來源|礪石商業(yè)評論

二十多年來，雀巢一直是排名第一的乳制品公司，2021年法國的蘭特黎斯集團（英文：Lactalis）卻一舉超越雀巢，世界乳制品龍頭寶座從此易主。

從1933年生產(chǎn)出12塊奶酪開始，在Besnier家族三代人的努力下，如今蘭特黎斯集團在51個國家擁有270個生產(chǎn)基地和85000名員工，產(chǎn)品在150個國家銷售，年營業(yè)額達到283億歐元（約合1859億法國法郎，2054億人民幣）。

神秘的Besnier家族，用90年的時間，將法國西北部的手工奶酪作坊發(fā)展為全球最大的乳業(yè)集團，并且蘭特黎斯集團依然保持著100%家族控股。

作為法國超級富豪，他們?nèi)缤琇VMH集團和開云集團控制者一樣，通過擴張和收購，從小型業(yè)務(wù)發(fā)展為行業(yè)巨頭。但這個世界乳業(yè)龍頭，對中國人而言卻頗為神秘。

安德烈·貝斯尼爾（Andre Besnier，下文簡稱安德烈）出生在法國盧瓦爾河谷的拉瓦爾鎮(zhèn)，這里是法國西部核心奶源產(chǎn)區(qū)的中心。從小的耳濡目染讓安德烈掌握了最地道的卡門伯特奶酪的制作方法。

1933年，安德烈從附近收集了一些優(yōu)質(zhì)牛奶，制作了十幾塊卡門伯特奶酪對外銷售，它獨特的風味很快獲得了人們的喜歡。1940年代，安德烈的Besnier公司牛奶采集量超過了10000升。

1950年代的乳品行業(yè)競爭越發(fā)激烈，安德烈開始生產(chǎn)多樣化的牛奶、黃油和奶油，并且始終追求完美的品質(zhì)。不斷壯大的Besnier公司，每天的收奶量突破10000升，員工數(shù)達到30人，公司的產(chǎn)品不但在法國蔓延開，還受到了歐洲其它國家用戶的喜愛。

然而1955年安德烈去世，他的兒子米歇爾·貝斯尼爾（Michel Besnier，下文簡稱米歇爾）以送貨員的身份，接管了家族企業(yè)。和父親一樣，米歇爾充分利用了家族的創(chuàng)業(yè)傳統(tǒng)，在短短兩年內(nèi)將年營業(yè)額翻了一番。

沒有人料到，1966年，一場洪水卻將所有的繁榮毀于一旦。

肆虐的洪水摧毀了整個乳制品廠。33年，父親和自己一手打下的江山灰飛煙滅。看著洪水過后的滿目瘡痍，數(shù)十年的家族事業(yè)付諸東流，所有的業(yè)務(wù)全線停擺，所有的員工束手無策，米歇爾被巨大的悔恨吞噬。

如果Besnier有很多家工廠，那就不會被一場洪水打到前功盡棄。如果Besnier有很多種產(chǎn)品，就不用在遭受洪水災(zāi)害的時候沒有事情做。如果Besnier有的不只是一個工廠和產(chǎn)品，而是一個被人熱愛的品牌，那水火之災(zāi)就都不再是它死亡的號角……

除了硬著頭皮在廢墟上建起更堅固的城堡，米歇爾別無他選。懷揣著巨大的悲痛，這場毀滅性的洪水，卻將Besnier公司沖上了發(fā)展的快車道。

米歇爾不但要新建工廠，還要挖出Besnier應(yīng)對各種災(zāi)難的寬大護城河。

隨著以家樂福為首的現(xiàn)代超市在法國如雨后春筍般涌現(xiàn)，米歇爾知道傳統(tǒng)行業(yè)必將經(jīng)歷一場重大的渠道和產(chǎn)品變革，而他的任務(wù)正是借此機會讓Besnier站在時代前沿。

1968年的新年慶祝會上，除了美味點心，米歇爾還帶來了一瓶威士忌。席間聊到了他們新開發(fā)的巴氏殺菌金文奶酪，米歇爾抓起威士忌酒盒，對員工們說道：“這才是我們需要的：一個高端品牌，擁有雋永的金色和黑色標志。對品牌而言，法蘭西就是領(lǐng)袖之地。讓我們看看這個商標注冊了沒有。”

慶祝會一結(jié)束，President品牌就注冊誕生了。

米歇爾要讓President像威士忌和紅酒一樣，成為法國奶酪的代名詞，并且他的確做到了。消費者將President與質(zhì)量保證劃上了等號。1969年，法國馬耶訥省的第二家奶酪工廠快馬加鞭地落成了。

在法國政策限制下，密集的奶牛廠逐漸消失，制冷和卡車運輸大大擴展了牛奶收集的范圍，大型商超蔚然興起。米歇爾知道，液體奶正在經(jīng)歷前所未有的渠道變革，孕育新的機會。

很快，他就推出了第一批以利樂包裝出售的牛奶，借著渠道變革的春風，改變了法國人的牛奶消費習慣。

但這些仍不足以彌補洪水的滅頂之災(zāi)給米歇爾帶來的巨大不安。米歇爾要走出法國，讓自己的工廠遍地開花，更重要的是，他要讓法國的奶酪像法國的眾多品牌一樣享譽全球。

