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門(mén)店破700家,達(dá)美樂(lè)中國(guó)尋求平衡點(diǎn)
2023-10-11 13:49:34

來(lái)源|消費(fèi)鈦度

近日,“比薩第一股”達(dá)美樂(lè)中國(guó)在華突破700家門(mén)店,在中國(guó)大陸市場(chǎng)中完成了進(jìn)一步擴(kuò)張。將門(mén)店擴(kuò)張視作“頭等大事”的達(dá)美樂(lè)中國(guó),上市后的首份成績(jī)單中門(mén)店經(jīng)營(yíng)數(shù)據(jù)表現(xiàn)不俗。面對(duì)未來(lái),達(dá)美樂(lè)中國(guó)也保持著全國(guó)化的野心。另一方面,較晚進(jìn)入中國(guó)的達(dá)美樂(lè)中國(guó)靠著外送業(yè)務(wù)逆勢(shì)增長(zhǎng),但高昂的門(mén)店運(yùn)營(yíng)成本及特許權(quán)的時(shí)間限制也讓達(dá)美樂(lè)中國(guó)略顯焦慮。業(yè)內(nèi)人士指出,達(dá)美樂(lè)中國(guó)目前處于資金與資源置換的布局期,如何扭虧為盈、提升單店利潤(rùn)是其未來(lái)在資本市場(chǎng)成敗與否的關(guān)鍵。

持續(xù)擴(kuò)張

10月9日,據(jù)媒體消息,達(dá)勢(shì)股份宣布由其特許經(jīng)營(yíng)的達(dá)美樂(lè)中國(guó)門(mén)店數(shù)量突破700家,第700家門(mén)店于9月在浙江溫州市開(kāi)出。截至2023年9月30日,達(dá)勢(shì)股份在中國(guó)大陸21個(gè)城市直營(yíng)712家達(dá)美樂(lè)比薩門(mén)店,在中國(guó)大陸市場(chǎng)中完成了進(jìn)一步擴(kuò)張。

門(mén)店破700家,達(dá)美樂(lè)中國(guó)尋求平衡點(diǎn)

在中國(guó)發(fā)展多年的達(dá)美樂(lè),被視為除必勝客、尊寶比薩之外的“行業(yè)老三”,但在門(mén)店數(shù)量上卻與必勝客和尊寶比薩相去甚遠(yuǎn)。公開(kāi)數(shù)據(jù)顯示,2022年末,必勝客中國(guó)門(mén)店數(shù)約2900家,尊寶比薩的門(mén)店數(shù)量也有2200家,而達(dá)美樂(lè)中國(guó)只有588家。

或源于門(mén)店數(shù)量的落后,門(mén)店擴(kuò)張被達(dá)美樂(lè)中國(guó)視作了“頭等大事”。今年3月份,經(jīng)歷了市場(chǎng)回暖的達(dá)勢(shì)股份正式在港交所上市。面對(duì)業(yè)內(nèi)的諸多期待,達(dá)勢(shì)股份在招股書(shū)中表示,募得資金的主要用于擴(kuò)張門(mén)店網(wǎng)絡(luò)。

在今年上半年上市后的首份成績(jī)單中,達(dá)美樂(lè)中國(guó)門(mén)店層面的經(jīng)營(yíng)表現(xiàn)不俗,門(mén)店層面的經(jīng)營(yíng)利潤(rùn)為1.86億元,同比大幅增長(zhǎng)123.6%;門(mén)店層面的經(jīng)營(yíng)利潤(rùn)率也增長(zhǎng)至13.5%,同比提高了4.3個(gè)百分點(diǎn);每家門(mén)店平均日銷售額為12275元,同比增長(zhǎng)7.09%。

同時(shí),達(dá)美樂(lè)中國(guó)也在積極擴(kuò)張區(qū)域市場(chǎng)。半年度業(yè)績(jī)公告顯示,2023年上半年,達(dá)美樂(lè)中國(guó)凈開(kāi)店84家,其中上海及北京凈開(kāi)店19家,新增長(zhǎng)市場(chǎng)凈開(kāi)店65家。其中,新增長(zhǎng)市場(chǎng)的收入增長(zhǎng)更為強(qiáng)勁,從2022年上半年的3.29億元增長(zhǎng)88.7%至報(bào)告期間的6.21億元。

面向未來(lái),達(dá)美樂(lè)中國(guó)仍然存有遍布全國(guó)的野心,將繼續(xù)進(jìn)軍新城市,在浙江嘉興市一日內(nèi)新開(kāi)2家門(mén)店,并計(jì)劃2023年和2024年分別新開(kāi)門(mén)店180家和240家,預(yù)期將分別于2025年及2026年開(kāi)設(shè)約200至300家新店。

競(jìng)爭(zhēng)激烈

公開(kāi)資料顯示,達(dá)美樂(lè)中國(guó)于1997年在北京開(kāi)設(shè)在華的第一家門(mén)店。相比于1990年就進(jìn)入中國(guó)的必勝客,達(dá)美樂(lè)中國(guó)雖失去了先發(fā)優(yōu)勢(shì),但在近些年餐飲市場(chǎng)消沉的大環(huán)境中卻保持住了增長(zhǎng)趨勢(shì),增勢(shì)直逼行業(yè)巨頭。

