很可惜 T 。T 您現(xiàn)在還不是作者身份，不能自主發(fā)稿哦～
如有投稿需求，請把文章發(fā)送到郵箱tougao@appcpx.com，一經(jīng)錄用會有專人和您聯(lián)系
咨詢?nèi)绾纬蔀榇河鹱髡哒埪?lián)系：鳥哥筆記小羽毛（ngbjxym）
出品/茶咖觀察
作者/蒙嘉怡
編輯/木魚
上周，至少有3家茶咖門店關(guān)閉，其中有1家咖啡店、2家茶飲店。關(guān)閉的門店中，茉酸奶和奈雪的茶為連鎖品牌，谷丘咖啡店為獨立門店。
夏轉(zhuǎn)秋冬，新茶飲品牌開店量兩極分化趨勢加劇，過半品牌都在旺季后收縮門店規(guī)模。茉酸奶和奈雪的茶亦是如此，據(jù)壹覽商業(yè)統(tǒng)計，茉酸奶從8月的1276家門店降至10月的1112家，整體門店量縮減12.85%；奈雪的茶從8月的1931家門店降至10月的1825家，整體門店量縮減5.49%。
同樣的，隨著淡季來臨，茶咖品牌開店速度也在放緩。據(jù)壹覽商業(yè)不完全統(tǒng)計，10月，23家連鎖咖啡品牌新開門店880家，環(huán)比下降近四分之一，同比2023年10月下降80%。當(dāng)然，考慮到隨著季節(jié)步入深秋，飲品消費市場進入了淡季，品牌方在此時期放緩開店步伐，是一種符合市場規(guī)律的策略調(diào)整。
不過，也有品牌在逆勢增長。
11月22日，茉莉奶白首家黑金店在深圳海岸城開業(yè)，這也是其茶坊系列的第三家店。茶咖觀察了解到，黑金店屬于茉莉奶白的形象店，區(qū)別于常規(guī)門店，在門店設(shè)計方面，采用黑金色調(diào)作為門店主色調(diào)；在產(chǎn)品方面，門店不僅保留了品牌的經(jīng)典茶飲，還特別推出了黑金店限定的特調(diào)飲品：榛巧肉桂冰摩卡、野杏黃皮茶咖，滿足不同顧客的口味需求。
同日，茉莉奶白還在寧波大學(xué)開設(shè)了一家校園店。
最近兩年，校園店備受茶咖品牌歡迎。據(jù)壹覽商業(yè)不完全統(tǒng)計，至少有35個茶咖品牌在全國范圍內(nèi)開出超9000家校園店。那么，為什么茶咖品牌們看上了校園店呢？
首先，茶咖市場的競爭越發(fā)激烈了。窄門餐眼數(shù)據(jù)顯示，截至10月15日，茶咖賽道最近一年的新開門店數(shù)量為18.37萬家。而茶咖行業(yè)是一個看重點位的生意，因為各家產(chǎn)品的差異性并不大，在這個時候，誰離消費者更近，對誰就更有利。
其次，龐大的高校學(xué)生群體，也讓高校市場充滿著巨大的想象空間。據(jù)教育部公布數(shù)據(jù)顯示，截至2023年12月底，全國共有高等學(xué)校3074所，各種形式的高等教育在學(xué)總規(guī)模已達到4763萬人。同時，艾媒咨詢發(fā)布的《2024中國大學(xué)生消費行為調(diào)查研究報告》顯示，預(yù)計2024年中國在校大學(xué)生的年度消費規(guī)模約為8500億元，學(xué)生群體的消費力不容小覷。
更重要的是，校園店能讓品牌提前占領(lǐng)年輕人的消費心智，培養(yǎng)忠實顧客。此外，大學(xué)生探索欲和分享欲相對更強，在關(guān)注到品牌后，更容易在社交平臺上引起討論，無形中就實現(xiàn)了品牌的推廣。
