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來源：蟬魔方
現在的飲料，年輕人真是越來越喝不起了。
說起「冰紅茶」，你有多久沒有喝了？
今年夏天，一條段子在全網爆火，“3塊是面子， 4塊是生活，不是小瓶喝不起，而是大瓶更有性價比”，帶著冰紅茶久違地沖上了熱搜，成為了無數年輕人的靈魂港灣。
11月2日，一張康師傅部分飲料漲價的告知函，在網絡上瘋傳，相關話題迅速沖上了熱搜。其中，中包裝產品（500ml為主）從3元漲至3.5元，1L裝產品則從4元漲至5元。而最具代表性的4元冰紅茶，漲價1元，又徹底擊碎了年輕人的靈魂港灣。
▲圖片來自網絡
3元飲料的時代已經過去了，當你走進一家線下商超，打開飲料冰柜時，你會發(fā)現拳頭攥緊的3元，可供選擇的已經不多了。
可口可樂、百事、康師傅、統一這些傳統飲料品牌的產品，價格也逐漸突破“3元”，而更多的新銳飲料品牌的產品價格更是直逼5~7元，甚至瓶裝飲用水的價格也在不斷上漲。
就在前段時間，飛天茅臺、瀘州老窖等白酒品牌陸續(xù)宣布漲價，從2023年初開始，就有華潤怡寶、農夫山泉、養(yǎng)樂多、味動力等企業(yè)或者品牌紛紛宣布漲價。其實，飲料價格上漲就是必然的，受到物流成本、原材料成本等諸多方面的影響，企業(yè)的運營成本不斷上升，產品漲價也在所難免。
那么，線上銷售渠道價格會好一些嗎？答案是會便宜一些，但還是貴。
比如元氣森林的經典氣泡水，在雙11期間抖音直播間通過湊滿減，480ml單瓶價格3.99元；定價在10元的好望水，雙11期間直播間下單的單瓶價格也要8.2元。
在飲料-茶飲的細分賽道，第3季度TOP10的商品價格主要集中在50~80不等，其中東方樹葉（900ml）、蘭芳園（港式凍檸茶500ml）、三得利（烏龍茶500ml）、康師傅（冰紅茶330ml）產品換算成單瓶價格分別為6元、4.91元、3.7元、1.65元。
而氣泡水、碳酸飲料分類中，百事（330ml）、健力寶（330ml）、百多利（300ml）、可口可樂（330ml）的單價換算分別為1.66元、2.32元、1.23 元、2.5元。
在抖音不同的子賽道產品價格之間差距仍然很大。其中元氣森林、好望水、東方樹葉等產品，單瓶定價維持在5元左右；老牌飲料在抖音繼續(xù)玩起了價格戰(zhàn)，線下2.5元、3元的飲料，在抖音帶貨單價則更低許多。
根據蟬魔方數據顯示，2023年第3季度抖音飲料品類的價格帶集中在10~50元，銷售規(guī)模在2.5億~5億之間，占比超過50.03%，50~100元、100~300元價格帶的產品銷售額占比緊隨其后占比分別為23.85%、12.81%。
經典的飲料品牌如百事、可口可樂、康師傅、統一等，消費者對產品價格極為敏感，而且漲價也容易給競爭對手帶來機會；而新銳的品牌、新上市的產品，從上市時就繞開“3元”價格區(qū)，將價格定得更高一些；另一方面，還有許多市場份額較小的國產飲料品牌，如質凡、百多利等則選擇向下挖掘，通過更低的價格策略搶占市場。
除了價格變化大之外，隨著消費者對飲料的口感、功能、品質、營養(yǎng)、成分等方面的要求不斷提高的，飲料行業(yè)也在不斷地推出符合消費者需求的新品類和產品，滿足多元化和細分化的需求。
當你又一次走進一家線下商超，打開飲料冰柜時，你又發(fā)現怎么可選的飲料這么多？
在第3季度的TOP商品榜中，也不難看出消費者對于飲料選擇喜好的變化。
在銷售額TOP10的商品中，有8款是果蔬汁，其中6款都是西梅汁。專注于西梅汁的品牌TIQ，在22年下半年的抖音總銷售額不到5萬元，但23年下半年總銷售額已經突破一億，同比增長了6000多倍，成為抖音最受歡迎的西梅汁飲品。
西梅汁的火爆源自于消費者需求的變化，飲食不規(guī)律、熬夜等習慣帶來了很多健康問題，疏通腸道，輕松排便，成為了人們的剛需。匯源、網易嚴選、速初等品牌也紛紛推出了西梅汁產品。
此外，幾年來椰汁、桑葚汁、沙棘汁、青檸汁、烏龍茶、凍檸茶等等風格迥異的產品不斷上市，品牌們不斷聽取消費者的聲音，挖掘出新的細分品類，推出新產品。據蟬魔方統計，2023年第3季度飲料類目商品數超過1.3萬款，同比增長26.62%。
從細分品類市場分布中，果蔬汁和果味/風味飲料市場份額占比高達48.9%。另一方面，電解質飲料、運動/健康飲料飲品、涼茶等細分類目正在快速增長。
消費者選擇的變化，來自于健康意識的全面提高，盡管處于消費降級的宏觀市場之中，人們對于健康品質生活的需求也未曾消散，反而在更加追求高品質、更健康的產品。今年消費者關注的賣點，市場規(guī)模TOP3的是 益生元、無糖、即飲， 環(huán)比增長率TOP3的是 美國進口、椰香、冷榨。
在現代人的飲食習慣中，飲料已經越來越難以舍棄了，人們對于飲料的追求也不再局限于好喝，還要喝得健康，喝得有價值。人們無不希望從科學、簡單、輕松的養(yǎng)生方式中獲得滿足感。而作為離消費者飲食生活最近的飲料類目，也在這樣的市場環(huán)境下催生越來越垂的細分賽道。
1. 成分至上
為了追求健康的餐飲，消費者開始主動減少糖分攝入，且開始選擇低碳水的產品。零脂、零糖、零卡已經是飲料行業(yè)的主要趨勢。
2. 功能主義
面對生活、工作壓力的的不斷增加，人們亞健康問題也接連出現，久坐、熬夜、飲食不規(guī)律等成為了人們生活常態(tài)。在飲料的選擇上，消費者也開始更加注重其功能性，如飲食保健、運動保健等，市場需求正在不斷擴大。
3. 經典風味
“懷舊”是永遠不會過時的主題，熟悉的味道能夠讓人們在慌亂的生活中，獲得一絲舒適感和安慰感。消費端數據顯示，97%的年輕消費者因為懷舊而選擇兒時的食品飲料，30%的中國消費者也會選擇經典的風味。
4. 茶飲風行
年輕人越來越愛喝茶了。過去被人們嫌棄又貴又難喝的東方樹葉，近年來卻人手一瓶。尤其隨著消費者健康需求的不斷加劇，愈發(fā)渴望通過尋求更創(chuàng)新、更復雜的方式將健康融入生活，茶也因此扮演起重要角色。另外，“水果+茶”、“咖啡+茶”、“酒精+茶”等由茶衍生的風味飲品也正在不斷涌現。
在當下的飲食環(huán)境中，健康化需求越來越被看重，消費需求不斷迭代，飲料賽道的廝殺仍舊激烈，對于賽道玩家們而言，想要把握好風口，洞察市場未來的脈絡與伏線至關重要。
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2)求推薦算命看相大師；
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