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聯(lián)系“鳥哥筆記小喬”
張小泉被“暗蒜”,是偶然還是有跡可循
2022-07-26 15:31:00
繼上期老板問我ROI,我讓他選寬門OR窄門,今天也是給老板整活的一期:面對(duì)消費(fèi)評(píng)價(jià),罵上熱搜再公關(guān)or把傾聽當(dāng)成日常習(xí)慣,怎么選?
必大家對(duì)扎根熱搜前排5天的“張小泉拍蒜”已經(jīng)有所耳聞,一個(gè)低調(diào)的品牌、一個(gè)低調(diào)的行業(yè),火了(就是有點(diǎn)鬧心)……事情起因很簡(jiǎn)單,廣州市民王女士稱自己用新買的張小泉菜刀拍蒜,刀斷了。但對(duì)此客服的回應(yīng)卻是:不建議用這把刀拍蒜。
撇開品牌面對(duì)突發(fā)事件的緊急公關(guān)能力不談,本文主要想分析分析四百年老字號(hào)的張小泉到底為什么會(huì)陷入這樣的輿論危機(jī),是偶然,還是有跡可循?
01、
消費(fèi)者想要的,到底是什么樣的刀
 
根據(jù)張小泉的回應(yīng):本次事件中消費(fèi)者購(gòu)買的刀具,刀身選用50Cr15MoV不銹鋼,產(chǎn)品特色是鋒利度較高、耐用性較好。
 
重慶某鋼鐵公司質(zhì)檢中心技師鄭師傅在對(duì)媒體的采訪中也說到:刀刃硬度越高越鋒利,但同時(shí),硬度較高材質(zhì)的刀具比較脆,橫拍時(shí)刀具的確有斷裂的風(fēng)險(xiǎn)。家庭使用中,如果不具備保養(yǎng)刀具的知識(shí),最好別買高標(biāo)號(hào)的刀具。
 
也就是說,客服的回應(yīng)其實(shí)并沒什么錯(cuò),或者說這把刀也沒多大的錯(cuò):刀具的特點(diǎn)就是鋒利度,因此犧牲了韌性,使用不當(dāng)確實(shí)存在斷裂的可能。
 
但為什么還是引發(fā)了網(wǎng)友的不滿、甚至還升級(jí)為輿論危機(jī)呢?我們從評(píng)論中或許可以一些蛛絲馬跡:
根因或許在于:“刀不能拍蒜”的事實(shí)顛覆了大家固有的認(rèn)知。
 
畢竟,在中國(guó)普通百姓的廚房里,拍蒜是一個(gè)非常高頻的動(dòng)作,一個(gè)家庭主婦手里的菜刀可以完成一切與做飯相關(guān)的加工:切菜、剁肉、剔骨、刮魚鱗,甚至開罐頭……
 
隨著大眾對(duì)生活品質(zhì)的追求,很多家庭開始更精細(xì)地區(qū)分刀具功能,比如根據(jù)生、水果蔬菜肉類等區(qū)分刀具....但不論如何,“不能拍蒜”這一條怕是大家萬萬沒想到的。
 
到這里,張小泉自身或許也應(yīng)該認(rèn)真思考一個(gè)問題:消費(fèi)者到底需要的,到底是什么樣的一把刀?
 
02、
張小泉造刀但不造體驗(yàn)
 
刀剪類產(chǎn)品屬于耐耗型消費(fèi)品,復(fù)購(gòu)率低,但作為中國(guó)家庭中無法缺少的一個(gè)工具,并不意味著這是一錘子買賣。對(duì)于大部分普通人來說,僅憑生活經(jīng)驗(yàn)也能判斷出要買一把什么樣的刀。
 
所以,小倍不禁認(rèn)為:這次的被“暗蒜”,可能和張小泉不夠懂消費(fèi)者有關(guān)。
 

問題1:買一把菜刀還需要做功課?

翻閱張小泉官方旗艦店,30Cr13鋼、40Cr13鋼、50Cr13鋼、山特維克、千層湖、三合鋼、進(jìn)口鋼……大量專業(yè)詞匯涌入眼簾。很難想象一位家庭主婦要根據(jù)這些刀具信息挑選刀具的場(chǎng)景:有啥區(qū)別?
簡(jiǎn)單,是良好客戶體驗(yàn)的關(guān)鍵!
 
