chinesefreesexvideos高潮,欧美极品少妇性运交,久久久国产一区二区三区,99久久婷婷国产综合精品,成人国产一区二区三区

APP推廣合作
聯(lián)系“鳥哥筆記小喬”
資本不想從“餐桌”上下來了
2021-08-31 16:25:35


環(huán)顧四周,充滿煙火氣息的小館子似乎越來越少,取而代之的是一家家窗明幾凈,裝修時尚的新餐館,無論是賣麻辣燙,還是賣蘭州拉面,碗里裝的是什么或許沒有那么重要,重要的是外形一定要小資,風格一定要網(wǎng)紅。
 
畢竟在門口排成長隊,翹首以待的可能不是食客,而是資本。從來沒有想過,有一天資本會變得如此接地氣,從互聯(lián)網(wǎng)科技與創(chuàng)新的神壇上走下來,開始排隊擼串、嗦粉、點心、奶茶、麻辣燙各來一套。
 
資本對于餐桌的仰望在今年格外“燦爛”。據(jù)天眼查數(shù)據(jù)研究院分析,截至2021年7月中旬,餐飲行業(yè)融資事件已達125起,整體融資額達75億人民幣左右。其中,融資過億事件超40起,占整體融資事件數(shù)量的32%,而10億人民幣以上的融資事件有6起。
 
同時,今年餐飲界也誕生了史上最多的上市公司,截止2021年6月份,A股、港股共有203家公司與“吃”有關(guān)。誠然,無論在任何領(lǐng)域,資本都從不缺席,但如今這種親民的形象卻多少讓人有些受寵若驚。

01  那些年,資本與餐飲市場的“相愛相殺”

很長一段時間里,餐飲行業(yè)的“資本緣”都不是很好。
 
有數(shù)據(jù)顯示,2019年中國餐飲市場規(guī)模就已經(jīng)高達4.6萬億元,復合年增長率為10.1%,是全球第二大餐飲市場,前瞻產(chǎn)業(yè)數(shù)據(jù)預(yù)測,國內(nèi)餐飲行業(yè)的收入增速在2020年到2026年將保持在8%到9%之間。
 
泱泱人口大國,民以食為天,但不知是哪一方比較“高冷”,資本跟餐飲行業(yè)就是遲遲對不上眼。餐飲界的融資有多么慘淡?”IT桔子數(shù)據(jù)顯示,2015年以前餐飲行業(yè)共有533起投資事件,對比同時期,國內(nèi)資本市場共有29386起融資事件。
 
彼時的資本眼界甚高,算起來,體量龐大的餐飲行業(yè)融資數(shù)量卻只占當年資本市場的1.8%。餐飲資本化程度低一直是不爭的事實,公開資料顯示,美國上市餐飲企業(yè)大約有五六十家,日本差不多有100家,而國內(nèi)大陸加香港累計不到40家。
 
為什么呢?由于國人餐飲消費力度較高,大部分傳統(tǒng)餐飲企業(yè)對資本壓根不感興趣,畢竟它們不缺錢,賬上的現(xiàn)金也十分充足,比如西貝的賈國龍就曾公開“凡爾賽”:沒遇到危機的時候,我們還挺牛的,直言西貝并不缺錢。
 
放眼整個餐飲界,西貝這樣“恃財放曠”的例子還有很多。曾經(jīng)有媒體實地調(diào)查過上海本地的一家餐飲企業(yè),盡管是在2020年線下消費市場一片哀鴻,企業(yè)賬面上還掛著2個億的現(xiàn)金。從某種角度來看,國內(nèi)資本與餐飲之間實在是落花有意,流水無情。
 
另一方面,資本在餐飲行業(yè)似乎天生水土不服。
 
國內(nèi)資本最早進入餐飲行業(yè)還要追溯到1995年,而第一波餐飲資本浪潮在2008年前后,全聚德、味千拉面、湘粵情在當時先后完成上市。2012年以后是大眾餐飲的高光時刻,煌上煌、呷哺呷哺、周黑鴨、絕味等品牌也紛紛推開各大證交所的大門。2018年,海底撈上市徹底成為國內(nèi)餐飲界的一個資本轉(zhuǎn)折點。此后,中國餐飲資本化的進程終于姍姍拉開序幕。
 
但說實話,餐飲行業(yè)無疑是最容易暴雷的,衛(wèi)生、口味、定價……任何一個因素都有可能牽一發(fā)而動全身,這也導致資本多少有些畏手畏腳,縱觀整個餐飲界的融資歷史,資本在這個賽道里受過的挫折不勝枚舉。
 
