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來源|品牌頭版
一直以來以價格親民著稱的新茶飲品牌蜜雪冰城，迫于經(jīng)營壓力，也忍不住漲價了。
就在最近，有不少消費者在社媒平臺上表示蜜雪冰城的很多飲品上漲1元瞬間引發(fā)熱烈討論，甚至還一度登上微博熱搜榜首。
隨后蜜雪冰城官方也做出了回應(yīng)，并表示只是個別產(chǎn)品的更新和優(yōu)化升級。
盡管如此仍然有網(wǎng)友不買賬，并認為本來蜜雪冰城就不貴，從4元漲到5元就相當于上漲25%了。
根據(jù)網(wǎng)上所流傳的一份蜜雪冰城秋冬季產(chǎn)品價格調(diào)整說明來看，有多款飲品進行了價格上調(diào)。
在這之中蜜桃四季春價格上調(diào)1元，從原本的6元漲價為7元，美式咖啡從原來的4元漲到5元。除此之外，還包括多款咖啡系列飲品均漲價1元。
有細心的網(wǎng)友發(fā)現(xiàn)在蜜雪冰城的點單小程序上，漲價的飲品后面都標注了升級款。據(jù)門店相關(guān)工作人員表示：“漲價主要是因為物料變化，包括蜜桃四季春原本使用的桃子果肉也從罐頭換成了冷凍果醬等，的確有一定的升級。”
不過作為平價新茶飲的代表品牌，蜜雪冰城一直以來都是靠遍布全國各地的門店和較低的價格打天下，對于這次漲價網(wǎng)友的意見也完全不同。
有人認為蜜雪冰城即便部分飲品漲價一元，仍然極具性價比。但也有評論表示，庫迪咖啡8塊8就能買到一杯，差距明顯不大了。中立的網(wǎng)友則認為只要自己最喜愛的檸檬水不漲價，蜜雪冰城就是靠譜的。
值得一提的是，就在蜜雪冰城上調(diào)價格之前，不少新茶飲品牌紛紛推出了各種優(yōu)惠活動，包括奈雪的茶等頭部品牌在內(nèi)開始啟動了“周周9.9元，喝奈雪鮮奶茶”的活動。
當然對于蜜雪冰城的價格上調(diào)，也有業(yè)內(nèi)人士給出了自己的意見。
“蜜雪冰城從成立之初就主打低價，現(xiàn)在更要緊的生意其實是向遍布全國的加盟商銷售各類原材料、包裝材料等，本身就容易受各類原材料價格波動的影響。如今整個消費市場都在向上調(diào)價，蜜雪冰城顯然也不可能獨善其身。”
事實的確如此，畢竟蜜雪冰城早就不是一個單純做奶茶的品牌了。
公開資料顯示，蜜雪冰城成立于1997年，為了能夠以更快的速度出圈，蜜雪冰城一開始就主打低價市場并迅速成為無數(shù)年輕消費群體的“心頭好”。不過蜜雪冰城真正飛速成長的階段其實是在2010年之后，公司通過引入職業(yè)經(jīng)理人，正式開啟加盟模式。
2014年蜜雪冰城在全國的門店數(shù)量正式突破1000家，僅僅6年之后，就成為了國內(nèi)首個門店數(shù)量過萬的新茶飲品牌。截止到現(xiàn)在，蜜雪冰城的門店數(shù)量已經(jīng)接近25000家。
和門店數(shù)量一起蒙眼狂奔的，還有公司的營收和凈利潤。根據(jù)招股書顯示，從2019-2021年間蜜雪冰城的營收由原來的25.66億跨越式增長到103.5億，歸母凈利潤也從4.42億增長到了19.12億。
不過仍然有不少人好奇，雖然門店開的越來越多，但蜜雪冰城的飲品售價普遍維持在5-8元之間，究竟靠什么才能賺到這么多錢呢？
事實上，蜜雪冰城已經(jīng)很久都沒有再靠賣飲品賺錢，而是主打供應(yīng)鏈生意。
一直以來，蜜雪冰城的營收主要是通過向加盟商銷售現(xiàn)制飲品所需食材、包裝材料、營運物資等。有數(shù)據(jù)顯示，過去幾年蜜雪冰城對加盟商銷售產(chǎn)品的收入，占據(jù)到了公司總營收當中的95%左右。
同時蜜雪冰城還向各大加盟商銷售杯子、吸管等包裝材料，2021年蜜雪冰城僅靠賣杯子就創(chuàng)收超10億元。正應(yīng)了很多人調(diào)侃蜜雪冰城的那句話，做奶茶不賺錢，交個朋友而已。
不過這種方式也使得蜜雪冰城對于原材料價格的上漲異常敏感，稍有波動都會在很大程度上影響公司的毛利率。
據(jù)此前所披露的招股書顯示，蜜雪冰城的毛利率呈現(xiàn)出逐年下滑的趨勢。從2019-2021年間毛利率分別為35.95%、34.08%和31.73%，到2022年前三季度毛利率更是只有30.89%。
