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近日,“新型方便食品”概念生廠商四川白家阿寬食品產(chǎn)業(yè)股份有限公司(“阿寬食品”)公布招股說(shuō)明書(shū),擬深交所主板上市
本次上市,阿寬食品擬募資6.65億元,用于健康食品產(chǎn)業(yè)園一期項(xiàng)目、研發(fā)中心項(xiàng)目。
成立于2016年的阿寬食品是如何在高手林立的方便速食市場(chǎng)中脫穎而出的?阿寬食品上市后,對(duì)方便速食賽道競(jìng)爭(zhēng)格局又將產(chǎn)生什么影響?
任何企業(yè)的發(fā)展都離不開(kāi)大勢(shì),伴隨的懶人經(jīng)濟(jì)的興起,越來(lái)越多人選擇方便快捷且豐富的產(chǎn)品。
根據(jù)CBNData發(fā)布《2021方便速食行業(yè)洞察報(bào)告》顯示,近年來(lái)方便速食行業(yè)規(guī)模增長(zhǎng)穩(wěn)健,預(yù)計(jì)國(guó)內(nèi)市場(chǎng)規(guī)模超2500億元。
方便食品作為傳統(tǒng)正餐的替代方案,可以大幅減少就餐時(shí)間;與外賣(mài)、便利店輕食等正餐替代方案相比,亦具有標(biāo)準(zhǔn)化程度高、性?xún)r(jià)比高、便于保存等特點(diǎn),可以較好地滿(mǎn)足消費(fèi)者需求。
這讓阿寬這樣的品牌成為用戶(hù)的選擇之一。
阿寬食品成立于2016,主要從事新型方便食品和復(fù)合調(diào)味品的技術(shù)研發(fā)、生產(chǎn)制造、營(yíng)銷(xiāo)推廣以及品牌運(yùn)營(yíng)。
目前有“阿寬”、“白家陳記”兩大品牌,產(chǎn)品覆蓋方便面、方便粉絲、方便米線、自熱食品四大系列,近兩百個(gè)單品。
按照招股書(shū)顯示,公司主營(yíng)業(yè)務(wù)收入按產(chǎn)品類(lèi)別劃分,方便面占六成,且占比逐年走高,其次是方便粉絲,2021年上半年占比23.07%,占比逐漸下降。
▲圖片源自阿寬食品招股書(shū)
對(duì)于主打方便面(粉絲/米線)的阿寬食品來(lái)說(shuō),它是方便面時(shí)代變更的見(jiàn)證者和參與者。
方便面最早誕生于二戰(zhàn)后經(jīng)濟(jì)重建的日本,最初是用于解決拉面館排隊(duì)等候時(shí)間過(guò)長(zhǎng)的問(wèn)題,主要采用熟制拉面干燥回生和快速?gòu)?fù)水技術(shù),并初步實(shí)現(xiàn)工業(yè)化生產(chǎn)。
20世紀(jì)90年代起,方便面市場(chǎng)全球總需求量持續(xù)高速增長(zhǎng),并于2012 年首次突破千億份大關(guān),并進(jìn)入穩(wěn)定發(fā)展的階段。
總的來(lái)說(shuō),方便面已成為深受男女老少消費(fèi)者熱愛(ài)的世界性食品。
根據(jù)世界方便面協(xié)會(huì)數(shù)據(jù),2020年全球方便面需求量達(dá)1166億份,較2019年增加了101億份,相當(dāng)于全世界每一天消費(fèi)3.2億份方便面。
而中國(guó)無(wú)疑是方便面消費(fèi)大國(guó),2020年方便面需求量占全球總需求量的39.75%,遠(yuǎn)高于其他國(guó)家。
