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餐飲店為什么都喜歡用“第二份半價(jià)”這招?
2021-02-01 15:31:54

本來銷量不佳的一杯飲料,打上“第二杯半價(jià)”,立馬成了爆款。


對(duì)“第二份半價(jià)”營(yíng)銷手法,我們都不陌生,幾乎在任何餐飲店都能看到,最熟悉的莫過于肯德基、麥當(dāng)勞等洋快餐品牌。與其他促銷手段相比,“第二份半價(jià)”似乎永遠(yuǎn)不會(huì)過時(shí),且年年有新意。

當(dāng)然,除了“第二份半價(jià)”,還有“第二件半價(jià)”、“第二杯半價(jià)”,“加1元多一件”等。 

實(shí)際上,“第二份半價(jià)”就是“七五折”,但實(shí)踐證明,消費(fèi)者更愿意為“第二份半價(jià)”買單。值得思考的是,“第二份半價(jià)”營(yíng)銷手段為什么更具有吸引力?商家這樣做的目的又是什么? 

每個(gè)消費(fèi)行為背后都有邏輯可循,那么,“第二份半價(jià)”背后究竟藏著什么營(yíng)銷邏輯?

一、擊中消費(fèi)者心理,“效果”遞減,差別定價(jià)

首先一點(diǎn),“第二份半價(jià)”之所以更容易讓人接受,是因?yàn)閾糁辛讼M(fèi)者的“占便宜心理”。

營(yíng)銷界流行這樣一句話:“消費(fèi)者要的不是便宜,而是感覺占了便宜”。當(dāng)消費(fèi)者感覺占了便宜時(shí),就容易接受你的品牌或者產(chǎn)品。所以,優(yōu)惠活動(dòng)對(duì)消費(fèi)者有著巨大的吸引力,雙十一、雙十二成為“買買買”的狂歡。 

“第二份半價(jià)”針對(duì)的就是這一心理。 

同樣一個(gè)消費(fèi)者,在單次消費(fèi)的情況下為第二份買單的可能性小,如果能讓消費(fèi)者犧牲較小的金錢代價(jià)就能獲取產(chǎn)品,不被說服都難。對(duì)于消費(fèi)者來說,半價(jià)就能買到一份原價(jià)產(chǎn)品,而且本身產(chǎn)品價(jià)格不貴,這樣“占便宜”的事,何樂而不為? 

而對(duì)于準(zhǔn)備買兩份的消費(fèi)者,“第二份半價(jià)”相當(dāng)于七五折優(yōu)惠,也是撿了便宜。 

對(duì)于那些可買可不買,或?qū)r(jià)格敏感的消費(fèi)者而言,他們可能會(huì)為了優(yōu)惠而購買第二份,甚至?xí)猩吓笥岩黄鹌磫巍?nbsp;

商家通過這個(gè)營(yíng)銷手段,既增加了與目標(biāo)消費(fèi)者之間的粘性,還吸引了潛在消費(fèi)者,提高了店鋪知名度和曝光度。所以,這樣討巧的營(yíng)銷方式,不比“直接打折”更有效?

假如把“第二份半價(jià)”改成“20元兩份”,同樣是一份10元,但效果會(huì)大相徑庭。同樣的商品,只要付出半價(jià)就能得到,很容易讓人覺得占了便宜,而“20元兩份”很容易讓人把焦點(diǎn)聚集到數(shù)字方面,少了購買沖動(dòng)。

這樣一種營(yíng)銷手段,用專業(yè)術(shù)語來說,就是“差別定價(jià)”策略,普遍存在于大多數(shù)商家推廣策略中。 

以飲品店為例,一杯飲料的制作成本是幾毛錢,而零售價(jià)是7元到10元上下,加上店租、人工、水電等附加成本,售出第一杯的時(shí)候已經(jīng)把這些費(fèi)用分擔(dān)了,后面的第二杯只需要幾毛錢的制作成本,即:邊際成本很低。 

商家這樣做,一來可以提高單品銷售量,借機(jī)推出新品,二來可以迅速銷售出平時(shí)不好賣的產(chǎn)品,比如,雪頂咖啡,商家需要迅速推銷出去就會(huì)借助這樣的方式。同時(shí),這種營(yíng)銷手段也能達(dá)到隱形漲價(jià)的目的。

二、注意力稀缺時(shí)代,憑“營(yíng)銷噱頭”脫穎而出

作為營(yíng)銷方式的一種,“第二份半價(jià)”不僅有利于維護(hù)消費(fèi)者關(guān)系,帶動(dòng)額外消費(fèi),而且比起直接打折或優(yōu)惠,更利于形成營(yíng)銷噱頭。 