例如2007年在港交所上市的味千拉面,2011年,味千拉面被媒體曝出售價30多元一碗的拉面湯底,其實是用專門的湯粉、湯料調(diào)制出來,每碗成本僅幾毛錢。
 
“骨湯門”事件一經(jīng)發(fā)酵,味千拉面股價跌幅超三成,市值蒸發(fā)65億港元。此后很多年,味千拉面的業(yè)績都沒有回轉(zhuǎn),市值甚至比最高點時跌去了90%。無獨有偶,在互聯(lián)網(wǎng)營銷與消費升級雙重浪潮的助攻下一度風生水起的“雕爺牛腩”,一年開了7家門店,融資高達6000萬。
 
轉(zhuǎn)眼就因為定價過高,口碑下滑持續(xù)虧損,門店一直從8家減少到1家。不得不承認,那些年資本在餐飲市場吃了不少虧,細數(shù)這十多年來,上市之后能夠平安無事的餐飲企業(yè)也并不算多,湘鄂情2013年虧損高達5.64億元,2021年更是直接將公司行業(yè)分類更改為互聯(lián)網(wǎng)服務(wù)。
 
風風雨雨十多年,可資本還是舍不得餐飲行業(yè)的偌大。

02 當街頭小吃變身“滿漢全席”

麻辣燙、拉面、雞爪、炸串、螺螄粉……很難想象,曾經(jīng)在街頭難登大雅之堂的蒼蠅小吃會如此受資本青睞。走街串巷也好,熱鬧吆喝也罷,無數(shù)個下班后站在街邊撫慰轆轆饑腸的吃貨們憑借一己之力讓街頭小吃永不蕭條。
 
根據(jù)《中國餐飲報告2021》數(shù)據(jù)顯示,在國內(nèi)4萬億餐飲市場中,快餐門店占比接近50%,在中式快餐中小吃的占比不可小覷,2019年第二季度,小吃占比45%,是中式快餐的重要組成部分。
 
小吃街上空儼然被資本的“彩云”籠罩著,前不久,麻辣燙品牌“小蠻椒”完成了千萬級的A輪融資,夸父炸串、盛香亭等小吃品牌也先后接到資本拋出的橄欖枝,2021年,就連街頭最常見的一碗牛肉拉面也被資本市場一陣哄搶,有的估值甚至超過了10億。
 
小吃文化在街頭巷尾野蠻生長了數(shù)百年,雖然資本盛情難卻,但也不得不面臨一個問題,2020年,在快餐小吃品類里,我國的連鎖化率還不到8%,大多數(shù)街頭小吃都是的傳統(tǒng)的夫妻店模式。
 
以拉面為例,根據(jù)公開資料顯示,第一大品類蘭州拉面在整個面食品類中占比不到10%,擁有巨大的剛需,但是市場化程度很低,90%的面館是街邊小店,可是2021年上半年,在餐飲領(lǐng)域的50起融資事件中,僅僅面食賽道就占了26%,這不得不引人懷疑,資本進入之后,新品牌是否能在這片混亂的江湖里施展一番拳腳。
 
就目前來看,“升級”是一級市場餐飲投資的主要邏輯,無論是消費環(huán)境,還是消費體驗都撕掉了明顯的“街頭”標簽,包括價格。據(jù)悉,一碗蘭州牛拉的成本只要3元,但資本眷顧的新品牌均價是26元,接近900%的毛利。
 
全方位的調(diào)性升級成了小吃品牌在消費市場大殺四方的重要契機,在拉面品牌“馬永記”的大眾點評區(qū)里,“高大上”“環(huán)境優(yōu)雅”“適合聚會”等從前跟蘭州拉面絲毫沒有任何聯(lián)系的關(guān)鍵詞頻頻出現(xiàn),小吃一躍變身“滿漢全席”。
 
在小紅書上,可以搜到 400 多篇有關(guān)馬記永的探店筆記。十幾塊錢一份的小吃時代似乎也已經(jīng)一去不返,年輕人越來越愛那些包裝精致,裝修時尚的小吃店,尼爾森數(shù)據(jù)顯示,64%的消費者會購買包裝更吸引人的產(chǎn)品。2019年,小吃品類的人均消費價格高達33.9元,30元以上的訂單量占比為54.0%,交易額占比為73.8%。
 
 
不僅如此,小吃界41到50 元及50 元以上價格區(qū)間的訂單量增速甚至超過了小吃品類的整體增速。當在和風茶樓里吃拉面,在北歐風的小圓桌上嗦粉成為一股消費潮流,掐指一算,未來烤冷面菜煎餅進軍網(wǎng)紅打卡圈也就不遠了。

