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來(lái)源:趣解商業(yè)
西貝的“快餐之路”,可謂是屢戰(zhàn)屢敗、屢敗屢戰(zhàn)。被寄予厚望的賈國(guó)龍中國(guó)堡,還沒(méi)能在快餐行業(yè)站穩(wěn)腳跟,就又迎來(lái)了變革。又是改名“龍堡”,又是計(jì)劃進(jìn)入下沉市場(chǎng),如此,賈國(guó)龍中國(guó)堡就有救了嗎?
近日,有消費(fèi)者發(fā)現(xiàn),原為“賈國(guó)龍中國(guó)堡”的門店變?yōu)榱?ldquo;賈國(guó)龍小鍋牛肉”。后有媒體發(fā)現(xiàn),北京多家“賈國(guó)龍中國(guó)堡”門店都已更換,同時(shí),據(jù)《中國(guó)商報(bào)》報(bào)道,賈國(guó)龍中國(guó)堡在北京的門店已經(jīng)全部關(guān)停,西貝的這個(gè)舉措引發(fā)了消費(fèi)者的懷疑,難道西貝放棄中國(guó)堡了?
對(duì)此,西貝方面告訴“每日經(jīng)濟(jì)新聞”,賈國(guó)龍中國(guó)堡業(yè)務(wù)并沒(méi)有被放棄,而是更名為“龍堡”,并計(jì)劃從呼和浩特開(kāi)始探索下沉市場(chǎng)。至于為何在賈國(guó)龍中國(guó)堡原有門店上開(kāi)設(shè)賈國(guó)龍小鍋牛肉,是“基于集團(tuán)業(yè)務(wù)調(diào)整后的內(nèi)部資源合理配置,以此進(jìn)行資源利用的最大化,實(shí)現(xiàn)降本增效”。
嚴(yán)格來(lái)說(shuō),西貝計(jì)劃讓賈國(guó)龍中國(guó)堡這個(gè)品牌進(jìn)入下沉市場(chǎng),并不是最近剛開(kāi)啟的計(jì)劃。早在去年底,就有消費(fèi)者發(fā)現(xiàn),賈國(guó)龍中國(guó)堡的部分門店改為了賈國(guó)龍小鍋牛肉,其中還包括賈國(guó)龍中國(guó)堡的首店,當(dāng)時(shí)就有人懷疑賈國(guó)龍中國(guó)堡的發(fā)展遇到了難題。不過(guò)西貝方面告訴《北京商報(bào)》,賈國(guó)龍中國(guó)堡計(jì)劃進(jìn)軍北京以外的市場(chǎng),并確定了“高能小店”模式,算是打消了市場(chǎng)的疑慮。
此前,西貝曾明確表示,賈國(guó)龍中國(guó)堡將走直營(yíng)模式,窄門餐眼也顯示,2023年2月到2024年1月,賈國(guó)龍中國(guó)堡曾在北京開(kāi)出53家門店,那么賈國(guó)龍中國(guó)堡又為何改變?cè)镜挠?jì)劃呢?
對(duì)于為何突然決定進(jìn)入下沉市場(chǎng),賈國(guó)龍中國(guó)堡以及西貝方面并沒(méi)有給出一個(gè)準(zhǔn)確的答復(fù),但是觀察國(guó)內(nèi)西式快餐品牌的成功之路,或許能得出答案。
除了早已進(jìn)軍國(guó)內(nèi)的洋快餐品牌,在目前的國(guó)內(nèi)西式快餐行業(yè),華萊士、塔斯汀絕對(duì)占有一席之地。其中華萊士憑借2萬(wàn)多家門店,成為西式快餐行業(yè)的龍頭。而華萊士和塔斯汀的秘訣就是,下沉市場(chǎng)。一來(lái),下沉市場(chǎng)范圍廣、潛力大,二來(lái),一二線城市已經(jīng)有肯德基、麥當(dāng)勞這樣深入人心的西式快餐品牌,市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)激烈,同時(shí)成本也更高,不利于盈利。因此華萊士和塔斯汀才能在下沉市場(chǎng)中發(fā)展壯大。
反觀賈國(guó)龍中國(guó)堡,一開(kāi)始就將大本營(yíng)選在了北京這個(gè)超級(jí)都市,成本高,行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)激烈,不利于新品牌的發(fā)展和擴(kuò)張。有對(duì)賈國(guó)龍中國(guó)堡有意向的加盟商向《中國(guó)商報(bào)》透露,他在了解了行業(yè)狀況、加盟政策,并算了成本和回本周期之后,發(fā)現(xiàn)這個(gè)項(xiàng)目可能是個(gè)賠本的買賣。事實(shí)上,從這個(gè)項(xiàng)目開(kāi)始到如今,西貝方面也沒(méi)有透露過(guò)賈國(guó)龍中國(guó)堡的因故情況。由此,賈國(guó)龍中國(guó)堡選擇進(jìn)入下沉市場(chǎng)的原因不難猜測(cè),那就是盈利和擴(kuò)張。
在一線城市鎩羽而歸的賈國(guó)龍中國(guó)堡,將寶押在了下沉市場(chǎng),那么下沉市場(chǎng)能否撐得起西貝的“快餐夢(mèng)”呢?
