很可惜 T 。T 您現(xiàn)在還不是作者身份，不能自主發(fā)稿哦～
如有投稿需求，請把文章發(fā)送到郵箱tougao@appcpx.com，一經錄用會有專人和您聯(lián)系
咨詢如何成為春羽作者請聯(lián)系：鳥哥筆記小羽毛（ngbjxym）
食品安全大于天。
作者 | 張含菁、劉俊群
編輯 | 趣解商業(yè)消費組
這兩天，良品鋪子正陷入一場“成分疑云”。
良品鋪子近日被質疑其部分產品配料表造假，具體包括藕粉中摻雜木薯淀粉，以及酸辣粉內未檢測出應有的“粉”成分。
這一事件引發(fā)了廣泛關注，相關話題迅速登上“熱搜”。良品鋪子連續(xù)發(fā)布了聲明及公告對此事進行回應；目前，武漢東西湖區(qū)市場監(jiān)督管理局也已經對此事立案調查。
不過，此次“成分風波”背后，作為“高端零食第一股”的良品鋪子，在激烈的市場競爭中，近兩年的日子并不好過。
11月3日，打假博主“松哥打虎”與“賞金獵人灰燼”（下稱“灰燼”）聯(lián)合發(fā)布多條視頻，質疑良品鋪子多款產品配料造假，稱藕粉中摻有木薯淀粉，酸辣粉則標明含紅薯淀粉卻未檢測出。
對此，良品鋪子回應稱，關于近日某博主反饋的我司藕粉及酸辣粉配料表問題，經初步排查相關產品在我司及生產商于本年度進行的多批次送檢中，各項指標均合格。
其所訴藕粉分別于2024年6月、7月、9月送檢不同的檢測機構，進行包括特定基因成分鑒定在內的多項檢驗，檢驗結論：未檢出木薯成分。
食品行業(yè)人士李汪陽指出，木薯淀粉本身在工業(yè)中常用，并無安全問題，但成本遠低于紅薯。若產品未標明木薯淀粉，或涉嫌誤導消費者。
實際上，央視“3·15”晚會早在2022年就曾曝光多家企業(yè)用低價木薯粉冒充紅薯粉的問題。木薯淀粉價格每500克僅1.8元，而紅薯淀粉高達4元，價格相差一倍之多。
值得一提的是，此次涉事藕粉是良品鋪子委托安徽燕之坊食品有限公司（下稱“安徽燕之坊”）生產。據(jù)企查查顯示，安徽燕之坊成立于2001年，是一家集生產、銷售、研發(fā)于一體的綜合型食品企業(yè)，法人為徐放，截至2023年共有517名員工參保。
據(jù) “灰燼”發(fā)布的視頻表示，安徽燕之坊在2024年4月被他舉報過一次，當時他在其生產的葛根粉中檢測出木薯粉，并向當?shù)厥袌霰O(jiān)管局舉報，6月立案。
“灰燼”還表示，他在2024年3月至6月的多次檢測中發(fā)現(xiàn)該良品鋪子藕粉中有木薯成分，但7月后再次購買時已消失。他猜測安徽燕之坊（藕粉的代工廠）可能已整改但未召回先前的摻假產品，令問題藕粉流入市場。
據(jù)第三方數(shù)據(jù)平臺顯示，良品鋪子品牌近30天在抖音銷售額達2600萬元，被打假的藕粉30天銷售額超400萬元，酸辣粉30天銷售額近100萬元。
值得一提的是，在此次發(fā)布的視頻畫面中，一位身穿西裝的保安似乎對團隊成員采取鎖喉動作，并試圖搶奪拍攝設備。而此次并非是“灰燼”首次打假粉類食品；此前，他因曝光網紅“東北雨姐”售賣的“紅薯粉條”其實是木薯粉條而引發(fā)關注。
“趣解商業(yè)”觀察到，“松哥打虎”與“灰燼”在抖音平臺的賬號粉絲量分別為98.5萬和9.4萬；其中，“松哥打虎”還開啟了商品櫥窗進行帶貨。
廣東知恒（北京）律師事務所合伙人邢怡菁表示，良品鋪子若坐實配料表造假，根據(jù)我國《食品安全法》第一百二十五條的規(guī)定，如果配料表存在虛假的內容，可被處以沒收違法所得、沒收用于生產經營的工具、設備和原材料，甚至可能被處貨值金額5-10倍的罰款，嚴重可以責令停產停業(yè)或者直接吊銷其經營許可證。