舉個(gè)例子,如果把蘋果官網(wǎng)的AirPods選購(gòu)注釋改一改:自適應(yīng)均衡、高振幅驅(qū)動(dòng)單元、高動(dòng)態(tài)范圍放大器、頭部追蹤的空間音頻、壓力平衡
這樣的詞顯然會(huì)讓消費(fèi)者一頭霧水,下單的困難程度大大增加。
消費(fèi)者期待的產(chǎn)品一定不單要有 “功能”上的效益,更要有 “體驗(yàn)”以及 “情感”上的效益,客戶體驗(yàn)的力量就愈發(fā)顯著。
 
同理,我們需要的是一把刀,而不是一趟刀具材質(zhì)解析的科普。菜刀的硬度只是一個(gè)衡量參數(shù),這不是普通消費(fèi)者能直接感知和理解的。也正因?yàn)橛羞@樣的認(rèn)知門檻,才出現(xiàn)了消費(fèi)者用一把不能拍的刀拍了蒜的尷尬。
 
當(dāng)我們意識(shí)到客戶情感對(duì)決策有重要影響時(shí),為客戶提供一個(gè)輕松、簡(jiǎn)單的決策情景就顯得格外重要。
 

問題2:老品牌卻不懂中國(guó)人的做菜習(xí)慣?

這次事件輿論發(fā)酵的另一個(gè)導(dǎo)火索是張小泉總經(jīng)理曾經(jīng)的一番言論,截止到目前我們沒有看到整段采訪的原話,姑且從他本人的回應(yīng)中看看:“我們從那些(米其林廚師的)手勢(shì)上吸收了一些經(jīng)驗(yàn),融到了中式菜刀的創(chuàng)新當(dāng)中”。
在傳統(tǒng)的中國(guó)家庭的認(rèn)知中, “一把菜刀走天下”既是中國(guó)烹飪美食的重要工具,同時(shí)高超熟稔的刀法也是彰顯廚師技藝水平的重要參考。
 
但如果要用廚師的用刀水準(zhǔn)衡量普通百姓的用刀需求,那只能說:欠合理。
 
我們經(jīng)常說用戶思維是從用戶視角切入,找到用戶場(chǎng)景、完成用戶體驗(yàn),而張小泉在這次事件中暴露的也正是用戶思維缺失。
 
張小泉希望做出更精細(xì)化的產(chǎn)品,而絕大多數(shù)的中國(guó)普通家庭的用刀需求很可能只有一條:抗造。
↓↓↓ 看看別人是怎么做的
在倍市得服務(wù)的企業(yè)中,也有一家擁有120多年歷史的日化企業(yè),被譽(yù)為中國(guó)美妝日化行業(yè)標(biāo)桿的民族企業(yè)之一,百年老字號(hào)為了更了解年輕人也是花了一番心思的。
 
該企業(yè)“以消費(fèi)者為中心”,以品牌創(chuàng)新和渠道進(jìn)階為兩個(gè)基本點(diǎn)謀劃企業(yè)未來發(fā)展大局。為了更加了解年輕用戶,特別是大學(xué)生群體,倍市得為品牌開展專項(xiàng)調(diào)研項(xiàng)目,以促進(jìn)更好地打入該群體市場(chǎng)。
 
今年,雙方進(jìn)一步深化合作,開啟客戶體驗(yàn)管理數(shù)字化轉(zhuǎn)型,實(shí)現(xiàn)更深層次地為百年品牌注入新力量。

 

問題3:重渠道,與消費(fèi)者脫節(jié),缺少全渠道管理意識(shí)

當(dāng)我們談?wù)撈放圃鲩L(zhǎng)時(shí),產(chǎn)品、渠道、用戶三者缺一不可。
 
每個(gè)品牌本身都具備這三個(gè)點(diǎn),不同品牌側(cè)重點(diǎn)的不同,也帶來核心競(jìng)爭(zhēng)力的不同,三條腿都可以驅(qū)動(dòng)品牌的增長(zhǎng)。但是,隨著宏觀商業(yè)和行業(yè)環(huán)境的變化,品牌還需要思考自己選擇的驅(qū)動(dòng)模式,是不是依然適合現(xiàn)在的消費(fèi)者。
 
渠道驅(qū)動(dòng)增長(zhǎng)是常見手段之一,品牌只要有新渠道去觸達(dá)并獲取消費(fèi)者,就極有可能做成生意。
 
張小泉的經(jīng)營(yíng)模式就是非常注重渠道,在官方回應(yīng)中也提到:“經(jīng)銷商客服回復(fù)不當(dāng)”。
 
一方面,過分依賴渠道讓張小泉逐漸喪失與渠道的議價(jià)主動(dòng)權(quán);另一方面,注重經(jīng)銷模式間接導(dǎo)致張小泉與C端消費(fèi)者需求的脫節(jié),缺乏必要的互動(dòng)交流,更缺乏專業(yè)的調(diào)研數(shù)據(jù)做支撐以及相應(yīng)的售后流程優(yōu)化。
 
并且,渠道為王的時(shí)代還依然能夠支撐起一家百年老字號(hào)的品牌動(dòng)力嗎?
 
