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近日，有消息稱，阿里方面已經(jīng)通過旗下口碑，完成了對智慧餐飲服務商"美味不用等"的全資收購。
根據(jù)天眼查App顯示，2016年8月份，美團戰(zhàn)略投資部曾經(jīng)參與美味不等的一輪股權(quán)融資，然而在2017年1月份，阿里親自參其C+輪融資，緊接著2018年5月份，口碑與攜程完成了對美味不用的D輪融資，直到今年初，阿里才將其徹底納入麾下。
此次并購，似乎也意味著阿里與美團在本地生活服務領域的競爭，進一步升級至B端，同時也意味著在餐飲SaaS賽道，一場激烈的巨頭競爭可能在所難免。
在餐飲SaaS領域，巨頭們之間的布局很早就已經(jīng)開始。
除了阿里多輪參與餐飲SaaS服務商融資之外，2018年3月份，美團也曾領投餐飲服務商奧琦瑋C輪融資。隨后，后者收購餐飲服務商天子星。同年5月份，美團又收購屏芯科技，在餐飲SaaS領域持續(xù)加碼投入。
如果說，餐飲SaaS領域上半場的競爭是"代理人戰(zhàn)爭"那么，下半場就是巨頭親自下場的"貼身肉搏"。
去年2月24日，阿里本地生活服務公司宣布全資收購餐飲SaaS服務商客如云。作為餐飲SaaS賽道的頭部玩家，客如云在2015年底就在新三板掛牌，但根據(jù)其財寶數(shù)據(jù)，在2016.2017兩個財年，客如云一直都處于虧損狀態(tài)。
有分析認為，餐飲SaaS賽道盈利難一直以來都是常態(tài)，一方面在于餐飲行業(yè)CR4值底，長尾商家數(shù)量多但是普遍缺乏付費意愿，另一方面，獨立于本地生活平臺的SaaS玩家缺乏流量、運營等直接為B端商家?guī)碓鲩L的能力，也造成續(xù)費率普遍不高，即便廠商低價獲客也很難留存。
拿客如云來說，銷量最好的產(chǎn)品紅云定價一直不高，雖然能夠在低端長尾市場有一定的市占率，但難以支撐起盈利模型。
實際上，疫情之下餐飲SaaS企業(yè)難以持續(xù)造血，另一方面隨著本地生活服務賽道競爭烈度升級，而餐飲SaaS也逐漸成為本地生活服務巨頭競爭的關(guān)鍵戰(zhàn)略縱深，這也就不難解釋為什么巨頭對餐飲SaaS賽道玩家的全資并購多發(fā)生在2020年。
在互聯(lián)網(wǎng)江湖（VIPIT1）看來，本地生活領域的競爭向餐飲SaaS領域蔓延與電商平臺做物流基礎設施的底層邏輯別無二致。
第一階段需要建立流量生態(tài)，第二階段需要優(yōu)質(zhì)品牌入駐，最后拼的則是物流電商基礎設施實力。
實際上，平臺經(jīng)濟體的衍化都可以看作是一個從一維到三維的演化，從單點的流量入口，到立體化的能力賦能，不斷做深壁壘，進一步拓展自身業(yè)務的戰(zhàn)略縱深。
本地生活競爭的第一階段是流量戰(zhàn)，目的在于搶占流量入口。形成各自的流量生態(tài)壁壘，比如早年間阿里、美團在共享單車等領域的爭奪，本質(zhì)上是在爭奪流量入口。
第二階段是供給戰(zhàn)，目的在于對于優(yōu)質(zhì)商家爭奪。比如在流量等資源上對優(yōu)質(zhì)商家給予傾斜，好的一面是鞏固了平臺的供給端優(yōu)勢，壞的一面則是平臺生態(tài)內(nèi)部的馬太效應愈來愈強，新商家機會越來越少。
第三階段則是供應效率的爭奪，即通過餐飲基礎設施服務的完善，形成對商家全方位賦能能力，目的在于提升整個本地生活服務生態(tài)的流量變現(xiàn)效率。
本地生活服務生態(tài)的流量變現(xiàn)效率取決兩點，一個是流量，另一個是供給，流量效率上主要是各個業(yè)務直接的流量協(xié)同，而供給端，則是商家獲客留存的效率，因此，餐飲SaaS是阿里、美團都必須拿下的一個關(guān)鍵商業(yè)節(jié)點。
