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聯(lián)系“鳥(niǎo)哥筆記小喬”
張小泉,又?jǐn)嗔?/div>
2023-04-03 14:42:06

作者 | 蘇子秋

來(lái)源 | 互聯(lián)網(wǎng)品牌官

百年老號(hào)無(wú)人知,一朝斷刀天下聞。
過(guò)去買(mǎi)菜刀,你可能會(huì)在張小泉、雙立人、王麻子、十八子作等品牌間猶豫不決,挑花了眼。
現(xiàn)在買(mǎi)菜刀,張小泉第一個(gè)被排除了。
拍蒜就斷的菜刀,咱普通人伺候不起。
不過(guò),自從去年夏天因?yàn)?ldquo;拍蒜門(mén)”上了熱搜后,張小泉就開(kāi)始走背字,斷刀新聞接二連三。
這不,張小泉又被一根骨頭“一拍兩斷”。

張小泉斬骨刀,斷了

是的,張小泉菜刀,又?jǐn)嗔恕?/section>
這次的“肇事者”不是蒜,而是一根骨頭。
根據(jù)重慶的一位網(wǎng)友反映,自己在用張小泉斬骨刀斬骨頭時(shí),刀砍到一半斷裂了,還差點(diǎn)飛出去。

張小泉,又?jǐn)嗔? /></p>
<h4 style=▲ 圖源:小紅書(shū)網(wǎng)友

幸運(yùn)的是,人沒(méi)有受傷。
但是,骨頭也沒(méi)有受傷,只有張小泉斬骨刀受傷的世界達(dá)成了。
按道理說(shuō),相比拍蒜斷了,張小泉這次被一根“硬骨頭”斬?cái)?,沒(méi)那么丟人。
但其實(shí)并非如此。
此前菜刀被蒜拍斷,張小泉客服還有理由說(shuō)人家沒(méi)有專刀專用,甩鍋給消費(fèi)者,替品牌挽尊。
但這一次,用斬骨刀斬骨頭,嚴(yán)格按照品牌說(shuō)明操作,還是斷了,到底是人的問(wèn)題,還是刀的問(wèn)題?
答案一目了然。

張小泉,又?jǐn)嗔? /></p>
<h4 style=▲ 圖源:張小泉官方旗艦店

大概是意識(shí)到這次沒(méi)辦法讓消費(fèi)者背鍋了,在網(wǎng)友發(fā)帖后,張小泉的官方賬號(hào)竟然去留言了,表示“給您帶來(lái)了不好的體驗(yàn)我們深感抱歉,售后已及時(shí)聯(lián)系并進(jìn)行了相關(guān)處理和服務(wù)。”

張小泉,又?jǐn)嗔? /></p>
<section>▲ 圖源:小紅書(shū)</section>
<section></section>
<section>有錯(cuò)就要認(rèn),挨打要立正。</section>
<section></section>
<section>只是,這一品牌危機(jī)公關(guān)需要遵循的道理,張小泉明白的太晚了。</section>
<section></section>
<section>回想去年7月張小泉菜刀因拍蒜斷裂引起輿論關(guān)注時(shí),客服不說(shuō)道歉,不談售后,上來(lái)一句“不建議使用張小泉菜刀拍蒜”,震驚了萬(wàn)千網(wǎng)友,也引發(fā)了蝴蝶效應(yīng)。</section>
<section></section>
<section>只能說(shuō),張小泉,你是懂怎么得罪消費(fèi)者的。</section>
<section></section>
<section>從此,“張小泉菜刀不能拍蒜”深入人心。</section>
<section></section>
<p><img style=

▲ 圖源:極目新聞

霉運(yùn)來(lái)了,擋都擋不住。
大概為了加深記憶,今年2月,張小泉“拍蒜門(mén)”再次在徐州上演,雖然官方回應(yīng)委婉了很多,但網(wǎng)友已經(jīng)不買(mǎi)賬。
哪知道,“拍蒜門(mén)2.0”剛過(guò)去一個(gè)月,3月的“斬骨門(mén)”將“重要的事情說(shuō)三遍”演繹得淋漓盡致。
這一次,網(wǎng)友已經(jīng)進(jìn)化到了看笑話的地步,玩梗的人不在少數(shù),“斷的是張小泉認(rèn)錯(cuò)的骨氣”、“這刀還沒(méi)有客服的嘴硬”、“買(mǎi)個(gè)刀還得學(xué)套刀法”……
畢竟,一把菜刀拍不了蒜,斬不了骨,任誰(shuí)都看笑了。

