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民意食為天，人們對于食物的興趣是一種本能，而在物質(zhì)豐富的今天，對于食物的需求也呈現(xiàn)出了更為復(fù)雜的變化，在選擇餐廳和進(jìn)行消費(fèi)時(shí)，人們會受到更多需求的影響。觀察一些成功的餐飲營銷案例，我們很容易看到，要吸引消費(fèi)者，其實(shí)有非常多的方法策略，根據(jù)不同的目的選擇或者進(jìn)行綜合使用，可以產(chǎn)生非常好的效果，這些策略在生活中非常常見，并且涵蓋了消費(fèi)者的理性和感性層面。
1. 感官誘惑
對于食物，人們最基本的需求便是滿足生存和口腹之欲，而當(dāng)下人們的追求不僅僅在于吃飽，而更加在于好吃和嘗鮮，對于食物的味道、賣相有著更高的要求，所以食物種類多、賣相好、味道好的餐廳飯店有時(shí)會更有吸引力，同時(shí)，在宣傳上突出食物的美味，用充滿誘惑的圖片、視頻等形式展示出食物的特色，看起來非常好吃，讓人光從視覺效果上就能夠產(chǎn)生品嘗的欲望，從而引發(fā)消費(fèi)沖動(dòng)。
用感官效果勾起人們對于食物的熱衷情感，是最為普遍的廣告宣傳手段，比如電視上的美食廣告，都會直接展現(xiàn)食物的外觀，而其中大多數(shù)都會采用夸張和美化的手法讓食物看起來色彩鮮明、分量飽滿，從而激發(fā)觀眾食欲。而色彩心理學(xué)告訴我們紅色可以刺激食欲，黃色可以吸引人的注意力，因而我們可以看到很多快餐店的布置和logo都會以這兩種為主色調(diào)。
以肯德基的廣告為例，其線下餐廳、包裝都以紅色為主基調(diào)，而廣告上也以紅色為底色，除此之外，我們在視頻、海報(bào)上看到的漢堡色澤鮮艷、個(gè)大量足、醬汁濃郁，讓人食指大開，迫不及待想要去嘗試，尤其是每當(dāng)出了新品后，人們會對全新的產(chǎn)品產(chǎn)生“看起來很好吃的樣子”而去嘗試，然而大多數(shù)情況下，消費(fèi)者購買回來的漢堡和宣傳的樣子還是存在一定的差別，大多數(shù)食物廣告都會標(biāo)明廣告語食物的差距，是因?yàn)閺V告中理想的食物大多數(shù)是模型，起得正是通過營造視覺刺激，帶來味覺上的聯(lián)想，從而產(chǎn)生興趣的作用。
除了做出視覺效果外，更真實(shí)的還有食物實(shí)物帶來的嗅覺和味覺體驗(yàn)，體驗(yàn)式的品嘗也是線下營銷中常見的場景，消費(fèi)者不僅能夠看到或者觸碰到實(shí)物，還可以試吃食物，在短時(shí)間就能夠真實(shí)、全面地做出判斷。
2. 品牌口碑
口碑效應(yīng)在任何領(lǐng)域都能夠起到很大的作用，餐飲也不例外，人們有時(shí)候總是會追求正宗、經(jīng)典、老字號、名氣響、好評多等，體現(xiàn)的正是品牌效應(yīng)和價(jià)值。
人們更加傾向于有名、口碑好的品牌，有著較為復(fù)雜的心理，有些人是出于選擇困難不知道吃什么，所以會參考其他消費(fèi)者的意見和推薦；有些人是出于服從權(quán)威的心理，認(rèn)為名氣大的品牌食物會更好吃，安全質(zhì)量也會更加可靠；有些人這時(shí)因?yàn)槁犅劥竺?，單純是出于跟風(fēng)和虛榮心理。