03 被拋棄的傳統(tǒng)正餐

根據(jù)國家統(tǒng)計局數(shù)據(jù),餐飲支出在2020年的居民消費支出占比超過30%,近年來的餐飲業(yè)收入在全國消費品零售總額的比重一直在10%以上。特別是隨著年輕人步入職場,結(jié)婚成家,他們大多數(shù)人已經(jīng)逃離廚房,高頻次的餐飲消費催生了整個市場的蓬勃與生機。
 
這屆年輕人有多么愛下館子?有數(shù)據(jù)統(tǒng)計過,74.1%的人因為工作時間會選擇在外吃飯,只有38.4%的人比較愿意回家做飯。據(jù)艾瑞咨詢報告,95后每月65%的支出,都花在吃喝上,年輕人越來越喜歡在外就餐。
 
巨大的需求與資本瘋狂涌入,餐飲創(chuàng)業(yè)也跟著日漸瘋狂。據(jù)悉,我國共有1005.8萬家餐飲餐飲相關(guān)企業(yè),光在2021年一季度,餐飲相關(guān)企業(yè)新注冊的數(shù)量就高達62.2萬家,同比增長113.3%。
 
從面包甜點到火鍋快餐,只是與從前不同的是,如今的餐飲創(chuàng)業(yè)很難再見到傳統(tǒng)意義上的“飯店”,剛剛送走奶茶創(chuàng)業(yè)潮,接著輕食火鍋甜品就一波接一波,單品類的創(chuàng)業(yè)熱潮從未停止,原因很簡單。
 
曾經(jīng)在餐飲行業(yè)被資本視為主要逐利領(lǐng)域的傳統(tǒng)八大菜系正在逐漸失寵,快餐系站上風口浪尖。2014-2018年,小吃界共有329起投資事件,金額高達95億元人民幣,正餐是一個超大品類,但整個正餐只有22起投資。
 
也正是如此,川、湘、粵、閩、蘇、浙、徽、魯?shù)炔惋嬜罘睒s的地區(qū)反而被資本冷落,能在社交平臺上輕而易舉引起聲量的一線城市才是餐飲資本蜂擁而至的最終方向。調(diào)查顯示,投資餐飲行業(yè)的機構(gòu)主要分布在北京地區(qū),數(shù)量占比41%,上海地區(qū)占第二位,數(shù)量占比為20%。深圳占第三位,數(shù)量占比為11%。
 
從投資金額來看,北京、上海、廣東等地的餐飲企業(yè)所吸納的投資金額占總金額的92.8%。誠然,資本正狂熱地望著打工人的餐桌,但它們也并不是不“挑食”,傳統(tǒng)正餐從某種角度已經(jīng)在整個餐飲界敗下陣來。
 
新消費浪潮席卷而來,備受青年推崇的快餐系,在資本的助推之下,正在緩緩拉開新的時代大幕。


-END-


運營那些事兒
分享到朋友圈
收藏
收藏
評分

綜合評分:

我的評分
Xinstall 15天會員特權(quán)
Xinstall是專業(yè)的數(shù)據(jù)分析服務(wù)商,幫企業(yè)追蹤渠道安裝來源、裂變拉新統(tǒng)計、廣告流量指導等,廣泛應(yīng)用于廣告效果統(tǒng)計、APP地推與CPS/CPA歸屬統(tǒng)計等方面。
20羽毛
立即兌換
一書一課30天會員體驗卡
領(lǐng)30天VIP會員,110+門職場大課,250+本精讀好書免費學!助你提升職場力!
20羽毛
立即兌換
順豐同城急送全國通用20元優(yōu)惠券
順豐同城急送是順豐推出的平均1小時送全城的即時快送服務(wù),專業(yè)安全,準時送達!
30羽毛
立即兌換
運營那些事兒
運營那些事兒
發(fā)表文章43451
確認要消耗 0羽毛購買
資本不想從“餐桌”上下來了嗎?
考慮一下
很遺憾,羽毛不足
我知道了