迷失的張小泉

從2月的“拍蒜門(mén)”到3月的“斬骨門(mén)”,面對(duì)網(wǎng)友的不依不饒,張小泉或許覺(jué)得委委屈屈。
品牌已經(jīng)主動(dòng)認(rèn)錯(cuò)、解決問(wèn)題了,消費(fèi)者為什么還不能改觀負(fù)面印象呢?
美國(guó)心理學(xué)家洛欽斯曾提出過(guò)一個(gè)先入為主效應(yīng),先獲得的印象往往在頭腦中占有主導(dǎo)地位,并且很難改變。
何況在網(wǎng)絡(luò)世界,人們很容易對(duì)負(fù)面新聞產(chǎn)生興奮感,形成更深刻的記憶點(diǎn)。
誠(chéng)然,我們確實(shí)能感受到張小泉的態(tài)度轉(zhuǎn)變,比如會(huì)積極地監(jiān)測(cè)網(wǎng)絡(luò)輿情,主動(dòng)回應(yīng)一個(gè)普通網(wǎng)友的吐槽,更含蓄地應(yīng)對(duì)輿論危機(jī)。
但是,張小泉在去年7月的回應(yīng),實(shí)在太糟糕了。
比如,盡管如今刀制品的工藝越來(lái)越精細(xì)化,但面對(duì)“一把菜刀走天下”的中國(guó)消費(fèi)者,“菜刀不能拍蒜”的說(shuō)辭實(shí)在顛覆常識(shí),讓人無(wú)法接受。
再比如,后續(xù)被網(wǎng)友扒出的張小泉董事兼總經(jīng)理夏乾良的“中國(guó)人切菜方法不對(duì)”的言論,惹了眾怒。
張小泉,又?jǐn)嗔? /></section>
<h4 style=▲ 圖源:微博
或許是為了抬高品牌逼格,夏乾良在采訪中肯定了米其林廚師的切菜技術(shù),然后說(shuō)張小泉為了追趕米其林大廚的水準(zhǔn),把菜刀進(jìn)行了改良。
話里話外,贊賞米其林的刀工精致,diss中國(guó)人切菜太糙。
四個(gè)字,崇洋媚外。

張小泉,又?jǐn)嗔? /></p>
<h4 style=▲ 圖源:新聞晨報(bào)

張小泉太不了解現(xiàn)在的中國(guó)市場(chǎng)了。
近幾年,中國(guó)消費(fèi)者早已不再狂熱追捧所謂的“洋貨”,反而對(duì)國(guó)貨品牌有了更多自豪感和自信心。
作為土生土長(zhǎng)的老字號(hào)國(guó)貨,張小泉不去放大品牌里的民族基因,反而擺出一副“西化”的姿態(tài),甚至還要教育中國(guó)消費(fèi)者,簡(jiǎn)直是往槍口上撞。
看似迷失在網(wǎng)路輿論中的張小泉,其實(shí)早已走失在西方文化的幻境中,脫離中國(guó)消費(fèi)者太久了。

傲慢的老字號(hào)

“張小泉品牌始創(chuàng)于明崇禎元年(公元1628年),至今已有近400年歷史。”
“2006年,張小泉剪刀鍛制技藝被國(guó)務(wù)院列為第一批國(guó)家級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)。張小泉品牌也是最早一批被國(guó)家商務(wù)部評(píng)為中華老字號(hào)的民族品牌。”
官網(wǎng)上,張小泉的歷史相當(dāng)輝煌燦爛,可以說(shuō)是“國(guó)寶級(jí)”品牌。

