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作者 | Hiu 來(lái)源 | 互聯(lián)網(wǎng)品牌官
俗話(huà)說(shuō)“一回生，兩回熟”，但咱中國(guó)人自己的漢堡，真的很難熟！
近日，塔斯汀中國(guó)漢堡又雙叒叕被消費(fèi)者爆料吃出了生肉。
這次“中招”的是來(lái)自四川德陽(yáng)的熊先生，從其拍攝的視頻可以看到，漢堡的中間肉排部分存在部分未熟的生肉。
熊先生稱(chēng)當(dāng)時(shí)自己吃了一口發(fā)現(xiàn)不對(duì)勁，把漢堡中的雞排拿出來(lái)發(fā)現(xiàn)是生肉，當(dāng)時(shí)感覺(jué)很惡心，把吃的東西全吐了，聯(lián)系店家后退款30.9元。
消息一出，引起了全網(wǎng)的高度關(guān)注，#男子在塔斯汀漢堡里吃出生肉#話(huà)題迅速?zèng)_上了微博熱搜。
對(duì)此，12月25日上午，有記者采訪(fǎng)到涉事塔斯汀門(mén)店，一工作人員解釋稱(chēng)，可能是當(dāng)時(shí)下炸的東西太多了，兩片肉粘連在一起，沒(méi)有炸透導(dǎo)致，稍后會(huì)聯(lián)系顧客退款并了解情況。
有律師表示，消費(fèi)者因不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)的食品受到損害的，消費(fèi)者可主張十倍賠償，不足1000元，賠1000元。
目前，雙方已協(xié)商處理完畢，店家也按照相應(yīng)流程給予補(bǔ)償。
事情看似解決了，實(shí)則并沒(méi)有完全解決，因?yàn)槌猿錾膺@樣的“個(gè)例”事件在塔斯汀屢見(jiàn)不鮮。
從今年10月起至12月，塔斯汀已連續(xù)3個(gè)月被網(wǎng)友曝出存在吃到生肉的情況。
10月26日，廣東廣州一網(wǎng)友在社交平臺(tái)上曬出自己在塔斯汀購(gòu)買(mǎi)的漢堡，中間肉排部分存在未煮熟的雞肉。
當(dāng)時(shí)，涉事門(mén)店回應(yīng)稱(chēng)正在對(duì)該情況進(jìn)行詳細(xì)調(diào)查，不知道是員工操作失誤還是油溫不夠，也不確定漢堡是不是自己這家的，因?yàn)橹俺隽撕芏鄦味紱](méi)遇到過(guò)這樣的情況。
有網(wǎng)友評(píng)論稱(chēng)，“忍你很久，不是第一次了”，也有人認(rèn)為“店里正常操作不大可能這樣”。
時(shí)隔一個(gè)月，11月27日，點(diǎn)時(shí)新聞?dòng)謭?bào)道了一起消費(fèi)者在塔斯汀漢堡吃出了生肉的事件。該名來(lái)自遼寧沈陽(yáng)的消費(fèi)者在發(fā)布爆料視頻后，塔斯汀的工作人員曾與其取得聯(lián)系，稱(chēng)可以進(jìn)行10倍賠償，并要求刪除視頻。
但值得考究的是，后續(xù)塔斯汀方面回應(yīng)稱(chēng)，在查看了監(jiān)控視頻后，認(rèn)為店員的操作沒(méi)有問(wèn)題。關(guān)鍵是該名消費(fèi)者不同意刪除視頻，同時(shí)也拒絕了賠償。
不禁讓人往“陰謀論”上去猜測(cè)，難道是競(jìng)對(duì)在搞事情，或是某些店員的惡意行為??？
可是在黑貓投訴平臺(tái)上，以“塔斯汀生肉”為搜索詞，翻出來(lái)的投訴高達(dá)128條，其中涵蓋了來(lái)自小程序下單的和來(lái)自外賣(mài)平臺(tái)下單的。
去年10月，江西南昌一網(wǎng)友在社交媒體上發(fā)帖，標(biāo)題為“塔斯汀忍你很久了”，文案字少信息量大：“時(shí)隔一年再次體會(huì)吃到生雞肉的惡心。”
起因是該網(wǎng)友在外賣(mài)平臺(tái)下單塔斯汀漢堡后，發(fā)現(xiàn)他們家的雞米花、雞腿肉均未煮熟。起初涉事門(mén)店提出賠償400元，經(jīng)協(xié)商后，門(mén)店同意賠償1000元并要求該網(wǎng)友刪帖。
