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出品/茶咖觀察
作者/劉淑娟
編輯/蒙嘉怡
與店有關(guān)的事
上周，各品牌拓店布局持續(xù)加碼。
瑞幸開出269家新店；比星咖啡西安第4家店開業(yè)；幸運咖門店突破8100家；星巴克全國第五家、浙江首家非遺概念店于杭州河坊街正式開業(yè)；Tims中國上半年新開出了40家現(xiàn)點現(xiàn)制的MTO（made-to-order）門店，關(guān)閉了49家非MTO店，包括41家主打店中店或小店模式的Tims Express門店。
蜜雪冰城全球門店數(shù)增至53014家，較去年同期新增9796家門店，門店網(wǎng)絡(luò)覆蓋中國及12個海外國家；霸王茶姬全球門店總數(shù)達7038家，海外門店突破200家；滬上阿姨全國門店數(shù)達9435家；阿嬤手作北京三里屯太古里南區(qū)店即將開業(yè)，為北京首店。
爺爺不泡茶將在西北新開17家門店。之后，品牌將陸續(xù)在西北市場布局更多門店，除核心商圈旅游景區(qū)外，還包括三四線城市的商場一樓和高校街邊。此前，爺爺不泡茶已在新疆共布局53家門店（含13家在籌），形成初步的市場基礎(chǔ)。
易捷咖啡全國第1000家獨立門店暨首家旗艦店在上海第一加油站開業(yè)。易捷咖啡為中石化易捷于2019年推出的自有咖啡品牌，目前其千家門店已覆蓋全國23省107城，并通過8000余家便利店渠道，即店中店形式，銷售凍干、即飲等咖啡產(chǎn)品。
恰逢七夕，不少茶咖品牌推出新品，并同步發(fā)起聯(lián)名營銷。
喜茶推出全新品類茶特調(diào)，首款產(chǎn)品為芭樂雪毫茉，咸酪泰茶冰隨后上市；古茗上新石榴系列；茉莉奶白上新白月光米釀系列；霸王茶姬廣東限定紅柑系列。星巴克金桂系列再上新；Tims天好咖啡推出七夕限定粉檸系列；比星咖啡上新野葡萄系列；肯悅咖啡上新雞腿形雪糕美式、拿鐵。
茶百道聯(lián)名杉澤《關(guān)山?！飞闲缕呦ο薅ㄖ苓?；爺爺不泡茶與崔高興聯(lián)名打造主題店，并攜手橘朵發(fā)起七夕聯(lián)名；奈雪的茶聯(lián)名如鳶展開乞巧節(jié)活動；檸季聯(lián)名初音未來；瑞幸聯(lián)合esther bunny艾絲樂小兔推出七夕限定玫瑰系列新品；M Stand聯(lián)名RED CHAMBER朱棧上新周邊。代數(shù)學(xué)家咖啡與家飾設(shè)計品牌ZUNY推出七夕限定泰式酪酪系列。
庫迪咖啡宣布成為WTT中國大滿貫2025官方合作伙伴，以“官方指定咖啡品牌”亮相；此外，庫迪還將以“獨家咖啡合作伙伴”現(xiàn)身2025北京大運河音樂節(jié)。
供應(yīng)鏈方面，為滿足亞洲市場對冷咖啡日益增長的需求，雀巢公司在其馬來西亞Sri Muda工廠引進了一條全新的生產(chǎn)線，用于增加雀巢濃縮咖啡液的供應(yīng)。這也是雀巢在亞洲設(shè)立的首條咖啡濃縮液生產(chǎn)線。
食品安全方面，近期，有媒體送檢8家主流茶飲品牌產(chǎn)品，稱喜茶、奈雪、茉莉奶白、霸王茶姬、爺爺不泡茶部分產(chǎn)品檢出反式脂肪酸。喜茶和霸王茶姬回應(yīng)稱，食品中反式脂肪酸分為天然來源和加工來源，乳及乳制品中天然來源的反式脂肪酸平均含量為0.83g/100g，這導(dǎo)致使用了真奶的茶飲產(chǎn)品存在微量反式脂肪酸。
