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去年12月中旬，茶顏悅色因?yàn)閱T工薪資鬧上熱搜。
事件起因于茶顏悅色員工吐槽月薪不超3000元。后續(xù)，茶顏悅色官方道了歉。茶顏悅色創(chuàng)始人呂良在道歉信寫到，“十一月的薪資調(diào)整，確實(shí)是基于公司業(yè)績(jī)不佳、長(zhǎng)沙區(qū)域部分門店臨時(shí)閉店等運(yùn)營(yíng)動(dòng)作所做的決定”。不少網(wǎng)友猜測(cè)經(jīng)此一鬧，員工工資要漲。而“公司業(yè)績(jī)不佳”，估計(jì)要靠產(chǎn)品漲價(jià)來(lái)解救，消費(fèi)者要倒霉了。
果然，網(wǎng)友的猜測(cè)成了真：1月5日，茶顏悅色宣布，自2022年1月7日開始，品牌大部分奶茶產(chǎn)品上漲1至2元。王牌產(chǎn)品“幽蘭拿鐵”和“聲聲烏龍”，售價(jià)將為17元和16元。
此通知一出，迅速引起網(wǎng)友熱議。有網(wǎng)友認(rèn)為，同其他網(wǎng)紅奶茶相比，茶顏悅色比較便宜，漲價(jià)也是情理之中，可以接受。還有一些網(wǎng)友直接開麥：漲價(jià)就漲吧，反正我不買！
另外，就在前一天，奶茶龍頭香飄飄發(fā)布公告，宣布對(duì)固體沖泡奶茶（含經(jīng)典系列、好料系列）產(chǎn)品價(jià)格進(jìn)行調(diào)整，主要產(chǎn)品提價(jià)幅度為 2%-8%不等。
一個(gè)是現(xiàn)制新茶飲頭部品牌，一個(gè)是沖泡奶茶龍頭企業(yè)，這兩家代表性企業(yè)的漲價(jià)動(dòng)作，是不是預(yù)示著奶茶行業(yè)即將迎來(lái)漲價(jià)潮？
在茶飲行業(yè)，主要有兩種產(chǎn)品，一是沖泡式產(chǎn)品，二是現(xiàn)制式產(chǎn)品。
近年來(lái)火熱的新茶飲，是指在傳統(tǒng)現(xiàn)制茶飲的基礎(chǔ)上進(jìn)行產(chǎn)品改良及創(chuàng)新的新式現(xiàn)制茶飲，通常使用原茶、鮮奶、鮮果等食材，并將其進(jìn)行多樣化搭配及融合，比如網(wǎng)紅奶茶品牌喜茶、茶顏悅色等等。在新茶飲興起之前，奶茶行業(yè)多以沖泡奶茶為主。
來(lái)源：香飄飄官方商城
在沖泡奶茶賽道，“一年賣出3億多杯，杯子連起來(lái)可繞地球一圈”的香飄飄是當(dāng)之無(wú)愧的龍頭老大。早期，香飄飄的主營(yíng)業(yè)務(wù)為沖泡奶茶。2017年，香飄飄開始布局即飲奶茶業(yè)務(wù)。目前，沖泡奶茶仍舊是主要的產(chǎn)品板塊。
1月4日晚，香飄飄發(fā)布公告稱，宣布對(duì)固體沖泡奶茶（含經(jīng)典系列、好料系列）產(chǎn)品價(jià)格進(jìn)行調(diào)整，主要產(chǎn)品提價(jià)幅度為 2%-8%不等，新價(jià)格自2月1日起按各產(chǎn)品調(diào)價(jià)通知執(zhí)行。公告稱漲價(jià)原因?yàn)楦髦饕牧?、人工、運(yùn)輸、能源等成本持續(xù)上漲。
除了成本持續(xù)上漲的影響之外，也不排除香飄飄本身的業(yè)務(wù)問(wèn)題。
從財(cái)報(bào)數(shù)據(jù)來(lái)看，2021年前三季度，香飄飄實(shí)現(xiàn)營(yíng)收19.74億元，同比增長(zhǎng)4.29%；按產(chǎn)品分類看，香飄飄沖泡類收入14.12億元，同比增長(zhǎng)9.05%；即飲類收入為5.31億元，同比減少7.56%。歸屬于上市公司股東凈利潤(rùn)3939.55萬(wàn)元，同比下滑11.45%。另外，截至2022年1月4日，香飄飄收盤價(jià)為16.77元/股，總市值為69.61億元，市值較歷史高點(diǎn)縮水約87.5億元。
