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胖東來與fudi,向山姆進(jìn)擊的兩種本土樣本
2023-04-14 11:41:30

撰文/ 星晚

編輯/ 文婕

“加班是不道德,是無恥行為,人不能只是掙錢,還應(yīng)該學(xué)會享受生活。”近日,胖東來創(chuàng)始人于東來的這一席話引起了無數(shù)打工人的共鳴。

號稱“超市界海底撈”的胖東來,因其商品物美價(jià)廉、服務(wù)貼心周到等傳聞,又因其未走出河南的神秘感,在近一年來收獲了頗高的關(guān)注度。這個(gè)“真心換真心”的模式,正在讓胖東來成為消費(fèi)者心中的“神級超市”。、

除了胖東來,開始試水新玩法的本土商超還有fudi、果蔬好、盒馬等,會員店業(yè)態(tài)正不斷升溫。在中國超市這塊疆土上,哪一種模式能成為新霸主,值得期待。

01 人設(shè)堪稱完美的“中國最牛超市”

作為熱度超高的超市,打卡胖東來幾乎是博主們?nèi)耸直貍涞牧髁棵艽a。

在B站, “女胖胖”“花二strange”“蘆薈圓滾滾”“田野上的繁榮”“下班威龍”等“UP主”均做了打卡胖東來的相關(guān)選題,毫無疑問,播放量均突破百萬次。

在抖音,網(wǎng)紅“白冰”打卡胖東來的視頻僅點(diǎn)贊量就近400萬,其日常視頻的點(diǎn)贊量在100萬左右。“廈門阿遠(yuǎn)”的相關(guān)視頻點(diǎn)贊量達(dá)到194萬,是其目前作品里點(diǎn)贊量最高的一則,因此被其放在了置頂位。

胖東來與fudi,向山姆進(jìn)擊的兩種本土樣本

打卡胖東來成流量密碼

說胖東來是當(dāng)下的頂流,毫不為過。僅今年以來,胖東來就無數(shù)次登上熱搜。

“胖東來創(chuàng)始人于東來怒斥加班文化,在胖東來,你加班就是不行。你加班就是占用別人的成長機(jī)會,你剝奪別人的時(shí)間、學(xué)習(xí)機(jī)會、創(chuàng)造機(jī)會”

“胖東來將抹零權(quán)交給員工,讓員工養(yǎng)成主人公意識”

“胖東來設(shè)立5000-8000元委屈獎(jiǎng),普通員工擁有30天帶薪年假,管理層擁有40天帶薪年假”……

每次熱搜一出現(xiàn),于東來就會被夸贊是“最有人情味的老板”,而胖東來也漸漸擁有了“中國最牛超市”的頭銜,儼然活成了消費(fèi)者最愛的樣子。

除了企業(yè)文化讓打工人神往以外,胖東來又是怎樣牢牢拴住消費(fèi)者的呢?

所有蔬菜水果都有產(chǎn)地標(biāo)識,儲藏時(shí)間和推薦食用時(shí)間也有標(biāo)識;切塊水果放置超4小時(shí)降價(jià)一次,超6小時(shí)再降價(jià)一次;結(jié)賬臺旁邊放置方便老年人看清小票的放大鏡;海鮮區(qū)配備回形針,方便顧客抓取手套,另配洗手液和紙巾,方便顧客去除手上腥味;超市外的停車場配備可收縮的天花板,下雨天展開,電動(dòng)停車場配備充氣機(jī)和冰水……

無數(shù)個(gè)細(xì)節(jié)堆疊起來的服務(wù)讓胖東來走紅,也讓全國各地的消費(fèi)者都開始呼吁胖東來走出河南,開到每一座城市。

不過創(chuàng)建十八載,胖東來一直扎根在河南省內(nèi)的許昌市、新鄉(xiāng)市,對于全國大多數(shù)消費(fèi)者來說,胖東來都像是一個(gè)遙遠(yuǎn)的烏托邦。而無論是不愿還是不能走出河南,胖東來似乎都有自己的一套發(fā)展邏輯。

據(jù)資料顯示,胖東來并不追求把企業(yè)做大,反而熱衷于以守為攻。2002年,胖東來生活廣場落成,當(dāng)年銷售額達(dá)到5億元。同年,年銷售額超百億元的臺灣超市品牌丹尼斯入駐新鄉(xiāng)??刹坏揭荒陼r(shí)間,丹尼斯就關(guān)門搬店。此后,世紀(jì)華聯(lián)、沃爾瑪也同樣沒能順利生存下去。

胖東來的存在,或許給中國商超企業(yè)提供了另一份可參考的樣本,海外零售巨頭固然有其無可比擬的優(yōu)勢,但零售業(yè)的本土化同樣很重要,修煉內(nèi)功,一樣可以實(shí)現(xiàn)本土為王。