在這之前，2023年7月，山東青島的消費(fèi)者楊先生通過(guò)外賣(mài)平臺(tái)購(gòu)買(mǎi)的雞腿也出現(xiàn)了肉沒(méi)熟的情況，不過(guò)當(dāng)?shù)厥袌?chǎng)監(jiān)管部門(mén)的執(zhí)法人員到涉事門(mén)店檢查后，未發(fā)現(xiàn)問(wèn)題。
所以楊先生并沒(méi)有如愿取得1000元的賠償款，但最后，外賣(mài)平臺(tái)還是給退了單并賠了50元。
結(jié)果多起事件來(lái)看，不排除里面摻雜了極個(gè)別蓄意搞事情的可能性，但也不能以偏概全，將塔斯汀品牌摘得一干二凈。
畢竟針對(duì)“生肉”問(wèn)題，各大社交平臺(tái)上充斥著的吐槽聲還是有很多的，網(wǎng)友直言：“（塔斯汀）慣犯了”。
跟第一代模仿肯德基、麥當(dāng)勞的華萊士、德克士明顯不同，塔斯汀主打“中式漢堡”的獨(dú)特定位。于2019年在純手工現(xiàn)搟現(xiàn)烤堡胚的基礎(chǔ)上打造“中國(guó)漢堡”概念，而后以黑馬之勢(shì)迅速席卷三四線(xiàn)城市的消費(fèi)市場(chǎng)。
2022年和2023年，塔斯汀全年新開(kāi)門(mén)店數(shù)量分別為2316家和3772家，月均開(kāi)店分別為193家、314家。
塔斯汀高速狂奔的背后主要得益于兩層因素。
一是上面提及的差異化打法。
“手搟堡胚”“新中式漢堡”“年輕化國(guó)潮品牌”的定位，讓塔斯汀從麥、肯等洋品牌的夾擊下沖了出來(lái)。
同時(shí)，塔斯汀在餡料選擇上大膽啟用中國(guó)風(fēng)味，如北京烤鴨漢堡、麻婆豆腐漢堡、板燒鳳梨中國(guó)漢堡等，既符合國(guó)人的口味偏好，又能讓消費(fèi)者在品嘗漢堡時(shí)感受濃郁的中國(guó)文化氛圍。
二是走性?xún)r(jià)比路線(xiàn)。
窄門(mén)餐眼數(shù)據(jù)顯示，塔斯汀的人均客單價(jià)為18.62元，略高于華萊士的17.32元，但遠(yuǎn)低于肯德基的31.02元、麥當(dāng)勞的27.43元、漢堡王的78.76元。
與價(jià)格更高的西式漢堡品牌相比，塔斯汀的產(chǎn)品價(jià)格較為親民，主要售價(jià)在12元-18元之間，其抖音上賣(mài)出212萬(wàn)份的熱門(mén)雙人套餐僅售34.9元，而類(lèi)似的雙人餐，麥當(dāng)勞在抖音上的售價(jià)為55元，肯德基則要65元。這種價(jià)格優(yōu)勢(shì)使得塔斯汀成為了許多注重性?xún)r(jià)比的年輕消費(fèi)者的“心頭好”。
忠愛(ài)塔斯汀的北京消費(fèi)者小慧說(shuō)道：“兩個(gè)人在塔斯汀點(diǎn)兩個(gè)單品漢堡，優(yōu)惠完大概30元就行。之前點(diǎn)麥當(dāng)勞、肯德基、漢堡王，每次沒(méi)個(gè)七八十元下不來(lái)。”
塔斯汀之所以賣(mài)這么便宜，是因?yàn)槠溥\(yùn)營(yíng)策略與蜜雪冰城相似，走“農(nóng)村包圍城市”路線(xiàn)，主攻二三線(xiàn)及以下城市。下沉市場(chǎng)固定成本相對(duì)較低，為餐飲企業(yè)留下了更大的利潤(rùn)空間。塔斯汀切中下沉市場(chǎng)消費(fèi)需求，在縣城市場(chǎng)取得成功后逐步進(jìn)軍一線(xiàn)城市。
然而，邁入2024年，塔斯汀這套打法似乎慢慢開(kāi)始失效了。
反映在最淺層的就是拓店速度明顯放緩。截至2024年10月初，塔斯汀新開(kāi)門(mén)店數(shù)量為1445家，月均開(kāi)店速度為161家，同比下降48.73%。
不過(guò)，這還不是最要緊的，被批量復(fù)制和頻陷負(fù)面輿論才是。
首先是肯德基、麥當(dāng)勞等西式漢堡品牌也在試圖復(fù)制塔斯汀的成功，如肯德基在去年11月正式推出了“餅漢堡”。而市面上也涌現(xiàn)了一批同樣以“中式漢堡”為標(biāo)簽的漢堡品牌，其中楚鄭、林堡堡、麥喜堡、奧丁頓漢堡等新品牌已經(jīng)受到了資本市場(chǎng)的關(guān)注。