比如,在幾年前盛行虐單身狗的潮流里,就衍生了“有一種孤獨(dú),叫做第二杯半價(jià)。”當(dāng)然,還有一種情況與孤獨(dú)無關(guān),與“吃貨”有關(guān):只有單身狗才會(huì)覺得第二杯半價(jià)是孤獨(dú),單身豬不會(huì),因?yàn)閮杀伎梢院鹊簟?nbsp;

隨著市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)的日益加劇,商家們對(duì)于消費(fèi)者的爭(zhēng)奪逐漸進(jìn)入了白熱化。對(duì)于品牌主而言,廣告信息要想在互聯(lián)網(wǎng)紛繁復(fù)雜的、碎片化的信息海洋中脫穎而出,并不是一件容易的事。尤其是在數(shù)字營(yíng)銷的重要陣地社交網(wǎng)絡(luò)上,幾乎每分鐘都有熱點(diǎn)產(chǎn)生,一個(gè)熱點(diǎn)還未“焐熱”,就已被下一個(gè)熱點(diǎn)取代。這讓不少品牌走上了“噱頭營(yíng)銷”之路,娛樂至死,不怕千夫所指,就怕沒人關(guān)注。

于是,為了吸引消費(fèi)者眼球,各大商家使出渾身解數(shù)。除了“第二份半價(jià)”,類似的還有“返利”、“0元購”等各種促銷噱頭讓消費(fèi)者眼花繚亂。近年來,電子商務(wù)的迅猛發(fā)展,更是為品牌噱頭營(yíng)銷推波助瀾,噱頭營(yíng)銷也乘著經(jīng)濟(jì)和技術(shù)發(fā)展之勢(shì)越來越為消費(fèi)者所熟知。

具有爆炸性效果的噱頭,極易引發(fā)人們?cè)诨ヂ?lián)網(wǎng)上的轉(zhuǎn)發(fā)和討論,從而成為熱點(diǎn)話題。相比其他促銷方法,“第二份半價(jià)”無疑是給消費(fèi)者投下了一枚重磅炸彈,極具誘惑力的噱頭能夠以極低的成本,十分有效地捕捉到消費(fèi)者注意力,并在消費(fèi)者當(dāng)中形成話題,吸引他們參與和購買。 

而這樣一種營(yíng)銷方式,成本又低,見效又快。當(dāng)下,廣告投放門檻越來越高,“第二份半價(jià)”這樣的營(yíng)銷方式,能很大程度地降低營(yíng)銷成本。 

值得一提的是,“第二份半價(jià)”在吸引眼球、降低營(yíng)銷費(fèi)用的同時(shí),還能對(duì)企業(yè)的品牌形象構(gòu)建有所幫助。

無論如何,消費(fèi)者對(duì)“第二份半價(jià)”營(yíng)銷策略有反饋,恰恰證明了他們很吃這一套,而只要消費(fèi)者愿意買單,營(yíng)銷就算成功??傊?,無論是從短期還是從長(zhǎng)期來看,“第二份半價(jià)”噱頭營(yíng)銷都可以發(fā)揮出它不同凡響的作用。

三、巧用傳播學(xué)“峰終定律”,俘獲消費(fèi)者芳心 

有人會(huì)問,像“第二份半價(jià)”、“加一元換購”這種套路對(duì)消費(fèi)者來說是挺好,但是對(duì)于商家來說,真的不會(huì)虧本嗎?背后的邏輯是什么? 

這還得從峰終定律說起。 

峰終定律說的是,人們對(duì)一件事的印象,往往只能記住兩個(gè)部分,一個(gè)是過程中的最強(qiáng)體驗(yàn),峰;一個(gè)是最后的體驗(yàn),終。過程中的其他體驗(yàn)對(duì)記憶沒有影響。

比如,星巴克的峰,是友善的店員和咖啡的味道,終是店員的注視和微笑。盡管整個(gè)服務(wù)過程中有排長(zhǎng)隊(duì)、價(jià)格貴、長(zhǎng)時(shí)間等待制作、不易找到座位等很多差的體驗(yàn),但是客戶下次還會(huì)再去。 

再舉個(gè)例子,一些兒科醫(yī)院會(huì)在診療結(jié)束后,送給小孩子禮物,給他最愛吃的零食。這樣即便過程很痛苦,最后有一個(gè)甜的結(jié)果。那么他對(duì)這個(gè)疾病的痛苦印象就不會(huì)那么深刻,他心里也是高興的。 