在存量時代，本地生活的競爭是一場持久戰(zhàn)，當下取得的優(yōu)勢或許沒那么重要，而是要看誰的縱深更深，壁壘更強。
本地生活領域的競爭向餐飲SaaS領域深入，繞不開騰訊的私域流量生態(tài)，但騰訊并不直接參與本地生活領域的競爭，而微信私域流量生態(tài)孵化出的SaaS企業(yè)，比如微盟有贊等，也在不斷向餐飲SaaS賽道延伸。
去年2月份，微盟宣布收購雅座，微盟方面表示將依托微信的私域流量，與中心化的流量平臺形成差異化。有贊方面，在不斷發(fā)力智慧餐飲領域。
相比阿里、美團等中心化平臺，依托去中心化的私域流量以及自身在SaaS行業(yè)多年的經(jīng)驗積累，微盟、有贊也有望在本地生活巨頭入場之后，開辟出一個全新的餐飲SaaS增長領域。
餐飲SaaS的市場是分層的，阿里的優(yōu)勢可能更多地在與中高端市場（連鎖餐飲），企業(yè)SaaS應用的訴求更偏向于滿足增長訴求，付費意愿也普遍較強。
美團的優(yōu)勢可能在與低端長尾市場占有率相對較高，在SaaS的應用上偏向于運營管理。雖然付費意愿可能會相對較弱，但做起來相對比較容易，而且對于美團而言，做SaaS更多地在于與本地生活業(yè)務的協(xié)同。
微盟、有贊則可能作為第三方的SaaS服務商，為B端商家做營銷、運營上的技術(shù)賦能，相比前兩者，需要更多的付費用戶，由于在SaaS領域多年的積累，在技術(shù)上也有很強的競爭力，再加上微信私域流量價值，也有自身的獨特優(yōu)勢。
互聯(lián)網(wǎng)江湖（VIPIT1）認為，做餐飲SaaS，關(guān)鍵在于管理工具與增長工具的定位，即，滿足可用性之后，SaaS工具能不能真正為B端商家?guī)碓鲩L，而這一點這決定了后面的續(xù)費率究竟有多高。
在SaaS產(chǎn)品定位上，做管理型的餐飲SaaS是比較容易做的，因為在具體的SaaS產(chǎn)品上，無非是實現(xiàn)排隊點餐、會員管理、收款等等功能。而增長型的SaaS不僅要覆蓋單店的日常經(jīng)營管理，也要深入至供應鏈端，通過供應端的流程管理、生產(chǎn)管理的數(shù)據(jù)反饋，來幫助餐飲企業(yè)實現(xiàn)增長。
也就是說，只有真正地通過SaaS產(chǎn)品解決餐飲行業(yè)的諸多痛點，才有可能提升有效提升復購率，最終實現(xiàn)SaaS業(yè)務的可持續(xù)增長。要實現(xiàn)這一點，以下幾個方面可能頗為重要。
實際上，做餐飲行業(yè)的增長型SaaS是很難的。主要原因在于中華餐飲文化博大精深，各地區(qū)飲食習慣差異較大，在產(chǎn)業(yè)化的過程中，必須解決需求的多樣化倒逼供給端的多樣化的問題。
因此，做SaaS的一個關(guān)鍵的點 是要去非標的餐飲行業(yè)中，找到容易做成標準化的部分，再形成一個可以復制的范式，達成需求多樣化與供給標準化之間的平衡。
同樣都是SaaS產(chǎn)業(yè)SaaS與餐飲SaaS之間雖然有千差萬別，但一些基本的商業(yè)邏輯是相同的。SaaS的本質(zhì)不僅僅是軟件產(chǎn)品，本質(zhì)上也是"增長服務"，用戶也最終是為了效果付費而不是為產(chǎn)品付費。
這就需要要用產(chǎn)業(yè)SaaS的思維去做餐飲SaaS，產(chǎn)品的成熟度，穩(wěn)定性以及與實際業(yè)務的契合程度，都是影響最終付費意愿的關(guān)鍵。
對于一定規(guī)模的餐飲企業(yè)來說，餐飲SaaS的應用訴求主要是運營管理上的提效以及線上增長空間的挖掘。也就是說，餐飲SaaS不僅僅是私域流量的管理工具，也是增長工具，為優(yōu)化單店增長，提供決策基礎。
