文：向善財(cái)經(jīng) 作者：劉能

當(dāng)打折成為行業(yè)關(guān)鍵詞之后，就意味著乳企的高增長(zhǎng)時(shí)代結(jié)束了。

前兩天去超市買日用品，看到了蒙牛、伊利、光明等酸奶都在打折，買一贈(zèng)一，五折銷售的牌子十分顯眼?？戳搜郯b上的保質(zhì)期，也不是臨期商品，難道乳企也這么卷了？

各家發(fā)布的半年報(bào)，給出了答案。

蒙牛半年報(bào)營(yíng)收增長(zhǎng)7%，伊利增長(zhǎng)4%，光明下降1.9，只有新乳業(yè)營(yíng)收增長(zhǎng)了兩位數(shù)為10.8%。由此看來動(dòng)不動(dòng)就兩位數(shù)增長(zhǎng)的“白金賽道”成為了歷史。

當(dāng)頭部企業(yè)開始向奶粉、冷飲賽道要增量，超市中的低溫奶“買一贈(zèng)一”成為一種新常態(tài)，以價(jià)換量能否支撐起未來增長(zhǎng)，可能是需要解答的問題。

要回答這個(gè)問題，還是要從行業(yè)的主線來分析，而這個(gè)主線就是伊利、蒙牛兩大龍頭的爭(zhēng)奪與交鋒。

伊利能否守住蒙牛的攻勢(shì)？

伊利、蒙牛的歷史恩怨糾葛由來已久，于此不再贅述，我們還是關(guān)注當(dāng)下兩家企業(yè)的經(jīng)營(yíng)和發(fā)展?fàn)顩r。

拿行業(yè)龍頭蒙牛、伊利近三年中報(bào)來看，營(yíng)收增速明顯在下滑。

2021年伊利營(yíng)收增速18.89%、2022年增速12.31%，2023年增速只有4.31%。蒙牛方面，分別為22.3%、3.96%以及7.12%。

伊利營(yíng)收很穩(wěn)定，但增速在下降。

具體來看，液奶的基本盤依然很穩(wěn)，但營(yíng)收增長(zhǎng)有壓力。

蒙牛上半年液奶營(yíng)收416億元，同比增長(zhǎng)5.0%，伊利方面液奶營(yíng)收同比微降，上半年?duì)I收424.2億，去年同期為428.9億。

伊利液奶營(yíng)收占比超過64%，蒙牛液態(tài)奶營(yíng)收占比為81.4%，都是第一大業(yè)務(wù)。對(duì)于伊利來說，上半年這個(gè)增速表現(xiàn)，給到了下半年壓力，全年增長(zhǎng)6%還是有難度的。

伊利的第二大業(yè)務(wù)是奶粉奶制品業(yè)務(wù)。

奶粉奶制品業(yè)務(wù)上，伊利上半年?duì)I收135.21億元，同比增長(zhǎng)12.01%，冷飲產(chǎn)品營(yíng)收91.57億，其他產(chǎn)品營(yíng)收3.21億。蒙牛方面，奶粉業(yè)務(wù)營(yíng)收18.94億，奶酪業(yè)務(wù)營(yíng)收22.56億，冰淇淋業(yè)務(wù)營(yíng)收43.08億，其他營(yíng)收10.2億。

從三年的中報(bào)來看，2021年半年報(bào)，兩者的差值為106億，2022年半年報(bào)，差值為157億，2023年約為150億。

很明顯，伊利的優(yōu)勢(shì)在于奶粉業(yè)務(wù)以及冷飲業(yè)務(wù)上，比蒙牛多了100多億的營(yíng)收。這也半年報(bào)營(yíng)收，伊利超過蒙牛100多億的原因所在。

蒙牛追趕伊利雖然不容易，但不是沒有效果。

對(duì)比雙方的市值來看，蒙牛市值1050億港元，伊利市值1667億人民幣。當(dāng)下匯率下，這600多億的市值差距，究竟差在哪？

賺錢能力上來看，2021H1 -2023H1，蒙牛毛利率分別為38.24%、36.58%、38.4%，伊利毛利率為31.91%、33.48%以及33.15%。天眼查APP統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)顯示，伊利毛利率很穩(wěn)，基本盤穩(wěn)健。

