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商業(yè)競爭的本質(zhì)是創(chuàng)新，真正的王者只有推動行業(yè)創(chuàng)新，才能真正地實現(xiàn)第一。
作者：王拓 編輯：鶴翔
出品：零售商業(yè)財經(jīng) ID：Retail-Finance
通過一次與三只松鼠創(chuàng)始人章燎原、愛零食創(chuàng)始人唐光亮的線下對話，我們發(fā)現(xiàn)，他們對硬折扣、自有品牌的理解有著區(qū)別于業(yè)內(nèi)現(xiàn)有認(rèn)知的透徹與深刻。
在章燎原看來，鳴鳴很忙、好想來等量販零食品牌的快速崛起是零食供應(yīng)鏈發(fā)展成熟后的必然結(jié)果，但伴隨著商業(yè)的進(jìn)化，數(shù)字化引發(fā)的零售業(yè)大變革，最終會邁向全品類硬折扣的新戰(zhàn)場，而三只松鼠正憑借著從制造到品牌到零售全覆蓋的“松鼠生態(tài)鏈”，站在了最超前的起跑線上。
“（如果是）正常競爭，理論上我們想輸都很難。”章燎原透露：“三只松鼠全品類自有品牌商品已經(jīng)完全準(zhǔn)備好了，其中有超過50個SKU的飲料，超過50個SKU的日化清潔用品。”
顯然，當(dāng)三只松鼠攜愛零食、愛折扣將戰(zhàn)略目光聚焦于社區(qū)零售硬折扣超市領(lǐng)域時，這位曾經(jīng)在線上做到“天花板”級別的休食王者，已經(jīng)探明了“沖擊200億營收目標(biāo)”的關(guān)鍵路徑，至于能否真正成為“中國互聯(lián)網(wǎng)時代的零售之王”，就得看它的供應(yīng)鏈管理有多強(qiáng)了。
當(dāng)愛零食將門店開到了零食很忙（該店位于鳴鳴很忙集團(tuán)長沙總部樓下）斜對面時，這場不見硝煙卻生死競速的量販零食王者之爭已悄然打響。
表面上比拼的是“零食”這一單一品類，但愛零食硬折扣超市不過是三只松鼠實現(xiàn)全品類硬折扣的渠道載體之一，換言之，三只松鼠戰(zhàn)略投資愛零食，既是實現(xiàn)品牌全渠道模式構(gòu)建、自有品牌全方位市場覆蓋以及高端性價比產(chǎn)品布局的關(guān)鍵落子，也是對社區(qū)零售戰(zhàn)略的快速響應(yīng)和落地。
從這個角度來看，相較鳴鳴很忙、好想來等量販零食頭部玩家，三只松鼠在帶動業(yè)績實現(xiàn)可持續(xù)增長層面無疑擁有了更開闊的經(jīng)營思維。
樂于“打明牌”的章燎原在愛零食于1月11日召開的“111大會”上毫不避諱地提到“休食前輩”對行業(yè)的深遠(yuǎn)影響。
“如果沒有來伊份開創(chuàng)了零食店就沒有良品鋪子；沒有良品鋪子培育的供應(yīng)鏈，就沒有三只松鼠‘線上零售之王’和百草味；如果沒有三只松鼠、百草味等天貓三寶的持續(xù)培育和升級，零食供應(yīng)鏈就不可能這么成熟。在這么成熟的條件下才有零食很忙、趙一鳴、好想來，他們的崛起又進(jìn)一步推動了供應(yīng)鏈的發(fā)展和消費(fèi)習(xí)慣的形成。”
在他看來，競爭對商業(yè)模式的迭代有反哺作用，“但是競爭不是你死我活，而是在互相競合中成就自我。商業(yè)競爭的本質(zhì)是創(chuàng)新，真正的王者只有推動行業(yè)創(chuàng)新，才能真正地實現(xiàn)第一。”
“盡管在量販零食賽道上我們掉了隊，才有我們今天可能依托于零售，在零食品類的第一次變革之后，來到了一個全新的賽道，就是全品類硬折扣。”章燎原指出，零售行業(yè)正面臨一場深刻變革，2025年不僅是硬折扣的元年，更是自有品牌的元年，而社區(qū)則是這場變革的核心戰(zhàn)場。
圖：三只松鼠創(chuàng)始人章燎原在問及“為何將2025年定義為硬折扣元年，如何看待2025年之前的折扣店”時，章燎原告訴「零售商業(yè)財經(jīng)」：以往將生鮮作為第一品類切入硬折扣賽道的玩家，基本沒有在模式上形成硬折扣的延續(xù)性，這是由國人生鮮消費(fèi)的多樣性決定的。相反，零食品類的單一性與標(biāo)品形式反倒讓其成為了硬折扣領(lǐng)域第一個跑出來的品類，“2025年會是從量販零食到量販零食+，以及全品類折扣超市的真正元年，而這場變革的主戰(zhàn)場在社區(qū)。”
在他看來，過往折扣店本質(zhì)上還是在做著一門破壞價盤的簡單生意，而他喊出的“硬折扣元年”則是開發(fā)全品類自有品牌，做真正意義上的同等價格質(zhì)量最好，同等質(zhì)量價格最優(yōu)的商品。
