“很難過，以這樣的方式認(rèn)識(shí)你，走好龍哥?！?/span>

在平臺(tái)的封禁下，求生欲滿滿的“大胃王”們開始改名，嘗試轉(zhuǎn)型，如“大胃mini”改名為“梨渦少女mini”，“大胃阿倫”改名“阿倫吃吃吃”，視頻風(fēng)格也由海量吃喝轉(zhuǎn)型為探店分享。

大胃王視頻的封面，也從恨不得把所有食物都包含在內(nèi)，轉(zhuǎn)變成封面上只放一種食物，或者在顯眼位置標(biāo)明“合理飲食，拒絕浪費(fèi)”。 

“晴子”視頻截圖

“以前封面會(huì)擺得花花綠綠，現(xiàn)在他們就只擺一個(gè)實(shí)物，一件一件拿出來吃，讓大家一下子能看到這次能吃到啥，吃的量也會(huì)減少?！倍涠涓嬖V毒眸。 

普通觀眾都能明顯感受到這種變化帶來的影響之大，但這種改變，并不能維持賬號(hào)的生命力，也無法阻止掉粉。失去大王標(biāo)簽以后，不少吃播博主的視頻數(shù)據(jù)明顯下滑，處境有些尷尬。 

2018年入駐抖音，浪胃仙半個(gè)月粉絲量突破20萬，2019年年底，粉絲達(dá)到3342萬，視頻累計(jì)獲贊3.5億。

2020年8月，浪胃仙刪掉了之前的相關(guān)作品，調(diào)整定位，制造“味覺共享”技能，幫助因減肥而節(jié)食的女生品嘗美食。

“浪胃仙”視頻截圖

目前，浪味仙的抖音賬號(hào)中包含95個(gè)作品，只有2個(gè)視頻點(diǎn)贊量破百萬。第三方數(shù)據(jù)平臺(tái)新抖顯示，浪胃仙抖音賬號(hào)近一個(gè)月掉粉10.22萬；“余多多”抖音粉絲為403.3萬，近期也在波動(dòng)性掉粉，視頻數(shù)據(jù)表現(xiàn)滑坡。 

除了掉粉，內(nèi)容轉(zhuǎn)型帶來的更多是內(nèi)容的匱乏。當(dāng)原本的特色標(biāo)簽丟失后，在龐大的美食短視頻競爭中，吃播們陷入了另一種內(nèi)卷。 

吃播博主阿倫以“給老板上一課”為由頭，打卡了很多街邊小店，但賬號(hào)已經(jīng)陷入了漲粉瓶頸期，從去年中就停留在兩百多萬，再無起色，視頻點(diǎn)贊量也很難過萬。

阿倫近期發(fā)布的抖音視頻數(shù)據(jù) 

大胃王泡泡龍去世的時(shí)候，阿倫還發(fā)了悼念視頻，感慨生命的脆弱。但吃播視頻還得繼續(xù)更新下去，近期阿倫視頻的評(píng)論區(qū)，“別再演了”和“別再吃了”往往能成為熱評(píng)。

看來觀眾對(duì)于吃播套路也逐漸脫敏，想要吸引注意力，或許得在美食內(nèi)容、人設(shè)、剪輯等各方面都往更加精致的方向去走。 

像阿倫這樣逐漸湮沒在抖音算法里的吃播博主，不在少數(shù)。 

一位百萬粉絲的吃播博主告訴毒眸，她也常常有“被限流”的焦慮?！坝袝r(shí)候會(huì)大力推廣我這個(gè)賬號(hào)，我就覺得愛抖音，抖音是我爸爸；有時(shí)候會(huì)無緣無故限流，我們經(jīng)過幾次修改，覺得視頻已經(jīng)很正常了，避免了很多危險(xiǎn)鏡頭，還是會(huì)被判定為有‘大胃王’嫌疑，不予推薦?！?/p>

但“吃播”和“美食”仍然是無法輕易舍棄的賽道，畢竟這意味著充足的廣告營銷市場和極高的關(guān)注度。

克勞銳發(fā)布的《2020年美食KOL營銷價(jià)值分析報(bào)告》顯示，美食類KOL增速迅猛。2019年10月-2020年4月間，抖音美食頭部KOL增長了114%、快手增長133%。美食KOL也得到了廣告主的青睞，2019年食品飲料是KOL投放金額第二多的行業(yè)。