02 將毛利率殺到地板價(jià),將服務(wù)內(nèi)卷到底

從1996年進(jìn)入中國到2016年的20年期間里,山姆在國內(nèi)的門店數(shù)僅為15家。而隨后的六年,山姆在中國的門店數(shù)量已增長至42家,倉儲會員制商超在國內(nèi)的受歡迎程度也越來越高。

于是,一些本土?xí)T制商店開始涌現(xiàn)。

2021年,大批傳統(tǒng)商超在轉(zhuǎn)型,永輝、北國超市、北京華聯(lián)、家家悅紛紛開始實(shí)行倉儲會員模式改革?;谧杂械墓?yīng)鏈、用戶基礎(chǔ)進(jìn)行升級,是傳統(tǒng)商超們順應(yīng)市場發(fā)展的一場必然進(jìn)化。

另根據(jù)艾媒咨詢數(shù)據(jù),在2021年,倉儲超市市場規(guī)模增長加快,其同比增速達(dá)到12.3%。據(jù)不完全統(tǒng)計(jì),2021年至今,有超過10家零售企業(yè)布局倉儲會員店,一年之中新開的倉儲會員店數(shù)量超過了100家。

既有背靠互聯(lián)網(wǎng)巨頭的盒馬X會員店,也有單槍匹馬的fudi、果蔬好。自首家會員店落地浦東以來,盒馬迅速成為了攪動(dòng)會員店市場的新勢力,與山姆、開市客同臺對壘。不過與前兩者有些許不同的是,盒馬不僅瞄準(zhǔn)中產(chǎn),還瞄準(zhǔn)熱衷新鮮事物,同時(shí)對品質(zhì)有所追求的年輕消費(fèi)者。這一點(diǎn),從盒馬此前給出的數(shù)據(jù)能夠得到印證——X會員店會員的平均年齡要比其他會員店年輕至少10歲。

從當(dāng)前的成績來看看,盒馬X會員店依托盒馬體系,已囊括了300萬付費(fèi)用戶。在經(jīng)歷了7年的摸索與虧損之后,盒馬X會員店與奧萊店共同承擔(dān)起了盒馬達(dá)成目標(biāo)增長的兩大重要引擎。

再來說說fudi。12年前,王興水到海外參觀學(xué)習(xí)時(shí)發(fā)現(xiàn)了倉儲會員店的火爆人氣,那時(shí)便從心底萌生了開一家屬于中國人的倉儲會員店的想法。不久后,王興水帶著fudi在北京開疆?dāng)U土,并公開了“綜合毛利率不高于10%”的承諾。

盡管fudi在國內(nèi)的名聲還不夠響亮,但卻已經(jīng)有了一套自己的玩法。

據(jù)了解,fudi提出了0元體驗(yàn)會員卡,每個(gè)人可以申請兩次,每次有效期7天。不過fudi的會員費(fèi)比山姆更高,fudi普通會員年費(fèi)為365元,山姆則為260元,兩者更高一檔的會員費(fèi)同樣為680元/年。換句話說,但從價(jià)格來說,fudi并沒有優(yōu)勢。

但fudi的體驗(yàn)門檻更低,相較于其他會員制超市在入門時(shí)查詢會員身份的方式,fudi的會員卡只需要結(jié)賬時(shí)出示,進(jìn)入購物區(qū)也不需要會員碼,因此一定程度上降低了體驗(yàn)門檻,也能夠收獲更多潛在會員。

胖東來與fudi,向山姆進(jìn)擊的兩種本土樣本

fudi門店 圖源網(wǎng)絡(luò)

更值得一提的是,fudi背靠北京堯地農(nóng)業(yè),因此可以采取直接從生產(chǎn)地采購,一步到達(dá)終端零售倉庫的產(chǎn)地直采模式,省去了中間的流通成本,也能夠盡可能地保證產(chǎn)品新鮮度。

截至去年十月,fudi朝陽北路店會員拉新超過2.3萬人。此前開出的fudi兩家門店會員數(shù)也已達(dá)到12萬。而接下來的2-3年時(shí)間,fudi還計(jì)劃開設(shè)20家門店。

還有一位新玩家也在跑步入局,3月18日,北京的精品生鮮超市果蔬好宣布將13家超市全面轉(zhuǎn)型付費(fèi)會員制。據(jù)果蔬好小程序顯示,其會員費(fèi)用為158元/年,享受會員價(jià),有一張親友卡,月度消費(fèi)3000元還能返利2%。

與轉(zhuǎn)型前相比,針對會員,果蔬好宣稱將毛利率壓縮到5%以下,提供所有商品讓利20%的優(yōu)惠。相比fudi“綜合毛利率不高于10%”的承諾,果蔬好此舉無疑是想將內(nèi)卷進(jìn)行到底。

fudi與果蔬好的豪言壯語很多,但未來是否能成為中國本土?xí)T制商超的頭部玩家,還需要很長一段時(shí)間的檢驗(yàn)。

03 零售的盡頭真的是會員店嗎?