張小泉,又?jǐn)嗔? /></p>
<h4 style=▲ 圖源:張小泉官微

然而,作為響當(dāng)當(dāng)?shù)?ldquo;中華老字號(hào)”,張小泉卻在一年之內(nèi),三次斷刀登上熱搜,從全網(wǎng)罵到全網(wǎng)嘲,口碑一落千丈,令人唏噓。
事實(shí)上,這正是不少老字號(hào)的現(xiàn)狀是:
傲慢自大是它的病,被消費(fèi)者拋棄是它的命。
2021年3月,隨著北京最后一家門(mén)店停止?fàn)I業(yè),擁有160多年歷史的狗不理包子敗退北京。
售價(jià)高達(dá)35元一個(gè)的狗不理包子,跌落神壇。
張小泉,又?jǐn)嗔? /></section>
<h4 style=▲ 圖源:商業(yè)與樓市
對(duì)此,網(wǎng)友并不感到意外,因?yàn)橐磺性缫延雄E可循。
在此半年前,某博主由于發(fā)布了吐槽北京王府井店狗不理包子難吃的測(cè)評(píng)視頻,被狗不理以“惡語(yǔ)中傷言論不實(shí)”的罪名報(bào)警處理。
狗不理又不是人民幣,消費(fèi)者不喜歡吃還不能吐槽,否則就要負(fù)法律責(zé)任?
全國(guó)人民不僅知道了狗不理的霸道和傲慢,其包子“又貴又難吃”的消息不脛而走,帶著“老字號(hào)”光環(huán)的狗不理,形象大損。
150多歲的“中國(guó)烤鴨之王”全聚德,近年來(lái)同樣被消費(fèi)者吐槽價(jià)格太貴。
普通門(mén)店20多元的烤鴨,在全聚德最便宜能賣(mài)到200-300元,而且口味越來(lái)越差,連地道北京人都不愿意吃了。
張小泉,又?jǐn)嗔? /></section>
<h4 style=▲ 圖源:網(wǎng)絡(luò)
上海交通大學(xué)品牌研究所所長(zhǎng)余明陽(yáng)曾指出,中國(guó)有1.5萬(wàn)個(gè)老品牌,有1500個(gè)還活著,150個(gè)活得還算不錯(cuò),但只有10個(gè)能夠稱得上活得很好。
“老字號(hào)”的瓶頸,或許在于品類(lèi)單一,創(chuàng)新性不夠,經(jīng)營(yíng)固化,但這些都可以優(yōu)化改革。
只有“倚老賣(mài)老”的老字號(hào)包袱,會(huì)讓品牌離消費(fèi)者越來(lái)越遠(yuǎn),很可能湮沒(méi)在歷史長(zhǎng)河中。
正如稻香村總裁所說(shuō),“殺死老字號(hào)的,就是標(biāo)榜自己是老字號(hào)的”。
回到百年前,這些老字號(hào)剛剛創(chuàng)立的時(shí)候。
狗不理還是一家小包子鋪,全聚德只是前門(mén)大街的烤鴨店,匠人張小泉還在和兒子在杭州大井巷生產(chǎn)祖?zhèn)骷舻?,他們的顧客,是普通老百姓,他們的盼頭,是把產(chǎn)品做好,讓顧客滿意。
金杯銀杯,不如老百姓的口碑。
牢記這樣的初心,這些中華老字號(hào)們,或許能走得更遠(yuǎn)。
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1. 違反法律法規(guī)的信息,主要表現(xiàn)為:
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    3)侮辱、濫用英烈形象,歪曲、丑化、褻瀆、否定英雄烈士事跡和精神,以侮辱、誹謗或者其他方式侵害英雄烈士的姓名、肖像、名譽(yù)、榮譽(yù);
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    4)帶有性暗示、性挑逗等易使人產(chǎn)生性聯(lián)想;
    5)展現(xiàn)血腥、驚悚、殘忍等致人身心不適;
    6)炒作緋聞、丑聞、劣跡等;
    7)宣揚(yáng)低俗、庸俗、媚俗內(nèi)容。