艾媒咨詢CEO張毅則表示，配料表是消費者選擇食品的重要依據(jù)，關乎健康和安全，是品牌信任的基石。若配料表造假屬實，將嚴重損害良品鋪子的品牌聲譽。
11月4日，武漢東西湖區(qū)市場監(jiān)管部門發(fā)布情況通報，表示對該舉報線索已立案調查，并依法依規(guī)處置。
目前，良品鋪子抖音賬號評論區(qū)僅允許粉絲評論，同時，抖音店鋪上多款被打假產品已經沒有在售。對此，良品鋪子表示，兩款產品并未下架仍在正常售賣，因近日購買人數(shù)較多，線上部分渠道產品已售罄，線下渠道目前貨源充足，消費者可正常購買。
事實上，這并非良品鋪子首次面臨食安質疑。2021年，其雞肉腸中被曝發(fā)現(xiàn)有蛆蟲，公司致歉并下架產品；2022年，其月餅產品被曝含塑料紙。截至11月5日，在“黑貓投訴”平臺上，搜索“良品鋪子”關鍵詞顯示的相關投訴達到2762條；近期有不少投訴涉及食品安全為主，包括產品有異物、變質等等。
而零食行業(yè)近年也頻繁被曝出食安和品控問題。2020年，三只松鼠、鹽津鋪子等品牌薯片被曝丙烯酰胺（2A類致癌物）超標；2024年8月，趙一鳴零食店被消費者質疑缺斤少兩。
中國企業(yè)資本聯(lián)盟中國區(qū)首席經濟學家柏文喜表示，消費者可能對零食企業(yè)的產品質量產生質疑，這可能會導致消費者信心下降，影響產品的銷售。
除了品控問題，另良品鋪子“頭疼”的還有漲不動的業(yè)績。
據(jù)財報數(shù)據(jù)，從去年三季度到現(xiàn)在，良品鋪子處于營收和凈利雙下滑的狀態(tài)，僅有今年第一季度營收實現(xiàn)了同比微漲。近日，良品鋪子披露了三季報，第三季度營收為15.94億元，同比下降20.81%，凈利潤虧損450.03萬元。2024年前三季度，良品鋪子營收為54.8億元，同比下降8.66%；凈利潤為1939.03萬元，同比下降89.86%。
股票表現(xiàn)上，截至11月4日收盤，良品鋪子報收12.67元/股，總市值50.81億元；自2024年年初至今，公司股價下跌約40%。
在市場競爭激烈與公司業(yè)績下滑的背景下，良品鋪子的的股東也有些坐不住了。11月4日，良品鋪子發(fā)布公告表示，公司股東達永有限公司通過大宗交易方式和集中競價方式合計減持良品鋪子股份513.69萬股，超過公司總股本的1%。
達永有限公司是“風投女王”徐新旗下公司，此前其已多次對良品鋪子進行減持。截至目前，達永有限所持良品鋪子股份比例為 21.77%；此前，達永有限的持股比例最高達30.30%，曾是良品鋪子最大的外部股東。
自2021年上市以來，良品鋪子股東已經共拋出11宗減持計劃。另一知名投資機構高瓴資本，早在良品鋪子收入增速有所下滑的時候，就已經進行了近乎“清倉式”減持。
資本市場遇阻，離不開良品鋪子在增長上的乏力?；ヂ?lián)網分析師于斌曾提到，零食賽道的頭部企業(yè)除了卷包裝、卷聯(lián)名、卷營銷，實際上產品同質化非常嚴重。在產品上，良品鋪子堅持高端、高品質定位，但它在研發(fā)上的投入?yún)s令人擔憂是否能撐得起“高端”的創(chuàng)新能力。
今年前三季度，良品鋪子的研發(fā)費用和銷售費用分別為11.3億元和1487萬元，費用率分別為0.27%和20.59%，仍然處于“重營銷、輕研發(fā)”的狀態(tài)。百聯(lián)咨詢創(chuàng)始人、零售電商專家莊帥認為，如今良品鋪子的產品同質化變得很嚴重，且不符合消費者對于零食在無添加、原料和產品創(chuàng)新等品質方面及性價比的新需求。
