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作者：響馬 | 編輯：葛偉煒
來源：新零售商業(yè)評論
近些年，胖東來聲名日盛，不少企業(yè)將其作為學(xué)習(xí)對象，甚至有團(tuán)隊(duì)打出“許昌胖東來商業(yè)神話學(xué)習(xí)考察之旅”的名號，組團(tuán)前去學(xué)習(xí)。
但少有人探究，胖東來也有自己的學(xué)習(xí)對象，比如，在門店入口的招牌上，該公司“要學(xué)習(xí)”的企業(yè)名單中，日本商超品牌伊藤洋華堂榜上有名。
值得注意的是，胖東來不只是宣稱“要學(xué)習(xí)”，十年前，還和媒體一起前往成都伊藤洋華堂總部訪問，后來更是奔赴伊藤洋華堂的“大本營”日本實(shí)地探訪。
奈何時移勢易，胖東來發(fā)展越發(fā)強(qiáng)勁，不僅在河南穩(wěn)扎穩(wěn)打，還向線上發(fā)起沖擊，而伊藤洋華堂則持續(xù)虧損，甚至卷入要被“甩賣”的傳聞，未來前景著實(shí)不妙。
從業(yè)界“導(dǎo)師”到前景堪憂，伊藤洋華堂到底經(jīng)歷了什么？
前段時間，國內(nèi)多家媒體及知情人士稱，伊藤洋華堂母公司日本7&i控股集團(tuán)正考慮將超市部門進(jìn)行重組，可能會把伊藤甩賣給投資基金。
其實(shí)，這樣的傳聞去年也上演過一回。和去年類似，官方趕緊辟謠，強(qiáng)調(diào)甩賣傳聞“不屬實(shí)”。
官方多次辟謠，外界卻沒有停止對伊藤洋華堂未來的猜測，這是為何？道理很簡單，其發(fā)展形勢難言樂觀。
據(jù)媒體報(bào)道，從2014年開始，伊藤洋華堂連續(xù)5年虧損，2019年曾短暫地恢復(fù)盈余，但第二年又重新陷入虧損的“泥潭”。到2023年，伊藤洋華堂已累計(jì)虧損超2500億日元（約合人民幣119億元）。
持續(xù)虧損自然會引起投資者不滿，對方反擊的方式是“用腳投票”。
簡單來說，美國基金等部分股東提交“質(zhì)問狀”，列出9個問題，對超市改革直言“混亂和失望”，進(jìn)而要求退出及出售伊藤洋華堂業(yè)務(wù)，即不想被這項(xiàng)“低收益、表現(xiàn)不佳”的資產(chǎn)拖累，想出手了結(jié)。
對于如何提高收益，獲得更好的市場表現(xiàn)，伊藤洋華堂一直沒有找到更優(yōu)的解決方案，但有一個策略可以較快實(shí)施，這就是關(guān)店降本。
據(jù)媒體稱，除了已經(jīng)計(jì)劃關(guān)閉的門店，伊藤洋華堂還將關(guān)閉14家門店，到2026年2月，合計(jì)關(guān)閉伊藤洋華堂33家店鋪，從如今的126家減少至93家。
從上述梳理可以看出，從2014年至尚未到來的2026年，伊藤洋華堂大多時候都在收縮，但要知道，伊藤洋華堂曾擁有輝煌的歷史。
概言之，伊藤洋華堂的前身創(chuàng)立于1920年，創(chuàng)始人伊藤雅俊逐漸摸索出“超市+百貨”的日本GMS模式，1991年拿下便利店品牌“7-ELEVEN”所屬公司美國南方公司73%的股份，1998年在世界500強(qiáng)中排名第33位。
2005年，因便利店業(yè)務(wù)超過超市和百貨商店業(yè)務(wù)的營收，伊藤洋華堂更名為7&i控股集團(tuán)，后者在德勤《2022全球零售力量》榜單中，以523.17億美元的營收位列第19位。
商超業(yè)務(wù)前后發(fā)展為何有如此大的落差？