我國(guó)方便面行業(yè)的發(fā)展主要分為兩個(gè)時(shí)代:傳統(tǒng)方便面時(shí)代(20世紀(jì)70年代至2016年)以及新型方便面時(shí)代(2016年至今)。
在新型方便面時(shí)代,方便面整體多元化特征明顯,產(chǎn)品矩陣愈發(fā)豐富的同時(shí),各具特色的方便粉絲、方便米線產(chǎn)品也開(kāi)始受到越來(lái)越多年輕消費(fèi)者的青睞。
根據(jù)《2021方便速食行業(yè)洞察報(bào)告》顯示,在 MAT2020 天貓方便速食品類(lèi)增長(zhǎng)最快類(lèi)目統(tǒng)計(jì)中,方便粉絲、米線位居第1,增長(zhǎng)速度達(dá)到26倍;在方便速食夜宵排行榜中,方便粉絲、米線位居第2。
例如廣西螺螄粉、重慶酸辣粉、湖南米粉、新疆炒米粉、南昌拌粉等產(chǎn)品通過(guò)復(fù)原地方特色風(fēng)味及獨(dú)特的酸、辣等成癮性口味,不斷強(qiáng)化消費(fèi)者的復(fù)購(gòu)意愿,從而樹(shù)立起新的品類(lèi)認(rèn)知,市場(chǎng)發(fā)展速度很快,持續(xù)占據(jù)更大的市場(chǎng)份額。
在此時(shí)代背景下,阿寬食品依靠差異化策略,開(kāi)辟出屬于自己的一片藍(lán)海。
目前,方便面市場(chǎng)參與者主要有三類(lèi)企業(yè),分別為傳統(tǒng)品牌、新銳品牌和跨界品牌。
行業(yè)整體呈現(xiàn)高度集中的競(jìng)爭(zhēng)態(tài)勢(shì),康師傅控股、統(tǒng)一企業(yè)等廠商在傳統(tǒng)方便面市場(chǎng)占據(jù)絕對(duì)優(yōu)勢(shì)地位。
根據(jù)數(shù)據(jù)顯示,康師傅2020年實(shí)現(xiàn)營(yíng)收676億元,其中方便面業(yè)務(wù)貢獻(xiàn)了295億元,占比接近五成;統(tǒng)一企業(yè)2020年實(shí)現(xiàn)營(yíng)收228億元,其中方便面業(yè)務(wù)貢獻(xiàn)了91億元。
其優(yōu)勢(shì)主要體現(xiàn)在強(qiáng)大的品牌效應(yīng)、規(guī)?;纳a(chǎn)能力和成熟的生產(chǎn)工藝。
與這些巨頭相比,阿寬食品、拉面說(shuō)、自嗨鍋等新銳品牌整體實(shí)力還很弱小。
以阿寬食品為例,2020年方便面營(yíng)業(yè)收入為11.1億元,僅占整體市場(chǎng)份額的1.36%。
新銳品牌通常成立時(shí)間較短,主推中高端價(jià)位產(chǎn)品,增長(zhǎng)速度較快,是推動(dòng)新型方便食品行業(yè)近年快速發(fā)展的主要力量。
跨界品牌參與者包括:休閑食品品牌如三只松鼠、良品鋪?zhàn)雍桶俨菸兜取⒉惋嬈放迫绾5讚频?,這些品牌已擁有忠實(shí)的客戶(hù)群體、較完善的市場(chǎng)渠道和較強(qiáng)的品牌力,進(jìn)入新型方便食品市場(chǎng)可以豐富其客戶(hù)群體選擇,最大化其客戶(hù)價(jià)值。
為減少投資成本,此類(lèi)品牌通常選擇增長(zhǎng)速度快、市場(chǎng)天花板高的方便食品品類(lèi)切入,不會(huì)選擇大規(guī)模自建產(chǎn)能,而是借助行業(yè)中小廠商相對(duì)成熟的供應(yīng)鏈進(jìn)行委托加工。
例如,阿寬食品也為三只松鼠、百草味、李子柒、網(wǎng)易嚴(yán)選等客戶(hù)提供貼牌代工服務(wù)。
那么,在這高手林立的方便面市場(chǎng),阿寬食品如何脫穎而出呢?
