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2025剛開年，新茶飲賽道再現(xiàn)茶飲品牌扎堆IPO的熱鬧場景。
首先是蜜雪冰城港股IPO有了新進(jìn)展。2025年1月1日，蜜雪冰城再次向港交所提交更新的上市申請材料，1月7日，蜜雪冰城通過港股上市備案申請。
同樣沖刺港股的古茗和滬上阿姨也在2024年12月先后更新招股書，并且古茗的香港上市備案已獲證監(jiān)會通過。
另外，茶顏悅色和霸王茶姬都在2024年底傳出了赴美上市的消息，爭起了“原葉鮮奶茶第一股”的稱號。此外，門店數(shù)量排名靠前的甜啦啦、益禾堂、書亦燒仙草、喜茶、CoCo 都可、1 點(diǎn)點(diǎn)等，也都被市場猜測有上市計劃。
新茶飲品牌們紛紛沖擊上市，但也透露著市場新一輪競爭的壓力。
此前奈雪的茶于2021年在港交所上市成為“新式茶飲第一股”，隨后茶百道也在2024年上市，隨著更多的新茶飲賽道玩家們紛紛角逐IPO，讓本就內(nèi)卷的茶飲賽道愈加火熱起來。
我們來看各大新茶飲玩家們的具體業(yè)務(wù)數(shù)據(jù)。
從蜜雪冰城1月1日更新的招股書數(shù)據(jù)看，蜜雪冰城2024年的經(jīng)營業(yè)績堪稱亮眼。2024年前三季度，蜜雪冰城收入達(dá)187億元，同比增長21.2%；凈利潤同比增長42.3%至35億元；出杯量同比增長22.5%至71億杯；門店終端零售額同比增長21.4%至449億元。目前蜜雪冰城全球門店數(shù)量超過4.5萬家，超越星巴克成為全球第一。
古茗招股書顯示，2024年前三季度，收入64.41億元，同比增長15.6%；期內(nèi)利潤達(dá)11.98億元，已超2023年全年利潤。古茗如今以9778家的門店數(shù)量排在國內(nèi)茶飲品牌第二，僅次于蜜雪冰城。
另外滬上阿姨的發(fā)展速度也很快。根據(jù)其招股書顯示，2024年上半年營收為16.58億元，同比增長6%；毛利持續(xù)上升，從2021年的21.8%增至 2024年上半年的31.2%。截至2024年12月17日，滬上阿姨的門店數(shù)達(dá)8980家。
在我們看來，新茶飲頭部玩家們紛紛沖擊上市，一是因為新茶飲行業(yè)競爭日益激烈，品牌急需上市來獲得大量的資金支持，以此來快速擴(kuò)大規(guī)模，提高市場競爭力。另外，上市也是新茶飲品牌加速國際化進(jìn)程的重要一步。通過上市，新茶飲企業(yè)可以更好地融入國際資本市場，拓展海外業(yè)務(wù)。
新茶飲賽道，加盟模式成為主流。自堅持直營的喜茶、奈雪，在2022年和2023年相繼開放加盟后，新茶飲賽道已基本全面加盟化。
2024年以來，競爭更加殘酷的大眾茶飲市場，對加盟商的爭奪更加激烈，階段性的0加盟費(fèi)政策屢見不鮮。
蜜雪冰城、古茗、滬上阿姨等頭部品牌超99%的門店為加盟店，它們盈利并非依賴傳統(tǒng)的加盟費(fèi)，而是靠向加盟商賣原料和設(shè)備等。以蜜雪冰城為例，其2024年前三季度向加盟商銷售商品及設(shè)備的收入占總收入比重達(dá) 97.6%。
加盟模式也更依賴規(guī)模效應(yīng)，它們的眼光集體瞄向下沉市場。