品牌還表示，此次檢測中喜茶烤黑糖波波牛乳茶的反式脂肪酸含量為0.113g/100g；霸王茶姬伯牙絕弦的反式脂肪酸含量為0.0133g/100g，含量均符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)（GB28050-2011）關(guān)于“0反式脂肪酸”（低于0.3g/100g）的聲稱要求，屬于安全范圍內(nèi)。
Tims天好咖啡部分門店內(nèi)則更新了一張?zhí)崾九?，?biāo)明“因食品安全原因，本店不單獨提供冰塊”。品牌做出不單獨提供冰塊的規(guī)定，或許是吸取了行業(yè)內(nèi)過往的教訓(xùn)，避免因冰塊引發(fā)食品安全隱患，從而影響品牌聲譽。
霸王茶姬創(chuàng)始人、董事長兼全球CEO張俊杰首次公布北美核心管理陣容：Emily Chang任北美首席商務(wù)官（曾就職于麥肯、星巴克中國、洲際酒店），今年6月入職；Aaron Harris任北美首席發(fā)展官（前Dutch Bros Coffee高級開發(fā)副總裁）。
星巴克也在推進戰(zhàn)略優(yōu)化。其創(chuàng)始人霍華德·舒爾茨表示，隨著“Back to Starbucks”計劃的實施，其感受到門店煥然一新；并稱新帥Brian Niccol和整個團隊正致力于強化星巴克的核心，即人與人之間的聯(lián)結(jié)，他相信Brian的領(lǐng)導(dǎo)力以及該計劃的可行性。
美國飲料巨頭Keurig Dr Pepper正式宣布將以157億歐元收購皮爺咖啡母公司JDE Peet's，交易預(yù)計2026年上半年完成。收購后KDP將分拆為兩家獨立公司，其中全球咖啡業(yè)務(wù)年銷售額達160億美元，覆蓋100多國。
然而，評級機構(gòu)標(biāo)普全球?qū)eurig Dr Pepper給出信用負(fù)面展望。標(biāo)普分析師表示，該公司其債務(wù)狀況將在收購JDE Peet’s后顯著惡化，其杠桿率可能會處于5倍及以上的區(qū)間，遠高于其6月底4倍的杠桿率水平。
與此同時，有消息稱Costa面臨競爭對手?jǐn)D壓市場份額的困境，可口可樂表示對相關(guān)市場傳言不予置評。阿波羅全球管理公司已與可口可樂公司顧問展開初步接洽，談判處于早期階段，收購前景尚不明朗。
上周，茶咖品牌們陸續(xù)發(fā)布半年報。
蜜雪集團2025上半年營收148.7億元，同比增長39.3%；凈利潤為27.18億元，同比增長44.1%。收入增加主要歸因于商品和設(shè)備銷售收入，其次是加盟和相關(guān)服務(wù)收入。蜜雪冰城全球COO時朋表示，外賣大戰(zhàn)推動了國內(nèi)店均營業(yè)額的提升，但對門店服務(wù)、消費者體驗等造成一定影響；7月外賣業(yè)務(wù)增速相比6月份有所放緩，未來外賣業(yè)務(wù)預(yù)計將逐漸回歸常態(tài)。
古茗上半年營收56.63億元，同比增長41.2%；凈利潤16.25億元，同比增加121.5%，超去年全年1.46億元。古茗CEO王云安表示，公司上半年業(yè)績受外賣大戰(zhàn)拉動有限。平臺競爭加劇時，古茗并未激進地跟進，而是擁抱堂食，“上半年堂食同店是十幾個點的增長”；業(yè)績會上還提到了關(guān)于古茗2萬店目標(biāo)的話題。
霸王茶姬上半年營收為67.25億元，凈利為7.55億元，累計經(jīng)調(diào)整凈利潤為13.1億元，同比增長6.8%。其全球CFO黃鴻飛表示，雖然公司選擇不參與短期導(dǎo)向的折扣活動，但外賣平臺價格戰(zhàn)加劇導(dǎo)致部分客源暫時分流，影響了銷售表現(xiàn)。