至于硬折扣所謂的“折扣”價格參照系又是什么？“硬”在哪里？
唐光亮認(rèn)為，頭部快消品牌商品即便毛利很高，也很少愿意破價“讓利”。因此，做硬折扣不是拿著原有的品牌去原有的渠道上賣，而是要變革傳統(tǒng)的品牌架構(gòu)，以“換品牌”的方式去做。
這種“換品牌”的方式實際上是消費(fèi)者樂于接受的，章燎原認(rèn)為，這是基于以下三點變化來判斷的。
第一，消費(fèi)者“購商”（購物智商）提高。
由于信息獲取途徑的便捷多元，消費(fèi)者能夠正確地識別商品價格與價值的對等性。于是，當(dāng)消費(fèi)者主動去掉品牌溢價時，“價格誠信”便成了影響消費(fèi)者決策的關(guān)鍵因素。
基于此，三只松鼠從零食品類拓展至酒水飲料、冷凍食品、預(yù)制菜等全品類范疇，并非簡單地將中間環(huán)節(jié)砍掉。在章燎原看來，“用量販零食的打法再打一遍全品類”是不可取的單一戰(zhàn)術(shù)，三只松鼠要建立系統(tǒng)化的競爭力，在實現(xiàn)全鏈條協(xié)同、總成本領(lǐng)先的模型之上構(gòu)建差異化，以滿足消費(fèi)者所需。
第二，商業(yè)基礎(chǔ)設(shè)施的數(shù)字化。
這意味著每一個門店完全數(shù)字化，每一家企業(yè)基本具備了ERP，每一個環(huán)節(jié)都能看到數(shù)字，同時每個人做的任何一件事、任何環(huán)節(jié)，都能由客觀的數(shù)字進(jìn)行評價。
“也許大家認(rèn)為，三只松鼠控股愛折扣和愛零食是想要未來銷售的增量，其實不然，銷售增量固然重要，但不是我們真實的目的，我們的目的是真正洞察到門店端數(shù)據(jù)，把數(shù)據(jù)應(yīng)用到組織當(dāng)中進(jìn)行全品類拓展。”章燎原曾表示：“我抓的是不變的兩個東西：一是獲取零售商的數(shù)據(jù)，供應(yīng)鏈快反制造符合消費(fèi)者需要的商品；二是獲得規(guī)模，形成供應(yīng)鏈的能力。”
第三，自我進(jìn)化。
企業(yè)發(fā)展，關(guān)鍵在人。社交媒體平臺快速發(fā)展帶來的變化是認(rèn)知迭代進(jìn)化的速度變快了，因此，無論是消費(fèi)者還是企業(yè)員工，他們都不可能再被簡單教育，不再依賴于上級、老板、老師，而是依賴于自我進(jìn)化。
基于上述三點，三只松鼠將從2025年起的三年中，做好自有品牌、硬折扣和組織管理數(shù)字化，通過數(shù)字化打通用戶、平臺、供應(yīng)鏈的一體化運(yùn)營體系，實現(xiàn)真正的品銷合一，繼而降低管理成本，實現(xiàn)總成本領(lǐng)先，從單一競爭力向系統(tǒng)化競爭力轉(zhuǎn)變。
當(dāng)前，國內(nèi)零售市場正掀起一場前所未有的變革浪潮，“被綁架”的渠道商（超市、便利店等）經(jīng)歷著用戶大規(guī)模地流失，“被收割”的消費(fèi)者在看到直播電商如此低廉的價格后，不由得懷疑所謂的大牌收割陽謀，于是我們看到：
品牌商慌了，原本To B的生意轉(zhuǎn)戰(zhàn)線上官方直播間，堂而皇之說了一句“不為銷售，只為宣傳”；
經(jīng)銷商急了，越來越多的經(jīng)銷商開設(shè)大品類批零一體的折扣倉，一邊供貨一邊零售；
渠道商病了，給渠道費(fèi)的商品賣不動，不給渠道費(fèi)的商品進(jìn)不來，一個全國連鎖的大型零售企業(yè)全年利潤難敵頭部主播一次帶貨；
消費(fèi)者跑了，從購物走路排隊到動動手指送上門，消費(fèi)者對很多消費(fèi)場所失去了信任、也沒了興趣……
一位開了二十余年超市的老兵向「零售商業(yè)財經(jīng)」表示，太多的概念，太高的成本，太無情的消費(fèi)者，我們現(xiàn)在徹底不會干了。以往只要開店就能掙錢的時代一去不復(fù)返，很多門店投資回報率連年下跌，想關(guān)掉卻覺得還能搶救一下，在“調(diào)改風(fēng)”盛行的當(dāng)下，把自己調(diào)成了四不像，整個公司也陷入了債務(wù)危機(jī)，但更可怕的是這個現(xiàn)象并非個例。