中國零售媒體“聯(lián)商網(wǎng)”分析認(rèn)為，主要是因?yàn)橐撂傺笕A堂存在三大弊?。菏紫?，經(jīng)營內(nèi)容落伍，從食品到服裝、雜貨、小家電等一站式滿足，但在款型、新鮮度、性價比等方面都有新的品類殺手；其次，不如此前那么重視消費(fèi)者；第三，缺乏店鋪個性化，缺乏比較優(yōu)勢。
在新零售商業(yè)評論看來，“百年老店”伊藤洋華堂品牌老化，“人”“貨”“場”都沒能隨著新的消費(fèi)趨勢得到更新，以“人”為例，其越來越難以吸引年輕消費(fèi)者，而這又與“貨”“場”不夠新銳、強(qiáng)勢有關(guān)。
進(jìn)一步說，“時代變了”，伊藤洋華堂跟不上節(jié)奏，持續(xù)虧損，掙扎求生，也就不難理解了。
對中國消費(fèi)者來說，伊藤洋華堂主要帶來兩種印象，一是在北京市場慢慢敗退，二是在成都市場表現(xiàn)優(yōu)異。
對于前者，不用細(xì)說，如今只剩下亞運(yùn)村店一家門店，即是最有力的說明；對于后者，從伊藤洋華堂官方微信公眾號及美團(tuán)相關(guān)信息看，成都至少有8家門店（另有樂山店、眉山店）。
伊藤洋華堂在成都的表現(xiàn)，不僅伊藤官方給予肯定，成都人也紛紛點(diǎn)贊，當(dāng)?shù)鼐W(wǎng)友直言“伊藤一直是我購物體驗(yàn)最好的商場”“外地人根本不懂成都人和伊藤的感情”“伊藤有成都就行了”。
能在成都贏得消費(fèi)者的心，同樣與“時”“勢”密切相關(guān)。
從“時”的角度來說，伊藤1997年進(jìn)入中國市場，此后在成都開出伊藤洋華堂。
對于這個時間點(diǎn)，去年公開演講時，成都伊藤洋華堂董事長黃亞美提到：“成都伊藤洋華堂最初開店的時候，正處于中國商業(yè)變革最急速的商業(yè)周期，是傳統(tǒng)商業(yè)向新商業(yè)模式變革的一個重要節(jié)點(diǎn)。那時，商業(yè)模式較為傳統(tǒng)，消費(fèi)內(nèi)容單一，大家的消費(fèi)理念更多是以價格為中心，以實(shí)惠為中心。”
從“勢”的角度來說，成都伊藤洋華堂承接了中國消費(fèi)升級的強(qiáng)大趨勢。
在上述演講中，黃亞美也提到：“隨著經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，人民生活品質(zhì)的提高，以及人口結(jié)構(gòu)的變化，中產(chǎn)階級消費(fèi)階層迅速擴(kuò)大，并在這個過程中派生了社區(qū)商業(yè)。”
正因如此，伊藤洋華堂的定位很清晰，即圍繞中產(chǎn)階級追求美好幸福的生活，“讓到店鋪的顧客能夠感受到新意、愉悅，能夠在商業(yè)中有獲得感、價值感”。
客觀而言，成都伊藤洋華堂確實(shí)在很大程度上將這些定位成功落地，獲得大批成都消費(fèi)者的青睞。
舉個例子，在伊藤洋華堂，設(shè)有空間大、私密性好的“母嬰室”，被消費(fèi)者譽(yù)為“全成都最好的母嬰室”。正因?yàn)楦喾?wù)細(xì)節(jié)的落地，2015年，伊藤洋華堂以15.2%的得票率問鼎“女性受訪人群最愛逛的購物中心或商場”。
但隨著時與勢的變化，即使在成都，伊藤洋華堂也有點(diǎn)力不從心。正如前文寫到的，“超市+百貨”模式難以吸引年輕消費(fèi)者，大量年輕客流在太古里、IFS扎堆，伊藤洋華堂所在商圈并不是這些客流最向往、最樂意消費(fèi)的地方。
更直觀的數(shù)據(jù)，來自3月11日四川省連鎖商業(yè)協(xié)會發(fā)布的“2023年成都主要商業(yè)綜合體及購物中心業(yè)績一覽表”。該表顯示，太古里、IFS銷售額均超百億元，在成都主要商業(yè)綜合體中遙遙領(lǐng)先。