差異化戰(zhàn)略就是競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手通過(guò)掌握的行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)對(duì)所生產(chǎn)商品的共同生存的戰(zhàn)略。
這個(gè)戰(zhàn)略是對(duì)消費(fèi)者的愛(ài)好進(jìn)行的一種調(diào)查研究,闡明與標(biāo)準(zhǔn)產(chǎn)品不同的特有的好的“差異性”,然后讓消費(fèi)者選擇自己的商品。
從消費(fèi)者喜好的水平維度,阿寬食品抓住地域特色美食,精準(zhǔn)定位熱愛(ài)地方美食的年輕人。
目前,阿寬食品擁有阿寬四川鋪蓋面系列、阿寬重慶小面系列、阿寬鮮拌面系列、阿寬面皮兒系列、成都甜水面、夜宴燒烤等逾30多個(gè)特色口味近百款原創(chuàng)單品。
產(chǎn)品的多樣性不僅滿(mǎn)足用戶(hù)消費(fèi)心理,還能滿(mǎn)足不同地區(qū)不同口味的用戶(hù)。
其中,阿寬紅油面皮是最具特色的“明星單品”,它憑借品類(lèi)新、味道好等特點(diǎn),在線上迅速走紅,2020年,阿寬紅油面皮全年暢銷(xiāo)1.2億袋(桶),遠(yuǎn)超其他品類(lèi)。
阿寬食品抓住地域特色美食,不斷創(chuàng)新,也為方便速食領(lǐng)域不斷煥發(fā)新的生命力。
從價(jià)格定位的垂直維度,阿寬食品定位中高端,避免了與頭部玩家們的價(jià)格戰(zhàn)。
以方便面市場(chǎng)為例,由于低端方便面和中高端方便面在消費(fèi)受眾、消費(fèi)場(chǎng)景有明顯區(qū)分,且低端市場(chǎng)利潤(rùn)率低,并已呈現(xiàn)高度壟斷特征。
▲圖片源自國(guó)信證券研究所
根據(jù)國(guó)信證券研究所統(tǒng)計(jì)的方便面細(xì)分價(jià)格帶銷(xiāo)售增速對(duì)比,2016年至2020年高端產(chǎn)品銷(xiāo)售復(fù)合增長(zhǎng)率達(dá)到15%,而低端增速則為-15%。
在消費(fèi)升級(jí)的時(shí)代背景下,方便食品也將朝著更加成熟高效的方向發(fā)展。
這也是阿寬食品選擇了中高端定位的最主要的原因之一。
為了滿(mǎn)足消費(fèi)者日益變化的需求,企業(yè)都在絞盡腦汁的開(kāi)發(fā)新品,不斷注入新元素。希望給與消費(fèi)者更多元的選擇。
產(chǎn)品的多元化理念從“就是這個(gè)味”變成了如今的“你需要什么味,就有什么味”。
原材料來(lái)看,現(xiàn)在市場(chǎng)上產(chǎn)品除了米粉、面粉、馬鈴薯等原料外,目前還出現(xiàn)了一些新興的食品原料,如果蔬干、牛肉干等,極大地豐富了原料品類(lèi)。
從產(chǎn)品風(fēng)味來(lái)看,方便食品企業(yè)利用地域特色,推出具有地方經(jīng)典風(fēng)味的產(chǎn)品,避開(kāi)同質(zhì)化競(jìng)爭(zhēng)。
隨著居民可支配收入和支持的不斷提升,消費(fèi)需求品質(zhì)化、高端化趨勢(shì)也更加凸顯。
目前以90后年輕人為主體消費(fèi)人群,他們更加注重“悅己”消費(fèi),因此對(duì)產(chǎn)品品質(zhì)要求更高。
疫情后,國(guó)民整體的健康意識(shí)逐漸提升,消費(fèi)者選購(gòu)食品時(shí)首要考慮是食品安全和健康,這也是企業(yè)的紅線。