章燎原認(rèn)為，零售業(yè)者需要透過現(xiàn)象看本質(zhì)，“過去20年最大的誤導(dǎo)就是定位理論。”站在當(dāng)下的時間節(jié)點，“定位理論”某種程度上是讓品牌商用最低的成本制造，最強(qiáng)的廣告投放，最大的渠道鋪貨，來收割最多的沉默用戶。
現(xiàn)階段的硬折扣本質(zhì)是“去大牌化”的，呈現(xiàn)給消費(fèi)者的基本上是自有品牌、改進(jìn)過的品牌和新興品牌幾大類。而三只松鼠決定投身全渠道、全品類自有品牌的根本原因在于，商品的需求是多元的，因此不再聚焦某個具體門類，“不再研究大單品模型，因為大單品是對消費(fèi)者需求的抹殺。”
深入來看，“折扣店”于章燎原而言只是一個業(yè)態(tài)的通用“叫法”，他真正要做的是徹底消滅所謂的大牌，讓中國零售進(jìn)入物美價優(yōu)時代。
見天地，知敬畏，所以謙卑；見眾生，懂憐憫，所以寬容；見自己，明歸途，所以豁達(dá)。如今，這位百億零食賽道的掌門人，正懷揣著“中國互聯(lián)網(wǎng)時代零售之王”的夢想踏浪前行。
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6)炒作緋聞、丑聞、劣跡等；
7)宣揚(yáng)低俗、庸俗、媚俗內(nèi)容。
5. 不實信息，主要表現(xiàn)為：
1)可能存在事實性錯誤或者造謠等內(nèi)容；
2)存在事實夸大、偽造虛假經(jīng)歷等誤導(dǎo)他人的內(nèi)容；
3)偽造身份、冒充他人，通過頭像、用戶名等個人信息暗示自己具有特定身份，或與特定機(jī)構(gòu)或個人存在關(guān)聯(lián)。
6. 傳播封建迷信，主要表現(xiàn)為：
1)找人算命、測字、占卜、解夢、化解厄運(yùn)、使用迷信方式治病；
2)求推薦算命看相大師；
3)針對具體風(fēng)水等問題進(jìn)行求助或咨詢；
4)問自己或他人的八字、六爻、星盤、手相、面相、五行缺失，包括通過占卜方法問婚姻、前程、運(yùn)勢，東西寵物丟了能不能找回、取名改名等；
7. 文章標(biāo)題黨，主要表現(xiàn)為：
1)以各種夸張、獵奇、不合常理的表現(xiàn)手法等行為來誘導(dǎo)用戶；
2)內(nèi)容與標(biāo)題之間存在嚴(yán)重不實或者原意扭曲；
3)使用夸張標(biāo)題，內(nèi)容與標(biāo)題嚴(yán)重不符的。
8.「飯圈」亂象行為，主要表現(xiàn)為：
1)誘導(dǎo)未成年人應(yīng)援集資、高額消費(fèi)、投票打榜
2)粉絲互撕謾罵、拉踩引戰(zhàn)、造謠攻擊、人肉搜索、侵犯隱私
3)鼓動「飯圈」粉絲攀比炫富、奢靡享樂等行為
4)以號召粉絲、雇用網(wǎng)絡(luò)水軍、「養(yǎng)號」形式刷量控評等行為
5)通過「蹭熱點」、制造話題等形式干擾輿論，影響傳播秩序
9. 其他危害行為或內(nèi)容，主要表現(xiàn)為：
1)可能引發(fā)未成年人模仿不安全行為和違反社會公德行為、誘導(dǎo)未成年人不良嗜好影響未成年人身心健康的；
2)不當(dāng)評述自然災(zāi)害、重大事故等災(zāi)難的；
3)美化、粉飾侵略戰(zhàn)爭行為的；
4)法律、行政法規(guī)禁止，或可能對網(wǎng)絡(luò)生態(tài)造成不良影響的其他內(nèi)容。
二、違規(guī)處罰
本網(wǎng)站通過主動發(fā)現(xiàn)和接受用戶舉報兩種方式收集違規(guī)行為信息。所有有意的降低內(nèi)容質(zhì)量、傷害平臺氛圍及欺凌未成年人或危害未成年人身心健康的行為都是不能容忍的。
當(dāng)一個用戶發(fā)布違規(guī)內(nèi)容時，本網(wǎng)站將依據(jù)相關(guān)用戶違規(guī)情節(jié)嚴(yán)重程度，對帳號進(jìn)行禁言 1 天、7 天、15 天直至永久禁言或封停賬號的處罰。當(dāng)涉及欺凌未成年人、危害未成年人身心健康、通過作弊手段注冊、使用帳號，或者濫用多個帳號發(fā)布違規(guī)內(nèi)容時，本網(wǎng)站將加重處罰。
三、申訴
隨著平臺管理經(jīng)驗的不斷豐富，本網(wǎng)站出于維護(hù)本網(wǎng)站氛圍和秩序的目的，將不斷完善本公約。
如果本網(wǎng)站用戶對本網(wǎng)站基于本公約規(guī)定做出的處理有異議，可以通過「建議反饋」功能向本網(wǎng)站進(jìn)行反饋。
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