四川省連鎖商業(yè)協(xié)會還提到，2023年成都有24個商業(yè)項(xiàng)目入市，體量超過150萬平方米，“特別是以國貨潮牌、主理人店鋪、買手制品牌、策展性業(yè)態(tài)為主流的非標(biāo)商業(yè)異軍突起”。換言之，店鋪個性化乃是成都零售市場的一大熱點(diǎn)。
結(jié)合起來看，和日本大本營相比，伊藤洋華堂在成都表現(xiàn)尚可，但弊端和危機(jī)同樣不容小覷。也就是說，所謂“伊藤有成都就行”，不過是帶著濾鏡的一廂情愿。
伊藤洋華堂發(fā)展中的巨大落差表明，靠連鎖優(yōu)勢，靠“超市+百貨”的綜合業(yè)態(tài)，已無法持續(xù)讓消費(fèi)者買賬了。
正如“咫尺研學(xué)”所剖析的：“超市過去著眼于連鎖經(jīng)營的經(jīng)營效率，而現(xiàn)在則注重契合顧客和地域特點(diǎn)的店鋪，從大超市回到小店鋪，從標(biāo)準(zhǔn)化回歸個性化，從某種意義上來說是‘回歸原點(diǎn)’是一種趨勢。”
在“咫尺研學(xué)”看來，關(guān)鍵在于根據(jù)地區(qū)特點(diǎn)打造賣場，加強(qiáng)單店個性化，直擊單店所在地消費(fèi)者的購物和生活需求。
這之中，伊藤洋華堂的日本同行LIFE超市是個先行者。
轉(zhuǎn)向地區(qū)個性化路線后，LIFE超市更重視“貼近當(dāng)?shù)?rdquo;，大型綜合超市、與服裝超市相結(jié)合的復(fù)合型超市、以食品為主體的超市、城市中心的小型商店等，開店形式多樣化，以承接消費(fèi)者的差異化需求。
正因如此，當(dāng)伊藤在虧損“泥潭”掙扎時，LIFE超市2023年3月~11月的零售業(yè)務(wù)銷售額為5804億日元（折合人民幣276.67億元），利潤為195億日元，利潤率3.4%。
是伊藤洋華堂的高管們沒有認(rèn)識到門店個性化的重要性嗎？事實(shí)上，伊藤官方也曾鼓勵店鋪個性化，希望每家門店能最大限度地滿足消費(fèi)者需求，從而實(shí)現(xiàn)效果最大化。
但如此關(guān)鍵的轉(zhuǎn)型，不是官方鼓勵便能落地的，何況伊藤的傳統(tǒng)決策機(jī)制是總部集權(quán)驅(qū)動，行政官僚化氣息較濃，難以應(yīng)聲而動。
另一方面，單店個性化需要管理顆粒度、執(zhí)行效率兼具，對于動作緩慢的伊藤洋華堂來說，推進(jìn)、達(dá)成的難度之高不言自明。
不要說單店個性化了，就是聚焦食品這件事，伊藤也是拖到不能再拖才出手。
據(jù)城市產(chǎn)業(yè)動力研究院梳理，近30年，食品在商超零售中的支柱角色進(jìn)一步凸顯，1989年，日本大型商超商品銷售中，食品銷售占比為42%，到2022年，這一比重增加到80%，服裝銷售占比從1989年的32%下降到5%。
但是，直到2023年3月，7&i控股集團(tuán)才宣布，將退出服裝業(yè)務(wù)，預(yù)計(jì)未來將進(jìn)一步集中于投資食品和便利店業(yè)務(wù)。
從上述作風(fēng)看，7&i控股集團(tuán)也好，伊藤洋華堂也罷，或許看清了消費(fèi)形勢，也明白其中的一些問題，但能否盡快調(diào)整，順勢而行，就是另外一回事了。
當(dāng)年，胖東來一行在成都伊藤洋華堂總部訪問，辦公區(qū)一條標(biāo)語引人注目，上面寫著：“對應(yīng)變化和貫徹基本。”
如今，如何對應(yīng)新的變化、貫徹新的“基本”，成了“百年老店”最大的挑戰(zhàn)，伊藤洋華堂已然避無可避。