重視消費(fèi)者的評價(jià)對于餐飲品牌來說是非常正常和重要的方面，好的口碑時(shí)逐漸積累起來的，一個(gè)老品牌老字號也需要長時(shí)間的積淀和保持，所以要做好這一營銷，就必須在有一絲不茍的態(tài)度，無論是在食物的品質(zhì)、安全、特色和創(chuàng)新上，還是在服務(wù)細(xì)節(jié)上，都應(yīng)該盡心盡力。做好這些要點(diǎn)，讓消費(fèi)者看到誠意和實(shí)力，才能夠最大程度地挽留客戶、獲得好評，再經(jīng)過互動(dòng)和宣傳，人們可以憑借好的口碑獲得更多的人氣。比如，當(dāng)下很多人到陌生的城市就餐，一般會選餐熟悉的品牌，或者是參考大眾點(diǎn)評、美團(tuán)、媒體測評等參考，更加傾向于好評度高的餐廳，就是因?yàn)轶w驗(yàn)過的消費(fèi)者有更為真實(shí)的判斷和說服力，更具有參考性。
在建立品牌形象和口碑時(shí)，需要注意做出自身的特色，在同質(zhì)化競爭中凸顯出獨(dú)特性，比如海底撈在火鍋行業(yè)有著非常高的熱度和人氣，而它最為人所稱道的地方就在于無微不至的周到服務(wù)，真正做到了賓至如歸的效果，讓很多體驗(yàn)過的消費(fèi)者在心理上獲得了滿足，從而對其產(chǎn)生了好感
3. 利益誘惑
逐利是人的本性之一，尤其是在金錢消費(fèi)相關(guān)上的利益，會吸引到大多數(shù)人的注意力，很多品牌都會都利益誘惑來獲得更多的而存在感，餐飲行業(yè)更是司空見慣，而且在這一方面所使用的的形式和手段也是五花八門，各有目的和側(cè)重。
在餐飲行業(yè)中，常見的讓渡利益的形式有：優(yōu)惠券、打折、抽獎(jiǎng)、會員、獎(jiǎng)品、套餐等，這些不同的形式上都是通過向顧客讓利來獲得他們的光臨和消費(fèi)，而面對不同的客戶這些具體的形式在目的上也各有側(cè)重。優(yōu)惠券有很多形式，比如免費(fèi)發(fā)放優(yōu)惠券，用餐可以減去一定的數(shù)額；用餐后獲得優(yōu)惠券，下次用餐有一定減免。打折形式在餐飲行業(yè)中也是常用手段，和日常的食品價(jià)格相比有較為明顯的降價(jià)，路人在面對這種活動(dòng)時(shí)，不論曾經(jīng)是否體驗(yàn)過，都會以一種占便宜的心理來光顧。
很多人會發(fā)現(xiàn)套餐的形式在日?？梢砸恢笔褂?，一來的確和單品相比更為優(yōu)惠，二來可以替選擇困難的顧客提供參考，三來可以帶動(dòng)一些銷量并不出色的產(chǎn)品。
抽獎(jiǎng)的形式一般都有前提條件，比如消費(fèi)滿一定數(shù)額可以進(jìn)行一次或者多次抽獎(jiǎng)，其獎(jiǎng)品具有較高的價(jià)值，而中獎(jiǎng)率也會相對更低，對于消費(fèi)者來說，抽獎(jiǎng)的概率性增強(qiáng)了這一活動(dòng)的趣味性和刺激性，從而讓更多人產(chǎn)生參與的想法。優(yōu)惠券、打折、抽獎(jiǎng)所面向的群體可以是老顧客，也可以潛在的消費(fèi)者。如果是送獎(jiǎng)品或者額外贈送其他產(chǎn)品，通常也具有特定的門檻，比如消費(fèi)滿多少、買指定套餐或產(chǎn)品、消費(fèi)次數(shù)等，這種同樣可以用戶多種營銷目的，比如麥當(dāng)勞、肯德基的兒童套餐，買指定的產(chǎn)品套餐會送玩具。會員的讓利在于消費(fèi)一定次數(shù)后會有更多的特權(quán)和服務(wù)，同時(shí)享受一些專屬的額外的優(yōu)惠，根據(jù)次數(shù)，會員會分為不同的等級，不同等級所擁有的特權(quán)和優(yōu)惠也不同，這種讓利形式主要針對的是長期用戶的培養(yǎng)和保留，成為培養(yǎng)用戶習(xí)慣中重要的一環(huán)。
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一、根據(jù)《網(wǎng)絡(luò)信息內(nèi)容生態(tài)治理規(guī)定》《中華人民共和國未成年人保護(hù)法》等法律法規(guī)，對以下違法、不良信息或存在危害的行為進(jìn)行處理。