方便食品的健康化一直是近幾年行業(yè)的主題和產(chǎn)業(yè)升級(jí)轉(zhuǎn)型的方向,比如,企業(yè)大多以“鎖味、減鹽、降油”為目標(biāo),為消費(fèi)者生產(chǎn)健康化產(chǎn)品。
根據(jù)第二十屆中國(guó)方便食品大會(huì)統(tǒng)計(jì),2019-2020年度獲得中國(guó)食品科學(xué)技術(shù)學(xué)會(huì)評(píng)選的“創(chuàng)新產(chǎn)品”獎(jiǎng)項(xiàng)的方便面產(chǎn)品中68%為非油炸產(chǎn)品。
數(shù)字化時(shí)代,營(yíng)銷(xiāo)內(nèi)容不在局限于傳統(tǒng)的于傳統(tǒng)廣告片、海報(bào)或公眾號(hào)等圖文形式,而是以短視頻、直播、綜藝、游戲、社群、小程序、視頻號(hào)等多形式、多維度呈現(xiàn)。
在呈現(xiàn)過(guò)程中,要能夠?qū)⑵放菩畔⒁愿腥さ?、互?dòng)性更強(qiáng)的形式傳遞給消費(fèi)者,借此捕獲消費(fèi)者心智,實(shí)現(xiàn)精細(xì)化管理。
例如,在不同社媒平臺(tái)上,阿寬食品采取不同的營(yíng)銷(xiāo)策略。
抖音以高富帥的男主為點(diǎn),制作各種吸引人的劇情。同時(shí)投放吃貨為主的抖音賬號(hào),如:深夜淘吃,零食小師妹,果果多吃點(diǎn)等。
然后,阿寬通過(guò)微信公眾號(hào)做爆款,文章曝光達(dá)百萬(wàn),并在文章中附上淘寶店鋪鏈接,引導(dǎo)用戶(hù)購(gòu)買(mǎi)產(chǎn)品。
此外,它還通過(guò)設(shè)計(jì)卡通IP形象、贊助動(dòng)電競(jìng)聯(lián)賽和嘻哈嘉年華、聯(lián)手當(dāng)紅小生黃明昊推出主題活動(dòng)等各類(lèi)手段,最大限度曝光自己,并成功吸引年輕群體的持續(xù)關(guān)注。
線上線下全渠道融合發(fā)展的新型零售模式有利于滿(mǎn)足消費(fèi)者更加多元化的消費(fèi)體驗(yàn),已成為行業(yè)發(fā)展主流趨勢(shì)。
線下渠道注重商品展示,能給消費(fèi)者帶來(lái)更好的體驗(yàn),降低顧客價(jià)格敏感性,容易帶來(lái)沖動(dòng)型購(gòu)買(mǎi)。線上渠道則能夠使消費(fèi)者輕松地購(gòu)買(mǎi)到各種各樣的美食產(chǎn)品。
根據(jù)國(guó)家統(tǒng)計(jì)局?jǐn)?shù)據(jù),近年在實(shí)物商品網(wǎng)上零售額中,吃類(lèi)商品保持較快的增長(zhǎng)速度,2019 年,吃類(lèi)商品網(wǎng)上實(shí)物零售額增速在上年大幅增長(zhǎng)33.8%的基礎(chǔ)上,繼續(xù)增長(zhǎng)30.9%,增速快于穿類(lèi)商品15.5個(gè)百分點(diǎn),快于用類(lèi)商品11.1個(gè)百分點(diǎn)。
我們通過(guò)阿寬食品的線上線下的營(yíng)收占比,不難發(fā)現(xiàn)其全渠道融合的趨勢(shì)。
▲圖片源自阿寬食品招股書(shū)
招股書(shū)顯示,2018年、2019年、2020年和2021年1-6月,阿寬食品線上銷(xiāo)售渠道實(shí)現(xiàn)收入占主營(yíng)業(yè)務(wù)收入的比例分別為47.53%、50.46%、61.34%和63.58%,呈逐年上升態(tài)勢(shì),線上銷(xiāo)售渠道銷(xiāo)售逐漸成為公司重要的銷(xiāo)售渠道。