實際上，良品鋪子從未停止推陳出新；且在其豐富的產品矩陣中，也不乏賣得好的新爆款。上個月，良品鋪子曾宣布其“拇指風干牛肉”在9月7日-10月7日期間全渠道銷售額突破1200萬元，成為繼酥脆薄餅（海苔味）、加州西梅、牛乳蛋白棒后的又一千萬大單品。
只可惜，這些銷售出色的單品，暫時還未“賦能”到公司業(yè)績上。財報顯示，今年第三季度良品鋪子的電商、加盟和直營銷售額分別同比下降23.38%、24.43%和22.29%，為6.5億元、5.1億元和4.7億元。
電商已成為良品鋪子的主要的營銷渠道，但自進入2023年后，良品鋪子電商渠道的營收就一直在下滑。良品鋪子對此解釋，是“當前線上流量從增量時代轉向存量時代，各大平臺執(zhí)行去中心化策略，頭部商家的獲客成本變得更高，加上線上平臺流量持續(xù)分化，新的平臺和新的商業(yè)模式不斷涌現(xiàn)，使得線上市場競爭加劇。”
良品鋪子也在嘗試通過拓展線上銷售渠道來提升營收。在成立社交電商事業(yè)部后，良品鋪子入駐了抖音、快手平臺，以及美團、樸樸、永輝等即時零售平臺。在今年半年報中，良品鋪子提到，在抖音商城與超市業(yè)務方面，聚焦單品做精細化場域運營，實現(xiàn)銷售同比增長 443%?？梢?，對于良品鋪子而言，線上仍有不少增長潛力可挖掘。
莊帥認為，良品鋪子線上肯定會有增長，但如今線上競爭也更加激烈，如果不改變現(xiàn)有的商品研發(fā)模式，商品創(chuàng)新能力太弱的話，后續(xù)的增長還可能受限。
為了挽救下滑的業(yè)績，良品鋪子采取的另一大舉措是“降價”。
去年年底，良品鋪子經歷了新一輪人事調整，聯(lián)合創(chuàng)始人楊銀芬當選公司董事長、總經理后，對線下門店實施了17年來最大規(guī)模降價。降價產品主要集中在成本優(yōu)化但不影響品質以及得見率的300款零食上；其中，最高價格降幅為45%，平均降幅22%。
圖源：微博截圖
降價直接影響到了良品鋪子的毛利水平。從降價策略執(zhí)行以來，其凈利潤規(guī)模同比下降的幅度就越來越大。
另一方面，自良品鋪子開始降價后，線下門店數(shù)量也開始減少。2023年，其加盟門店凈減少191家；三季報顯示，截至三季末門店數(shù)量2814，較年初期間新開門店72家，閉店192家。張毅表示，良品鋪子線下門店減少和成本控制有很大的關系；另外，門店的擴張也和同行競爭所構成的壓力密切相關。
在線下領域，量販零食店是良品鋪子最大的對手。以零食很忙、趙一鳴零食等為代表的量販零食店，靠低價和豐富的SKU迅速在全國擴張。今年上半年，零食很忙和趙一鳴零食戰(zhàn)略合并成鳴鳴很忙集團，已合計擁有超萬家門店。
很多和量販零食店合作的零食品牌，如鹽津鋪子、甘源食品、三只松鼠等品牌在今年都實現(xiàn)了業(yè)績的增長。
良品鋪子并非沒想過與量販零食店合作。去年4月，良品鋪子還短暫地當過趙一鳴零食的“小股東”，通過旗下全資子公司寧波廣源聚億投資有限公司，拿下了趙一鳴零食3%的股權，半年后又轉讓了自己全部的股權。
然而，去年11月，廣源聚億因認為被投企業(yè)趙一鳴零食在雙方合作期內刻意隱瞞公司重大事項，損害小股東知情權，正式向人民法院提起訴訟。
目前，這一訴訟仍未有明確的結果，但良品鋪子和趙一鳴零食最終是不歡而散；未來，雙方很可能會形成直接競爭關系。
此外，在線下領域，良品鋪子業(yè)績中最大的亮點是近年發(fā)力的團購業(yè)務。良品鋪子今年第三季度，其團購業(yè)務是唯一正向增長的業(yè)態(tài)，銷售額同比增長28.27%為1.57億元。