對于B端小商家來說，SaaS應用目的首先在于線上流量獲取，比如疫情期間中小商家對餐飲SaaS需求暴增，本質(zhì)上是對線上流量的需求。其次在與收銀、記賬等基礎日常管理。也就是說，B端中小商家用SaaS主要在于獲得線上運營的能力，至于增長方面，反而更加依賴平臺流量。
巨頭入場之后，餐飲SaaS行業(yè)整治迎來一場"大變局"，相比其他玩家，阿里、美團有著多年本地生活服務領域的經(jīng)驗和積累。下個階段，阿里、美團本地生活業(yè)務與SaaS業(yè)務直接的協(xié)同效應也會逐漸顯現(xiàn)，這一點可能是其他餐飲SaaS賽道中其他玩家渴望而不可求的。
三谷宏治在《商業(yè)模式全史》中說："在B2B的行業(yè)里，真正有價值的信息和數(shù)據(jù)，這兩者的話語權(quán)往往掌握在供應鏈企業(yè)手中"。
在餐飲行業(yè)，情況可能有所不同。
業(yè)實際上餐飲行是可以實現(xiàn)數(shù)據(jù)驅(qū)動增長的，只不過餐飲行業(yè)的數(shù)據(jù)是相對割裂的：平臺掌握著用戶行為習慣數(shù)據(jù)，B端商家則掌握實際的運營數(shù)據(jù)，而由于供應鏈的高度分散，餐飲供應端的數(shù)據(jù)一致以來都是高度碎片化的。
在互聯(lián)網(wǎng)江湖（VIPIT1）看來，餐飲行業(yè)的數(shù)字化帶來的不僅僅是一場流量、效率的升級，同時也是一場餐飲行業(yè)數(shù)據(jù)價值的再分配。
餐飲SaaS之所對巨頭來說是"必爭之地"，在于餐飲SaaS的本質(zhì)是鏈接，一方面是流量與服務的鏈接，是餐飲與用戶關(guān)系的運營樞紐，另一方面則是數(shù)據(jù)層面的鏈接。
互聯(lián)網(wǎng)的本質(zhì)是信息渠道，鏈接的是現(xiàn)實層面的供需關(guān)系（流量與服務）。而SaaS則是平臺用戶行為數(shù)據(jù)與供給端運營、供應鏈數(shù)據(jù)的鏈接。
實際上，除了自有的平臺數(shù)據(jù)，一直以來，在流量與服務之外，阿里與美團商家供應鏈層面也在不斷布局。
比如，美團2016年上線商家進貨平臺快驢，18年10月，又將快驢事業(yè)部的提高到集團層面，訂單范圍已達到了21省，38個城市。再比如阿里方面，餓了么推出有菜，不斷做深服務，在餐飲供應鏈端也不斷深入。
這樣的布局與深入帶來的收益不只是業(yè)務上的協(xié)同，潛在的還有數(shù)據(jù)上的搜集與整合。
實際上，餐飲SaaS是串起整個本地生活領域C端消費、B端供應以及整個餐飲行業(yè)供應鏈端數(shù)字化的關(guān)鍵節(jié)點，這個節(jié)點打通后，餐飲行業(yè)也可能會進一步形成數(shù)據(jù)上的生態(tài)閉環(huán)。
比如說，通過數(shù)據(jù)的分析，餐飲企業(yè)從前端業(yè)務到中臺運營再到后端采購等各個環(huán)節(jié)，做到顆粒度化，從而實現(xiàn)餐飲企業(yè)運營管理的精細化增長。
就目前來看，阿里、美團等平臺玩家擁有國內(nèi)消費互聯(lián)網(wǎng)頂級的C端流量，這是優(yōu)勢。
挑戰(zhàn)在于，如何深入餐飲行業(yè)的整個產(chǎn)業(yè)鏈條，用SaaS產(chǎn)品，構(gòu)建起全產(chǎn)業(yè)鏈路的數(shù)據(jù)搜集、整合，真正實現(xiàn)餐飲行業(yè)的數(shù)字生產(chǎn)效率，進而完成本地生活服務從流量變現(xiàn)到"數(shù)據(jù)變現(xiàn)"的深層次變革。