我們致力于提供一個高質(zhì)量內(nèi)容的交流平臺。為落實國家互聯(lián)網(wǎng)信息辦公室“依法管網(wǎng)、依法辦網(wǎng)、依法上網(wǎng)”的要求,為完善跟帖評論自律管理,為了保護用戶創(chuàng)造的內(nèi)容、維護開放、真實、專業(yè)的平臺氛圍,我們團隊將依據(jù)本公約中的條款對注冊用戶和發(fā)布在本平臺的內(nèi)容進行管理。平臺鼓勵用戶創(chuàng)作、發(fā)布優(yōu)質(zhì)內(nèi)容,同時也將采取必要措施管理違法、侵權(quán)或有其他不良影響的網(wǎng)絡(luò)信息。


一、根據(jù)《網(wǎng)絡(luò)信息內(nèi)容生態(tài)治理規(guī)定》《中華人民共和國未成年人保護法》等法律法規(guī),對以下違法、不良信息或存在危害的行為進行處理。
1. 違反法律法規(guī)的信息,主要表現(xiàn)為:
    1)反對憲法所確定的基本原則;
    2)危害國家安全,泄露國家秘密,顛覆國家政權(quán),破壞國家統(tǒng)一,損害國家榮譽和利益;
    3)侮辱、濫用英烈形象,歪曲、丑化、褻瀆、否定英雄烈士事跡和精神,以侮辱、誹謗或者其他方式侵害英雄烈士的姓名、肖像、名譽、榮譽;
    4)宣揚恐怖主義、極端主義或者煽動實施恐怖活動、極端主義活動;
    5)煽動民族仇恨、民族歧視,破壞民族團結(jié);
    6)破壞國家宗教政策,宣揚邪教和封建迷信;
    7)散布謠言,擾亂社會秩序,破壞社會穩(wěn)定;
    8)宣揚淫穢、色情、賭博、暴力、兇殺、恐怖或者教唆犯罪;
    9)煽動非法集會、結(jié)社、游行、示威、聚眾擾亂社會秩序;
    10)侮辱或者誹謗他人,侵害他人名譽、隱私和其他合法權(quán)益;
    11)通過網(wǎng)絡(luò)以文字、圖片、音視頻等形式,對未成年人實施侮辱、誹謗、威脅或者惡意損害未成年人形象進行網(wǎng)絡(luò)欺凌的;
    12)危害未成年人身心健康的;
    13)含有法律、行政法規(guī)禁止的其他內(nèi)容;


2. 不友善:不尊重用戶及其所貢獻內(nèi)容的信息或行為。主要表現(xiàn)為:
    1)輕蔑:貶低、輕視他人及其勞動成果;
    2)誹謗:捏造、散布虛假事實,損害他人名譽;
    3)嘲諷:以比喻、夸張、侮辱性的手法對他人或其行為進行揭露或描述,以此來激怒他人;
    4)挑釁:以不友好的方式激怒他人,意圖使對方對自己的言論作出回應(yīng),蓄意制造事端;
    5)羞辱:貶低他人的能力、行為、生理或身份特征,讓對方難堪;
    6)謾罵:以不文明的語言對他人進行負面評價;
    7)歧視:煽動人群歧視、地域歧視等,針對他人的民族、種族、宗教、性取向、性別、年齡、地域、生理特征等身份或者歸類的攻擊;
    8)威脅:許諾以不良的后果來迫使他人服從自己的意志;


3. 發(fā)布垃圾廣告信息:以推廣曝光為目的,發(fā)布影響用戶體驗、擾亂本網(wǎng)站秩序的內(nèi)容,或進行相關(guān)行為。主要表現(xiàn)為:
    1)多次發(fā)布包含售賣產(chǎn)品、提供服務(wù)、宣傳推廣內(nèi)容的垃圾廣告。包括但不限于以下幾種形式:
    2)單個帳號多次發(fā)布包含垃圾廣告的內(nèi)容;
    3)多個廣告帳號互相配合發(fā)布、傳播包含垃圾廣告的內(nèi)容;
    4)多次發(fā)布包含欺騙性外鏈的內(nèi)容,如未注明的淘寶客鏈接、跳轉(zhuǎn)網(wǎng)站等,誘騙用戶點擊鏈接
    5)發(fā)布大量包含推廣鏈接、產(chǎn)品、品牌等內(nèi)容獲取搜索引擎中的不正當曝光;
    6)購買或出售帳號之間虛假地互動,發(fā)布干擾網(wǎng)站秩序的推廣內(nèi)容及相關(guān)交易。
    7)發(fā)布包含欺騙性的惡意營銷內(nèi)容,如通過偽造經(jīng)歷、冒充他人等方式進行惡意營銷;
    8)使用特殊符號、圖片等方式規(guī)避垃圾廣告內(nèi)容審核的廣告內(nèi)容。