線下渠道規(guī)模穩(wěn)步增長(zhǎng),但占比呈逐年下降態(tài)勢(shì)。
總體來(lái)說(shuō),阿寬食品從傳統(tǒng)線下渠道為主逐步轉(zhuǎn)型為線上線下渠道協(xié)同發(fā)展的銷(xiāo)售模式,并通過(guò)線上線下聯(lián)動(dòng)、全渠道觸達(dá)消費(fèi)者的運(yùn)營(yíng)模式。
在諸多巨頭競(jìng)爭(zhēng)的方便速食市場(chǎng)中,阿寬食品背靠“懶人經(jīng)濟(jì)”,通過(guò)差異化戰(zhàn)略開(kāi)拓出自己的一片藍(lán)海。已成為頗具代表性的地域性美食之一。
此次上市,是阿寬食品從網(wǎng)紅品牌邁向長(zhǎng)紅品牌最堅(jiān)實(shí)的一步。
參考資料:
[1] 阿寬食品招股書(shū),公開(kāi)信息
[2] 《2021方便速食行業(yè)洞察報(bào)告》,第一財(cái)經(jīng)商業(yè)數(shù)據(jù)中心
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4)挑釁:以不友好的方式激怒他人,意圖使對(duì)方對(duì)自己的言論作出回應(yīng),蓄意制造事端;
5)羞辱:貶低他人的能力、行為、生理或身份特征,讓對(duì)方難堪;
6)謾罵:以不文明的語(yǔ)言對(duì)他人進(jìn)行負(fù)面評(píng)價(jià);
7)歧視:煽動(dòng)人群歧視、地域歧視等,針對(duì)他人的民族、種族、宗教、性取向、性別、年齡、地域、生理特征等身份或者歸類(lèi)的攻擊;
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2)單個(gè)帳號(hào)多次發(fā)布包含垃圾廣告的內(nèi)容;
3)多個(gè)廣告帳號(hào)互相配合發(fā)布、傳播包含垃圾廣告的內(nèi)容;
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5)發(fā)布大量包含推廣鏈接、產(chǎn)品、品牌等內(nèi)容獲取搜索引擎中的不正當(dāng)曝光;
6)購(gòu)買(mǎi)或出售帳號(hào)之間虛假地互動(dòng),發(fā)布干擾網(wǎng)站秩序的推廣內(nèi)容及相關(guān)交易。
7)發(fā)布包含欺騙性的惡意營(yíng)銷(xiāo)內(nèi)容,如通過(guò)偽造經(jīng)歷、冒充他人等方式進(jìn)行惡意營(yíng)銷(xiāo);
8)使用特殊符號(hào)、圖片等方式規(guī)避垃圾廣告內(nèi)容審核的廣告內(nèi)容。
4. 色情低俗信息,主要表現(xiàn)為:
1)包含自己或他人性經(jīng)驗(yàn)的細(xì)節(jié)描述或露骨的感受描述;
2)涉及色情段子、兩性笑話(huà)的低俗內(nèi)容;
3)配圖、頭圖中包含庸俗或挑逗性圖片的內(nèi)容;
4)帶有性暗示、性挑逗等易使人產(chǎn)生性聯(lián)想;
5)展現(xiàn)血腥、驚悚、殘忍等致人身心不適;
6)炒作緋聞、丑聞、劣跡等;
7)宣揚(yáng)低俗、庸俗、媚俗內(nèi)容。
5. 不實(shí)信息,主要表現(xiàn)為:
1)可能存在事實(shí)性錯(cuò)誤或者造謠等內(nèi)容;
