折扣商品池，根據(jù)具體情況按照其原價的七折、五折及三折進行銷售。
永輝正品折扣店從新品、網(wǎng)紅商品及常規(guī)商品入手說明，企業(yè)注意到部分商品存在給超市供貨價格和給其他渠道供貨價格的差異。能在電商和其他渠道爆火的商品，沒有理由在超市賣場銷量平平，就拿李子柒螺螄粉來說，幾乎沒有一家線下賣場比電商便宜，這其中的原因一定要找到，并且解決。
根據(jù)尼爾森的長期市場監(jiān)測，中國快消市場每年會涌現(xiàn)超過20000款新品，早期超市的采購經(jīng)銷體系過于“復雜”，賣場物理空間有限，超市貨位被一線品牌和愿意承擔費用的品牌把持，眾多創(chuàng)新型產品被超市邊緣化，一部分好產品在電商、直播或其他渠道成了爆品，這些爆品若進入永輝折扣店，想必銷量也不會差。
再者，網(wǎng)紅爆品能在永輝店中店銷售，自然會吸引年輕人到店，到店若能淘到喜歡的產品必將對超市產生興趣，從而讓消費者感受到超市其他區(qū)域也是精心布局，服務意識、商品品質的提升，或是將性價比貫穿至整店，這樣的調整才是有意義的。
值得注意的是，永輝選擇以店中店的形式來增設“正品折扣店”，零售商業(yè)財經(jīng)認為原因如下：
首先，單獨開店成本過高，且和原有業(yè)務不能形成正向互補，增設折扣區(qū)不僅可以為門店帶來客流，還能分攤門店成本；若模式跑通，再單獨開店相對把穩(wěn)。
其次，“性價比”成了2023年消費的賽道最熱門的關鍵詞之一，支撐性價比的關鍵是“效率”。
永輝超市負責人表示：“折扣店是當前市場環(huán)境下零售行業(yè)的大趨勢，不僅可以加快永輝商品的汰換效率，打破營銷環(huán)境與日常環(huán)境下的高低價差異，同時也能夠進一步豐富商品的種類，為消費者帶來更多高性價比的選擇”。
永輝選擇做正品折扣店而非臨期折扣店的原因有二，正常臨期商品一是自然災害導致商品流通受到干擾，屬不可抗力因素；另一方面就是經(jīng)營者自身運營出了問題，需及時調整。臨期折扣這門生意本是在歷史轉折點下的曇花一現(xiàn)，不會形成較大規(guī)模。
七折、五折、三折的目的同樣也是吸引消費者到店，除此之外，每周若能做個全場（除香煙等其他商品）第二件半價活動，一方面能更快的加速商品流轉、汰換；另一方面也是檢驗門店采購能力、運營能力、營銷能力的試金石。
筆者認為，折扣店只是個代號名稱，不論是硬折扣還是軟折扣，不必拘泥于形式，做個“動態(tài)”折扣未嘗不可。比如周二周四全場折扣，節(jié)假日早八點到下午五點折扣，折扣對于經(jīng)營者是一種形態(tài)，在消費者眼里，物美價廉是不變的追求。
現(xiàn)階段，面對主打品質量販的會員店，24小時營業(yè)的便利店，各式各樣的專賣店，7天無理由退貨的網(wǎng)購，超便宜次日達的社區(qū)團購，半小時萬物到家的即時零售，超市行業(yè)生存空間不斷被擠壓，破局求變刻不容緩，當市場趨近于無限內卷的時候，有效的破局方式是另謀出路，而非內耗。
不僅如此，超市的黃金品類幾乎全部分化成專賣店，近十年以來，街面上突然多了像百果園、錢大媽、鍋圈、零食很忙、名創(chuàng)優(yōu)品、1919酒類這樣的專賣店，憑借著專業(yè)、靈活、快速發(fā)展，通過規(guī)模優(yōu)勢重塑供銷體系，向上游要效率的同時，不斷挖掘消費者需求，滿足需求，將超市比了下去。
公開數(shù)據(jù)顯示，永輝超市覆蓋全國29個省份、572個市(區(qū)、縣),營業(yè)大店數(shù)量1017家,從一至六線城市全覆蓋，也是本土超市的領頭羊。迷霧當前，需要有人去引領行業(yè)走出泥潭。
因此，永輝超市一改“坐商”為“行商”，顧客不向我走來，我便向顧客走去。
種種跡象可窺見，永輝是要給消費者創(chuàng)造多個“進店的理由”。
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