走出國門的第一站，米歇爾選擇了美國。

在海外市場擴張方面，“拿來主義”是乳企的常用手段。1969年，米歇爾收購了位于諾曼底地區(qū)的奶酪制造商Bourdon，拉開了它在世界各地跑馬圈地的序幕。

通過收購，米歇爾加深了對美國市場的了解，也不斷提升了它站穩(wěn)美國市場的信心。當法國的時尚和奢侈品牌在美國備受追捧的時候，法式生活和飲食必然也成為社會追捧的對象，法國人民和頂級餐廳最愛的President奶酪品牌，自然勢如破竹。

攘外必先安內(nèi)，想要站穩(wěn)國際市場，Besnier需要在法國擁有絕對品牌優(yōu)勢。順著這個思路，米歇爾繼續(xù)在法國尋找如卡門伯特奶酪一般的“大將”，來充盈President品牌的產(chǎn)品陣營，鞏固自己的市場優(yōu)勢。

1975年，Besnier收購了法國的奶酪生產(chǎn)商雷諾，將被稱為“奶酪之王”的布里奶酪收入囊中。布里奶酪不但是法國查理曼大帝最鐘愛的奶酪，傳說路易十六在被押送入獄前，還請求能品嘗一口布里奶酪。它在歐洲各國首腦官員中同樣享有盛譽。

這款奶酪成了Besnier打開美國味蕾的“金鑰匙”。

1978年，米歇爾邁出了大膽的一步，在諾曼底牧場的Domfront為President創(chuàng)建了一個世界一流的現(xiàn)代奶酪工廠，其具有里程碑意義的設(shè)施、18英畝的面積和驚人的產(chǎn)能，至今依然保持著行業(yè)領(lǐng)先。

在接下來的十年，Besnier更是加足了馬力。1980年，基于在法國西部的決定性優(yōu)勢，Besnier繼續(xù)通過收購提升在法國東部的影響力。80年代末，Besnier收購法國液體奶品牌蘭特（Lactel），迅速成為公司飲用牛奶的旗艦品牌。

與此同時，海外市場對法國軟奶酪的需求也開始爆發(fā)式增長。1980年，Besnier在紐約市開設(shè)了第一個美國辦事處，并繼續(xù)在全國各地開設(shè)更多的辦事處、工廠和配送中心。

1987年，Besnier的利潤從1986年的6000萬法國法郎躍升到1987年的1.94億法國法郎，出口已占公司銷售額的25%以上。1988年，Besnier的銷售額上升到97億法國法郎，利潤幾乎翻了一番，達到3.78億法國法郎。

到20世紀80年代末，Besnier已經(jīng)將家族企業(yè)建設(shè)成一個由大約36家工廠組成的乳品帝國，每年以President、Lepetit、Claudel、Lactel和其他品牌，將超過20億升牛奶加工成400多種產(chǎn)品。

隨著業(yè)務(wù)進展，米歇爾決定在東歐、烏克蘭、波蘭、埃及和意大利（“另一個奶酪國家”）尋求增長，通過收購市場上第三大馬蘇里拉品牌Locatelli，邁入市場前景廣闊的馬蘇里拉奶酪行業(yè)。

Besnier的增長令人震驚，但這只是開始，隨著市場的風云變化，在市場鞭子的抽動下，Besnier的步伐更加激進了。

90年代，歐洲共同市場的建立，使Besnier鞏固法國地位加強向歐洲其他國家的擴張，變得迫在眉睫。唯有如此它才能更好地與歐洲乳制品巨頭競爭，不丟掉自己辛苦打下的城池。

1990年，在法國，米歇爾開始預(yù)謀將自己的歷史競爭對手Bridel和Societe des Caves de Roquefort收入囊中。

對Bridel的收購，使Besnier躍居法國乳制品行業(yè)頂端，年總收入超過170億法國法郎。合并后，Besnier在法國占據(jù)16%的奶酪市場、24%的牛奶市場和黃油產(chǎn)量的24%。

雖然公司的營收節(jié)節(jié)攀升，但米歇爾的瘋狂收購也使公司負債累累，在準備拿下自己的另一個本土競爭對手Roquefort收購之前，Besnier欠下25億法國法郎，資金鏈變得非常緊張。

為了在不上市的情況下融資，Besnier將旗下公司SOFIL的40%出售給了三家法國銀行——里昂信貸銀行、巴黎國家銀行和法國銀行——籌集了8億法國法郎的資本，順利完成了收購。

1999年，Besnier集團名稱正式更改為Lactalis（蘭特黎斯）集團，其名稱可以在所有五大洲輕松發(fā)音，以滿足國際化的要求。

2000年，蘭特黎斯在海外市場加速擴張的時候，米歇爾突然去世，讓公司遭遇了毀滅性的打擊。但家族第三代——29歲的伊曼紐爾·貝尼耶（Emmanuel Besnie，下文簡稱伊曼紐爾）開始執(zhí)掌企業(yè)，并很快讓公司回歸了正軌。