1. 違反法律法規(guī)的信息，主要表現(xiàn)為：
1)反對憲法所確定的基本原則；
2)危害國家安全，泄露國家秘密，顛覆國家政權(quán)，破壞國家統(tǒng)一，損害國家榮譽(yù)和利益；
3)侮辱、濫用英烈形象，歪曲、丑化、褻瀆、否定英雄烈士事跡和精神，以侮辱、誹謗或者其他方式侵害英雄烈士的姓名、肖像、名譽(yù)、榮譽(yù)；
4)宣揚(yáng)恐怖主義、極端主義或者煽動(dòng)實(shí)施恐怖活動(dòng)、極端主義活動(dòng)；
5)煽動(dòng)民族仇恨、民族歧視，破壞民族團(tuán)結(jié)；
6)破壞國家宗教政策，宣揚(yáng)邪教和封建迷信；
7)散布謠言，擾亂社會秩序，破壞社會穩(wěn)定；
8)宣揚(yáng)淫穢、色情、賭博、暴力、兇殺、恐怖或者教唆犯罪；
9)煽動(dòng)非法集會、結(jié)社、游行、示威、聚眾擾亂社會秩序；
10)侮辱或者誹謗他人，侵害他人名譽(yù)、隱私和其他合法權(quán)益；
11)通過網(wǎng)絡(luò)以文字、圖片、音視頻等形式，對未成年人實(shí)施侮辱、誹謗、威脅或者惡意損害未成年人形象進(jìn)行網(wǎng)絡(luò)欺凌的；
12)危害未成年人身心健康的；
13)含有法律、行政法規(guī)禁止的其他內(nèi)容；
2. 不友善：不尊重用戶及其所貢獻(xiàn)內(nèi)容的信息或行為。主要表現(xiàn)為：
1)輕蔑：貶低、輕視他人及其勞動(dòng)成果；
2)誹謗：捏造、散布虛假事實(shí)，損害他人名譽(yù)；
3)嘲諷：以比喻、夸張、侮辱性的手法對他人或其行為進(jìn)行揭露或描述，以此來激怒他人；
4)挑釁：以不友好的方式激怒他人，意圖使對方對自己的言論作出回應(yīng)，蓄意制造事端；
5)羞辱：貶低他人的能力、行為、生理或身份特征，讓對方難堪；
6)謾罵：以不文明的語言對他人進(jìn)行負(fù)面評價(jià)；
7)歧視：煽動(dòng)人群歧視、地域歧視等，針對他人的民族、種族、宗教、性取向、性別、年齡、地域、生理特征等身份或者歸類的攻擊；
8)威脅：許諾以不良的后果來迫使他人服從自己的意志；
3. 發(fā)布垃圾廣告信息：以推廣曝光為目的，發(fā)布影響用戶體驗(yàn)、擾亂本網(wǎng)站秩序的內(nèi)容，或進(jìn)行相關(guān)行為。主要表現(xiàn)為：
1)多次發(fā)布包含售賣產(chǎn)品、提供服務(wù)、宣傳推廣內(nèi)容的垃圾廣告。包括但不限于以下幾種形式：
2)單個(gè)帳號多次發(fā)布包含垃圾廣告的內(nèi)容；
3)多個(gè)廣告帳號互相配合發(fā)布、傳播包含垃圾廣告的內(nèi)容；
4)多次發(fā)布包含欺騙性外鏈的內(nèi)容，如未注明的淘寶客鏈接、跳轉(zhuǎn)網(wǎng)站等，誘騙用戶點(diǎn)擊鏈接
5)發(fā)布大量包含推廣鏈接、產(chǎn)品、品牌等內(nèi)容獲取搜索引擎中的不正當(dāng)曝光；
6)購買或出售帳號之間虛假地互動(dòng)，發(fā)布干擾網(wǎng)站秩序的推廣內(nèi)容及相關(guān)交易。
7)發(fā)布包含欺騙性的惡意營銷內(nèi)容，如通過偽造經(jīng)歷、冒充他人等方式進(jìn)行惡意營銷；
8)使用特殊符號、圖片等方式規(guī)避垃圾廣告內(nèi)容審核的廣告內(nèi)容。
4. 色情低俗信息，主要表現(xiàn)為：
1)包含自己或他人性經(jīng)驗(yàn)的細(xì)節(jié)描述或露骨的感受描述；
2)涉及色情段子、兩性笑話的低俗內(nèi)容；