奈雪的茶上半年營收21.78億元，同比減少14.4%。公司表示經(jīng)調(diào)整凈虧損同比大幅收窄，由去年同期的4.377億元降至1.179億元，同比減少73.1%；經(jīng)營活動現(xiàn)金流同比提升33.1%至1.38億元。
滬上阿姨上半年營收為18.18億元，同比增長9.7%；毛利為5.72億元，同比增長10.4%。期內(nèi)經(jīng)調(diào)整利潤為2.44億元，同比增長14.0%。
Tims天好中國上半年營收3.49億元；自營門店貢獻利潤率提升2.7個百分點；加盟門店數(shù)量增至449家，較去年同期333家同比增長35%。
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3)偽造身份、冒充他人，通過頭像、用戶名等個人信息暗示自己具有特定身份，或與特定機構(gòu)或個人存在關(guān)聯(lián)。
6. 傳播封建迷信，主要表現(xiàn)為：
1)找人算命、測字、占卜、解夢、化解厄運、使用迷信方式治??；
2)求推薦算命看相大師；
3)針對具體風(fēng)水等問題進行求助或咨詢；
4)問自己或他人的八字、六爻、星盤、手相、面相、五行缺失，包括通過占卜方法問婚姻、前程、運勢，東西寵物丟了能不能找回、取名改名等；
7. 文章標(biāo)題黨，主要表現(xiàn)為：
1)以各種夸張、獵奇、不合常理的表現(xiàn)手法等行為來誘導(dǎo)用戶；
2)內(nèi)容與標(biāo)題之間存在嚴(yán)重不實或者原意扭曲；
3)使用夸張標(biāo)題，內(nèi)容與標(biāo)題嚴(yán)重不符的。
8.「飯圈」亂象行為，主要表現(xiàn)為：
1)誘導(dǎo)未成年人應(yīng)援集資、高額消費、投票打榜
2)粉絲互撕謾罵、拉踩引戰(zhàn)、造謠攻擊、人肉搜索、侵犯隱私
3)鼓動「飯圈」粉絲攀比炫富、奢靡享樂等行為
4)以號召粉絲、雇用網(wǎng)絡(luò)水軍、「養(yǎng)號」形式刷量控評等行為
5)通過「蹭熱點」、制造話題等形式干擾輿論，影響傳播秩序
9. 其他危害行為或內(nèi)容，主要表現(xiàn)為：
1)可能引發(fā)未成年人模仿不安全行為和違反社會公德行為、誘導(dǎo)未成年人不良嗜好影響未成年人身心健康的；
2)不當(dāng)評述自然災(zāi)害、重大事故等災(zāi)難的；
3)美化、粉飾侵略戰(zhàn)爭行為的；
4)法律、行政法規(guī)禁止，或可能對網(wǎng)絡(luò)生態(tài)造成不良影響的其他內(nèi)容。
二、違規(guī)處罰
本網(wǎng)站通過主動發(fā)現(xiàn)和接受用戶舉報兩種方式收集違規(guī)行為信息。所有有意的降低內(nèi)容質(zhì)量、傷害平臺氛圍及欺凌未成年人或危害未成年人身心健康的行為都是不能容忍的。
當(dāng)一個用戶發(fā)布違規(guī)內(nèi)容時，本網(wǎng)站將依據(jù)相關(guān)用戶違規(guī)情節(jié)嚴(yán)重程度，對帳號進行禁言 1 天、7 天、15 天直至永久禁言或封停賬號的處罰。當(dāng)涉及欺凌未成年人、危害未成年人身心健康、通過作弊手段注冊、使用帳號，或者濫用多個帳號發(fā)布違規(guī)內(nèi)容時，本網(wǎng)站將加重處罰。
三、申訴
隨著平臺管理經(jīng)驗的不斷豐富，本網(wǎng)站出于維護本網(wǎng)站氛圍和秩序的目的，將不斷完善本公約。
如果本網(wǎng)站用戶對本網(wǎng)站基于本公約規(guī)定做出的處理有異議，可以通過「建議反饋」功能向本網(wǎng)站進行反饋。
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