除了將門店玩出更多花樣，還有品牌將目光放向海外。茶理宜世北美首店于11月22日開業(yè)，位于加拿大多倫多。此前，該公司于2023年1月在西班牙巴塞羅那開設(shè)第一家海外門店，2024年2月在澳大利亞墨爾本開設(shè)第二家門店。
據(jù)晚點 LatePost報道，霸王茶姬今年凈利潤預(yù)計超過20億元，去年這一數(shù)據(jù)為8億元。茶顏悅色去年凈利潤超過6億元，今年凈利潤略高于去年。報道也表示，從業(yè)內(nèi)了解到喜茶今年二季度同店銷售額下滑30%，霸王茶姬今年同店下滑30%以上，行業(yè)整體同店下滑是奶茶店加密和價格戰(zhàn)等原因共同導(dǎo)致。
11月21日，霸王茶姬表示，20億元這一數(shù)據(jù)不屬實，非實際情況，僅為市場猜測。
值得一提的是，茉莉奶白于4月開出的海外首店——紐約法拉盛店熱度不減，十月銷售額再創(chuàng)新高，共計售出6.95萬杯飲品，銷售額達57.75萬美元。
11月21日，有市場消息稱，星巴克正研究中國業(yè)務(wù)的各種選擇，包括出售股權(quán)的可能性，而星巴克已非正式地評估了潛在投資者的興趣，其中包括中國國內(nèi)的私募股權(quán)公司。對此，星巴克發(fā)言人表示：“我們?nèi)娜庵铝τ谖覀兊臉I(yè)務(wù)和合作伙伴，以及在中國市場發(fā)展。我們正努力尋找最佳的增長道路，其中包括探索戰(zhàn)略合作伙伴關(guān)系。”
自1999年進入中國以來，星巴克在中國咖啡市場的行業(yè)地位始終靠前，但隨著價格戰(zhàn)、規(guī)模戰(zhàn)的不斷升級，星巴克也遭遇了不小的挑戰(zhàn)。財報顯示，星巴克在華同店銷售額已連續(xù)三個季度下降，其中第四財季下降了14%。
不過，星巴克中國CEO劉文娟此前表示，中國區(qū)在2024財年的經(jīng)營利潤率始終保持兩位數(shù)的健康態(tài)勢，從數(shù)據(jù)看，星巴克遠遠未到需要“出售中國業(yè)務(wù)”的程度。
有業(yè)內(nèi)人士表示，星巴克考慮出售，或許是由于中國市場與北美市場在核心策略上不同步。
今年第四季度財報電話會上，星巴克新任CEO布萊恩·尼科爾明確提出了下一階段公司需要從根本上轉(zhuǎn)型，并進一步明確北美地區(qū)戰(zhàn)略，包括放慢新品研發(fā)速度削減復(fù)雜菜單、減少2025財年的新店擴張節(jié)省開店成本、減少瘋狂折扣提升用戶復(fù)購率等。
不難發(fā)現(xiàn)，北美區(qū)的策略與星巴克中國面對激烈競爭所采取的應(yīng)對方式幾乎完全相反。在某種程度上，謀求和外部投資者的合作，讓星巴克中國以更獨立的身位發(fā)展，或許是改善當(dāng)前困境的有效方案。
上周，咖啡市場有了一筆新投資。商用全自動咖啡機品牌“CAYE咖爺科技”已完成近億元新一輪融資，由美團龍珠領(lǐng)投，老股東高瓴創(chuàng)投及個人投資者跟投。