忽視市場(chǎng)需求的變化,而只靠百年老字號(hào)的號(hào)召力無疑是“只出不進(jìn)”。在新消費(fèi)時(shí)代,用戶為服務(wù)買單、為認(rèn)知買單、為體驗(yàn)買單,這些消費(fèi)習(xí)慣的變化必將推動(dòng)零售渠道的變革。
 

問題4:缺少消費(fèi)者行為的研究

了了解大眾選購(gòu)菜刀的習(xí)慣,我們?cè)谀撤N草社區(qū)就“怎么選菜刀”做了點(diǎn)功課:摘抄一段如下:
1、看品牌——選擇專業(yè)刀具品牌
2、看刀型——根據(jù)下廚人來選擇主刀
男士主刀建議選擇切片刀,或者文武刀;女士主刀可以選擇主廚刀或者三德刀,輕便的切片刀也可以。
3、看重量——300g是一個(gè)分水嶺
推薦家庭煮婦選擇300g以下的菜刀,男同胞們選擇300g以上的菜刀會(huì)更有手感。
4、看材質(zhì)——首選中、高碳鋼
理想的菜刀材質(zhì)應(yīng)該是硬度足夠強(qiáng),不容易卷韌崩口,有一定韌性,這樣就可以磨的很鋒利,又不需要天天磨刀,而且要防銹性能要好,不用過度保養(yǎng)。
5、看平衡性——手感,玄學(xué)
對(duì)消費(fèi)者行為的研究是快速了解消費(fèi)者需求、挖掘創(chuàng)新機(jī)會(huì)的重要途徑。但據(jù)此,再看張小泉產(chǎn)品賣點(diǎn)介紹——剛剛的功課好像沒用了。說到本質(zhì),就是張小泉并沒有站在客戶的角度洞察消費(fèi)者核心的需求,以及探究購(gòu)買行為中的決定性因素。
翻車的張小泉似乎是想把硬度單拎出來,作為一大賣點(diǎn)。因此有了刀具分類中把硬度概念單拎了出來,細(xì)分為30cr13鋼、40cr13鋼、50cr13鋼。
 
但這可能并不是消費(fèi)者在購(gòu)買中真正的“需求”。
 
03、
寫在最后
 
在這場(chǎng)輿論危機(jī)中,我們看到百年老字號(hào)“吃老本”的經(jīng)營(yíng)模式可能無法再適應(yīng)如今“以消費(fèi)者為核心”的消費(fèi)時(shí)代,當(dāng)產(chǎn)品脫離消費(fèi)者,那消費(fèi)者也會(huì)漸漸脫離品牌。
 