有競爭,才會有發(fā)展。付費(fèi)會員制商超賽道雖然漸漸迎來了一眾玩家,但卻離紅海尚遠(yuǎn)。

據(jù)艾媒咨詢預(yù)測,中國倉儲會員超市的行業(yè)規(guī)模有望在2025年接近400億元。外資老牌玩家會加碼提速、本土傳統(tǒng)商超會爭相上道,一場囊括供應(yīng)鏈管理、線上配送、品控、客戶服務(wù)的全方位考驗(yàn)正在進(jìn)行。

付費(fèi)會員制當(dāng)然很“香”,沃爾瑪此前發(fā)布的2023財(cái)年前三季度財(cái)報(bào)中顯示,山姆會員店會員收入增長8%,會員數(shù)量達(dá)到歷史新高,實(shí)現(xiàn)了213.99億美元的凈銷售額。盒馬也借X會員店實(shí)現(xiàn)了營收與口碑的雙重逆襲。

胖東來與fudi,向山姆進(jìn)擊的兩種本土樣本

盒馬X會員店吸引著年輕消費(fèi)者

但付費(fèi)會員商店在中國也存在著一些具體問題,例如山姆和開市客在中國的發(fā)展過程中就衍生出了代購產(chǎn)業(yè)。一些所在城市沒有山姆與開市客的消費(fèi)者,會選擇找代購購買。同時(shí),由于會員制商店的產(chǎn)品往往分量大,與國內(nèi)消費(fèi)者的購物習(xí)慣有所差異,所以代購還會通過將產(chǎn)品分裝來賺取差價(jià)。

面對這種情況,目前已經(jīng)能夠看到山姆推出了部分熱門產(chǎn)品的分裝,與其讓錢被代購賺走,倒不如自己先嘗試適應(yīng)本土化的消費(fèi)習(xí)慣。

有人表示,“進(jìn)城、無限靠近消費(fèi)者、無比了解中國胃,持續(xù)豐富購物體驗(yàn),才是中國會員制商超的制勝法寶。”

從時(shí)間線來看,山姆和開市客都經(jīng)歷了40多年的打磨,因此中國零售市場還存在著很多可能,探索本土特色和新運(yùn)營規(guī)則會讓市場更繽紛。而外商的水土不服與本土商超的八方受敵也是繞不開的難題,誰能搶跑?誰又能長紅?一切還是未知數(shù)。

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6. 傳播封建迷信,主要表現(xiàn)為:
    1)找人算命、測字、占卜、解夢、化解厄運(yùn)、使用迷信方式治?。?br />    2)求推薦算命看相大師;
    3)針對具體風(fēng)水等問題進(jìn)行求助或咨詢;
    4)問自己或他人的八字、六爻、星盤、手相、面相、五行缺失,包括通過占卜方法問婚姻、前程、運(yùn)勢,東西寵物丟了能不能找回、取名改名等;


7. 文章標(biāo)題黨,主要表現(xiàn)為:
    1)以各種夸張、獵奇、不合常理的表現(xiàn)手法等行為來誘導(dǎo)用戶;
    2)內(nèi)容與標(biāo)題之間存在嚴(yán)重不實(shí)或者原意扭曲;
    3)使用夸張標(biāo)題,內(nèi)容與標(biāo)題嚴(yán)重不符的。


8.「飯圈」亂象行為,主要表現(xiàn)為:
    1)誘導(dǎo)未成年人應(yīng)援集資、高額消費(fèi)、投票打榜
    2)粉絲互撕謾罵、拉踩引戰(zhàn)、造謠攻擊、人肉搜索、侵犯隱私
    3)鼓動(dòng)「飯圈」粉絲攀比炫富、奢靡享樂等行為
    4)以號召粉絲、雇用網(wǎng)絡(luò)水軍、「養(yǎng)號」形式刷量控評等行為
    5)通過「蹭熱點(diǎn)」、制造話題等形式干擾輿論,影響傳播秩序


9. 其他危害行為或內(nèi)容,主要表現(xiàn)為:
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    2)不當(dāng)評述自然災(zāi)害、重大事故等災(zāi)難的;
    3)美化、粉飾侵略戰(zhàn)爭行為的;
    4)法律、行政法規(guī)禁止,或可能對網(wǎng)絡(luò)生態(tài)造成不良影響的其他內(nèi)容。


二、違規(guī)處罰
本網(wǎng)站通過主動(dòng)發(fā)現(xiàn)和接受用戶舉報(bào)兩種方式收集違規(guī)行為信息。所有有意的降低內(nèi)容質(zhì)量、傷害平臺氛圍及欺凌未成年人或危害未成年人身心健康的行為都是不能容忍的。
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三、申訴
隨著平臺管理經(jīng)驗(yàn)的不斷豐富,本網(wǎng)站出于維護(hù)本網(wǎng)站氛圍和秩序的目的,將不斷完善本公約。
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