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來(lái)源：TOP餐謀
“走啊，去海底撈做個(gè)美甲？”
別笑，這可是當(dāng)代年輕人最真實(shí)的寫(xiě)照，去吃海底撈當(dāng)然不只是為了火鍋，當(dāng)然還有可能是因?yàn)橄胱雒赓M(fèi)美甲想去嫖一個(gè)免費(fèi)洗頭。
不得不承認(rèn)的是，像海底撈這樣為了吸引消費(fèi)者的小把戲，盡管看起來(lái)確是微不足道，但屬實(shí)是足夠吸引人的。和海底撈一樣使出渾身解數(shù)只為博消費(fèi)者青睞，把服務(wù)做到比產(chǎn)品更讓人心動(dòng)的還有會(huì)免費(fèi)編小辮的小放牛、可以邊吃火鍋邊看跳舞的慫火鍋……可以說(shuō)毫不夸張的說(shuō)，哪怕是為了這些附加服務(wù)，不老少消費(fèi)者也愿意來(lái)消費(fèi)一波??！
一個(gè)好的餐廳不僅僅是提供美食，更要注重細(xì)節(jié)、服務(wù)周到、與顧客建立良好的互動(dòng)關(guān)系。
海底撈能夠在近些年迅速走紅成為年輕人心頭好的原因就是做到了以上的條件，在海底撈愛(ài)美的女士能夠做免費(fèi)的美甲，吃完火鍋后頭發(fā)沾染上火鍋的味道還可以預(yù)約洗頭服務(wù)，甚至在海底撈拍下了值得紀(jì)念的照片也可以現(xiàn)場(chǎng)打印出來(lái)……可以說(shuō)在服務(wù)上，海底撈絕對(duì)是若稱(chēng)第二，沒(méi)有餐飲品牌敢稱(chēng)第一的。
而被稱(chēng)為“炒菜界海底撈”的河北菜品牌小放牛也同樣在服務(wù)方面做到了極致。其實(shí)很多在小放牛用過(guò)餐的消費(fèi)者提起菜品口味的時(shí)候大多只是呈現(xiàn)一個(gè)不褒不貶的態(tài)度，但若是提起服務(wù)來(lái)那可就是贊不絕口。
三十分鐘內(nèi)不上菜即可免單，免費(fèi)編小辮，口味服務(wù)不滿意也可免單……種種措施下來(lái)，這就使得這家河北菜迅速?zèng)_出河北成為了“北京特色菜熱門(mén)榜第一”。
同樣備受年輕人歡迎的還有火鍋品牌慫火鍋，號(hào)稱(chēng)是“開(kāi)心制造廠”的慫火鍋為年輕消費(fèi)者們營(yíng)造出了一個(gè)很有儀式感的沉浸式火鍋體驗(yàn)空間，在這里可以讓無(wú)數(shù)e人解放天性，晚場(chǎng)定時(shí)的快閃舞蹈表演讓?xiě)Z火鍋成為了氣氛最頂?shù)幕疱伷放啤?/p>
好看、好吃又好玩成了慫火鍋的標(biāo)簽，在這里用餐，社交屬性簡(jiǎn)直不要拉的太滿，在無(wú)數(shù)年輕人的推崇中，慫火鍋也迅速成為了一線城市年輕消費(fèi)者們的心頭好。
其實(shí)看下來(lái)這些品牌不難發(fā)現(xiàn)這些餐飲品牌的目標(biāo)用戶是年輕人，年輕消費(fèi)者成為餐飲消費(fèi)的“主力軍”之后，各餐飲商家也使盡渾身解數(shù)拉攏消費(fèi)者到店消費(fèi)。年輕消費(fèi)者在用餐時(shí)除了餐品本身的口味外同樣也很注重服務(wù)，年輕人愿意為“熱愛(ài)”“有趣”買(mǎi)單，因此才能看到如今年輕人會(huì)因?yàn)橄胍ンw驗(yàn)社牛跳舞的感覺(jué)而去嘗試慫火鍋，因?yàn)橄胍雒赓M(fèi)美甲而去吃海底撈的景象。
但年輕人愿意為了服務(wù)而買(mǎi)單并不意味這年輕人就是好忽悠的冤大頭，之前海底撈因?yàn)椴似钒嘿F以及過(guò)度服務(wù)同樣也引起了不少消費(fèi)者的反感。這年頭，單純拼產(chǎn)品不行，單純拼服務(wù)同樣也不行，想要俘獲更多消費(fèi)者的心是需要餐飲品牌不僅要滿足年輕人“愛(ài)玩”“求新”的需求，還要提供高品質(zhì)的產(chǎn)品以及極致的體驗(yàn)感。
