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這兩年，每個餐飲人最直觀的感受都是：國內(nèi)的餐飲行業(yè)越來越卷，生意越來越難做了。
在這種環(huán)境下，一些有能力的餐飲品牌選擇中餐出海、布局海外。
倘若美食界來一場青梅煮酒論英雄，天下美食，唯中餐與意餐爾。
地地道道的中國美食，甭管您是阿美莉卡還是東南亞，全都得被降維打擊。
但與過去幾輪中餐出海的浪潮不同，在這股新一輪中餐出海熱下，銷量高、體量小的奶茶品牌們反而當起了“先行軍”。
據(jù)不完全統(tǒng)計，至少有12家奶茶品牌已經(jīng)擴張至東南亞，超過70%的品牌將東南亞作為其開拓海外市場的第一基地。
截至去年年底，蜜雪冰城在越南和印尼的門店數(shù)目更是已突破1300、2300家。
近期，國內(nèi)奶茶界的當紅炸子雞，奈雪的茶和霸王茶姬也紛紛加快了出海的動作。
前者在星耀樟宜機場開的新加坡首店于近日營業(yè)，后者在馬來西亞總業(yè)績排名全馬第二、店均GMV第一，正在籌備進軍香港市場。
一方面，香港是面向世界的自由港，各國人士匯聚于此，如果一家餐飲品牌能在香港的核心區(qū)（如中環(huán)、尖沙咀）設(shè)立旗艦店，相當于是向全世界打廣告，能穩(wěn)定提升品牌的國際知名度，這就導(dǎo)致即使在香港開店的成本很高，但不少品牌寧愿虧錢也會繼續(xù)開下去。
另一方面，香港的消費與餐飲環(huán)境和東南亞更加相似，各國品牌劍指香港，其實意在更遼闊的東南亞地區(qū)，而香港距離大陸很近且食品要求更加嚴格，在這里開店可以很快地幫品牌探索并提升自己的供應(yīng)鏈模式，并提高自己飲品的質(zhì)量。
此次，霸王茶姬香港首店選址在尖沙咀河內(nèi)道18號K11 ART MALL地下鋪，將于8月正式開業(yè)，而在門店附近，便有一家喜茶，以及一家奈雪的茶。
K11位處尖沙咀核心地段，號稱“全球首個購物藝術(shù)館”。定位為潮流購物中心，霸王茶姬首店選址于此自然就是想快速建立品牌聲譽。
此外，霸王茶姬正在BOSS直聘上招攬店長，定位信息顯示于香港黃大仙區(qū)萬迪廣場，或許正在布局二店。
但是，由于香港高昂的人力成本以及地租成本，導(dǎo)致在香港開店的成本也非常高。
以霸王茶姬為例，同樣是招聘奶茶店店員，其在上海給出的薪酬為6-8k，但在香港，這個數(shù)字變?yōu)榱?5-18k，至少翻了兩倍。
也有媒體報道，蜜雪冰城旺角銀行中心廣場店面積60平方米，月租高達20萬港元（約18.5萬人民幣）。
而蜜雪冰城賣9港元一杯的檸檬水、16港元一杯的珍珠奶茶——在不計算水電、人工、物料費等情況下，至少要月賣兩萬杯檸檬水才能活得下去。
若想要盈利，這個數(shù)字很可能要超過三萬杯。
據(jù)悉，新茶飲品牌們在香港通常延續(xù)著內(nèi)地的定價策略，價格比內(nèi)地要稍高一些。而作為大陸新晉“排隊王”的霸王茶姬，在香港的核心區(qū)位開店的生意必然會相當不錯，大概率不會虧損。
奶茶品牌鐘愛東南亞市場，無論是便宜的蜜雪冰城還是主打中高端的喜茶、奈雪等。
像蜜雪冰城于2018年在越南開設(shè)了第一家門店，截至2023年9月，蜜雪冰城在印度尼西亞已擁有約1500家門店。
而奈雪的茶于2023年12月在曼谷Emsphere商場開出海外第一家直營門店，該店位于黃金商圈、占地200平方米，12月首店開業(yè)以來銷售遠超預(yù)期，于星耀樟宜機場開的新加坡首店也于近日營業(yè)。
眾多茶飲品牌布局東南亞的主要原因，是看上了東南亞地區(qū)擁有龐大的人口基數(shù)，根據(jù) Worldometers 數(shù)據(jù)顯示，截至2022年6月16日，東南亞總?cè)丝跀?shù)為6.81億人，且東南亞人口結(jié)構(gòu)更加年輕化，人口平均年齡不到29歲，有60%以上的人口在35歲以下。
其次，東南亞市場有著地理與文化上的優(yōu)勢，東南亞與中國地理位置相鄰，交通便利，貿(mào)易往來頻繁。東南亞地區(qū)的部分國家和地區(qū)也深受中華文化的影響，對茶飲有一定的認知和接受度。
同時，東南亞地區(qū)的熱帶氣候使得消費者對冷飲的需求較大，為茶飲品牌的發(fā)展提供了有利的市場環(huán)境。
然后，是成本與資源優(yōu)勢。東南亞是熱帶水果的主要產(chǎn)地，如芒果、榴蓮、椰子等，豐富的水果資源為茶飲品牌提供了充足且價格相對低廉的原材料，降低了產(chǎn)品的生產(chǎn)成本。
