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農(nóng)夫山泉啟示錄:零售價2塊錢的水,水值2分錢
2020-09-23 16:53:27

1瓶農(nóng)夫山泉的零售價是2元,其中“水”的成本是2分錢左右。農(nóng)夫山泉的宣傳語“我們不生產(chǎn)水,我們是大自然的搬運工”。難道消費者的1.98元加價都付給了運費?

一、 1瓶水里有什么

為了更好的了解農(nóng)夫山泉,我們拆解下從“水”變?yōu)椤稗r(nóng)夫山泉”的歷程。

第一關(guān):從“水”到“瓶裝水”。生產(chǎn)1瓶水需要什么原料?瓶子、水、蓋子、電、紙箱……這部分加價大概是0.3元(水的成本0.02元、瓶子成本0.2元、紙箱等耗材+水電費約0.11元)

第二關(guān):從“瓶裝水”到“農(nóng)夫山泉”。農(nóng)夫山泉售賣給零售終端的批發(fā)價約 1元/瓶( 550ml )。根據(jù)公司披露的 2019 年數(shù)據(jù),包裝飲用水業(yè)務(wù)的毛利率為 60.2% 。從“瓶裝水”到“農(nóng)夫山泉”,加價大概0.6元。

第三關(guān):從“農(nóng)夫山泉”到“方便購買的農(nóng)夫山泉”。零售終端(超市、便利店、食雜店)售賣零售價2元/瓶,加價大概1元。

經(jīng)過這一關(guān)又一關(guān),水從2分錢,變成了2塊錢。哪些原因支撐著它身價倍增?哪些原因支撐著它加價?本次分析用到的模型是“波特五力模型”。這是一種常用來分析行業(yè)盈利能力的模型。

波特五力模型:五種力量決定了這個行業(yè)的盈利能力——供應(yīng)商的力量、買方的力量、行業(yè)內(nèi)競爭者、新進(jìn)入者、替代者。

而這個模型的簡化版本是這樣的。農(nóng)夫山泉,小名“農(nóng)農(nóng)”,是一個健康快樂的孩子。一天,家里正在做晚飯,需要1瓶醬油?!稗r(nóng)農(nóng)”負(fù)責(zé)去買醬油。醬油2分錢。但是讓“農(nóng)農(nóng)”跑腿買醬油卻需要2元錢。

其中2分錢是付給了醬油,1.98元的“運費”則是付給了零用錢。“農(nóng)農(nóng)”是一個得到了很多零用錢的孩子。而零用錢的多少取決于3個方面:

1.誰負(fù)責(zé)給零花錢(買方的力量):錢是爸爸媽媽給還是爺爺奶奶給……

2.孩子自己能力如何(供應(yīng)商的力量):“農(nóng)農(nóng)”的表現(xiàn)是否符合“標(biāo)準(zhǔn)”,半路是不是把醬油喝了、是不是把醬油撒了……

3.家里幾個娃(替代品、新進(jìn)入者、競爭者的力量):錢取決于有沒有弟弟妹妹分享?

二、因素1 家里幾個娃

農(nóng)夫山泉憑借哪些因素,將2分錢的水賣到了2元錢?第一個影響因素是“家里有幾個娃”。也就是競爭是否激烈。

如果只有一家公司賣水,那么售價100元/瓶也可以。如果有10家公司賣水,那么售價100元/瓶,就賣不出去。因為別人賣50元/瓶。利潤不是來自于競爭,而是來自于沒有競爭。

農(nóng)夫山泉的老板鐘睒睒,有這樣一句名言:“不在貨架上多一個品牌,而在貨架上多一個品類”。不是參與競爭,而是開辟一個新戰(zhàn)場。

1.外周線索

“瓶裝水”這種東西,無色無味無形……如何開辟新市場呢?農(nóng)夫山泉給出的答案是打造外周線索。消費者在進(jìn)行信息匯總的時候,會使用兩種方式:一種是中心線索,一種是外周線索。

中心線索:與目標(biāo)直接相關(guān)的線索,一般用于判斷分析。比如:手機(jī)的中心線索是CPU主頻、像素、續(xù)航能力……通過此路徑的態(tài)度轉(zhuǎn)變和思考有關(guān)。消費者對最重要的產(chǎn)品和服務(wù)信息,認(rèn)真分析和思考。在消費者有充分的動機(jī)、能力和機(jī)會時,才會使用中心線索。

外周線索:和目標(biāo)無關(guān),但是可能帶來間接證明。比如:手機(jī)的外周線索是哪個國家產(chǎn)的呀、誰代言的呀、買的人多不多等等。通過此路徑的態(tài)度轉(zhuǎn)變和思考無關(guān)。一個小白顧客在購買手機(jī)時候,可能更加偏向于外周線索。如:誰代言的、誰在用、外形好不好看等。而并不會去仔細(xì)研究一個手機(jī)的各種復(fù)雜的參數(shù)。

這些看似無關(guān)的外周線索,給了不知所措的消費者一個抓手、一個救命稻草。在“什么是好水”這個問題上,消費者也處于不知所措的狀態(tài)。而農(nóng)夫山泉,打造了一種外周線索——“天然水”。消費者不知道“什么是好水”,但是聽到“天然”兩個字,是不是就感覺更高級。

2.外周線索的打造歷史

回看瓶裝水的歷史,就是各種公司爭奪不同外周線索的歷史。

純凈水:1989年,怡寶推出第一瓶純凈水。1996年,娃哈哈純凈水上市,市場份額迅速提升。1997年,樂百氏純凈水上市,形成娃哈哈、康師傅、樂百氏三大純凈水品牌。