對(duì)比來看，毛利率上蒙牛反而更有優(yōu)勢(shì)。

差別可能在凈利率上。

蒙牛凈利率分別為6.46%、7.63%以及5.98%，而伊利凈利率分別為9.45%、9.71%、9.57%。顯然，伊利凈利率更高，而且更穩(wěn)定。

財(cái)報(bào)數(shù)據(jù)似乎表明，2022年伊利把資源放到奶粉和冷飲上的選擇很可能是正確的。奶粉、冷飲業(yè)務(wù)帶來了更強(qiáng)的掙錢能力。

短期來看，這樣的策略沒什么問題，液態(tài)奶競(jìng)爭(zhēng)激烈，大家拉不開差距，市場(chǎng)對(duì)于主動(dòng)求變也給予了認(rèn)可，但長(zhǎng)期來看，奶粉和冷飲都早已經(jīng)是存量市場(chǎng)，接下來的成長(zhǎng)性空間其實(shí)并不大。

先來看奶粉業(yè)務(wù)。

二季度，伊利奶粉伊利奶粉及奶制品營(yíng)收為60.8億元，同比下滑8.9%。

短期內(nèi)奶粉業(yè)務(wù)的下滑與新國(guó)標(biāo)下中小乳企甩貨不無關(guān)系，但長(zhǎng)期來看，嬰配奶粉整個(gè)市場(chǎng)的萎縮的趨勢(shì)不可避免。未來奶粉業(yè)務(wù)能不能支棱起來，還是要靠成人奶粉業(yè)務(wù)。

相比嬰幼兒奶粉，成人奶粉定價(jià)空間有限，利潤(rùn)空間顯然不如嬰幼兒奶粉。市面上的大多數(shù)中老年奶粉走的是中低端路線，這個(gè)市場(chǎng)能不能真正做起來，還需要驗(yàn)證。

另外，伊利之外，蒙牛、飛鶴、光明等乳企也均有布局，伊利想要吃到這部分增長(zhǎng)，沒有那么容易。

需要警惕的是，伊利希望通過毛利率更高的奶粉、冷飲業(yè)務(wù)拉開差距，而蒙牛則把注意力放到了液態(tài)奶的基本盤。

上半年的蒙牛，顯然更注重液態(tài)奶市場(chǎng)的增長(zhǎng)，蒙牛盯著的就是液態(tài)奶這塊存量市場(chǎng)，先把基本面的差距找補(bǔ)回來，再找新的增長(zhǎng)點(diǎn)。

所以，市場(chǎng)策略還是蒙牛偏積極一些。

伊利方面，費(fèi)用基本沒怎么變化，銷售費(fèi)用還是116億，具體來看，銷售增加了2.4億，管理費(fèi)用增加了1.3億，反而廣告費(fèi)減少了5億。

而蒙牛上半年則加大了銷售費(fèi)用支出，同比增長(zhǎng)了9.41%，來到139.06億元。銷售費(fèi)用率從26.6%上升到了27.2%。其中，產(chǎn)品、品牌宣傳以及營(yíng)銷費(fèi)用同比增加了13.4%，來到51.19億元。

蒙牛加大營(yíng)銷費(fèi)用起到了效果，最后的結(jié)果就是，伊利液奶營(yíng)收不增反降，蒙牛液奶業(yè)務(wù)伊利基本持平。

另外，營(yíng)銷投入，拉動(dòng)了蒙牛的存貨周轉(zhuǎn)。

上半年蒙牛存貨周轉(zhuǎn)為44天，伊利為59天，去年同期蒙牛存貨周轉(zhuǎn)為38天，伊利為43天。伊利應(yīng)收賬款周轉(zhuǎn)天數(shù)，從6.94天增加到8.27，蒙牛則從去年的18天，縮短到今年的15天。

也就是說，今年上半年在終端動(dòng)銷上，蒙牛的表現(xiàn)可能更好一些。

好的動(dòng)銷，是用凈利潤(rùn)換來的。上半年，歸母凈利潤(rùn)下降了19.48%.去年同期歸母凈利潤(rùn)37.51億，今年上半年為30.2億。

這其實(shí)不難理解，大的基本面就是，整個(gè)液奶市場(chǎng)的供給仍然過剩，因此加大促銷，換短期市場(chǎng)動(dòng)銷的確能搶占一部分存量市場(chǎng)。

短期影響凈利潤(rùn)也在所難免。重要的還是能夠搶到市場(chǎng)。

蒙牛真正的挑戰(zhàn)在于，搶到這份增量之后，能不能守得住增量。

數(shù)據(jù)表明，2022年液奶消費(fèi)首降，供給過剩在340萬噸左右，預(yù)計(jì)今年過剩生鮮乳將超過110萬噸。也就是說，在過剩的生鮮乳沒有被市場(chǎng)消化完之前，液態(tài)奶的競(jìng)爭(zhēng)仍然會(huì)很激烈。