且東南亞地區(qū)的勞動力成本相對較低（除新加坡），有助于茶飲品牌在生產(chǎn)、運營和銷售等環(huán)節(jié)降低人力成本，提高企業(yè)的盈利能力。
東南亞雖然市場可觀，但茶飲業(yè)的競爭也非常大。
東南亞本土已經(jīng)存在一些具有一定市場份額和消費者基礎(chǔ)的茶飲品牌，它們對當?shù)叵M者的口味偏好、消費習(xí)慣更加了解，具有天然的優(yōu)勢。
例如，印度尼西亞的 Chatime 和 KOI Thé 等品牌，在當?shù)厥袌鲆呀?jīng)深耕多年，新進入的中國茶飲品牌需要在產(chǎn)品、價格、營銷等方面形成差異化競爭優(yōu)勢，才能爭奪市場份額。
此外，還要面對國際品牌的競爭，來自日本、韓國、美國等國家的國際茶飲或飲料品牌也在東南亞市場積極布局。
這些品牌通常具有強大的品牌影響力、成熟的市場推廣經(jīng)驗和雄厚的資金實力，例如星巴克、可口可樂等品牌旗下的茶飲產(chǎn)品線，勢必對中國新茶飲品牌帶來較大壓力。
其次，茶咖品牌出海首先要面對供應(yīng)鏈問題。
東南亞各國之間的基礎(chǔ)設(shè)施和物流發(fā)展水平參差不齊，部分地區(qū)交通不便、物流配送效率低、冷鏈設(shè)施不完善。
導(dǎo)致新茶飲品牌在原材料采購、產(chǎn)品配送等環(huán)節(jié)面臨較高的物流成本和時間成本，影響產(chǎn)品的新鮮度和供應(yīng)及時性。
這也意味著成本與不穩(wěn)定性的增加。
此外，餐飲出海還需要有大量的管理與運營人才。在東南亞市場拓展業(yè)務(wù)，需要具備熟悉當?shù)厥袌?、了解當?shù)匚幕?、掌握當?shù)卣Z言的管理和運營人才。
然而，在新進入的市場中，這類人才往往比較短缺，需要企業(yè)投入大量的時間和資源進行招聘，甚至得自己培養(yǎng)。
最后，出國在外做生意，更需要對國際法律以及當?shù)胤蛇M行研究，我們老老實實經(jīng)營，但也不能讓居心叵測的壞人占了便宜。
去年，瑞幸咖啡就遭到了泰國“瑞幸”的碰瓷與訛詐，還未進入泰國市場的瑞幸，就先被盜版了，在維權(quán)失敗后，導(dǎo)致現(xiàn)在瑞幸要么放棄泰國市場，要么和“泰國瑞幸”協(xié)商，買下其商標所有權(quán)。
因此，餐飲品牌想在海外站住陣腳，絕非易事，若想深耕東南亞市場，必須要堅持長期主義，做好充足的思想準備與功課。
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3)偽造身份、冒充他人，通過頭像、用戶名等個人信息暗示自己具有特定身份，或與特定機構(gòu)或個人存在關(guān)聯(lián)。
6. 傳播封建迷信，主要表現(xiàn)為：
1)找人算命、測字、占卜、解夢、化解厄運、使用迷信方式治?。?br /> 2)求推薦算命看相大師；
3)針對具體風(fēng)水等問題進行求助或咨詢；
4)問自己或他人的八字、六爻、星盤、手相、面相、五行缺失，包括通過占卜方法問婚姻、前程、運勢，東西寵物丟了能不能找回、取名改名等；
7. 文章標題黨，主要表現(xiàn)為：
1)以各種夸張、獵奇、不合常理的表現(xiàn)手法等行為來誘導(dǎo)用戶；
2)內(nèi)容與標題之間存在嚴重不實或者原意扭曲；
3)使用夸張標題，內(nèi)容與標題嚴重不符的。
8.「飯圈」亂象行為，主要表現(xiàn)為：
1)誘導(dǎo)未成年人應(yīng)援集資、高額消費、投票打榜
2)粉絲互撕謾罵、拉踩引戰(zhàn)、造謠攻擊、人肉搜索、侵犯隱私
3)鼓動「飯圈」粉絲攀比炫富、奢靡享樂等行為
4)以號召粉絲、雇用網(wǎng)絡(luò)水軍、「養(yǎng)號」形式刷量控評等行為
5)通過「蹭熱點」、制造話題等形式干擾輿論，影響傳播秩序
9. 其他危害行為或內(nèi)容，主要表現(xiàn)為：
1)可能引發(fā)未成年人模仿不安全行為和違反社會公德行為、誘導(dǎo)未成年人不良嗜好影響未成年人身心健康的；
2)不當評述自然災(zāi)害、重大事故等災(zāi)難的；
3)美化、粉飾侵略戰(zhàn)爭行為的；
4)法律、行政法規(guī)禁止，或可能對網(wǎng)絡(luò)生態(tài)造成不良影響的其他內(nèi)容。
二、違規(guī)處罰
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