據(jù)知微數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)，2020年B站百大up主中，美食類UP主有11位，僅次于游戲（20）、知識(shí)（13）和生活類（12）。頭部美食類UP主越來越重視創(chuàng)意和視頻質(zhì)量，選題多樣化，教學(xué)、探店、開箱等個(gè)性化內(nèi)容越來越能脫穎而出。

三、靠吃，還能變現(xiàn)嗎？

當(dāng)吃到嘴里的食物數(shù)量無法得到更多鏡頭，博主的個(gè)人特色就變得非常重要。

去年下半年以來，抖音等短視頻平臺(tái)，出現(xiàn)了一些個(gè)人特色鮮明的吃播達(dá)人。 

相比于影視、美妝、母嬰、時(shí)尚等垂類內(nèi)容，吃播內(nèi)容對(duì)腳本創(chuàng)作、拍攝技法的要求不是很高，吃播博主跨界到其他垂類，通常不具備內(nèi)容競爭力。因此，展示個(gè)人性格特點(diǎn)，以興趣為延伸，成了可以嘗試的方向。 

類似李子柒式的“田園牧歌”在短視頻平臺(tái)快速崛起。比如，“蜀中桃子姐”的視頻展示了一家人一起吃的家常菜，2020年漲粉1843.1萬。第三方數(shù)據(jù)平臺(tái)新抖顯示，近30天“蜀中桃子姐”新增粉絲數(shù)20萬、新增獲贊數(shù) 860w，傳播力超過 99.92%的賬號(hào)。

還有一類吃播紅人另辟蹊徑，走“奢侈”路線。

“大LOGO吃垮北京”的人設(shè)是普通人想要嘗試貴價(jià)美食，他專挑高端、昂貴的場所進(jìn)行探店，視頻主題諸如“1000塊一個(gè)的芒果”“2600塊的一份砂鍋”等，以此滿足用戶的獵奇心態(tài)。

目前，“大LOGO吃垮北京”抖音粉絲2740.3萬，新抖顯示近30天漲粉 141.51萬，還處于蒸蒸日上的狀態(tài)。毒眸在采訪中得知 ，該賬號(hào)目前的抖音星圖廣告報(bào)價(jià)高達(dá)60萬。

“大LOGO吃垮北京”視頻截圖

明明于2018年進(jìn)入短視頻行業(yè)，現(xiàn)在是一家美食MCN浙江地區(qū)負(fù)責(zé)人，他告訴毒眸，大LOGO和桃子姐的成功都是難以復(fù)制的，前者需巨額成本；后者需要保證達(dá)人確實(shí)在農(nóng)村生活，以及生活場景足夠真實(shí)。對(duì)MCN簽約的博主來說，值得借鑒的地方是多做一些平價(jià)的探店視頻和具有個(gè)人特點(diǎn)的內(nèi)容。 

在美食領(lǐng)域里，除了吃播外，還有達(dá)人在嘗試在吃這一動(dòng)作的環(huán)境和過程中做文章。

比較常見的是，從“一味的吃”轉(zhuǎn)型于美食探店，側(cè)重記錄店鋪的特色、菜品歷史文化、菜品口感等，也有的轉(zhuǎn)型為美食測評(píng)，通過創(chuàng)意測評(píng)美食、或分享美食的多種烹飪、食用方法等來轉(zhuǎn)移用戶的注意。 

在內(nèi)容型吃播達(dá)人中，密子君的轉(zhuǎn)型比較成功。在吃播禁令發(fā)布前，密子君就開始弱化“吃”的元素，做了多期美食探店、Vlog視頻。 

去年8月，密子君正式轉(zhuǎn)型美食探店博主，其微博和抖音粉絲數(shù)均超千萬，在抖音上推出的探店視頻合集，累計(jì)播放量高達(dá)2.3億；B站粉絲達(dá)285.2萬，去年8月后，也有達(dá)到百萬級(jí)播放量的視頻。

類似密子君，一些博主現(xiàn)在會(huì)將探店內(nèi)容升級(jí)為Vlog，把美食作為視頻內(nèi)容的一個(gè)部分，而不是直接用溢出屏幕的食物，對(duì)用戶進(jìn)行感官刺激。

一碗MCN自孵化的吃播博主“餓貨蔥仔”，2019年6月大學(xué)畢業(yè)后，嘗試了主播經(jīng)紀(jì)人的工作后，決定自己做一位吃播博主。

2019年底，她開始在抖音更新，主要做探店分享和居家外賣吃播，如今抖音粉絲積累到607萬，視頻會(huì)重點(diǎn)展示咀嚼食物的特寫視頻。“有一天突然發(fā)現(xiàn)我吃東西的樣子特別有食欲，感覺可以專門突出這一塊。” 