2)存在事實(shí)夸大、偽造虛假經(jīng)歷等誤導(dǎo)他人的內(nèi)容;
3)偽造身份、冒充他人,通過(guò)頭像、用戶(hù)名等個(gè)人信息暗示自己具有特定身份,或與特定機(jī)構(gòu)或個(gè)人存在關(guān)聯(lián)。
6. 傳播封建迷信,主要表現(xiàn)為:
1)找人算命、測(cè)字、占卜、解夢(mèng)、化解厄運(yùn)、使用迷信方式治?。?br /> 2)求推薦算命看相大師;
3)針對(duì)具體風(fēng)水等問(wèn)題進(jìn)行求助或咨詢(xún);
4)問(wèn)自己或他人的八字、六爻、星盤(pán)、手相、面相、五行缺失,包括通過(guò)占卜方法問(wèn)婚姻、前程、運(yùn)勢(shì),東西寵物丟了能不能找回、取名改名等;
7. 文章標(biāo)題黨,主要表現(xiàn)為:
1)以各種夸張、獵奇、不合常理的表現(xiàn)手法等行為來(lái)誘導(dǎo)用戶(hù);
2)內(nèi)容與標(biāo)題之間存在嚴(yán)重不實(shí)或者原意扭曲;
3)使用夸張標(biāo)題,內(nèi)容與標(biāo)題嚴(yán)重不符的。
8.「飯圈」亂象行為,主要表現(xiàn)為:
1)誘導(dǎo)未成年人應(yīng)援集資、高額消費(fèi)、投票打榜
2)粉絲互撕謾罵、拉踩引戰(zhàn)、造謠攻擊、人肉搜索、侵犯隱私
3)鼓動(dòng)「飯圈」粉絲攀比炫富、奢靡享樂(lè)等行為
4)以號(hào)召粉絲、雇用網(wǎng)絡(luò)水軍、「養(yǎng)號(hào)」形式刷量控評(píng)等行為
5)通過(guò)「蹭熱點(diǎn)」、制造話(huà)題等形式干擾輿論,影響傳播秩序
9. 其他危害行為或內(nèi)容,主要表現(xiàn)為:
1)可能引發(fā)未成年人模仿不安全行為和違反社會(huì)公德行為、誘導(dǎo)未成年人不良嗜好影響未成年人身心健康的;
2)不當(dāng)評(píng)述自然災(zāi)害、重大事故等災(zāi)難的;
3)美化、粉飾侵略戰(zhàn)爭(zhēng)行為的;
4)法律、行政法規(guī)禁止,或可能對(duì)網(wǎng)絡(luò)生態(tài)造成不良影響的其他內(nèi)容。
二、違規(guī)處罰
本網(wǎng)站通過(guò)主動(dòng)發(fā)現(xiàn)和接受用戶(hù)舉報(bào)兩種方式收集違規(guī)行為信息。所有有意的降低內(nèi)容質(zhì)量、傷害平臺(tái)氛圍及欺凌未成年人或危害未成年人身心健康的行為都是不能容忍的。
當(dāng)一個(gè)用戶(hù)發(fā)布違規(guī)內(nèi)容時(shí),本網(wǎng)站將依據(jù)相關(guān)用戶(hù)違規(guī)情節(jié)嚴(yán)重程度,對(duì)帳號(hào)進(jìn)行禁言 1 天、7 天、15 天直至永久禁言或封停賬號(hào)的處罰。當(dāng)涉及欺凌未成年人、危害未成年人身心健康、通過(guò)作弊手段注冊(cè)、使用帳號(hào),或者濫用多個(gè)帳號(hào)發(fā)布違規(guī)內(nèi)容時(shí),本網(wǎng)站將加重處罰。
三、申訴
隨著平臺(tái)管理經(jīng)驗(yàn)的不斷豐富,本網(wǎng)站出于維護(hù)本網(wǎng)站氛圍和秩序的目的,將不斷完善本公約。
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