據(jù)了解，CAYE咖爺科技是一家本土商用全自動咖啡機品牌，誕生于2022年12月，由前追覓聯(lián)合創(chuàng)始人吳鵬創(chuàng)立。這筆融資是CAYE咖爺今年完成的第二輪融資。此前今年4月，該品牌剛完成數(shù)千萬元A輪融資。更早以前的2023年3月、12月，咖爺相繼完成天使輪、Pre-A輪融資，迄今引入投資方包括高瓴創(chuàng)投、美團龍珠、仁智、度量衡、領(lǐng)軍創(chuàng)投、庚辛、蘇創(chuàng)投。
在行業(yè)價格戰(zhàn)、規(guī)模戰(zhàn)打得如火如荼時，又有一家品牌站出來，提出“放慢腳步”。
11月22日，西安品牌茶話弄發(fā)布了一封內(nèi)部信，主要表達了三點：一是在未來一段時期內(nèi)，茶話弄決定不把門店數(shù)量增長放在第一位，轉(zhuǎn)而提升現(xiàn)存門店的店均營收、盈利能力；二是尋找第二增長點，探索數(shù)字化和出海；三是從“在地化和在場化”兩個方向，深挖品牌文化內(nèi)涵。
除此以外，挪瓦咖啡開始大力發(fā)展店中店模式，今年計劃和見福便利店合作落地500家聯(lián)營門店，預(yù)計到2025年，總體的聯(lián)營店面將達到1萬家。
11月22日，2024年第十三屆“中國食品健康七星獎”頒獎典禮在上海舉辦，該獎項是中國食品行業(yè)的最高獎項之一，旨在表彰在食品安全、創(chuàng)新與可持續(xù)等維度做出杰出貢獻的企業(yè)。
喜茶繼2022、2023連續(xù)兩年獲獎后，斬獲2024年度七星獎，成為新茶飲行業(yè)首個連續(xù)三年獲得這一殊榮的品牌。同時，在第十三屆中國食品健康七星獎獲獎企業(yè)榜單上的茶飲品牌中，阿嬤手作、CoCo都可榮獲年度新秀獎。
同日，在新華網(wǎng)客戶端、中國質(zhì)量報刊社·中國質(zhì)量新聞網(wǎng)、中國食品藥品企業(yè)質(zhì)量安全促進會等共同主辦的“第七屆高質(zhì)量發(fā)展交流會”上，霸王茶姬憑借在食品安全管理和品質(zhì)提升方面的卓越表現(xiàn)，成功入選2024年度“質(zhì)量金盾案例”。
本文為作者獨立觀點，不代表鳥哥筆記立場，未經(jīng)允許不得轉(zhuǎn)載。
《鳥哥筆記版權(quán)及免責(zé)申明》 如對文章、圖片、字體等版權(quán)有疑問，請點擊 反饋舉報
我們致力于提供一個高質(zhì)量內(nèi)容的交流平臺。為落實國家互聯(lián)網(wǎng)信息辦公室“依法管網(wǎng)、依法辦網(wǎng)、依法上網(wǎng)”的要求，為完善跟帖評論自律管理，為了保護用戶創(chuàng)造的內(nèi)容、維護開放、真實、專業(yè)的平臺氛圍，我們團隊將依據(jù)本公約中的條款對注冊用戶和發(fā)布在本平臺的內(nèi)容進行管理。平臺鼓勵用戶創(chuàng)作、發(fā)布優(yōu)質(zhì)內(nèi)容，同時也將采取必要措施管理違法、侵權(quán)或有其他不良影響的網(wǎng)絡(luò)信息。
一、根據(jù)《網(wǎng)絡(luò)信息內(nèi)容生態(tài)治理規(guī)定》《中華人民共和國未成年人保護法》等法律法規(guī)，對以下違法、不良信息或存在危害的行為進行處理。
1. 違反法律法規(guī)的信息，主要表現(xiàn)為：
1)反對憲法所確定的基本原則；
2)危害國家安全，泄露國家秘密，顛覆國家政權(quán)，破壞國家統(tǒng)一，損害國家榮譽和利益；