5. 不實(shí)信息,主要表現(xiàn)為:
    1)可能存在事實(shí)性錯(cuò)誤或者造謠等內(nèi)容;
    2)存在事實(shí)夸大、偽造虛假經(jīng)歷等誤導(dǎo)他人的內(nèi)容;
    3)偽造身份、冒充他人,通過(guò)頭像、用戶名等個(gè)人信息暗示自己具有特定身份,或與特定機(jī)構(gòu)或個(gè)人存在關(guān)聯(lián)。


6. 傳播封建迷信,主要表現(xiàn)為:
    1)找人算命、測(cè)字、占卜、解夢(mèng)、化解厄運(yùn)、使用迷信方式治?。?br />    2)求推薦算命看相大師;
    3)針對(duì)具體風(fēng)水等問(wèn)題進(jìn)行求助或咨詢;
    4)問(wèn)自己或他人的八字、六爻、星盤(pán)、手相、面相、五行缺失,包括通過(guò)占卜方法問(wèn)婚姻、前程、運(yùn)勢(shì),東西寵物丟了能不能找回、取名改名等;


7. 文章標(biāo)題黨,主要表現(xiàn)為:
    1)以各種夸張、獵奇、不合常理的表現(xiàn)手法等行為來(lái)誘導(dǎo)用戶;
    2)內(nèi)容與標(biāo)題之間存在嚴(yán)重不實(shí)或者原意扭曲;
    3)使用夸張標(biāo)題,內(nèi)容與標(biāo)題嚴(yán)重不符的。


8.「飯圈」亂象行為,主要表現(xiàn)為:
    1)誘導(dǎo)未成年人應(yīng)援集資、高額消費(fèi)、投票打榜
    2)粉絲互撕謾罵、拉踩引戰(zhàn)、造謠攻擊、人肉搜索、侵犯隱私
    3)鼓動(dòng)「飯圈」粉絲攀比炫富、奢靡享樂(lè)等行為
    4)以號(hào)召粉絲、雇用網(wǎng)絡(luò)水軍、「養(yǎng)號(hào)」形式刷量控評(píng)等行為
    5)通過(guò)「蹭熱點(diǎn)」、制造話題等形式干擾輿論,影響傳播秩序


9. 其他危害行為或內(nèi)容,主要表現(xiàn)為:
    1)可能引發(fā)未成年人模仿不安全行為和違反社會(huì)公德行為、誘導(dǎo)未成年人不良嗜好影響未成年人身心健康的;
    2)不當(dāng)評(píng)述自然災(zāi)害、重大事故等災(zāi)難的;
    3)美化、粉飾侵略戰(zhàn)爭(zhēng)行為的;
    4)法律、行政法規(guī)禁止,或可能對(duì)網(wǎng)絡(luò)生態(tài)造成不良影響的其他內(nèi)容。


二、違規(guī)處罰
本網(wǎng)站通過(guò)主動(dòng)發(fā)現(xiàn)和接受用戶舉報(bào)兩種方式收集違規(guī)行為信息。所有有意的降低內(nèi)容質(zhì)量、傷害平臺(tái)氛圍及欺凌未成年人或危害未成年人身心健康的行為都是不能容忍的。
當(dāng)一個(gè)用戶發(fā)布違規(guī)內(nèi)容時(shí),本網(wǎng)站將依據(jù)相關(guān)用戶違規(guī)情節(jié)嚴(yán)重程度,對(duì)帳號(hào)進(jìn)行禁言 1 天、7 天、15 天直至永久禁言或封停賬號(hào)的處罰。當(dāng)涉及欺凌未成年人、危害未成年人身心健康、通過(guò)作弊手段注冊(cè)、使用帳號(hào),或者濫用多個(gè)帳號(hào)發(fā)布違規(guī)內(nèi)容時(shí),本網(wǎng)站將加重處罰。


三、申訴
隨著平臺(tái)管理經(jīng)驗(yàn)的不斷豐富,本網(wǎng)站出于維護(hù)本網(wǎng)站氛圍和秩序的目的,將不斷完善本公約。
如果本網(wǎng)站用戶對(duì)本網(wǎng)站基于本公約規(guī)定做出的處理有異議,可以通過(guò)「建議反饋」功能向本網(wǎng)站進(jìn)行反饋。
(規(guī)則的最終解釋權(quán)歸屬本網(wǎng)站所有)

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