蔥仔告訴毒眸，一個(gè)賬號(hào)想要讓觀眾喜歡，最重要的還是要突出主播個(gè)人的性格。“我的人設(shè)就是，我的粉絲很喜歡叫我豬仔，他們覺得我就像一頭小母豬，暫且當(dāng)成是他們對(duì)我的愛稱吧，我們也會(huì)利用這點(diǎn)，定位跟豬有關(guān)的，比如豬場。” 

“餓貨小蔥仔”視頻截圖

每到一個(gè)漲粉瓶頸期，賬號(hào)都需要做一次內(nèi)容調(diào)整。

蔥仔去年就嘗試了吃各種“獵奇”的食物，包括蘆薈、鯡魚罐頭、黑蒜、仙人掌等?！斑@也算是我一個(gè)比較困擾的點(diǎn)，就有時(shí)候找的選題是太獵奇，我有點(diǎn)受不了，比如吃完鯡魚罐頭，我自閉了一晚上?！?nbsp;

蔥仔所做的探店，就以火鍋、燒烤等為主，單期拍攝時(shí)長3-4小時(shí)，部分是和線下商家的商業(yè)合作 。由于內(nèi)容以新奇的菜式和店鋪為主，吸引到的粉絲以00后“學(xué)生黨"為主。蔥仔也提到，想嘗試做一些“更貴”的吃播。 

值得注意的是，探店內(nèi)容的紅火，很大程度上和抖音發(fā)力本地生活、積極策劃美食活動(dòng)有關(guān)。

明明告訴毒眸，他所在的MCN就參加了多個(gè)抖音官方的活動(dòng)，比如“717嗨吃節(jié)”“抖音吃貨節(jié)”“心動(dòng)餐廳榜”等，一般活動(dòng)期間的引流效果也會(huì)比較明顯，博主漲粉數(shù)量會(huì)達(dá)到數(shù)萬。 

除了內(nèi)容創(chuàng)新，美食賬號(hào)做直播帶貨成為越來越常見的變現(xiàn)嘗試。 

比如，快手粉絲千萬級(jí)的美食達(dá)人“貓妹妹”，曾經(jīng)靠吃播走紅。2020年她進(jìn)行了多場直播帶貨，去年5月31日的一場直播帶貨中，100分鐘銷售總額破億。 

在吃播禁令后，粉絲量較大的吃播達(dá)人通常會(huì)嘗試進(jìn)行直播帶貨，產(chǎn)品也以美食或關(guān)聯(lián)的廚具家電類為主，如麻辣德子、浪胃仙都嘗試了直播帶貨。 

浪胃仙已緊鑼密鼓地開辟直播新戰(zhàn)場。近一個(gè)月，浪胃仙進(jìn)行了14場直播帶貨，總銷售額達(dá)到1944萬，單場銷售額超過百萬元。這在吃播博主里面已經(jīng)屬于比較好的帶貨成績。

數(shù)據(jù)來源：小葫蘆

無憂傳媒簽約美食博主“麻辣德子”，在抖音擁有4085萬粉絲，今年進(jìn)行了11次直播帶貨，總銷售額330萬元，算不上亮眼。

相比單純發(fā)布美食視頻，直播帶貨是一項(xiàng)更需要體力和團(tuán)隊(duì)作戰(zhàn)的事業(yè)。對(duì)比之下，不管是浪胃仙，還是麻辣德子，帶貨能力都比不上背靠辛巴家族、有較強(qiáng)供應(yīng)鏈能力的貓妹妹。

當(dāng)一些主播在思考更多變現(xiàn)途徑時(shí)，也有一些人已經(jīng)在為將來做打算?！爸鞑ミ€是一個(gè)年輕飯，所以我也會(huì)學(xué)習(xí)一些編導(dǎo)的工作或者運(yùn)營的工作。目前還沒有想好具體的規(guī)劃，有可能以后會(huì)轉(zhuǎn)型到幕后技術(shù)類的崗位?！笔[仔告訴毒眸。 

“大胃王”消失的八個(gè)月里，所有“吃播”都在掙扎著尋找新的出路，也讓這條路越來越窄。一張嘴，一部手機(jī)，一吃爆紅，早已經(jīng)成為了過去式。

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