我們先來(lái)看一下賈國(guó)龍中國(guó)堡為什么沒(méi)能行業(yè)內(nèi)“大殺四方”。首先是創(chuàng)新度不夠,不少吃過(guò)的網(wǎng)友都表示,賈國(guó)龍中國(guó)堡吃起來(lái)更像是肉夾饃,而不是漢堡。這雖然符合賈國(guó)龍中國(guó)堡“中國(guó)饃夾中國(guó)菜”的理念,但是對(duì)于很多從小就吃肉夾饃的消費(fèi)者來(lái)說(shuō),確實(shí)不算新鮮。其次是價(jià)格,如今的漢堡行業(yè),有人均30元左右的肯德基和麥當(dāng)勞,還有人均不到20元的華萊士,而賈國(guó)龍中國(guó)堡包含主食、小食、飲料的套餐也在30元左右,雖然和肯德基、麥當(dāng)勞基本齊平,但是對(duì)部分消費(fèi)者來(lái)說(shuō),“肉夾饃”賣到這個(gè)價(jià)格,屬實(shí)有點(diǎn)貴了。
另外,西貝屢屢嘗試快餐卻屢屢受挫幾乎人盡皆知,頻繁更換項(xiàng)目但卻鮮少成功,極易影響品牌在消費(fèi)者心中的形象。同時(shí),盡管賈國(guó)龍中國(guó)堡這個(gè)子品牌推出已經(jīng)一年,但關(guān)注度并不高,某社交平臺(tái)上,賈國(guó)龍中國(guó)堡的官方賬號(hào)僅有41個(gè)粉絲。
可以看到,賈國(guó)龍中國(guó)堡沒(méi)能獲得快速發(fā)展,并不是某一個(gè)因素導(dǎo)致的。不過(guò)有一點(diǎn)可以肯定,中式漢堡行業(yè)有利可圖。共研網(wǎng)數(shù)據(jù)顯示,未來(lái)中式漢堡行業(yè)或?qū)⒈3?4.3%的復(fù)合年均增長(zhǎng)率增長(zhǎng),預(yù)計(jì)到2027年,市場(chǎng)規(guī)模將達(dá)1595.3億元。而背靠西貝這座大山的賈國(guó)龍中國(guó)堡,還有更多試錯(cuò)的機(jī)會(huì)。
目前看來(lái),賈國(guó)龍中國(guó)堡正在改變,從超級(jí)都市到下沉市場(chǎng)、從大店到小店,只是,賈國(guó)龍中國(guó)堡能放下自己的身價(jià)嗎?
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1)可能存在事實(shí)性錯(cuò)誤或者造謠等內(nèi)容;
2)存在事實(shí)夸大、偽造虛假經(jīng)歷等誤導(dǎo)他人的內(nèi)容;
3)偽造身份、冒充他人,通過(guò)頭像、用戶名等個(gè)人信息暗示自己具有特定身份,或與特定機(jī)構(gòu)或個(gè)人存在關(guān)聯(lián)。
6. 傳播封建迷信,主要表現(xiàn)為:
1)找人算命、測(cè)字、占卜、解夢(mèng)、化解厄運(yùn)、使用迷信方式治?。?br /> 2)求推薦算命看相大師;
3)針對(duì)具體風(fēng)水等問(wèn)題進(jìn)行求助或咨詢;
4)問(wèn)自己或他人的八字、六爻、星盤、手相、面相、五行缺失,包括通過(guò)占卜方法問(wèn)婚姻、前程、運(yùn)勢(shì),東西寵物丟了能不能找回、取名改名等;
7. 文章標(biāo)題黨,主要表現(xiàn)為:
1)以各種夸張、獵奇、不合常理的表現(xiàn)手法等行為來(lái)誘導(dǎo)用戶;
2)內(nèi)容與標(biāo)題之間存在嚴(yán)重不實(shí)或者原意扭曲;
3)使用夸張標(biāo)題,內(nèi)容與標(biāo)題嚴(yán)重不符的。
8.「飯圈」亂象行為,主要表現(xiàn)為:
1)誘導(dǎo)未成年人應(yīng)援集資、高額消費(fèi)、投票打榜
2)粉絲互撕謾罵、拉踩引戰(zhàn)、造謠攻擊、人肉搜索、侵犯隱私
3)鼓動(dòng)「飯圈」粉絲攀比炫富、奢靡享樂(lè)等行為
4)以號(hào)召粉絲、雇用網(wǎng)絡(luò)水軍、「養(yǎng)號(hào)」形式刷量控評(píng)等行為
5)通過(guò)「蹭熱點(diǎn)」、制造話題等形式干擾輿論,影響傳播秩序
9. 其他危害行為或內(nèi)容,主要表現(xiàn)為:
1)可能引發(fā)未成年人模仿不安全行為和違反社會(huì)公德行為、誘導(dǎo)未成年人不良嗜好影響未成年人身心健康的;
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3)美化、粉飾侵略戰(zhàn)爭(zhēng)行為的;
4)法律、行政法規(guī)禁止,或可能對(duì)網(wǎng)絡(luò)生態(tài)造成不良影響的其他內(nèi)容。
二、違規(guī)處罰
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三、申訴
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