門(mén)店破700家,達(dá)美樂(lè)中國(guó)尋求平衡點(diǎn)

在2020年至2022年期間,達(dá)美樂(lè)中國(guó)營(yíng)收規(guī)模從11億元增長(zhǎng)到20.2億元,期間復(fù)合增速達(dá)到34%。2023年上半年,達(dá)美樂(lè)中國(guó)總收益約13.76億元,同比增加51.5%。同是連鎖比薩品牌的必勝客,其營(yíng)收則從2018年的145.3億元下降到2022年的134.8億元。

亮眼的業(yè)績(jī)表現(xiàn),離不開(kāi)達(dá)美樂(lè)中國(guó)獨(dú)特的發(fā)展模式。與其他依賴線下堂食的比薩品牌相比,達(dá)美樂(lè)中國(guó)以比薩外賣(mài)作為業(yè)務(wù)重心。達(dá)美樂(lè)中國(guó)2022年11月發(fā)布的招股書(shū)顯示,2019年至2022年上半年,達(dá)美樂(lè)中國(guó)來(lái)自外送業(yè)務(wù)的收入分別為5.86億元、8.22億元、11.80億元、6.50億元。

外送業(yè)務(wù)在一定程度上為達(dá)美樂(lè)中國(guó)門(mén)店提升了抗風(fēng)險(xiǎn)能力,但業(yè)內(nèi)人士認(rèn)為,在外賣(mài)產(chǎn)業(yè)高速發(fā)展的現(xiàn)狀下,達(dá)美樂(lè)的外送業(yè)務(wù)正在遭受沖擊。

戰(zhàn)略定位專家、九德定位咨詢公司創(chuàng)始人徐雄俊對(duì)《消費(fèi)鈦度》分析稱,“開(kāi)店擴(kuò)張對(duì)達(dá)美樂(lè)中國(guó)的業(yè)務(wù)有幫助,但美團(tuán)、餓了么等外賣(mài)平臺(tái)的崛起,以及必勝客等比薩品牌同樣配備的外送業(yè)務(wù),達(dá)美樂(lè)中國(guó)‘30分鐘必送達(dá)’的業(yè)務(wù)不再具有顯著優(yōu)勢(shì)。”

問(wèn)題待解決

公開(kāi)資料顯示,2022年我國(guó)比薩行業(yè)市場(chǎng)規(guī)模為375億元,同比增長(zhǎng)3%。隨著比薩在一線及低線城市的滲透率不斷提高以及比薩外送的日益普及,行業(yè)規(guī)模將保持快速增長(zhǎng)的勢(shì)頭,預(yù)計(jì)到2025年行業(yè)規(guī)模將增長(zhǎng)至608億元。有業(yè)內(nèi)人士分析稱,中國(guó)比薩市場(chǎng)將迎來(lái)高增長(zhǎng)階段。

門(mén)店破700家,達(dá)美樂(lè)中國(guó)尋求平衡點(diǎn)

市場(chǎng)仍有很大的想象空間,但對(duì)于達(dá)美樂(lè)中國(guó)而言,還有更多問(wèn)題等待解決。

一方面,達(dá)美樂(lè)中國(guó)高昂的門(mén)店成本不容忽視。公開(kāi)資料顯示,建立一家標(biāo)準(zhǔn)的達(dá)美樂(lè)比薩門(mén)店要耗時(shí)4-6個(gè)月,根據(jù)不同的門(mén)店規(guī)模和位置,每家門(mén)店的平均投資成本約為150萬(wàn)元。而根據(jù)達(dá)美樂(lè)中國(guó)介紹,其各門(mén)店通常配備20-30名團(tuán)隊(duì)成員。2020年至2022年達(dá)美樂(lè)中國(guó)的全職員工以現(xiàn)金為基礎(chǔ)的薪酬開(kāi)支分別為1.2億元、1.5億元和1.68億元,占公司費(fèi)用總額的56.3%、62.7%及62.8%。

另一方面,達(dá)美樂(lè)中國(guó)在門(mén)店經(jīng)營(yíng)與維護(hù)開(kāi)支這一項(xiàng)中,特許權(quán)費(fèi)占比在44%-48%左右。2020年至2022年,達(dá)美樂(lè)中國(guó)便向達(dá)美樂(lè)比薩分別支付了3375.9萬(wàn)元、4933.2萬(wàn)元和6184.5萬(wàn)元特許權(quán)費(fèi)。而達(dá)勢(shì)股份于2017年與達(dá)美樂(lè)續(xù)簽總特許經(jīng)營(yíng)協(xié)議的初步期限為期10年,留給達(dá)美樂(lè)中國(guó)的時(shí)間也略顯緊迫。