3)配圖、頭圖中包含庸俗或挑逗性圖片的內(nèi)容；
4)帶有性暗示、性挑逗等易使人產(chǎn)生性聯(lián)想；
5)展現(xiàn)血腥、驚悚、殘忍等致人身心不適；
6)炒作緋聞、丑聞、劣跡等；
7)宣揚(yáng)低俗、庸俗、媚俗內(nèi)容。
5. 不實(shí)信息，主要表現(xiàn)為：
1)可能存在事實(shí)性錯(cuò)誤或者造謠等內(nèi)容；
2)存在事實(shí)夸大、偽造虛假經(jīng)歷等誤導(dǎo)他人的內(nèi)容；
3)偽造身份、冒充他人，通過頭像、用戶名等個(gè)人信息暗示自己具有特定身份，或與特定機(jī)構(gòu)或個(gè)人存在關(guān)聯(lián)。
6. 傳播封建迷信，主要表現(xiàn)為：
1)找人算命、測字、占卜、解夢、化解厄運(yùn)、使用迷信方式治??；
2)求推薦算命看相大師；
3)針對具體風(fēng)水等問題進(jìn)行求助或咨詢；
4)問自己或他人的八字、六爻、星盤、手相、面相、五行缺失，包括通過占卜方法問婚姻、前程、運(yùn)勢，東西寵物丟了能不能找回、取名改名等；
7. 文章標(biāo)題黨，主要表現(xiàn)為：
1)以各種夸張、獵奇、不合常理的表現(xiàn)手法等行為來誘導(dǎo)用戶；
2)內(nèi)容與標(biāo)題之間存在嚴(yán)重不實(shí)或者原意扭曲；
3)使用夸張標(biāo)題，內(nèi)容與標(biāo)題嚴(yán)重不符的。
8.「飯圈」亂象行為，主要表現(xiàn)為：
1)誘導(dǎo)未成年人應(yīng)援集資、高額消費(fèi)、投票打榜
2)粉絲互撕謾罵、拉踩引戰(zhàn)、造謠攻擊、人肉搜索、侵犯隱私
3)鼓動(dòng)「飯圈」粉絲攀比炫富、奢靡享樂等行為
4)以號召粉絲、雇用網(wǎng)絡(luò)水軍、「養(yǎng)號」形式刷量控評等行為
5)通過「蹭熱點(diǎn)」、制造話題等形式干擾輿論，影響傳播秩序
9. 其他危害行為或內(nèi)容，主要表現(xiàn)為：
1)可能引發(fā)未成年人模仿不安全行為和違反社會公德行為、誘導(dǎo)未成年人不良嗜好影響未成年人身心健康的；
2)不當(dāng)評述自然災(zāi)害、重大事故等災(zāi)難的；
3)美化、粉飾侵略戰(zhàn)爭行為的；
4)法律、行政法規(guī)禁止，或可能對網(wǎng)絡(luò)生態(tài)造成不良影響的其他內(nèi)容。
二、違規(guī)處罰
本網(wǎng)站通過主動(dòng)發(fā)現(xiàn)和接受用戶舉報(bào)兩種方式收集違規(guī)行為信息。所有有意的降低內(nèi)容質(zhì)量、傷害平臺氛圍及欺凌未成年人或危害未成年人身心健康的行為都是不能容忍的。
當(dāng)一個(gè)用戶發(fā)布違規(guī)內(nèi)容時(shí)，本網(wǎng)站將依據(jù)相關(guān)用戶違規(guī)情節(jié)嚴(yán)重程度，對帳號進(jìn)行禁言 1 天、7 天、15 天直至永久禁言或封停賬號的處罰。當(dāng)涉及欺凌未成年人、危害未成年人身心健康、通過作弊手段注冊、使用帳號，或者濫用多個(gè)帳號發(fā)布違規(guī)內(nèi)容時(shí)，本網(wǎng)站將加重處罰。
三、申訴
隨著平臺管理經(jīng)驗(yàn)的不斷豐富，本網(wǎng)站出于維護(hù)本網(wǎng)站氛圍和秩序的目的，將不斷完善本公約。
如果本網(wǎng)站用戶對本網(wǎng)站基于本公約規(guī)定做出的處理有異議，可以通過「建議反饋」功能向本網(wǎng)站進(jìn)行反饋。
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