而“第二份半價(jià)”、“加1元換購”也是異曲同工之妙,這個(gè)活動(dòng)是發(fā)生在顧客主要消費(fèi)行為結(jié)束之后的,而做好這個(gè)“終”,就為了給消費(fèi)者更好的消費(fèi)體驗(yàn)。 

再舉個(gè)例子。比如宜家在出口出售的1元錢冰淇淋,無論在哪里價(jià)格都是一塊錢,很多人不明白宜家為什么要賣冰淇淋,而且還這么便宜,幾乎不賺錢。但是數(shù)據(jù)表明,宜家剛在中國(guó)每年就要賣出1200多萬個(gè)冰淇淋,為什么 ? 

其中就是利用了峰終定律。顧客雖然在宜家購物過程中存在不好的體驗(yàn),但是出口處“1元錢的冰淇淋”卻為宜家?guī)砹藰O佳的“終”體驗(yàn),成為人們記住宜家的一個(gè)標(biāo)記。當(dāng)人們?cè)倩貞浧鹨思业馁徫镏脮r(shí),會(huì)覺得整體行程都非常棒。 

而只要顧客對(duì)這一次消費(fèi)的滿意度更高,那么復(fù)購率自然就上去了,所以1元錢的冰淇淋看似賠本,從長(zhǎng)遠(yuǎn)來說,商家賺了。

而且,一般第二份半價(jià)的都是店內(nèi)的一兩樣單品,這樣做既可以快速去庫存,在付出較少順帶人工、店鋪固定成本的同時(shí),實(shí)現(xiàn)利潤(rùn)最大化。 

除此之外,還可以帶動(dòng)店內(nèi)其他產(chǎn)品的銷售,比如在麥當(dāng)勞,大部分人點(diǎn)完半價(jià)飲料后,或多或少會(huì)再要點(diǎn)薯?xiàng)l、雞肉,而這些額外消費(fèi)帶來的利潤(rùn),不僅提高營(yíng)業(yè)額,還可以會(huì)抵消第二杯半價(jià)的成本。

所以“第二杯半價(jià)”對(duì)于商家來說好處多多,而比起直接打折或優(yōu)惠,消費(fèi)者們也更吃這一套。

四、結(jié)語

總體而言,在核算好成本和利潤(rùn)空間的情況下,采取第二杯半價(jià)策略,對(duì)于商家來說,可以賺取更多利潤(rùn);

對(duì)于顧客來說,相當(dāng)于7.5折購買商品。

所以,相比打折,“第二杯半價(jià)”這種營(yíng)銷策略比簡(jiǎn)單的宣傳打折更為有效,更能激發(fā)消費(fèi)者購買欲。

要是品牌促銷遲遲沒有頭緒,不妨借鑒“第二杯半價(jià)”這種營(yíng)銷思維,換個(gè)角度,換個(gè)思路,或許問題會(huì)迎刃而解,另辟蹊徑未嘗不是一種好方法。

-END-

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一、根據(jù)《網(wǎng)絡(luò)信息內(nèi)容生態(tài)治理規(guī)定》《中華人民共和國(guó)未成年人保護(hù)法》等法律法規(guī),對(duì)以下違法、不良信息或存在危害的行為進(jìn)行處理。
1. 違反法律法規(guī)的信息,主要表現(xiàn)為:
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    4)宣揚(yáng)恐怖主義、極端主義或者煽動(dòng)實(shí)施恐怖活動(dòng)、極端主義活動(dòng);
    5)煽動(dòng)民族仇恨、民族歧視,破壞民族團(tuán)結(jié);
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3. 發(fā)布垃圾廣告信息:以推廣曝光為目的,發(fā)布影響用戶體驗(yàn)、擾亂本網(wǎng)站秩序的內(nèi)容,或進(jìn)行相關(guān)行為。主要表現(xiàn)為:
    1)多次發(fā)布包含售賣產(chǎn)品、提供服務(wù)、宣傳推廣內(nèi)容的垃圾廣告。包括但不限于以下幾種形式:
    2)單個(gè)帳號(hào)多次發(fā)布包含垃圾廣告的內(nèi)容;
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    6)購買或出售帳號(hào)之間虛假地互動(dòng),發(fā)布干擾網(wǎng)站秩序的推廣內(nèi)容及相關(guān)交易。
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4. 色情低俗信息,主要表現(xiàn)為:
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    3)配圖、頭圖中包含庸俗或挑逗性圖片的內(nèi)容;
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    6)炒作緋聞、丑聞、劣跡等;
    7)宣揚(yáng)低俗、庸俗、媚俗內(nèi)容。