而下沉市場的空間到底有多大？根據(jù)GeoQ Data品牌數(shù)據(jù)顯示，截至2023年12月初，縣域連鎖茶飲店已超過了3.2萬家。從2023年1—12月初，全國縣域新開連鎖茶飲門店超過9000家。
從不同品牌來看，蜜雪和古茗都是下沉市場的王者。截至2024年前三季度，蜜雪冰城內(nèi)地門店超4萬家，其中三線及以下城市占比57.2%。同期內(nèi)古茗有80%的門店位于二線及以下城市，在前五大現(xiàn)制茶飲店品牌中比例最高，三線及以下城市門店占比達(dá)51%。同樣，滬上阿姨約50.3%的門店位于三線及以下城市?？梢灶A(yù)見，2025年下沉市場各大品牌開店仍將加速，即將進(jìn)入萬店競賽。
古茗門店的低線城市和省份分布在國內(nèi)茶飲市場競爭壓力下，新茶飲品牌開始加大海外市場的投資布局，以獲得新的增長。
蜜雪冰城在出海的成績表現(xiàn)亮眼，自2018年在越南河內(nèi)開設(shè)首家海外門店以來，便開啟狂飆模式。截至2024年9月30日，蜜雪冰城在海外市場已開設(shè)超4800家門店，其中超過80%位于東南亞市場，印度尼西亞門店數(shù)量超2600家，越南門店數(shù)量超1300家。
蜜雪冰城在招股書中提到，會繼續(xù)提升在中國其他生產(chǎn)基地的產(chǎn)能，同時為了出海，計劃在東南亞建立一個多功能供應(yīng)鏈中心。
另一廂，喜茶也在加速出海布局。據(jù)喜茶發(fā)布的《2024喜茶年度報告》顯示，截至目前，喜茶已在新加坡、英國、加拿大、澳大利亞、馬來西亞、美國、韓國七個海外國家，以及中國港澳地區(qū)，共開出超70家門店。其中喜茶在美國的門店數(shù)量達(dá)到了十余家，主要位于紐約、洛杉磯、西雅圖、爾灣等城市的核心商圈。
同樣，霸王茶姬也早在2019年8月就開始開拓海外市場。截至目前，霸王茶姬海外門店數(shù)量接近150家，主要在馬來西亞、新加坡、泰國等國家。憑借 “原葉鮮奶茶” 和中國風(fēng)茶飲，在東南亞掀起 “國潮茶飲” 熱。另外霸王茶姬也計劃于2025年春季進(jìn)軍美國市場。
茶百道自2024年1月份在韓國開出首家海外店以來，在韓國、泰國、澳大利亞、馬來西亞等國家已陸續(xù)開出了13家門店。
「零售商業(yè)評論」認(rèn)為，對于中國茶飲品牌，這兩年出海的勢頭和時機(jī)都比較好，也將是品牌們接下的戰(zhàn)略關(guān)鍵。當(dāng)然，這也考驗品牌們的供應(yīng)鏈完整度和它們在海外市場的適應(yīng)能力，將成為茶飲品牌們新的競爭點(diǎn)。
根據(jù)中國連鎖經(jīng)營協(xié)會數(shù)據(jù)，我國現(xiàn)制茶飲店行業(yè)規(guī)模雖然保持增長，但是面對2025年，新茶飲市場規(guī)模增速預(yù)計將從2023年的44.3%放緩至2025年的12.4%。
面對國內(nèi)內(nèi)卷的新茶飲賽道，品牌們要如何沖出來？我們從幾點(diǎn)來看。
首先是產(chǎn)品創(chuàng)新層面。新茶飲行業(yè)歷經(jīng)近幾年的飛速發(fā)展，產(chǎn)品同質(zhì)化問題愈發(fā)突出，推出爆款新品越來越難。