參考資料：
1.《伊藤洋華堂要被賣？》，聯(lián)商網(wǎng)
2.《伊藤不行了？》，見成都
3.《在“福地”成都，伊藤洋華堂也難逃關(guān)店的最終結(jié)局》，界面新聞
4.《亞洲型超市新趨勢：去標(biāo)準(zhǔn)化+單店個性化》，咫尺研學(xué)
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3)偽造身份、冒充他人，通過頭像、用戶名等個人信息暗示自己具有特定身份，或與特定機(jī)構(gòu)或個人存在關(guān)聯(lián)。
6. 傳播封建迷信，主要表現(xiàn)為：
1)找人算命、測字、占卜、解夢、化解厄運(yùn)、使用迷信方式治病；
2)求推薦算命看相大師；
3)針對具體風(fēng)水等問題進(jìn)行求助或咨詢；
4)問自己或他人的八字、六爻、星盤、手相、面相、五行缺失，包括通過占卜方法問婚姻、前程、運(yùn)勢，東西寵物丟了能不能找回、取名改名等；
7. 文章標(biāo)題黨，主要表現(xiàn)為：
1)以各種夸張、獵奇、不合常理的表現(xiàn)手法等行為來誘導(dǎo)用戶；
2)內(nèi)容與標(biāo)題之間存在嚴(yán)重不實(shí)或者原意扭曲；
3)使用夸張標(biāo)題，內(nèi)容與標(biāo)題嚴(yán)重不符的。
8.「飯圈」亂象行為，主要表現(xiàn)為：
1)誘導(dǎo)未成年人應(yīng)援集資、高額消費(fèi)、投票打榜
2)粉絲互撕謾罵、拉踩引戰(zhàn)、造謠攻擊、人肉搜索、侵犯隱私
3)鼓動「飯圈」粉絲攀比炫富、奢靡享樂等行為
4)以號召粉絲、雇用網(wǎng)絡(luò)水軍、「養(yǎng)號」形式刷量控評等行為
5)通過「蹭熱點(diǎn)」、制造話題等形式干擾輿論，影響傳播秩序
9. 其他危害行為或內(nèi)容，主要表現(xiàn)為：
1)可能引發(fā)未成年人模仿不安全行為和違反社會公德行為、誘導(dǎo)未成年人不良嗜好影響未成年人身心健康的；
2)不當(dāng)評述自然災(zāi)害、重大事故等災(zāi)難的；
3)美化、粉飾侵略戰(zhàn)爭行為的；
4)法律、行政法規(guī)禁止，或可能對網(wǎng)絡(luò)生態(tài)造成不良影響的其他內(nèi)容。
二、違規(guī)處罰
本網(wǎng)站通過主動發(fā)現(xiàn)和接受用戶舉報(bào)兩種方式收集違規(guī)行為信息。所有有意的降低內(nèi)容質(zhì)量、傷害平臺氛圍及欺凌未成年人或危害未成年人身心健康的行為都是不能容忍的。
當(dāng)一個用戶發(fā)布違規(guī)內(nèi)容時，本網(wǎng)站將依據(jù)相關(guān)用戶違規(guī)情節(jié)嚴(yán)重程度，對帳號進(jìn)行禁言 1 天、7 天、15 天直至永久禁言或封停賬號的處罰。當(dāng)涉及欺凌未成年人、危害未成年人身心健康、通過作弊手段注冊、使用帳號，或者濫用多個帳號發(fā)布違規(guī)內(nèi)容時，本網(wǎng)站將加重處罰。
三、申訴
隨著平臺管理經(jīng)驗(yàn)的不斷豐富，本網(wǎng)站出于維護(hù)本網(wǎng)站氛圍和秩序的目的，將不斷完善本公約。
如果本網(wǎng)站用戶對本網(wǎng)站基于本公約規(guī)定做出的處理有異議，可以通過「建議反饋」功能向本網(wǎng)站進(jìn)行反饋。
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