4. 色情低俗信息,主要表現(xiàn)為:
    1)包含自己或他人性經(jīng)驗的細節(jié)描述或露骨的感受描述;
    2)涉及色情段子、兩性笑話的低俗內(nèi)容;
    3)配圖、頭圖中包含庸俗或挑逗性圖片的內(nèi)容;
    4)帶有性暗示、性挑逗等易使人產(chǎn)生性聯(lián)想;
    5)展現(xiàn)血腥、驚悚、殘忍等致人身心不適;
    6)炒作緋聞、丑聞、劣跡等;
    7)宣揚低俗、庸俗、媚俗內(nèi)容。


5. 不實信息,主要表現(xiàn)為:
    1)可能存在事實性錯誤或者造謠等內(nèi)容;
    2)存在事實夸大、偽造虛假經(jīng)歷等誤導他人的內(nèi)容;
    3)偽造身份、冒充他人,通過頭像、用戶名等個人信息暗示自己具有特定身份,或與特定機構(gòu)或個人存在關(guān)聯(lián)。


6. 傳播封建迷信,主要表現(xiàn)為:
    1)找人算命、測字、占卜、解夢、化解厄運、使用迷信方式治??;
    2)求推薦算命看相大師;
    3)針對具體風水等問題進行求助或咨詢;
    4)問自己或他人的八字、六爻、星盤、手相、面相、五行缺失,包括通過占卜方法問婚姻、前程、運勢,東西寵物丟了能不能找回、取名改名等;


7. 文章標題黨,主要表現(xiàn)為:
    1)以各種夸張、獵奇、不合常理的表現(xiàn)手法等行為來誘導用戶;
    2)內(nèi)容與標題之間存在嚴重不實或者原意扭曲;
    3)使用夸張標題,內(nèi)容與標題嚴重不符的。


8.「飯圈」亂象行為,主要表現(xiàn)為:
    1)誘導未成年人應(yīng)援集資、高額消費、投票打榜
    2)粉絲互撕謾罵、拉踩引戰(zhàn)、造謠攻擊、人肉搜索、侵犯隱私
    3)鼓動「飯圈」粉絲攀比炫富、奢靡享樂等行為
    4)以號召粉絲、雇用網(wǎng)絡(luò)水軍、「養(yǎng)號」形式刷量控評等行為
    5)通過「蹭熱點」、制造話題等形式干擾輿論,影響傳播秩序


9. 其他危害行為或內(nèi)容,主要表現(xiàn)為:
    1)可能引發(fā)未成年人模仿不安全行為和違反社會公德行為、誘導未成年人不良嗜好影響未成年人身心健康的;
    2)不當評述自然災(zāi)害、重大事故等災(zāi)難的;
    3)美化、粉飾侵略戰(zhàn)爭行為的;
    4)法律、行政法規(guī)禁止,或可能對網(wǎng)絡(luò)生態(tài)造成不良影響的其他內(nèi)容。


二、違規(guī)處罰
本網(wǎng)站通過主動發(fā)現(xiàn)和接受用戶舉報兩種方式收集違規(guī)行為信息。所有有意的降低內(nèi)容質(zhì)量、傷害平臺氛圍及欺凌未成年人或危害未成年人身心健康的行為都是不能容忍的。
當一個用戶發(fā)布違規(guī)內(nèi)容時,本網(wǎng)站將依據(jù)相關(guān)用戶違規(guī)情節(jié)嚴重程度,對帳號進行禁言 1 天、7 天、15 天直至永久禁言或封停賬號的處罰。當涉及欺凌未成年人、危害未成年人身心健康、通過作弊手段注冊、使用帳號,或者濫用多個帳號發(fā)布違規(guī)內(nèi)容時,本網(wǎng)站將加重處罰。


三、申訴
隨著平臺管理經(jīng)驗的不斷豐富,本網(wǎng)站出于維護本網(wǎng)站氛圍和秩序的目的,將不斷完善本公約。
如果本網(wǎng)站用戶對本網(wǎng)站基于本公約規(guī)定做出的處理有異議,可以通過「建議反饋」功能向本網(wǎng)站進行反饋。
(規(guī)則的最終解釋權(quán)歸屬本網(wǎng)站所有)

我知道了
恭喜你~答對了
+5羽毛
下一次認真讀哦
成功推薦給其他人
+ 10羽毛
評論成功且進入審核!審核通過后,您將獲得10羽毛的獎勵。分享本文章給好友閱讀最高再得15羽毛~
(羽毛可至 "羽毛精選" 兌換禮品)
好友微信掃一掃
復制鏈接