各品牌都在絞盡腦汁打造新品，吸引消費(fèi)者。比如最近各品牌紛紛推出了冬日的應(yīng)季產(chǎn)品。果蔬茶可以說是2024年茶飲界的“爆品”。2024年8月，喜茶借奧運(yùn)期間與安踏的聯(lián)名推出了首款果蔬茶產(chǎn)品“奪冠纖體瓶”（奧運(yùn)結(jié)束后改名為“羽衣纖體瓶”，上線10天賣出160萬瓶；9月，喜茶趁熱打鐵，推出羽衣甘藍(lán)與苦瓜搭配的“去火纖體瓶”；奈雪的茶也上新了首款果蔬茶“霸氣羽衣甘藍(lán)奇異果”。隨后，滬上阿姨、茶百道、樂樂茶都推出了自己的果蔬茶
養(yǎng)生茶飲也是2024年新茶飲行業(yè)的“新寵”，“中式養(yǎng)生水”“養(yǎng)生奶茶”“中藥奶茶”在社交平臺走紅，以人參、茯苓、羅漢果、枸杞、紅棗、黑芝麻、山藥、桂圓等食材為原料的茶飲產(chǎn)品走入大眾視野，并且受到追捧。
第二是營銷模式創(chuàng)新。如今各大品牌對于IP聯(lián)名、跨界合作、達(dá)人種草、新場景打造、線上線下一體化等營銷方式早已輕車熟路。
為了從市場競爭中脫穎而出，IP聯(lián)名成為品牌差異化營銷，占據(jù)市場份額的重要手段。在2024年，滬上阿姨 和《魔道祖師》推出聯(lián)名新品與 Q 版吧唧、立牌、貼紙、臺歷等周邊產(chǎn)品，設(shè)立 30 多家新春主題店并在 170 多家門店設(shè)置打卡點(diǎn)，聯(lián)名活動微博話題閱讀量一度超2.3億 。古茗也和《天官賜福》聯(lián)名推出飲品 “千里慕山紅”， 合作期內(nèi)銷量突破 1500 萬杯 。
喜茶則是和草間彌生圍繞 “給世界加點(diǎn)波波” 主題，上線豆豆波波茶、經(jīng)典烤黑糖波波真乳茶等波波茶系列產(chǎn)品，以及金屬掛件、馬克杯等藝術(shù)周邊 ，一度被瘋搶。
而蜜雪冰城則走的是打造自有IP的道路。蜜雪冰城的終生代言人“雪王”，形象早已深入人心，有著大量的粉絲，同時也沉淀了眾多二創(chuàng)視頻、動畫片等優(yōu)質(zhì)內(nèi)容。
近期，蜜雪冰城趕上哈爾濱“冰雪經(jīng)濟(jì)”的熱潮，在哈爾濱群力遠(yuǎn)大購物中心前，將100個蜜雪冰城雪王排列得整齊劃一，除了“雪王軍團(tuán)”，還在哈西萬達(dá)旁雕刻高達(dá)16米的巨型雪王，把哈爾濱變成了“大型雪王年會現(xiàn)場”，賺足了眼球。
日前，蜜雪冰城還成立了“雪王愛動漫文化（北京）有限公司”，將負(fù)責(zé)IP運(yùn)營和IP商業(yè)化內(nèi)容，未來雪王也許不止有動畫，可能還會有電影和游樂園。
第三是數(shù)字化。隨著門店網(wǎng)絡(luò)和員工規(guī)模的擴(kuò)張，要提高單店效率和盈利能力都需要科技的支撐，新茶飲品牌的數(shù)字化建設(shè)成為了必修課。
蜜雪冰城在招股書中提到，未來將繼續(xù)加強(qiáng)以數(shù)字化和智能化賦能各個業(yè)務(wù)環(huán)節(jié)，提升經(jīng)營效率和經(jīng)營質(zhì)量。
喜茶在2024年也在門店投入使用智能設(shè)備，出品的準(zhǔn)確性和效率同步提升，鮮果制備效率提升最高達(dá)15倍。截至目前，喜茶一共推出了三大類共7款智能設(shè)備，覆蓋門店原料制備、原料管理、調(diào)飲制茶等全流程應(yīng)用場景。