3)侮辱、濫用英烈形象，歪曲、丑化、褻瀆、否定英雄烈士事跡和精神，以侮辱、誹謗或者其他方式侵害英雄烈士的姓名、肖像、名譽、榮譽；
4)宣揚恐怖主義、極端主義或者煽動實施恐怖活動、極端主義活動；
5)煽動民族仇恨、民族歧視，破壞民族團結(jié)；
6)破壞國家宗教政策，宣揚邪教和封建迷信；
7)散布謠言，擾亂社會秩序，破壞社會穩(wěn)定；
8)宣揚淫穢、色情、賭博、暴力、兇殺、恐怖或者教唆犯罪；
9)煽動非法集會、結(jié)社、游行、示威、聚眾擾亂社會秩序；
10)侮辱或者誹謗他人，侵害他人名譽、隱私和其他合法權(quán)益；
11)通過網(wǎng)絡(luò)以文字、圖片、音視頻等形式，對未成年人實施侮辱、誹謗、威脅或者惡意損害未成年人形象進行網(wǎng)絡(luò)欺凌的；
12)危害未成年人身心健康的；
13)含有法律、行政法規(guī)禁止的其他內(nèi)容；
2. 不友善：不尊重用戶及其所貢獻內(nèi)容的信息或行為。主要表現(xiàn)為：
1)輕蔑：貶低、輕視他人及其勞動成果；
2)誹謗：捏造、散布虛假事實，損害他人名譽；
3)嘲諷：以比喻、夸張、侮辱性的手法對他人或其行為進行揭露或描述，以此來激怒他人；
4)挑釁：以不友好的方式激怒他人，意圖使對方對自己的言論作出回應(yīng)，蓄意制造事端；
5)羞辱：貶低他人的能力、行為、生理或身份特征，讓對方難堪；
6)謾罵：以不文明的語言對他人進行負(fù)面評價；
7)歧視：煽動人群歧視、地域歧視等，針對他人的民族、種族、宗教、性取向、性別、年齡、地域、生理特征等身份或者歸類的攻擊；
8)威脅：許諾以不良的后果來迫使他人服從自己的意志；
3. 發(fā)布垃圾廣告信息：以推廣曝光為目的，發(fā)布影響用戶體驗、擾亂本網(wǎng)站秩序的內(nèi)容，或進行相關(guān)行為。主要表現(xiàn)為：
1)多次發(fā)布包含售賣產(chǎn)品、提供服務(wù)、宣傳推廣內(nèi)容的垃圾廣告。包括但不限于以下幾種形式：
2)單個帳號多次發(fā)布包含垃圾廣告的內(nèi)容；
3)多個廣告帳號互相配合發(fā)布、傳播包含垃圾廣告的內(nèi)容；
4)多次發(fā)布包含欺騙性外鏈的內(nèi)容，如未注明的淘寶客鏈接、跳轉(zhuǎn)網(wǎng)站等，誘騙用戶點擊鏈接
5)發(fā)布大量包含推廣鏈接、產(chǎn)品、品牌等內(nèi)容獲取搜索引擎中的不正當(dāng)曝光；
6)購買或出售帳號之間虛假地互動，發(fā)布干擾網(wǎng)站秩序的推廣內(nèi)容及相關(guān)交易。
7)發(fā)布包含欺騙性的惡意營銷內(nèi)容，如通過偽造經(jīng)歷、冒充他人等方式進行惡意營銷；
8)使用特殊符號、圖片等方式規(guī)避垃圾廣告內(nèi)容審核的廣告內(nèi)容。
4. 色情低俗信息，主要表現(xiàn)為：
1)包含自己或他人性經(jīng)驗的細節(jié)描述或露骨的感受描述；
2)涉及色情段子、兩性笑話的低俗內(nèi)容；
3)配圖、頭圖中包含庸俗或挑逗性圖片的內(nèi)容；
4)帶有性暗示、性挑逗等易使人產(chǎn)生性聯(lián)想；
5)展現(xiàn)血腥、驚悚、殘忍等致人身心不適；