差異化的盡頭就是被復(fù)制，塔斯汀的贏面或許只停留在門(mén)店數(shù)量上。
其次，在急速擴(kuò)張后，塔斯汀頻繁被曝出食品安全丑聞和服務(wù)上的負(fù)面事件，包括但不限于吃出生肉、吃出異物、出品不穩(wěn)定、服務(wù)態(tài)度差等問(wèn)題。
在內(nèi)外兩層壓力疊加之下的塔斯汀，早就該重視多次被曝光的“生肉”問(wèn)題，嚴(yán)抓供應(yīng)鏈和門(mén)店管理，積極主動(dòng)處理客戶(hù)投訴，并加強(qiáng)危機(jī)公關(guān)能力。
否則，此等小概率事件日積月累，最終反噬的還是塔斯汀自身的品牌口碑和品牌形象。
低價(jià)不是品牌方的“免死金牌”，若出現(xiàn)品質(zhì)問(wèn)題，消費(fèi)者應(yīng)積極維權(quán)。
每當(dāng)蜜雪冰城在食品安全問(wèn)題上翻車(chē)時(shí)，評(píng)論區(qū)總會(huì)出現(xiàn)這么一句話(huà)：“它不嫌我窮，我也不嫌它臟。”
說(shuō)實(shí)話(huà)，我并不贊同這種說(shuō)法，不是玻璃心，也不是上綱上線(xiàn)，而是作為一名消費(fèi)者，我們確實(shí)享有法律賦予我們的合法權(quán)益。
賣(mài)得便宜，這不是也不應(yīng)成為商家可以輕易犯錯(cuò)的理由，尤其是在對(duì)待食品安全問(wèn)題上。
既然能讓你看見(jiàn)了衛(wèi)生堪憂(yōu)，這是否表明在看不見(jiàn)的地方，還暗藏著更大的隱患。
比如，一直被調(diào)侃為“噴射戰(zhàn)士”的華萊士，去年有記者臥底了其后廚，曝光了食品加工環(huán)境?；蛟S“噴射戰(zhàn)士”的名號(hào)就來(lái)自于黑得深邃的油鍋以及常有蟑螂和蒼蠅出沒(méi)的加工區(qū)。
再比如，一些看不見(jiàn)的細(xì)節(jié)。
今年315期間，古茗和茶百道等多家奶茶品牌被曝出了存在頻改食材效期標(biāo)簽、過(guò)期繼續(xù)使用、新舊食材混合等行為。
商家為盡最大程度壓縮成本，真的無(wú)所不用其極，但最終遭罪的都是花錢(qián)買(mǎi)單的消費(fèi)者。
更細(xì)思極恐的是，有些問(wèn)題食品進(jìn)入人體后并不會(huì)立刻產(chǎn)生影響，但在日積月累之下，會(huì)成為壓垮人體的無(wú)數(shù)根稻草。
所以，商家必須銘記食品安全問(wèn)題無(wú)小事，必須堅(jiān)守品質(zhì)安全底線(xiàn)。若真的爆發(fā)了食安問(wèn)題，要做到不回避、積極應(yīng)對(duì)。
*編排 | 日?qǐng)?/span> 審核 | 日?qǐng)?/span>
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2)單個(gè)帳號(hào)多次發(fā)布包含垃圾廣告的內(nèi)容；
3)多個(gè)廣告帳號(hào)互相配合發(fā)布、傳播包含垃圾廣告的內(nèi)容；
4)多次發(fā)布包含欺騙性外鏈的內(nèi)容，如未注明的淘寶客鏈接、跳轉(zhuǎn)網(wǎng)站等，誘騙用戶(hù)點(diǎn)擊鏈接
5)發(fā)布大量包含推廣鏈接、產(chǎn)品、品牌等內(nèi)容獲取搜索引擎中的不正當(dāng)曝光；
6)購(gòu)買(mǎi)或出售帳號(hào)之間虛假地互動(dòng)，發(fā)布干擾網(wǎng)站秩序的推廣內(nèi)容及相關(guān)交易。
7)發(fā)布包含欺騙性的惡意營(yíng)銷(xiāo)內(nèi)容，如通過(guò)偽造經(jīng)歷、冒充他人等方式進(jìn)行惡意營(yíng)銷(xiāo)；
8)使用特殊符號(hào)、圖片等方式規(guī)避垃圾廣告內(nèi)容審核的廣告內(nèi)容。
4. 色情低俗信息，主要表現(xiàn)為：
1)包含自己或他人性經(jīng)驗(yàn)的細(xì)節(jié)描述或露骨的感受描述；