由此,開展用戶畫像調(diào)研、消費(fèi)者調(diào)研、滿意度追蹤等洞察行為,就成了企業(yè)與品牌反哺營(yíng)銷決策、研發(fā)產(chǎn)品、提升消費(fèi)體驗(yàn)的重要一環(huán),也是為品牌持續(xù)注入活力的重要來源(聲明:本文無任何針對(duì)品牌之一,僅希望為更多有此困擾的品牌提供借鑒)。
羅小白
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一、根據(jù)《網(wǎng)絡(luò)信息內(nèi)容生態(tài)治理規(guī)定》《中華人民共和國(guó)未成年人保護(hù)法》等法律法規(guī),對(duì)以下違法、不良信息或存在危害的行為進(jìn)行處理。
1. 違反法律法規(guī)的信息,主要表現(xiàn)為:
    1)反對(duì)憲法所確定的基本原則;
    2)危害國(guó)家安全,泄露國(guó)家秘密,顛覆國(guó)家政權(quán),破壞國(guó)家統(tǒng)一,損害國(guó)家榮譽(yù)和利益;
    3)侮辱、濫用英烈形象,歪曲、丑化、褻瀆、否定英雄烈士事跡和精神,以侮辱、誹謗或者其他方式侵害英雄烈士的姓名、肖像、名譽(yù)、榮譽(yù);
    4)宣揚(yáng)恐怖主義、極端主義或者煽動(dòng)實(shí)施恐怖活動(dòng)、極端主義活動(dòng);
    5)煽動(dòng)民族仇恨、民族歧視,破壞民族團(tuán)結(jié);
    6)破壞國(guó)家宗教政策,宣揚(yáng)邪教和封建迷信;
    7)散布謠言,擾亂社會(huì)秩序,破壞社會(huì)穩(wěn)定;
    8)宣揚(yáng)淫穢、色情、賭博、暴力、兇殺、恐怖或者教唆犯罪;
    9)煽動(dòng)非法集會(huì)、結(jié)社、游行、示威、聚眾擾亂社會(huì)秩序;
    10)侮辱或者誹謗他人,侵害他人名譽(yù)、隱私和其他合法權(quán)益;
    11)通過網(wǎng)絡(luò)以文字、圖片、音視頻等形式,對(duì)未成年人實(shí)施侮辱、誹謗、威脅或者惡意損害未成年人形象進(jìn)行網(wǎng)絡(luò)欺凌的;
    12)危害未成年人身心健康的;
    13)含有法律、行政法規(guī)禁止的其他內(nèi)容;


2. 不友善:不尊重用戶及其所貢獻(xiàn)內(nèi)容的信息或行為。主要表現(xiàn)為:
    1)輕蔑:貶低、輕視他人及其勞動(dòng)成果;
    2)誹謗:捏造、散布虛假事實(shí),損害他人名譽(yù);
    3)嘲諷:以比喻、夸張、侮辱性的手法對(duì)他人或其行為進(jìn)行揭露或描述,以此來激怒他人;
    4)挑釁:以不友好的方式激怒他人,意圖使對(duì)方對(duì)自己的言論作出回應(yīng),蓄意制造事端;
    5)羞辱:貶低他人的能力、行為、生理或身份特征,讓對(duì)方難堪;
    6)謾罵:以不文明的語言對(duì)他人進(jìn)行負(fù)面評(píng)價(jià);
    7)歧視:煽動(dòng)人群歧視、地域歧視等,針對(duì)他人的民族、種族、宗教、性取向、性別、年齡、地域、生理特征等身份或者歸類的攻擊;
    8)威脅:許諾以不良的后果來迫使他人服從自己的意志;


3. 發(fā)布垃圾廣告信息:以推廣曝光為目的,發(fā)布影響用戶體驗(yàn)、擾亂本網(wǎng)站秩序的內(nèi)容,或進(jìn)行相關(guān)行為。主要表現(xiàn)為:
    1)多次發(fā)布包含售賣產(chǎn)品、提供服務(wù)、宣傳推廣內(nèi)容的垃圾廣告。包括但不限于以下幾種形式:
    2)單個(gè)帳號(hào)多次發(fā)布包含垃圾廣告的內(nèi)容;
    3)多個(gè)廣告帳號(hào)互相配合發(fā)布、傳播包含垃圾廣告的內(nèi)容;
    4)多次發(fā)布包含欺騙性外鏈的內(nèi)容,如未注明的淘寶客鏈接、跳轉(zhuǎn)網(wǎng)站等,誘騙用戶點(diǎn)擊鏈接
    5)發(fā)布大量包含推廣鏈接、產(chǎn)品、品牌等內(nèi)容獲取搜索引擎中的不正當(dāng)曝光;
    6)購(gòu)買或出售帳號(hào)之間虛假地互動(dòng),發(fā)布干擾網(wǎng)站秩序的推廣內(nèi)容及相關(guān)交易。
    7)發(fā)布包含欺騙性的惡意營(yíng)銷內(nèi)容,如通過偽造經(jīng)歷、冒充他人等方式進(jìn)行惡意營(yíng)銷;
    8)使用特殊符號(hào)、圖片等方式規(guī)避垃圾廣告內(nèi)容審核的廣告內(nèi)容。


4. 色情低俗信息,主要表現(xiàn)為:
    1)包含自己或他人性經(jīng)驗(yàn)的細(xì)節(jié)描述或露骨的感受描述;
    2)涉及色情段子、兩性笑話的低俗內(nèi)容;
    3)配圖、頭圖中包含庸俗或挑逗性圖片的內(nèi)容;
    4)帶有性暗示、性挑逗等易使人產(chǎn)生性聯(lián)想;
    5)展現(xiàn)血腥、驚悚、殘忍等致人身心不適;
    6)炒作緋聞、丑聞、劣跡等;
    7)宣揚(yáng)低俗、庸俗、媚俗內(nèi)容。