5. 不實(shí)信息,主要表現(xiàn)為:
    1)可能存在事實(shí)性錯(cuò)誤或者造謠等內(nèi)容;
    2)存在事實(shí)夸大、偽造虛假經(jīng)歷等誤導(dǎo)他人的內(nèi)容;
    3)偽造身份、冒充他人,通過頭像、用戶名等個(gè)人信息暗示自己具有特定身份,或與特定機(jī)構(gòu)或個(gè)人存在關(guān)聯(lián)。


6. 傳播封建迷信,主要表現(xiàn)為:
    1)找人算命、測(cè)字、占卜、解夢(mèng)、化解厄運(yùn)、使用迷信方式治?。?br />    2)求推薦算命看相大師;
    3)針對(duì)具體風(fēng)水等問題進(jìn)行求助或咨詢;
    4)問自己或他人的八字、六爻、星盤、手相、面相、五行缺失,包括通過占卜方法問婚姻、前程、運(yùn)勢(shì),東西寵物丟了能不能找回、取名改名等;


7. 文章標(biāo)題黨,主要表現(xiàn)為:
    1)以各種夸張、獵奇、不合常理的表現(xiàn)手法等行為來誘導(dǎo)用戶;
    2)內(nèi)容與標(biāo)題之間存在嚴(yán)重不實(shí)或者原意扭曲;
    3)使用夸張標(biāo)題,內(nèi)容與標(biāo)題嚴(yán)重不符的。


8.「飯圈」亂象行為,主要表現(xiàn)為:
    1)誘導(dǎo)未成年人應(yīng)援集資、高額消費(fèi)、投票打榜
    2)粉絲互撕謾罵、拉踩引戰(zhàn)、造謠攻擊、人肉搜索、侵犯隱私
    3)鼓動(dòng)「飯圈」粉絲攀比炫富、奢靡享樂等行為
    4)以號(hào)召粉絲、雇用網(wǎng)絡(luò)水軍、「養(yǎng)號(hào)」形式刷量控評(píng)等行為
    5)通過「蹭熱點(diǎn)」、制造話題等形式干擾輿論,影響傳播秩序


9. 其他危害行為或內(nèi)容,主要表現(xiàn)為:
    1)可能引發(fā)未成年人模仿不安全行為和違反社會(huì)公德行為、誘導(dǎo)未成年人不良嗜好影響未成年人身心健康的;
    2)不當(dāng)評(píng)述自然災(zāi)害、重大事故等災(zāi)難的;
    3)美化、粉飾侵略戰(zhàn)爭(zhēng)行為的;
    4)法律、行政法規(guī)禁止,或可能對(duì)網(wǎng)絡(luò)生態(tài)造成不良影響的其他內(nèi)容。


二、違規(guī)處罰
本網(wǎng)站通過主動(dòng)發(fā)現(xiàn)和接受用戶舉報(bào)兩種方式收集違規(guī)行為信息。所有有意的降低內(nèi)容質(zhì)量、傷害平臺(tái)氛圍及欺凌未成年人或危害未成年人身心健康的行為都是不能容忍的。
當(dāng)一個(gè)用戶發(fā)布違規(guī)內(nèi)容時(shí),本網(wǎng)站將依據(jù)相關(guān)用戶違規(guī)情節(jié)嚴(yán)重程度,對(duì)帳號(hào)進(jìn)行禁言 1 天、7 天、15 天直至永久禁言或封停賬號(hào)的處罰。當(dāng)涉及欺凌未成年人、危害未成年人身心健康、通過作弊手段注冊(cè)、使用帳號(hào),或者濫用多個(gè)帳號(hào)發(fā)布違規(guī)內(nèi)容時(shí),本網(wǎng)站將加重處罰。


三、申訴
隨著平臺(tái)管理經(jīng)驗(yàn)的不斷豐富,本網(wǎng)站出于維護(hù)本網(wǎng)站氛圍和秩序的目的,將不斷完善本公約。
如果本網(wǎng)站用戶對(duì)本網(wǎng)站基于本公約規(guī)定做出的處理有異議,可以通過「建議反饋」功能向本網(wǎng)站進(jìn)行反饋。
(規(guī)則的最終解釋權(quán)歸屬本網(wǎng)站所有)

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