礦物質(zhì)水:2004年, 康師傅帶來了一個新的概念“礦物質(zhì)水”。一度成為銷量龍頭。

天然水:2000年,農(nóng)夫山泉宣稱全面停產(chǎn)純凈水,只生產(chǎn)“天然水”。農(nóng)夫山泉差異化營銷“天然水”、“弱堿性水”。并引發(fā)一場天然水和純凈水陣營“水戰(zhàn)”。農(nóng)夫山泉通過三個實驗試圖向消費者證明,天然水富含豐富微量元素,比純凈水更有利于人體健康,引發(fā)了純凈水企業(yè)的集體反擊。2015年~2018年,天然水收到歡迎。

農(nóng)夫山泉的成長歷史,來自于成功搶占“天然水”這個外周線索。天然水比純凈水更健康、更高級么?天然水比純凈水更貴么?成本更高么?相信大部分人其實都是模糊的。但是水是沒有味道的,消費者只能依賴于這些外周線索進(jìn)行判斷。

小結(jié):農(nóng)夫山泉憑借哪些因素,將2分錢的水賣到了2元錢?第一個影響因素是“家里有幾個娃”,也就是競爭是否激烈。通過打造“天然水”這個概念,打造了一個全新的品類,避免了競爭,成為了獨生子。

三、因素2  誰負(fù)責(zé)給零花錢

農(nóng)夫山泉憑借哪些因素,將2分錢的水賣到了2元錢?第二個影響因素,是爸爸媽媽給還是爺爺奶奶給,家里是不是有錢。也就是這個市場的規(guī)模大么、增長趨勢是怎么樣的。從這角度來說,農(nóng)夫山泉就是飲品界的“王思聰”。

首先,瓶裝水是一個大行業(yè)。行業(yè)里有一座金山,可以用來淘金。2019年,軟飲料行業(yè)規(guī)模達(dá)到5786億元(零售口徑),其中瓶裝水規(guī)模1999億占比34.5%。是飲料品類中最大的品類。

第二,在消費升級的影響下,瓶裝水逐漸從1元水升級為2元水。而農(nóng)夫正好處于2元水定位。

第三,瓶裝水行業(yè)正在從大單品時代升級“多場景、多人群全產(chǎn)品線”時代。農(nóng)夫山泉在此進(jìn)行了非常積極的布局。

1.符合家庭場景的大包裝水: 過去幾年瓶裝水規(guī)模的增長動力主要來自大容量包裝水。2019 年農(nóng)夫山泉定位家庭消費場景的中大型(1.5L及以上)包裝水的營業(yè)收入同比增速為 31.1%,營收占整體包裝飲用水的比例已達(dá)到 25%。

2.滿足細(xì)分人群的全產(chǎn)品線:農(nóng)夫山泉推出母嬰、運動、便攜等滿足各種身份和場景的各種水

小結(jié):農(nóng)夫山泉憑借哪些因素,將2分錢的水賣到了2元錢?第二個影響因素是,是爸爸媽媽給還是爺爺奶奶給。水是剛需,并且農(nóng)夫山泉的2元水迎合了消費升級的趨勢。

四、因素3  孩子自己能力如何

農(nóng)夫山泉憑借哪些因素,將2分錢的水賣到了2元錢?第三個影響因素是,是孩子自己能力如何。農(nóng)夫山泉所在的天然水領(lǐng)域,具有非常高的行業(yè)壁壘。是否掌握了核心水源,是非常重要的軟實力。

天然水和天然礦泉水的開采都需要取得相應(yīng)的許可證, 且目前難度越來越大。水源開發(fā)花費時間也較長, 以礦泉水開采為例,還需先申請勘察權(quán), 勘察合格后才能申請采礦權(quán)和取水證。勘察期也較長,農(nóng)夫山泉峨眉山基地的勘察期高達(dá) 8 年。1996 年至今,農(nóng)夫山泉已經(jīng)實現(xiàn)了對中國十大優(yōu)質(zhì)水源地的提前布局。

五、總結(jié)一下

農(nóng)夫山泉憑借哪些因素,將2分錢的水賣到了2元錢?

1.家里幾個娃(替代品、新進(jìn)入者、競爭者的力量):通過打造“天然水”這個概念,打造了一個全新的品類,避免了競爭,成為了獨生子。

2.誰負(fù)責(zé)給零花錢(買方的力量):瓶裝水是一個大市場。水是剛需,并且農(nóng)夫山泉的2元水迎合了消費升級等趨勢。行業(yè)里有一座金山,可以用來淘金。從這角度來說,農(nóng)夫山泉就是飲品界的“王思聰”。

3.孩子自己能力如何(供應(yīng)商的力量):是否掌握了核心水源,是非常重要的軟實力。農(nóng)夫山泉已經(jīng)實現(xiàn)了對中國十大優(yōu)質(zhì)水源地的提前布局。

備注:這三個因素的打造都是需要花錢的。比如掌握核心水源是要花錢的、營銷天然水的概念是需要花錢的、新產(chǎn)品研發(fā)是需要花錢的……農(nóng)夫山泉公司披露的2019年數(shù)據(jù),包裝飲用水業(yè)務(wù)的毛利率為 60.2%。毛利潤不等同于利潤……

-END-


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    2)粉絲互撕謾罵、拉踩引戰(zhàn)、造謠攻擊、人肉搜索、侵犯隱私
    3)鼓動「飯圈」粉絲攀比炫富、奢靡享樂等行為
    4)以號召粉絲、雇用網(wǎng)絡(luò)水軍、「養(yǎng)號」形式刷量控評等行為
    5)通過「蹭熱點」、制造話題等形式干擾輿論,影響傳播秩序


9. 其他危害行為或內(nèi)容,主要表現(xiàn)為:
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二、違規(guī)處罰
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