良品鋪子的團購業(yè)務，瞄準的是“禮贈”場景。華鑫證券研報顯示，2024年端午節(jié)，公司聚焦健康配方、國潮文化IP和創(chuàng)意包裝結構打造差異化團購產品，實現(xiàn)端午粽子禮盒銷售同增67%。在節(jié)假日期間，良品鋪子的團購禮品，可能還會釋放出新增量；只是，這一部分收入目前在公司整體收入中仍然占比不高，還難以獨挑大梁。
綜合來看，良品鋪子仍然面臨著不小的市場挑戰(zhàn)。隨著近年來大眾的消費習慣有所變化，休閑零食企業(yè)現(xiàn)在更要考慮“性價比”與“質價比”；良品鋪子未來能否成功“圍堵”，成為兼具“性價比”與“質價比”的品牌呢？靜待時間和市場的檢驗。
本文為作者獨立觀點，不代表鳥哥筆記立場，未經允許不得轉載。
《鳥哥筆記版權及免責申明》 如對文章、圖片、字體等版權有疑問，請點擊 反饋舉報
我們致力于提供一個高質量內容的交流平臺。為落實國家互聯(lián)網信息辦公室“依法管網、依法辦網、依法上網”的要求，為完善跟帖評論自律管理，為了保護用戶創(chuàng)造的內容、維護開放、真實、專業(yè)的平臺氛圍，我們團隊將依據(jù)本公約中的條款對注冊用戶和發(fā)布在本平臺的內容進行管理。平臺鼓勵用戶創(chuàng)作、發(fā)布優(yōu)質內容，同時也將采取必要措施管理違法、侵權或有其他不良影響的網絡信息。
一、根據(jù)《網絡信息內容生態(tài)治理規(guī)定》《中華人民共和國未成年人保護法》等法律法規(guī)，對以下違法、不良信息或存在危害的行為進行處理。
1. 違反法律法規(guī)的信息，主要表現(xiàn)為：
1)反對憲法所確定的基本原則；
2)危害國家安全，泄露國家秘密，顛覆國家政權，破壞國家統(tǒng)一，損害國家榮譽和利益；
3)侮辱、濫用英烈形象，歪曲、丑化、褻瀆、否定英雄烈士事跡和精神，以侮辱、誹謗或者其他方式侵害英雄烈士的姓名、肖像、名譽、榮譽；
4)宣揚恐怖主義、極端主義或者煽動實施恐怖活動、極端主義活動；
5)煽動民族仇恨、民族歧視，破壞民族團結；
6)破壞國家宗教政策，宣揚邪教和封建迷信；
7)散布謠言，擾亂社會秩序，破壞社會穩(wěn)定；
8)宣揚淫穢、色情、賭博、暴力、兇殺、恐怖或者教唆犯罪；
9)煽動非法集會、結社、游行、示威、聚眾擾亂社會秩序；
10)侮辱或者誹謗他人，侵害他人名譽、隱私和其他合法權益；
11)通過網絡以文字、圖片、音視頻等形式，對未成年人實施侮辱、誹謗、威脅或者惡意損害未成年人形象進行網絡欺凌的；
12)危害未成年人身心健康的；
13)含有法律、行政法規(guī)禁止的其他內容；
2. 不友善：不尊重用戶及其所貢獻內容的信息或行為。主要表現(xiàn)為：
1)輕蔑：貶低、輕視他人及其勞動成果；
2)誹謗：捏造、散布虛假事實，損害他人名譽；
3)嘲諷：以比喻、夸張、侮辱性的手法對他人或其行為進行揭露或描述，以此來激怒他人；
4)挑釁：以不友好的方式激怒他人，意圖使對方對自己的言論作出回應，蓄意制造事端；
5)羞辱：貶低他人的能力、行為、生理或身份特征，讓對方難堪；
6)謾罵：以不文明的語言對他人進行負面評價；
7)歧視：煽動人群歧視、地域歧視等，針對他人的民族、種族、宗教、性取向、性別、年齡、地域、生理特征等身份或者歸類的攻擊；
8)威脅：許諾以不良的后果來迫使他人服從自己的意志；
3. 發(fā)布垃圾廣告信息：以推廣曝光為目的，發(fā)布影響用戶體驗、擾亂本網站秩序的內容，或進行相關行為。主要表現(xiàn)為：
1)多次發(fā)布包含售賣產品、提供服務、宣傳推廣內容的垃圾廣告。包括但不限于以下幾種形式：
