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餐飲行業(yè)“困境”正在反轉(zhuǎn)。
頭部餐飲企業(yè)有望改善增收不增利的窘境。
3月28日，一站式在家吃飯餐食解決方案提供商鍋圈食品發(fā)布了2024年財報，財報顯示，2024年鍋圈實(shí)現(xiàn)營收64.70億元，同比增長6.2%；凈利潤2.41億元，同比下降8.4%；核心經(jīng)營利潤3.11億元，同比增加3.1%；毛利為14.17億元，同比增長4.9%，毛利率為21.9%。
其財報發(fā)布之后，鍋圈股價大漲9.84%。
實(shí)際上，回顧鍋圈這一年的表現(xiàn)，其實(shí)并不算太好。如果從最高位12.28港元/股算起，一年多時間，鍋圈跌幅就超過80%，市值蒸發(fā)超過了270億港元。
盡管鍋圈跌幅巨大，但是目前市盈率還算合理，為21.66倍。
從鍋圈整體財報來看，增收不增利依舊是困擾鍋圈的難題。
財報顯示，截至2024年末，鍋圈門店為10150家，其中加盟店為10135家，自營門店為15家。數(shù)量較2023年末的10307家減少157家，其中加盟門店減少了165家。
據(jù)悉，在此之前，鍋圈曾啟動了門店的“蹲苗計劃”，旨在促進(jìn)門店精益化運(yùn)營水平提升。財報顯示，2024年內(nèi)，鍋圈發(fā)力鄉(xiāng)鎮(zhèn)市場滲透，一共新增鄉(xiāng)鎮(zhèn)門店數(shù)量287家。由此可見，下沉市場可能會成為鍋圈未來的發(fā)力重點(diǎn)。
鍋圈董事長楊明超曾表示，鍋圈在未來五年門店總量要達(dá)到2萬家。而從目前市場格局來看，下沉市場是其門店數(shù)量突破重要方向。
侃見財經(jīng)認(rèn)為，對于餐飲行業(yè)而言，追求規(guī)模無可厚非。但從目前餐飲行業(yè)的發(fā)展來看，門店的收縮是一個趨勢，保利潤則是頭部餐飲企業(yè)的頭號大事，就連海底撈門店擴(kuò)張也開始明顯放緩，因此從這個維度來看，鍋圈五年擴(kuò)張近萬家的計劃難度并不小。
值得注意的是，2024年鍋圈通過自建以及并購等方式新增3家食材生產(chǎn)廠，分別專注于淡水產(chǎn)品、蝦滑以及酸湯產(chǎn)品的生產(chǎn)及加工。據(jù)悉，目前鍋圈自有食材生產(chǎn)工廠一共有6家，這也推動鍋圈銷售產(chǎn)品中來自自有工廠的比例提高至20%。
另外，為了擴(kuò)大營收，鍋圈還大力拓展了線上渠道，資料顯示，鍋圈在2024年通過多層級的抖音賬號進(jìn)行鍋圈產(chǎn)品的消費(fèi)者觸達(dá)，全年通過抖音渠道的曝光量達(dá)到62.1億次。其5月底開始推出的“99元毛肚自由火鍋套餐”通過抖音等線上渠道引爆銷量，全年累計銷售額超過5億元。
不僅如此，2024年鍋圈的“會員工程”進(jìn)展也相對比較順利。財報顯示，截至2024年12月31日，鍋圈的注冊會員數(shù)達(dá)4130萬，同比增長48.2%。而會員數(shù)量增長也帶動了預(yù)付卡預(yù)存金額的大幅上升，財報顯示，鍋圈2024年底預(yù)付卡預(yù)存金額同比上升36.6%達(dá)9.9億元。
在財報當(dāng)中，鍋圈還提到了未來的出海計劃還有對部分門店進(jìn)行無人零售改造。
侃見財經(jīng)認(rèn)為，對于目前的餐飲企業(yè)而言，立足于當(dāng)下的市場，其實(shí)已經(jīng)過了快速的擴(kuò)張期，其大規(guī)模的擴(kuò)張不管從資本層面還是市場層面相對都比較艱難，且隨著市場的變化，對于企業(yè)的盈利要求也會越來越高，因此提升盈利水平則是未來幾年的關(guān)鍵。