換言之，當(dāng)市場(chǎng)上這110萬噸的存量奶消化完了之后，蒙牛獲得的這部分增長(zhǎng)才有實(shí)際意義。所以，下半年的蒙牛不僅要“打天下”也要“守天下”。

蒙牛的考驗(yàn)是如何守住這來之不易的基本盤增長(zhǎng)，穩(wěn)住液奶基本盤，在凈利潤(rùn)上追平伊利，那么打一個(gè)漂亮的翻身仗也不是不可能。

向外增長(zhǎng)是不是解藥？

對(duì)于乳企接下來怎么尋找新增長(zhǎng)的問題，早在2020年潘剛就已經(jīng)定下基調(diào)：“2025年全球乳業(yè)前三、2030年全球乳業(yè)第一”。

在國(guó)內(nèi)市場(chǎng)見頂之后，向外要增長(zhǎng)似乎是一個(gè)解決方案。

向外要增長(zhǎng)的路徑有兩條，一個(gè)是業(yè)務(wù)出海，另外一個(gè)是并購(gòu)。

業(yè)務(wù)上，最有可能實(shí)現(xiàn)快速增長(zhǎng)的是乳制品相關(guān)的業(yè)務(wù)。荷蘭合作銀行發(fā)布過一份報(bào)告，聯(lián)合利華的冰淇淋產(chǎn)品在2022年全球銷售收入達(dá)到約83億美元，折合人民幣接近600億元。

要知道，伊利整個(gè)上半年的營(yíng)收也才500多億。

國(guó)內(nèi)業(yè)務(wù)上，2022年伊利的冷飲收入就已經(jīng)有72.95億元，2023年就增長(zhǎng)到了91.58億，而2022年全年冷飲營(yíng)收也就95.67億，增長(zhǎng)速度也同樣是很快的。

雖然半年報(bào)中沒有具體的海外業(yè)務(wù)規(guī)模，但伊利在中報(bào)中提到：“公司海外業(yè)務(wù)收入較上年同期增長(zhǎng) 19.9%。”由此來看，增長(zhǎng)勢(shì)頭還是有的。

能不能在海外復(fù)制冷飲業(yè)務(wù)的成功，可能會(huì)成為伊利國(guó)際化戰(zhàn)略的一個(gè)重要轉(zhuǎn)折點(diǎn)。

就目前的經(jīng)營(yíng)情況來看，伊利要實(shí)現(xiàn)2025年的目標(biāo)，其實(shí)還是不太容易的。

目前排名全球乳業(yè)第三的企業(yè)是達(dá)能，2022年達(dá)能營(yíng)收209億美元。按照5%的平均增長(zhǎng)率來計(jì)算的話，預(yù)計(jì)達(dá)能2025年?duì)I收約合1764億人民幣。也就是說，2025年伊利要向完成“前三”的目標(biāo)，1764億人民幣的營(yíng)收規(guī)模是一個(gè)坎兒。

結(jié)合第三方機(jī)構(gòu)的預(yù)測(cè)來看，實(shí)現(xiàn)這個(gè)營(yíng)收目標(biāo)似乎不太樂觀。

華創(chuàng)證券方面的預(yù)測(cè)是，如果2023年伊利營(yíng)收同比增速能夠達(dá)到5.6%，而且接下來兩年同比增速能夠達(dá)到8.7%以及8.1%，那么2025年預(yù)計(jì)營(yíng)收在1528億，到時(shí)候距離“前三”的目標(biāo)可能還有200億的差距。

去哪里尋找200多億的增量市場(chǎng)來補(bǔ)上這個(gè)差距？這可能是伊利需要去認(rèn)真思考的問題。

另外，業(yè)務(wù)出海直面達(dá)能、雀巢的競(jìng)爭(zhēng)，風(fēng)險(xiǎn)還是有的，而且長(zhǎng)期來看，靠業(yè)務(wù)穩(wěn)扎穩(wěn)打去做到全球第一，7年的時(shí)間真的有些不夠用。畢竟以2022年的營(yíng)收來看，排名第一的Lactalis營(yíng)收286億美元，比伊利多748億人民幣。