這也是為什么蜜雪冰城會選擇對部分產(chǎn)品上調(diào)價格的原因，或許目的之一就是為了穩(wěn)住公司毛利率不再下降。
不過需要注意的是，整個新茶飲賽道越來越卷，蜜雪冰城選擇在此刻漲價真的是一步好棋嗎？
必須要承認，通過漲價的確能夠在短時間內(nèi)取得正向收益的提升，但這并不是長久之計。況且從另一個角度來看，整個新餐飲市場的競爭早已進入白熱化階段。
根據(jù)艾媒咨詢所披露的數(shù)據(jù)顯示，我國新茶飲市場規(guī)模雖然還處在增長通道，但增速已經(jīng)越來越低，預(yù)計到2024和2025年的增速便只有6%左右。
喜茶和奈雪主打高端系列，中低端市場蜜雪冰城在門店數(shù)量上遙遙領(lǐng)先，緊隨其后的包括茶百道、古茗等品牌。只不過隨著賽道的不斷內(nèi)卷，各大品牌之間的界限也變得越來越模糊。
事實上，早在2022年初喜茶就對外公開宣布進行產(chǎn)品調(diào)價，不會再推出29元以上的新品。奈雪也緊隨其后，把飲品價格降到了20元上下。
甚至在前不久奈雪還官方宣布將會把“每周9塊9”的活動正式推向全國市場，一直主打高端市場的奈雪面對激烈的競爭也不得不放下身段。
這里面有個關(guān)鍵邏輯是當高端品牌開始降價，就會對業(yè)內(nèi)的競爭對手們形成降維打擊。試問，如果蜜雪冰城和奈雪都推出了9塊9的飲品，你會選擇哪個品牌呢？
就目前來看，低價仍然是大多數(shù)消費者購買奶茶的主要影響因素。有數(shù)據(jù)顯示，單價超過20元的奶茶在整個行業(yè)的市場份額不足15%。
不過再往后低價所帶來的優(yōu)勢只會變得越來越小，對蜜雪冰城而言，或許還是要把重心放在產(chǎn)品創(chuàng)新甚至是營銷活動上。
例如在前不久，瑞幸咖啡和茅臺聯(lián)名推出醬香拿鐵刷屏朋友圈，奈雪則牽手周杰倫推出定制款新品，這些或許都能夠給蜜雪冰城帶來靈感。
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1)可能存在事實性錯誤或者造謠等內(nèi)容；
2)存在事實夸大、偽造虛假經(jīng)歷等誤導(dǎo)他人的內(nèi)容；
3)偽造身份、冒充他人，通過頭像、用戶名等個人信息暗示自己具有特定身份，或與特定機構(gòu)或個人存在關(guān)聯(lián)。
6. 傳播封建迷信，主要表現(xiàn)為：
1)找人算命、測字、占卜、解夢、化解厄運、使用迷信方式治病；
2)求推薦算命看相大師；
3)針對具體風水等問題進行求助或咨詢；
4)問自己或他人的八字、六爻、星盤、手相、面相、五行缺失，包括通過占卜方法問婚姻、前程、運勢，東西寵物丟了能不能找回、取名改名等；
7. 文章標題黨，主要表現(xiàn)為：
1)以各種夸張、獵奇、不合常理的表現(xiàn)手法等行為來誘導(dǎo)用戶；
2)內(nèi)容與標題之間存在嚴重不實或者原意扭曲；
3)使用夸張標題，內(nèi)容與標題嚴重不符的。
8.「飯圈」亂象行為，主要表現(xiàn)為：
1)誘導(dǎo)未成年人應(yīng)援集資、高額消費、投票打榜
2)粉絲互撕謾罵、拉踩引戰(zhàn)、造謠攻擊、人肉搜索、侵犯隱私
3)鼓動「飯圈」粉絲攀比炫富、奢靡享樂等行為
4)以號召粉絲、雇用網(wǎng)絡(luò)水軍、「養(yǎng)號」形式刷量控評等行為
5)通過「蹭熱點」、制造話題等形式干擾輿論，影響傳播秩序
9. 其他危害行為或內(nèi)容，主要表現(xiàn)為：
1)可能引發(fā)未成年人模仿不安全行為和違反社會公德行為、誘導(dǎo)未成年人不良嗜好影響未成年人身心健康的；
2)不當評述自然災(zāi)害、重大事故等災(zāi)難的；
3)美化、粉飾侵略戰(zhàn)爭行為的；
4)法律、行政法規(guī)禁止，或可能對網(wǎng)絡(luò)生態(tài)造成不良影響的其他內(nèi)容。
二、違規(guī)處罰
本網(wǎng)站通過主動發(fā)現(xiàn)和接受用戶舉報兩種方式收集違規(guī)行為信息。所有有意的降低內(nèi)容質(zhì)量、傷害平臺氛圍及欺凌未成年人或危害未成年人身心健康的行為都是不能容忍的。
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