高昂的門(mén)店運(yùn)營(yíng)成本及特許權(quán)費(fèi)的支付造成了達(dá)美樂(lè)中國(guó)的虧損。2020年至2022年達(dá)美樂(lè)中國(guó)分別虧損2.74億元、4.71億元以及2.23億元,經(jīng)調(diào)整虧損分別為2億元、1.43億元以及1.14億元。有分析指出,外送業(yè)務(wù)給達(dá)美樂(lè)中國(guó)帶來(lái)了較高的服務(wù)品質(zhì)及品牌形象,但如何平衡背后的成本則是關(guān)鍵。

中國(guó)食品產(chǎn)業(yè)分析師朱丹蓬對(duì)《消費(fèi)鈦度》指出,達(dá)美樂(lè)中國(guó)目前處于資金與資源置換的布局期,如何扭虧為盈、提升單店利潤(rùn)是其未來(lái)在資本市場(chǎng)中成敗與否的關(guān)鍵。從2023年開(kāi)始,中國(guó)的消費(fèi)品市場(chǎng)進(jìn)入了快速的恢復(fù)階段,這種消費(fèi)環(huán)境達(dá)美樂(lè)中國(guó)利好,達(dá)美樂(lè)中國(guó)或?qū)⒂瓉?lái)高增長(zhǎng)階段。

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    2)存在事實(shí)夸大、偽造虛假經(jīng)歷等誤導(dǎo)他人的內(nèi)容;
    3)偽造身份、冒充他人,通過(guò)頭像、用戶名等個(gè)人信息暗示自己具有特定身份,或與特定機(jī)構(gòu)或個(gè)人存在關(guān)聯(lián)。


6. 傳播封建迷信,主要表現(xiàn)為:
    1)找人算命、測(cè)字、占卜、解夢(mèng)、化解厄運(yùn)、使用迷信方式治??;
    2)求推薦算命看相大師;
    3)針對(duì)具體風(fēng)水等問(wèn)題進(jìn)行求助或咨詢;
    4)問(wèn)自己或他人的八字、六爻、星盤(pán)、手相、面相、五行缺失,包括通過(guò)占卜方法問(wèn)婚姻、前程、運(yùn)勢(shì),東西寵物丟了能不能找回、取名改名等;


7. 文章標(biāo)題黨,主要表現(xiàn)為:
    1)以各種夸張、獵奇、不合常理的表現(xiàn)手法等行為來(lái)誘導(dǎo)用戶;
    2)內(nèi)容與標(biāo)題之間存在嚴(yán)重不實(shí)或者原意扭曲;
    3)使用夸張標(biāo)題,內(nèi)容與標(biāo)題嚴(yán)重不符的。


8.「飯圈」亂象行為,主要表現(xiàn)為:
    1)誘導(dǎo)未成年人應(yīng)援集資、高額消費(fèi)、投票打榜
    2)粉絲互撕謾罵、拉踩引戰(zhàn)、造謠攻擊、人肉搜索、侵犯隱私
    3)鼓動(dòng)「飯圈」粉絲攀比炫富、奢靡享樂(lè)等行為
    4)以號(hào)召粉絲、雇用網(wǎng)絡(luò)水軍、「養(yǎng)號(hào)」形式刷量控評(píng)等行為
    5)通過(guò)「蹭熱點(diǎn)」、制造話題等形式干擾輿論,影響傳播秩序


9. 其他危害行為或內(nèi)容,主要表現(xiàn)為:
    1)可能引發(fā)未成年人模仿不安全行為和違反社會(huì)公德行為、誘導(dǎo)未成年人不良嗜好影響未成年人身心健康的;
    2)不當(dāng)評(píng)述自然災(zāi)害、重大事故等災(zāi)難的;
    3)美化、粉飾侵略戰(zhàn)爭(zhēng)行為的;
    4)法律、行政法規(guī)禁止,或可能對(duì)網(wǎng)絡(luò)生態(tài)造成不良影響的其他內(nèi)容。


二、違規(guī)處罰
本網(wǎng)站通過(guò)主動(dòng)發(fā)現(xiàn)和接受用戶舉報(bào)兩種方式收集違規(guī)行為信息。所有有意的降低內(nèi)容質(zhì)量、傷害平臺(tái)氛圍及欺凌未成年人或危害未成年人身心健康的行為都是不能容忍的。
當(dāng)一個(gè)用戶發(fā)布違規(guī)內(nèi)容時(shí),本網(wǎng)站將依據(jù)相關(guān)用戶違規(guī)情節(jié)嚴(yán)重程度,對(duì)帳號(hào)進(jìn)行禁言 1 天、7 天、15 天直至永久禁言或封停賬號(hào)的處罰。當(dāng)涉及欺凌未成年人、危害未成年人身心健康、通過(guò)作弊手段注冊(cè)、使用帳號(hào),或者濫用多個(gè)帳號(hào)發(fā)布違規(guī)內(nèi)容時(shí),本網(wǎng)站將加重處罰。


三、申訴
隨著平臺(tái)管理經(jīng)驗(yàn)的不斷豐富,本網(wǎng)站出于維護(hù)本網(wǎng)站氛圍和秩序的目的,將不斷完善本公約。
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