從長遠(yuǎn)來看，餐飲行業(yè)目前依舊處于低位，但是由于市場偏好的原因，資本對于餐飲行業(yè)并不青睞，而鍋圈估值的變化就能清晰反映該問題。侃見財經(jīng)認(rèn)為，鍋圈目前最大問題就是提高利潤率而非擴(kuò)張，此外鍋圈還需加大企業(yè)的現(xiàn)金儲備，以及增加企業(yè)的現(xiàn)金流水平，然后靜待市場回暖。
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5. 不實(shí)信息，主要表現(xiàn)為：
1)可能存在事實(shí)性錯誤或者造謠等內(nèi)容；
2)存在事實(shí)夸大、偽造虛假經(jīng)歷等誤導(dǎo)他人的內(nèi)容；
3)偽造身份、冒充他人，通過頭像、用戶名等個人信息暗示自己具有特定身份，或與特定機(jī)構(gòu)或個人存在關(guān)聯(lián)。
6. 傳播封建迷信，主要表現(xiàn)為：
1)找人算命、測字、占卜、解夢、化解厄運(yùn)、使用迷信方式治??；
2)求推薦算命看相大師；
3)針對具體風(fēng)水等問題進(jìn)行求助或咨詢；
4)問自己或他人的八字、六爻、星盤、手相、面相、五行缺失，包括通過占卜方法問婚姻、前程、運(yùn)勢，東西寵物丟了能不能找回、取名改名等；
7. 文章標(biāo)題黨，主要表現(xiàn)為：
1)以各種夸張、獵奇、不合常理的表現(xiàn)手法等行為來誘導(dǎo)用戶；
2)內(nèi)容與標(biāo)題之間存在嚴(yán)重不實(shí)或者原意扭曲；
3)使用夸張標(biāo)題，內(nèi)容與標(biāo)題嚴(yán)重不符的。
8.「飯圈」亂象行為，主要表現(xiàn)為：
1)誘導(dǎo)未成年人應(yīng)援集資、高額消費(fèi)、投票打榜
2)粉絲互撕謾罵、拉踩引戰(zhàn)、造謠攻擊、人肉搜索、侵犯隱私
3)鼓動「飯圈」粉絲攀比炫富、奢靡享樂等行為
4)以號召粉絲、雇用網(wǎng)絡(luò)水軍、「養(yǎng)號」形式刷量控評等行為
5)通過「蹭熱點(diǎn)」、制造話題等形式干擾輿論，影響傳播秩序
9. 其他危害行為或內(nèi)容，主要表現(xiàn)為：
1)可能引發(fā)未成年人模仿不安全行為和違反社會公德行為、誘導(dǎo)未成年人不良嗜好影響未成年人身心健康的；
2)不當(dāng)評述自然災(zāi)害、重大事故等災(zāi)難的；
3)美化、粉飾侵略戰(zhàn)爭行為的；
4)法律、行政法規(guī)禁止，或可能對網(wǎng)絡(luò)生態(tài)造成不良影響的其他內(nèi)容。
二、違規(guī)處罰
本網(wǎng)站通過主動發(fā)現(xiàn)和接受用戶舉報兩種方式收集違規(guī)行為信息。所有有意的降低內(nèi)容質(zhì)量、傷害平臺氛圍及欺凌未成年人或危害未成年人身心健康的行為都是不能容忍的。
當(dāng)一個用戶發(fā)布違規(guī)內(nèi)容時，本網(wǎng)站將依據(jù)相關(guān)用戶違規(guī)情節(jié)嚴(yán)重程度，對帳號進(jìn)行禁言 1 天、7 天、15 天直至永久禁言或封停賬號的處罰。當(dāng)涉及欺凌未成年人、危害未成年人身心健康、通過作弊手段注冊、使用帳號，或者濫用多個帳號發(fā)布違規(guī)內(nèi)容時，本網(wǎng)站將加重處罰。
三、申訴
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