2)單個帳號多次發(fā)布包含垃圾廣告的內容；
3)多個廣告帳號互相配合發(fā)布、傳播包含垃圾廣告的內容；
4)多次發(fā)布包含欺騙性外鏈的內容，如未注明的淘寶客鏈接、跳轉網站等，誘騙用戶點擊鏈接
5)發(fā)布大量包含推廣鏈接、產品、品牌等內容獲取搜索引擎中的不正當曝光；
6)購買或出售帳號之間虛假地互動，發(fā)布干擾網站秩序的推廣內容及相關交易。
7)發(fā)布包含欺騙性的惡意營銷內容，如通過偽造經歷、冒充他人等方式進行惡意營銷；
8)使用特殊符號、圖片等方式規(guī)避垃圾廣告內容審核的廣告內容。
4. 色情低俗信息，主要表現(xiàn)為：
1)包含自己或他人性經驗的細節(jié)描述或露骨的感受描述；
2)涉及色情段子、兩性笑話的低俗內容；
3)配圖、頭圖中包含庸俗或挑逗性圖片的內容；
4)帶有性暗示、性挑逗等易使人產生性聯(lián)想；
5)展現(xiàn)血腥、驚悚、殘忍等致人身心不適；
6)炒作緋聞、丑聞、劣跡等；
7)宣揚低俗、庸俗、媚俗內容。
5. 不實信息，主要表現(xiàn)為：
1)可能存在事實性錯誤或者造謠等內容；
2)存在事實夸大、偽造虛假經歷等誤導他人的內容；
3)偽造身份、冒充他人，通過頭像、用戶名等個人信息暗示自己具有特定身份，或與特定機構或個人存在關聯(lián)。
6. 傳播封建迷信，主要表現(xiàn)為：
1)找人算命、測字、占卜、解夢、化解厄運、使用迷信方式治病；
2)求推薦算命看相大師；
3)針對具體風水等問題進行求助或咨詢；
4)問自己或他人的八字、六爻、星盤、手相、面相、五行缺失，包括通過占卜方法問婚姻、前程、運勢，東西寵物丟了能不能找回、取名改名等；
7. 文章標題黨，主要表現(xiàn)為：
1)以各種夸張、獵奇、不合常理的表現(xiàn)手法等行為來誘導用戶；
2)內容與標題之間存在嚴重不實或者原意扭曲；
3)使用夸張標題，內容與標題嚴重不符的。
8.「飯圈」亂象行為，主要表現(xiàn)為：
1)誘導未成年人應援集資、高額消費、投票打榜
2)粉絲互撕謾罵、拉踩引戰(zhàn)、造謠攻擊、人肉搜索、侵犯隱私
3)鼓動「飯圈」粉絲攀比炫富、奢靡享樂等行為
4)以號召粉絲、雇用網絡水軍、「養(yǎng)號」形式刷量控評等行為
5)通過「蹭熱點」、制造話題等形式干擾輿論，影響傳播秩序
9. 其他危害行為或內容，主要表現(xiàn)為：
1)可能引發(fā)未成年人模仿不安全行為和違反社會公德行為、誘導未成年人不良嗜好影響未成年人身心健康的；
2)不當評述自然災害、重大事故等災難的；
3)美化、粉飾侵略戰(zhàn)爭行為的；
4)法律、行政法規(guī)禁止，或可能對網絡生態(tài)造成不良影響的其他內容。
二、違規(guī)處罰
本網站通過主動發(fā)現(xiàn)和接受用戶舉報兩種方式收集違規(guī)行為信息。所有有意的降低內容質量、傷害平臺氛圍及欺凌未成年人或危害未成年人身心健康的行為都是不能容忍的。
當一個用戶發(fā)布違規(guī)內容時，本網站將依據(jù)相關用戶違規(guī)情節(jié)嚴重程度，對帳號進行禁言 1 天、7 天、15 天直至永久禁言或封停賬號的處罰。當涉及欺凌未成年人、危害未成年人身心健康、通過作弊手段注冊、使用帳號，或者濫用多個帳號發(fā)布違規(guī)內容時，本網站將加重處罰。
三、申訴
隨著平臺管理經驗的不斷豐富，本網站出于維護本網站氛圍和秩序的目的，將不斷完善本公約。
如果本網站用戶對本網站基于本公約規(guī)定做出的處理有異議，可以通過「建議反饋」功能向本網站進行反饋。
(規(guī)則的最終解釋權歸屬本網站所有)