2)涉及色情段子、兩性笑話(huà)的低俗內(nèi)容；
3)配圖、頭圖中包含庸俗或挑逗性圖片的內(nèi)容；
4)帶有性暗示、性挑逗等易使人產(chǎn)生性聯(lián)想；
5)展現(xiàn)血腥、驚悚、殘忍等致人身心不適；
6)炒作緋聞、丑聞、劣跡等；
7)宣揚(yáng)低俗、庸俗、媚俗內(nèi)容。
5. 不實(shí)信息，主要表現(xiàn)為：
1)可能存在事實(shí)性錯(cuò)誤或者造謠等內(nèi)容；
2)存在事實(shí)夸大、偽造虛假經(jīng)歷等誤導(dǎo)他人的內(nèi)容；
3)偽造身份、冒充他人，通過(guò)頭像、用戶(hù)名等個(gè)人信息暗示自己具有特定身份，或與特定機(jī)構(gòu)或個(gè)人存在關(guān)聯(lián)。
6. 傳播封建迷信，主要表現(xiàn)為：
1)找人算命、測(cè)字、占卜、解夢(mèng)、化解厄運(yùn)、使用迷信方式治?。?br /> 2)求推薦算命看相大師；
3)針對(duì)具體風(fēng)水等問(wèn)題進(jìn)行求助或咨詢(xún)；
4)問(wèn)自己或他人的八字、六爻、星盤(pán)、手相、面相、五行缺失，包括通過(guò)占卜方法問(wèn)婚姻、前程、運(yùn)勢(shì)，東西寵物丟了能不能找回、取名改名等；
7. 文章標(biāo)題黨，主要表現(xiàn)為：
1)以各種夸張、獵奇、不合常理的表現(xiàn)手法等行為來(lái)誘導(dǎo)用戶(hù)；
2)內(nèi)容與標(biāo)題之間存在嚴(yán)重不實(shí)或者原意扭曲；
3)使用夸張標(biāo)題，內(nèi)容與標(biāo)題嚴(yán)重不符的。
8.「飯圈」亂象行為，主要表現(xiàn)為：
1)誘導(dǎo)未成年人應(yīng)援集資、高額消費(fèi)、投票打榜
2)粉絲互撕謾罵、拉踩引戰(zhàn)、造謠攻擊、人肉搜索、侵犯隱私
3)鼓動(dòng)「飯圈」粉絲攀比炫富、奢靡享樂(lè)等行為
4)以號(hào)召粉絲、雇用網(wǎng)絡(luò)水軍、「養(yǎng)號(hào)」形式刷量控評(píng)等行為
5)通過(guò)「蹭熱點(diǎn)」、制造話(huà)題等形式干擾輿論，影響傳播秩序
9. 其他危害行為或內(nèi)容，主要表現(xiàn)為：
1)可能引發(fā)未成年人模仿不安全行為和違反社會(huì)公德行為、誘導(dǎo)未成年人不良嗜好影響未成年人身心健康的；
2)不當(dāng)評(píng)述自然災(zāi)害、重大事故等災(zāi)難的；
3)美化、粉飾侵略戰(zhàn)爭(zhēng)行為的；
4)法律、行政法規(guī)禁止，或可能對(duì)網(wǎng)絡(luò)生態(tài)造成不良影響的其他內(nèi)容。
二、違規(guī)處罰
本網(wǎng)站通過(guò)主動(dòng)發(fā)現(xiàn)和接受用戶(hù)舉報(bào)兩種方式收集違規(guī)行為信息。所有有意的降低內(nèi)容質(zhì)量、傷害平臺(tái)氛圍及欺凌未成年人或危害未成年人身心健康的行為都是不能容忍的。
當(dāng)一個(gè)用戶(hù)發(fā)布違規(guī)內(nèi)容時(shí)，本網(wǎng)站將依據(jù)相關(guān)用戶(hù)違規(guī)情節(jié)嚴(yán)重程度，對(duì)帳號(hào)進(jìn)行禁言 1 天、7 天、15 天直至永久禁言或封停賬號(hào)的處罰。當(dāng)涉及欺凌未成年人、危害未成年人身心健康、通過(guò)作弊手段注冊(cè)、使用帳號(hào)，或者濫用多個(gè)帳號(hào)發(fā)布違規(guī)內(nèi)容時(shí)，本網(wǎng)站將加重處罰。
三、申訴
隨著平臺(tái)管理經(jīng)驗(yàn)的不斷豐富，本網(wǎng)站出于維護(hù)本網(wǎng)站氛圍和秩序的目的，將不斷完善本公約。
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