6)炒作緋聞、丑聞、劣跡等；
7)宣揚低俗、庸俗、媚俗內(nèi)容。
5. 不實信息，主要表現(xiàn)為：
1)可能存在事實性錯誤或者造謠等內(nèi)容；
2)存在事實夸大、偽造虛假經(jīng)歷等誤導(dǎo)他人的內(nèi)容；
3)偽造身份、冒充他人，通過頭像、用戶名等個人信息暗示自己具有特定身份，或與特定機構(gòu)或個人存在關(guān)聯(lián)。
6. 傳播封建迷信，主要表現(xiàn)為：
1)找人算命、測字、占卜、解夢、化解厄運、使用迷信方式治??；
2)求推薦算命看相大師；
3)針對具體風(fēng)水等問題進行求助或咨詢；
4)問自己或他人的八字、六爻、星盤、手相、面相、五行缺失，包括通過占卜方法問婚姻、前程、運勢，東西寵物丟了能不能找回、取名改名等；
7. 文章標(biāo)題黨，主要表現(xiàn)為：
1)以各種夸張、獵奇、不合常理的表現(xiàn)手法等行為來誘導(dǎo)用戶；
2)內(nèi)容與標(biāo)題之間存在嚴(yán)重不實或者原意扭曲；
3)使用夸張標(biāo)題，內(nèi)容與標(biāo)題嚴(yán)重不符的。
8.「飯圈」亂象行為，主要表現(xiàn)為：
1)誘導(dǎo)未成年人應(yīng)援集資、高額消費、投票打榜
2)粉絲互撕謾罵、拉踩引戰(zhàn)、造謠攻擊、人肉搜索、侵犯隱私
3)鼓動「飯圈」粉絲攀比炫富、奢靡享樂等行為
4)以號召粉絲、雇用網(wǎng)絡(luò)水軍、「養(yǎng)號」形式刷量控評等行為
5)通過「蹭熱點」、制造話題等形式干擾輿論，影響傳播秩序
9. 其他危害行為或內(nèi)容，主要表現(xiàn)為：
1)可能引發(fā)未成年人模仿不安全行為和違反社會公德行為、誘導(dǎo)未成年人不良嗜好影響未成年人身心健康的；
2)不當(dāng)評述自然災(zāi)害、重大事故等災(zāi)難的；
3)美化、粉飾侵略戰(zhàn)爭行為的；
4)法律、行政法規(guī)禁止，或可能對網(wǎng)絡(luò)生態(tài)造成不良影響的其他內(nèi)容。
二、違規(guī)處罰
本網(wǎng)站通過主動發(fā)現(xiàn)和接受用戶舉報兩種方式收集違規(guī)行為信息。所有有意的降低內(nèi)容質(zhì)量、傷害平臺氛圍及欺凌未成年人或危害未成年人身心健康的行為都是不能容忍的。
當(dāng)一個用戶發(fā)布違規(guī)內(nèi)容時，本網(wǎng)站將依據(jù)相關(guān)用戶違規(guī)情節(jié)嚴(yán)重程度，對帳號進行禁言 1 天、7 天、15 天直至永久禁言或封停賬號的處罰。當(dāng)涉及欺凌未成年人、危害未成年人身心健康、通過作弊手段注冊、使用帳號，或者濫用多個帳號發(fā)布違規(guī)內(nèi)容時，本網(wǎng)站將加重處罰。
三、申訴
隨著平臺管理經(jīng)驗的不斷豐富，本網(wǎng)站出于維護本網(wǎng)站氛圍和秩序的目的，將不斷完善本公約。
如果本網(wǎng)站用戶對本網(wǎng)站基于本公約規(guī)定做出的處理有異議，可以通過「建議反饋」功能向本網(wǎng)站進行反饋。
(規(guī)則的最終解釋權(quán)歸屬本網(wǎng)站所有)