甚至在2008年金融危機后，經(jīng)濟形勢嚴峻的情況下，蘭特黎斯集團也一直保持著穩(wěn)定的增長。這離不開2006年，其大手筆收購意大利知名品牌、馬蘇里拉奶酪制造商Galbani，并與雀巢成立了一家生產(chǎn)冷藏乳制品的歐洲合資企業(yè)的舉措。

通過以絕對優(yōu)勢占領(lǐng)高峰的收購思路，在2011年收購意大利最大的乳品巨頭Parmalat后，Lactalis成為歐洲排名第一的乳制品和奶酪集團。

2011年收購Parmalat股權(quán)，不但讓蘭特黎斯登頂歐洲，Parmalat在加拿大、澳大利亞和南非等地的業(yè)務(wù)，恰好補充了蘭特黎斯全球版圖的空白。此舉不但鞏固了蘭特黎斯在奶酪市場的領(lǐng)導地位，還讓蘭特黎斯成了當時飲用奶市場的世界第一。

站穩(wěn)了歐洲市場、具備了穩(wěn)定的大后方，已經(jīng)成為飲用奶全球第一的蘭特黎斯一路高歌，瞄準全球市場開始其他業(yè)務(wù)線的全線進攻。

蘭特黎斯進入了下一個新的全球化發(fā)展階段。

面對龐大的全球市場，伊曼紐爾該如何構(gòu)建自己的世界版圖？他將目光放在了全球不斷變化的人口結(jié)構(gòu)上，通過全球人口的變化，尋找乳制品銷售和消費有增長機會的地區(qū)和市場。

自2000年以來，伊曼紐爾主導了價值數(shù)十億美元的約100項收購，從傳統(tǒng)奶酪、牛奶、到新鮮乳品、黃油、奶油、乳品原料、嬰幼兒營養(yǎng)等業(yè)務(wù)，幾乎涵蓋了所有日常類別。Lactalis拓展了在美國、澳大利亞、印度、日本、馬來西亞、加拿大、中國等地的業(yè)務(wù)，迅速向全球擴張。

蘭特黎斯在2020年以32億美元（約合184.3億法國法郎）收購卡夫亨氏的天然奶酪業(yè)務(wù)后，其在美國的業(yè)務(wù)量翻了一番。正是憑借激進的收購策略，蘭特黎斯實現(xiàn)了從奶酪生產(chǎn)商到跨國乳業(yè)集團的轉(zhuǎn)變，并實現(xiàn)對雀巢的超越。

其專注的全球并購戰(zhàn)略，將蘭特黎斯從2000年的第9位，推向了如今的全球主導地位。2022年，蘭特黎斯將226億升牛奶轉(zhuǎn)化為奶酪、酸奶、黃油、奶油……Lactalis有超過150種奶酪和近100種液體奶產(chǎn)品，擁有非常豐富的產(chǎn)品種類。

根據(jù)《2022年福布斯全球億萬富豪榜》，51歲的伊曼紐爾身家達到235億美元（約合1353.6億法國法郎），是法國第七大富豪。

伊曼紐爾并沒有停止對未來市場的持續(xù)發(fā)力，未來10年預(yù)計占據(jù)全球人口增長35%的非洲和中國老年群體的奶粉市場的機會，成為蘭特黎斯的戰(zhàn)略重心。同時為了應(yīng)對逐漸興起的植物奶等乳制品替代品領(lǐng)域，通過并購細分品類的小眾品牌和新品研發(fā)來搶占賽道，實現(xiàn)銷售增長。

不過瘋狂生長的蘭特黎斯，并非沒有隱憂。如貪吃蛇般的它在吞進大量食物的同時，難免會出現(xiàn)消化不良。

2017年底，蘭特黎斯就因為沙門氏菌召回嬰兒奶粉，2018年在其轟動全球的奶粉丑聞事件中，蘭特黎斯承認從其2006年收購該奶粉公司以來，問題奶粉污染源可能10多年來一直未被徹底清除。而且在這場震驚世界的危機事件中，它薄弱的危機溝通能力，讓公司的公眾形象大為受損。

2022年，蘭特黎斯在提價和通貨膨脹的“輔助”下，獲得了28.4%的強勁增長，營收達到283億歐元（約合1859億法國法郎），不過遺憾的是，在通貨膨脹的壓力下，其盈利能力下降，凈利潤僅為3.84億歐元（約合19.7億法國法郎）。

面對復雜的國際環(huán)境，依靠奶酪長板和瘋狂擴張占據(jù)了優(yōu)勢的蘭特黎斯，依然需要花費很長的時間，對不同政治經(jīng)濟環(huán)境下的國家進行產(chǎn)業(yè)鏈協(xié)調(diào)，以建立健康穩(wěn)定的供應(yīng)鏈，并在不同國家之間進行風險對沖，避免國際黑天鵝事件對公司的業(yè)績影響。

面對各國乳業(yè)巨頭的躍躍欲試，蘭特黎斯想要穩(wěn)住巨頭寶座，并不是一件輕松的事情。