“智能化、數(shù)字化也是新茶飲品牌要打的關(guān)鍵仗。特別是都奔著上萬家門店的連鎖企業(yè)，能夠很好的實現(xiàn)門店的降本增效。新茶飲的利潤將從這些地方扣出來，最后體現(xiàn)在價格上。如果品質(zhì)都差不多的情況下，下沉市場消費(fèi)者對價格還是很敏感的。撐不起來的企業(yè)，將不具備競爭優(yōu)勢。”業(yè)內(nèi)人士表示。
「零售商業(yè)評論」認(rèn)為，新茶飲仍然是市場中具備增長價值的業(yè)態(tài)，此輪集中IPO，資金充足的新茶飲品牌將開啟下一輪擴(kuò)張并加速進(jìn)軍海外，競爭將更激烈。
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6. 傳播封建迷信，主要表現(xiàn)為：
1)找人算命、測字、占卜、解夢、化解厄運(yùn)、使用迷信方式治??；
2)求推薦算命看相大師；
3)針對具體風(fēng)水等問題進(jìn)行求助或咨詢；
4)問自己或他人的八字、六爻、星盤、手相、面相、五行缺失，包括通過占卜方法問婚姻、前程、運(yùn)勢，東西寵物丟了能不能找回、取名改名等；
7. 文章標(biāo)題黨，主要表現(xiàn)為：
1)以各種夸張、獵奇、不合常理的表現(xiàn)手法等行為來誘導(dǎo)用戶；
2)內(nèi)容與標(biāo)題之間存在嚴(yán)重不實或者原意扭曲；
3)使用夸張標(biāo)題，內(nèi)容與標(biāo)題嚴(yán)重不符的。
8.「飯圈」亂象行為，主要表現(xiàn)為：
1)誘導(dǎo)未成年人應(yīng)援集資、高額消費(fèi)、投票打榜
2)粉絲互撕謾罵、拉踩引戰(zhàn)、造謠攻擊、人肉搜索、侵犯隱私
3)鼓動「飯圈」粉絲攀比炫富、奢靡享樂等行為
4)以號召粉絲、雇用網(wǎng)絡(luò)水軍、「養(yǎng)號」形式刷量控評等行為
5)通過「蹭熱點(diǎn)」、制造話題等形式干擾輿論，影響傳播秩序
9. 其他危害行為或內(nèi)容，主要表現(xiàn)為：
1)可能引發(fā)未成年人模仿不安全行為和違反社會公德行為、誘導(dǎo)未成年人不良嗜好影響未成年人身心健康的；
2)不當(dāng)評述自然災(zāi)害、重大事故等災(zāi)難的；
3)美化、粉飾侵略戰(zhàn)爭行為的；
4)法律、行政法規(guī)禁止，或可能對網(wǎng)絡(luò)生態(tài)造成不良影響的其他內(nèi)容。
二、違規(guī)處罰
本網(wǎng)站通過主動發(fā)現(xiàn)和接受用戶舉報兩種方式收集違規(guī)行為信息。所有有意的降低內(nèi)容質(zhì)量、傷害平臺氛圍及欺凌未成年人或危害未成年人身心健康的行為都是不能容忍的。
當(dāng)一個用戶發(fā)布違規(guī)內(nèi)容時，本網(wǎng)站將依據(jù)相關(guān)用戶違規(guī)情節(jié)嚴(yán)重程度，對帳號進(jìn)行禁言 1 天、7 天、15 天直至永久禁言或封停賬號的處罰。當(dāng)涉及欺凌未成年人、危害未成年人身心健康、通過作弊手段注冊、使用帳號，或者濫用多個帳號發(fā)布違規(guī)內(nèi)容時，本網(wǎng)站將加重處罰。
三、申訴
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