5. 不實(shí)信息,主要表現(xiàn)為:
    1)可能存在事實(shí)性錯(cuò)誤或者造謠等內(nèi)容;
    2)存在事實(shí)夸大、偽造虛假經(jīng)歷等誤導(dǎo)他人的內(nèi)容;
    3)偽造身份、冒充他人,通過頭像、用戶名等個(gè)人信息暗示自己具有特定身份,或與特定機(jī)構(gòu)或個(gè)人存在關(guān)聯(lián)。


6. 傳播封建迷信,主要表現(xiàn)為:
    1)找人算命、測(cè)字、占卜、解夢(mèng)、化解厄運(yùn)、使用迷信方式治病;
    2)求推薦算命看相大師;
    3)針對(duì)具體風(fēng)水等問題進(jìn)行求助或咨詢;
    4)問自己或他人的八字、六爻、星盤、手相、面相、五行缺失,包括通過占卜方法問婚姻、前程、運(yùn)勢(shì),東西寵物丟了能不能找回、取名改名等;


7. 文章標(biāo)題黨,主要表現(xiàn)為:
    1)以各種夸張、獵奇、不合常理的表現(xiàn)手法等行為來誘導(dǎo)用戶;
    2)內(nèi)容與標(biāo)題之間存在嚴(yán)重不實(shí)或者原意扭曲;
    3)使用夸張標(biāo)題,內(nèi)容與標(biāo)題嚴(yán)重不符的。


8.「飯圈」亂象行為,主要表現(xiàn)為:
    1)誘導(dǎo)未成年人應(yīng)援集資、高額消費(fèi)、投票打榜
    2)粉絲互撕謾罵、拉踩引戰(zhàn)、造謠攻擊、人肉搜索、侵犯隱私
    3)鼓動(dòng)「飯圈」粉絲攀比炫富、奢靡享樂等行為
    4)以號(hào)召粉絲、雇用網(wǎng)絡(luò)水軍、「養(yǎng)號(hào)」形式刷量控評(píng)等行為
    5)通過「蹭熱點(diǎn)」、制造話題等形式干擾輿論,影響傳播秩序


9. 其他危害行為或內(nèi)容,主要表現(xiàn)為:
    1)可能引發(fā)未成年人模仿不安全行為和違反社會(huì)公德行為、誘導(dǎo)未成年人不良嗜好影響未成年人身心健康的;
    2)不當(dāng)評(píng)述自然災(zāi)害、重大事故等災(zāi)難的;
    3)美化、粉飾侵略戰(zhàn)爭(zhēng)行為的;
    4)法律、行政法規(guī)禁止,或可能對(duì)網(wǎng)絡(luò)生態(tài)造成不良影響的其他內(nèi)容。


二、違規(guī)處罰
本網(wǎng)站通過主動(dòng)發(fā)現(xiàn)和接受用戶舉報(bào)兩種方式收集違規(guī)行為信息。所有有意的降低內(nèi)容質(zhì)量、傷害平臺(tái)氛圍及欺凌未成年人或危害未成年人身心健康的行為都是不能容忍的。
當(dāng)一個(gè)用戶發(fā)布違規(guī)內(nèi)容時(shí),本網(wǎng)站將依據(jù)相關(guān)用戶違規(guī)情節(jié)嚴(yán)重程度,對(duì)帳號(hào)進(jìn)行禁言 1 天、7 天、15 天直至永久禁言或封停賬號(hào)的處罰。當(dāng)涉及欺凌未成年人、危害未成年人身心健康、通過作弊手段注冊(cè)、使用帳號(hào),或者濫用多個(gè)帳號(hào)發(fā)布違規(guī)內(nèi)容時(shí),本網(wǎng)站將加重處罰。


三、申訴
隨著平臺(tái)管理經(jīng)驗(yàn)的不斷豐富,本網(wǎng)站出于維護(hù)本網(wǎng)站氛圍和秩序的目的,將不斷完善本公約。
如果本網(wǎng)站用戶對(duì)本網(wǎng)站基于本公約規(guī)定做出的處理有異議,可以通過「建議反饋」功能向本網(wǎng)站進(jìn)行反饋。
(規(guī)則的最終解釋權(quán)歸屬本網(wǎng)站所有)

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