服務(wù)這個(gè)詞，說(shuō)到最后講究的還是一個(gè)消費(fèi)者的消費(fèi)體驗(yàn)，就像小放牛的編小辮服務(wù)，最初其實(shí)就是因?yàn)橐粋€(gè)老奶奶帶著小女孩兒來(lái)，服務(wù)員發(fā)現(xiàn)她頭發(fā)很亂，于是順手幫著編了編。小朋友非常喜歡，老奶奶也很驚喜，后來(lái)，這就演變成了品牌的特色服務(wù)。
挖掘到深處，服務(wù)其實(shí)就是讓消費(fèi)者感覺(jué)到人情味，一家餐廳就承載著一段記憶，一種味道的背后也是一種人生。周到的服務(wù)會(huì)讓消費(fèi)者哪怕過(guò)了很久也能記憶猶新，或許除了單純的“服務(wù)”二字外，餐飲品牌更需要注重的是消費(fèi)者的情感體驗(yàn)。
隨著經(jīng)濟(jì)的不斷發(fā)展，餐飲行業(yè)是肉眼可見(jiàn)的越來(lái)越卷，除了原本的餐品口味外，或許餐飲品牌能讓自己在同行中脫穎而出的就是創(chuàng)新了，而服務(wù)這是創(chuàng)新中最好實(shí)現(xiàn)的一點(diǎn)。餐飲品牌可以通過(guò)培養(yǎng)員工素質(zhì)、營(yíng)造良好的環(huán)境氛圍和創(chuàng)新服務(wù)模式，為顧客帶來(lái)卓越的用餐體驗(yàn)。
這不僅能夠提高顧客的滿意度，還能夠增加顧客的回頭率和口碑推薦，進(jìn)而促進(jìn)餐飲業(yè)的良性發(fā)展。未來(lái)，隨著消費(fèi)者需求的不斷變化，餐廳需要不斷加強(qiáng)服務(wù)質(zhì)量管理，不斷創(chuàng)新和改進(jìn)，以適應(yīng)市場(chǎng)的變化和顧客的需求。
參考資料：
1、《人人都提“好產(chǎn)品”，他偏要用“好服務(wù)”打天下！》，餐企老板內(nèi)參
2、《我在火鍋店打工，還得會(huì)跳舞》，壹覽商業(yè)
3、《抱年輕人大腿，海底撈又行了?》， 價(jià)值星球Planet
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5)羞辱：貶低他人的能力、行為、生理或身份特征，讓對(duì)方難堪；
6)謾罵：以不文明的語(yǔ)言對(duì)他人進(jìn)行負(fù)面評(píng)價(jià)；
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1)多次發(fā)布包含售賣(mài)產(chǎn)品、提供服務(wù)、宣傳推廣內(nèi)容的垃圾廣告。包括但不限于以下幾種形式：
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4)多次發(fā)布包含欺騙性外鏈的內(nèi)容，如未注明的淘寶客鏈接、跳轉(zhuǎn)網(wǎng)站等，誘騙用戶點(diǎn)擊鏈接
5)發(fā)布大量包含推廣鏈接、產(chǎn)品、品牌等內(nèi)容獲取搜索引擎中的不正當(dāng)曝光；
6)購(gòu)買(mǎi)或出售帳號(hào)之間虛假地互動(dòng)，發(fā)布干擾網(wǎng)站秩序的推廣內(nèi)容及相關(guān)交易。
7)發(fā)布包含欺騙性的惡意營(yíng)銷(xiāo)內(nèi)容，如通過(guò)偽造經(jīng)歷、冒充他人等方式進(jìn)行惡意營(yíng)銷(xiāo)；
8)使用特殊符號(hào)、圖片等方式規(guī)避垃圾廣告內(nèi)容審核的廣告內(nèi)容。
4. 色情低俗信息，主要表現(xiàn)為：
1)包含自己或他人性經(jīng)驗(yàn)的細(xì)節(jié)描述或露骨的感受描述；
2)涉及色情段子、兩性笑話的低俗內(nèi)容；
3)配圖、頭圖中包含庸俗或挑逗性圖片的內(nèi)容；
4)帶有性暗示、性挑逗等易使人產(chǎn)生性聯(lián)想；