每年要追100多億的營(yíng)收規(guī)模，多少有點(diǎn)魔幻。

所以，向善財(cái)經(jīng)認(rèn)為，靠譜點(diǎn)的方案還是并購(gòu)。伊利有并購(gòu)澳優(yōu)的經(jīng)驗(yàn)，關(guān)鍵還是看財(cái)務(wù)上穩(wěn)不穩(wěn)，經(jīng)不經(jīng)得再來一次大手筆的收購(gòu)。

答案還是要從財(cái)報(bào)里找。

先看手里的現(xiàn)金，以2022年報(bào)來看，伊利手里有338.5億的貨幣資金，32.5億的應(yīng)收票據(jù)和應(yīng)收賬款。應(yīng)收票據(jù)和應(yīng)收賬款是經(jīng)營(yíng)資產(chǎn)，不一定能很快收得回來變成現(xiàn)金。

也就是說雖然伊利手里的流動(dòng)資產(chǎn)有695億，但真正能用于收購(gòu)的大概只有一半左右。

再來看看負(fù)債，2022年伊利短期借款飆升，從126.0億增長(zhǎng)到268.0億，上半年流動(dòng)負(fù)債總共有660億，短期借款更是達(dá)到了325.6億，另外有148.6億的應(yīng)付票據(jù)和應(yīng)付賬款；48億的合同負(fù)債；36億的職工薪酬，這些都是需要短期支付的債務(wù)。

從資產(chǎn)負(fù)債表的情況來看，未來可供伊利用于大規(guī)模并購(gòu)的資源可能并不夠多。

當(dāng)然，如果執(zhí)意要實(shí)現(xiàn)“2025年全球乳業(yè)前三、2030年全球乳業(yè)第一”的目標(biāo)，發(fā)債，找銀行借錢都是融資途徑，只不過，這樣可能會(huì)進(jìn)一步增加資產(chǎn)負(fù)債率。

對(duì)比過去幾年的數(shù)據(jù)來看，現(xiàn)在伊利整體的資產(chǎn)負(fù)債率還是相對(duì)比較高的，在58%左右，接近60%，2019年之前則是低于50%。從最新的半年報(bào)來看，負(fù)債結(jié)構(gòu)上，流動(dòng)負(fù)債大概占到約75%。

對(duì)于高負(fù)債率，伊利也在半年報(bào)的業(yè)績(jī)說明會(huì)上給出過解釋：一是為了保證現(xiàn)金流，需要庫(kù)存現(xiàn)金儲(chǔ)備，二是短期融資的利率很低，短期融資的成本不高，此外，伊利方面也表示會(huì)控制在合理的范圍內(nèi)。

單從經(jīng)營(yíng)層面考慮，58%的資產(chǎn)負(fù)債率并不算高，但如果未來擴(kuò)張并購(gòu)，結(jié)合手里300多億的資金規(guī)模來看，那么這個(gè)資產(chǎn)負(fù)債率其實(shí)并不能支撐公司進(jìn)行太大的并購(gòu)。

另外，還有商譽(yù)的問題存在。上半年，收購(gòu)澳優(yōu)產(chǎn)生的52.61億的商譽(yù)仍需要去消化，市場(chǎng)上也有觀點(diǎn)認(rèn)為買澳優(yōu)，“買貴了”。接下來，這些商譽(yù)可能會(huì)對(duì)伊利未來的凈利潤(rùn)表現(xiàn)產(chǎn)生影響。

綜上所述，向外增長(zhǎng)的確是“靈丹妙藥”，但挑戰(zhàn)重重。

理性來看，“2025年全球乳業(yè)前三、2030年全球乳業(yè)第一”當(dāng)作激勵(lì)管理層與員工的口號(hào)尚可，真要當(dāng)作業(yè)績(jī)目標(biāo)執(zhí)行下來，可能還需要越過千山萬水。

寫在最后：

一個(gè)時(shí)代的結(jié)束，往往意味著另一個(gè)時(shí)代的開啟。

“白金”增長(zhǎng)時(shí)代畫上句點(diǎn)，而向外增長(zhǎng)的“黃金時(shí)代”才剛剛落下起始符。

無論是伊利，還是蒙牛，都是行業(yè)龍頭，都是經(jīng)得起考驗(yàn)的優(yōu)質(zhì)標(biāo)的。過去的蒙牛伊利成長(zhǎng)，打下了“每天一斤奶，強(qiáng)壯中國(guó)人”的時(shí)代烙印，面向未來的開拓，則劃下了中國(guó)乳企立足本土走向世界的起跑線。

接下來，中國(guó)乳業(yè)的全球故事該如何書寫，值得期待。

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