中國(guó)食品產(chǎn)業(yè)分析師朱丹蓬認(rèn)為，香飄飄主業(yè)繼續(xù)虧損是必然的，因?yàn)樗w老化的情況比較嚴(yán)重。從品牌老化、產(chǎn)品老化，到渠道老化、團(tuán)隊(duì)老化、客戶老化、場(chǎng)景老化、體系老化，香飄飄存在的問(wèn)題太多，雖然其也推出了一些新產(chǎn)品，但是這些新產(chǎn)品并不足以去支撐香飄飄未來(lái)的發(fā)展。
來(lái)源：茶顏悅色公眾號(hào)
和香飄飄一樣，2021年以來(lái)，風(fēng)生水起的茶顏悅色勢(shì)頭也大不如前。之前的薪資丑聞，嚴(yán)重影響了茶顏悅色的品牌形象。另外，在疫情影響之下，茶顏悅色在2021年進(jìn)行了三次集中臨時(shí)閉店，甚至臨時(shí)閉店的店鋪地址就在其大本營(yíng)長(zhǎng)沙。
茶顏悅色這次漲價(jià)也主要集中在奶茶產(chǎn)品上，大部分普調(diào)1元。其中梔曉漲價(jià)2元，而悠哉悠哉、浮生半日、箏箏紙鳶本次暫不漲價(jià)。大家喝了五年多的16元的幽蘭，15元的聲聲，1月7號(hào)之后就需要17元和16元了。
茶顏悅色稱，之前5年多沒有漲價(jià)的原因倒不是因?yàn)榍閼?，還是有兩個(gè)優(yōu)勢(shì)頂著：一是品牌紅利，二是依靠規(guī)模擴(kuò)大帶來(lái)的采購(gòu)紅利?！岸桀佉?guī)模做大后，大量集中采購(gòu)帶來(lái)的成本優(yōu)勢(shì)，則被我們放在了采用更好的茶葉等一些原物料上。希望作品通過(guò)品質(zhì)升級(jí)，給大家更好的消費(fèi)體驗(yàn)?！?/p>
也就是說(shuō)，茶顏悅色這次漲價(jià)的直接原因也是原材料物價(jià)上漲。市場(chǎng)上原材料和其他成本逐年走高，之前積累的那些紅利也扛不住一系列的疊加成本。
香飄飄和茶顏悅色都提到的“原材料”是這次的漲價(jià)的最直接原因。
奶茶原材料包括煉乳、奶油等，這些原材料的部分生產(chǎn)商近期也宣布了提價(jià)：
煉乳生產(chǎn)商熊貓乳品公告稱，鑒于公司產(chǎn)品主要原材料、包材、人工、運(yùn)輸?shù)瘸杀镜某掷m(xù)上漲，決定對(duì)公司主要相關(guān)產(chǎn)品的出廠價(jià)格進(jìn)行調(diào)整，調(diào)整幅度為3%-10%不等，新價(jià)格于2022年1月1日開始實(shí)施。
“奶油第一股”上海海融食品科技股份有限公司也發(fā)布公告稱，鑒于各主要原輔料成本持續(xù)上漲，決定對(duì)部分產(chǎn)品出廠價(jià)格進(jìn)行調(diào)整，上調(diào)幅度為5%~8%不等。
值得注意的是，去年以來(lái)，從調(diào)味品、到飲料、休閑食品、加工食品等很多領(lǐng)域都在漲價(jià)。這些食品企業(yè)宣布漲價(jià)的理由，大多數(shù)都是由各種原材料、人工、能源、運(yùn)輸?shù)瘸杀境掷m(xù)上漲導(dǎo)致。也就是說(shuō)，成本太高，為了保證利潤(rùn)不得不漲價(jià)。
有其他行業(yè)做借鑒，不少人都猜測(cè)，未來(lái)整個(gè)奶茶行業(yè)也將漲價(jià)。而東興證券也指出，受上游原材料上漲的影響，近期一些主流食品企業(yè)對(duì)商品進(jìn)行調(diào)價(jià)，2022年上游原材料價(jià)格上漲會(huì)進(jìn)一步向下游傳導(dǎo)，更多企業(yè)有漲價(jià)的預(yù)期。
不過(guò)，即時(shí)奶茶品牌普遍漲價(jià)，如何留住顧客依舊是品牌們要慎重思考的問(wèn)題。
火熱的新茶飲賽道現(xiàn)在已經(jīng)開始嚴(yán)重內(nèi)卷，甚至一些品牌開始朝著奇葩的方向延伸，比如濃厚的像粥一樣的奶茶、鴨血粉絲奶茶等等“新”茶飲。
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5)展現(xiàn)血腥、驚悚、殘忍等致人身心不適；