5)展現(xiàn)血腥、驚悚、殘忍等致人身心不適；
6)炒作緋聞、丑聞、劣跡等；
7)宣揚(yáng)低俗、庸俗、媚俗內(nèi)容。
5. 不實(shí)信息，主要表現(xiàn)為：
1)可能存在事實(shí)性錯(cuò)誤或者造謠等內(nèi)容；
2)存在事實(shí)夸大、偽造虛假經(jīng)歷等誤導(dǎo)他人的內(nèi)容；
3)偽造身份、冒充他人，通過(guò)頭像、用戶名等個(gè)人信息暗示自己具有特定身份，或與特定機(jī)構(gòu)或個(gè)人存在關(guān)聯(lián)。
6. 傳播封建迷信，主要表現(xiàn)為：
1)找人算命、測(cè)字、占卜、解夢(mèng)、化解厄運(yùn)、使用迷信方式治??；
2)求推薦算命看相大師；
3)針對(duì)具體風(fēng)水等問(wèn)題進(jìn)行求助或咨詢(xún)；
4)問(wèn)自己或他人的八字、六爻、星盤(pán)、手相、面相、五行缺失，包括通過(guò)占卜方法問(wèn)婚姻、前程、運(yùn)勢(shì)，東西寵物丟了能不能找回、取名改名等；
7. 文章標(biāo)題黨，主要表現(xiàn)為：
1)以各種夸張、獵奇、不合常理的表現(xiàn)手法等行為來(lái)誘導(dǎo)用戶；
2)內(nèi)容與標(biāo)題之間存在嚴(yán)重不實(shí)或者原意扭曲；
3)使用夸張標(biāo)題，內(nèi)容與標(biāo)題嚴(yán)重不符的。
8.「飯圈」亂象行為，主要表現(xiàn)為：
1)誘導(dǎo)未成年人應(yīng)援集資、高額消費(fèi)、投票打榜
2)粉絲互撕謾罵、拉踩引戰(zhàn)、造謠攻擊、人肉搜索、侵犯隱私
3)鼓動(dòng)「飯圈」粉絲攀比炫富、奢靡享樂(lè)等行為
4)以號(hào)召粉絲、雇用網(wǎng)絡(luò)水軍、「養(yǎng)號(hào)」形式刷量控評(píng)等行為
5)通過(guò)「蹭熱點(diǎn)」、制造話題等形式干擾輿論，影響傳播秩序
9. 其他危害行為或內(nèi)容，主要表現(xiàn)為：
1)可能引發(fā)未成年人模仿不安全行為和違反社會(huì)公德行為、誘導(dǎo)未成年人不良嗜好影響未成年人身心健康的；
2)不當(dāng)評(píng)述自然災(zāi)害、重大事故等災(zāi)難的；
3)美化、粉飾侵略戰(zhàn)爭(zhēng)行為的；
4)法律、行政法規(guī)禁止，或可能對(duì)網(wǎng)絡(luò)生態(tài)造成不良影響的其他內(nèi)容。
二、違規(guī)處罰
本網(wǎng)站通過(guò)主動(dòng)發(fā)現(xiàn)和接受用戶舉報(bào)兩種方式收集違規(guī)行為信息。所有有意的降低內(nèi)容質(zhì)量、傷害平臺(tái)氛圍及欺凌未成年人或危害未成年人身心健康的行為都是不能容忍的。
當(dāng)一個(gè)用戶發(fā)布違規(guī)內(nèi)容時(shí)，本網(wǎng)站將依據(jù)相關(guān)用戶違規(guī)情節(jié)嚴(yán)重程度，對(duì)帳號(hào)進(jìn)行禁言 1 天、7 天、15 天直至永久禁言或封停賬號(hào)的處罰。當(dāng)涉及欺凌未成年人、危害未成年人身心健康、通過(guò)作弊手段注冊(cè)、使用帳號(hào)，或者濫用多個(gè)帳號(hào)發(fā)布違規(guī)內(nèi)容時(shí)，本網(wǎng)站將加重處罰。
三、申訴
隨著平臺(tái)管理經(jīng)驗(yàn)的不斷豐富，本網(wǎng)站出于維護(hù)本網(wǎng)站氛圍和秩序的目的，將不斷完善本公約。
如果本網(wǎng)站用戶對(duì)本網(wǎng)站基于本公約規(guī)定做出的處理有異議，可以通過(guò)「建議反饋」功能向本網(wǎng)站進(jìn)行反饋。
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