或許，對于阿里、美團來說，收購餐飲SaaS企業(yè)只是第一步，未來對餐飲供應段的深入，可能更值得人們?nèi)リP(guān)注。
從整個互聯(lián)網(wǎng)的發(fā)展軌跡來看，增量時代是流量經(jīng)濟，而存量時代則是數(shù)據(jù)經(jīng)濟。
餐飲行業(yè)是個萬億規(guī)模的市場，自然也有進一步數(shù)據(jù)化的價值。而巨頭之間在餐飲SaaS領域的爭奪，或許只是一首序曲，未來究竟如何，我們且行且看。
-End-
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5. 不實信息，主要表現(xiàn)為：
1)可能存在事實性錯誤或者造謠等內(nèi)容；
2)存在事實夸大、偽造虛假經(jīng)歷等誤導他人的內(nèi)容；
3)偽造身份、冒充他人，通過頭像、用戶名等個人信息暗示自己具有特定身份，或與特定機構(gòu)或個人存在關(guān)聯(lián)。
6. 傳播封建迷信，主要表現(xiàn)為：
1)找人算命、測字、占卜、解夢、化解厄運、使用迷信方式治??；
2)求推薦算命看相大師；
3)針對具體風水等問題進行求助或咨詢；
4)問自己或他人的八字、六爻、星盤、手相、面相、五行缺失，包括通過占卜方法問婚姻、前程、運勢，東西寵物丟了能不能找回、取名改名等；
7. 文章標題黨，主要表現(xiàn)為：
1)以各種夸張、獵奇、不合常理的表現(xiàn)手法等行為來誘導用戶；
2)內(nèi)容與標題之間存在嚴重不實或者原意扭曲；
3)使用夸張標題，內(nèi)容與標題嚴重不符的。
8.「飯圈」亂象行為，主要表現(xiàn)為：
1)誘導未成年人應援集資、高額消費、投票打榜
2)粉絲互撕謾罵、拉踩引戰(zhàn)、造謠攻擊、人肉搜索、侵犯隱私
3)鼓動「飯圈」粉絲攀比炫富、奢靡享樂等行為
4)以號召粉絲、雇用網(wǎng)絡水軍、「養(yǎng)號」形式刷量控評等行為
5)通過「蹭熱點」、制造話題等形式干擾輿論，影響傳播秩序
9. 其他危害行為或內(nèi)容，主要表現(xiàn)為：
1)可能引發(fā)未成年人模仿不安全行為和違反社會公德行為、誘導未成年人不良嗜好影響未成年人身心健康的；
2)不當評述自然災害、重大事故等災難的；
3)美化、粉飾侵略戰(zhàn)爭行為的；
4)法律、行政法規(guī)禁止，或可能對網(wǎng)絡生態(tài)造成不良影響的其他內(nèi)容。
二、違規(guī)處罰
本網(wǎng)站通過主動發(fā)現(xiàn)和接受用戶舉報兩種方式收集違規(guī)行為信息。所有有意的降低內(nèi)容質(zhì)量、傷害平臺氛圍及欺凌未成年人或危害未成年人身心健康的行為都是不能容忍的。
當一個用戶發(fā)布違規(guī)內(nèi)容時，本網(wǎng)站將依據(jù)相關(guān)用戶違規(guī)情節(jié)嚴重程度，對帳號進行禁言 1 天、7 天、15 天直至永久禁言或封停賬號的處罰。當涉及欺凌未成年人、危害未成年人身心健康、通過作弊手段注冊、使用帳號，或者濫用多個帳號發(fā)布違規(guī)內(nèi)容時，本網(wǎng)站將加重處罰。
三、申訴
隨著平臺管理經(jīng)驗的不斷豐富，本網(wǎng)站出于維護本網(wǎng)站氛圍和秩序的目的，將不斷完善本公約。
如果本網(wǎng)站用戶對本網(wǎng)站基于本公約規(guī)定做出的處理有異議，可以通過「建議反饋」功能向本網(wǎng)站進行反饋。
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