6)炒作緋聞、丑聞、劣跡等；
7)宣揚(yáng)低俗、庸俗、媚俗內(nèi)容。
5. 不實(shí)信息，主要表現(xiàn)為：
1)可能存在事實(shí)性錯(cuò)誤或者造謠等內(nèi)容；
2)存在事實(shí)夸大、偽造虛假經(jīng)歷等誤導(dǎo)他人的內(nèi)容；
3)偽造身份、冒充他人，通過(guò)頭像、用戶名等個(gè)人信息暗示自己具有特定身份，或與特定機(jī)構(gòu)或個(gè)人存在關(guān)聯(lián)。
6. 傳播封建迷信，主要表現(xiàn)為：
1)找人算命、測(cè)字、占卜、解夢(mèng)、化解厄運(yùn)、使用迷信方式治?。?br /> 2)求推薦算命看相大師；
3)針對(duì)具體風(fēng)水等問(wèn)題進(jìn)行求助或咨詢；
4)問(wèn)自己或他人的八字、六爻、星盤、手相、面相、五行缺失，包括通過(guò)占卜方法問(wèn)婚姻、前程、運(yùn)勢(shì)，東西寵物丟了能不能找回、取名改名等；
7. 文章標(biāo)題黨，主要表現(xiàn)為：
1)以各種夸張、獵奇、不合常理的表現(xiàn)手法等行為來(lái)誘導(dǎo)用戶；
2)內(nèi)容與標(biāo)題之間存在嚴(yán)重不實(shí)或者原意扭曲；
3)使用夸張標(biāo)題，內(nèi)容與標(biāo)題嚴(yán)重不符的。
8.「飯圈」亂象行為，主要表現(xiàn)為：
1)誘導(dǎo)未成年人應(yīng)援集資、高額消費(fèi)、投票打榜
2)粉絲互撕謾罵、拉踩引戰(zhàn)、造謠攻擊、人肉搜索、侵犯隱私
3)鼓動(dòng)「飯圈」粉絲攀比炫富、奢靡享樂等行為
4)以號(hào)召粉絲、雇用網(wǎng)絡(luò)水軍、「養(yǎng)號(hào)」形式刷量控評(píng)等行為
5)通過(guò)「蹭熱點(diǎn)」、制造話題等形式干擾輿論，影響傳播秩序
9. 其他危害行為或內(nèi)容，主要表現(xiàn)為：
1)可能引發(fā)未成年人模仿不安全行為和違反社會(huì)公德行為、誘導(dǎo)未成年人不良嗜好影響未成年人身心健康的；
2)不當(dāng)評(píng)述自然災(zāi)害、重大事故等災(zāi)難的；
3)美化、粉飾侵略戰(zhàn)爭(zhēng)行為的；
4)法律、行政法規(guī)禁止，或可能對(duì)網(wǎng)絡(luò)生態(tài)造成不良影響的其他內(nèi)容。
二、違規(guī)處罰
本網(wǎng)站通過(guò)主動(dòng)發(fā)現(xiàn)和接受用戶舉報(bào)兩種方式收集違規(guī)行為信息。所有有意的降低內(nèi)容質(zhì)量、傷害平臺(tái)氛圍及欺凌未成年人或危害未成年人身心健康的行為都是不能容忍的。
當(dāng)一個(gè)用戶發(fā)布違規(guī)內(nèi)容時(shí)，本網(wǎng)站將依據(jù)相關(guān)用戶違規(guī)情節(jié)嚴(yán)重程度，對(duì)帳號(hào)進(jìn)行禁言 1 天、7 天、15 天直至永久禁言或封停賬號(hào)的處罰。當(dāng)涉及欺凌未成年人、危害未成年人身心健康、通過(guò)作弊手段注冊(cè)、使用帳號(hào)，或者濫用多個(gè)帳號(hào)發(fā)布違規(guī)內(nèi)容時(shí)，本網(wǎng)站將加重處罰。
三、申訴
隨著平臺(tái)管理經(jīng)驗(yàn)的不斷豐富，本網(wǎng)站出于維護(hù)本網(wǎng)站氛圍和秩序的目的，將不斷完善本公約。
如果本網(wǎng)站用戶對(duì)本網(wǎng)站基于本公約規(guī)定做出的處理有異議，可以通過(guò)「建議反饋」功能向本網(wǎng)站進(jìn)行反饋。
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