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4月20日，有網(wǎng)友爆料稱在康師傅方便面的面餅上發(fā)現(xiàn)疑似老鼠屎的可疑事物。而后，又有爆料稱，康師傅鮮蝦魚板面的桶面中，同樣發(fā)現(xiàn)了一只輪廓明顯的蒼蠅干尸。
對(duì)此，康師傅的客服回應(yīng)稱，老鼠屎可能是面糊渣，蒼蠅干尸則要1-2天后再回應(yīng)。而且被曝光的方便面產(chǎn)品擁有食品安全合格證，出廠時(shí)也經(jīng)過(guò)了嚴(yán)格的檢測(cè)。
不管事實(shí)真相究竟如何，剛剛被315曝光過(guò)土坑酸菜的康師傅，僅僅一個(gè)月過(guò)去，就再次因?yàn)轭愃频氖录獾狡毓?。如此魔幻的?jīng)歷，或許已經(jīng)很難再用“巧合”來(lái)形容了。
因此不得不問(wèn)一句，食品安全對(duì)于康師傅，真的就這么難嗎？
拋去情懷不談，康師傅方便面的黑歷史，的確不少。
首先，是影響最惡劣的9·4臺(tái)灣地溝油事件。
其實(shí)這一場(chǎng)發(fā)生在2014年9月4日的大事件，受到波及的并不僅僅只是康師傅。彼時(shí)，臺(tái)灣警方查獲了一起回收廢油混制食用油的案件，進(jìn)而揪出了大肆低價(jià)收購(gòu)地溝油，并包裝成“全統(tǒng)香豬油”上市銷售的強(qiáng)冠公司。
身為當(dāng)時(shí)居于一線地位的食用油企業(yè)，幾乎半數(shù)以上的餐飲品牌都使用過(guò)強(qiáng)冠公司的產(chǎn)品。根據(jù)臺(tái)灣警方調(diào)查，被強(qiáng)冠地溝油波及的下游廠商高達(dá)971家，其中甚至還包括了肯德基、星巴克、7-eleven、聯(lián)華食品等知名企業(yè)。
到了2014年9月14日，香港食物環(huán)境衛(wèi)生署公布了受到地溝油波及的383家大陸餐飲品牌。而后，康師傅也發(fā)布聲明稱，旗下一款方便面產(chǎn)品也受到了強(qiáng)冠地溝油事件的影響。
值得注意的是，根據(jù)媒體報(bào)道，在2013年11月，中國(guó)臺(tái)灣地區(qū)還曝出過(guò)部分橄欖油用銅葉綠素?fù)交煸旒俚某舐?，而康師傅個(gè)別方便面產(chǎn)品也曾受到影響。
其次，就是315曝光的土坑酸菜。
在315晚會(huì)上土坑酸菜被曝光后，按照正常的商業(yè)邏輯和避險(xiǎn)方式，康師傅應(yīng)該在第一時(shí)間發(fā)布道歉聲明，并在召回、下架相關(guān)產(chǎn)品的同時(shí)，積極承擔(dān)賠償在內(nèi)的各種責(zé)任。
然而根據(jù)記者采訪，涉事消費(fèi)者所委托的律師表示，在維權(quán)和后續(xù)處理環(huán)節(jié)，康師傅對(duì)待消費(fèi)者的態(tài)度“不夠誠(chéng)懇”。同時(shí)在最開始的階段中，康師傅對(duì)于全面下架、召回酸菜系列產(chǎn)品的決策，其態(tài)度也不夠堅(jiān)定。
此后，不等土坑酸菜的風(fēng)波完全平息，4月11日左右，康師傅就迫不及待地將老壇酸菜牛肉面重新上架了。而且上架時(shí)還配上了質(zhì)檢文件為自己“正名”，然后因?yàn)榇伺e可能違反廣告法，在4月18日又將文件撤回。
一系列應(yīng)對(duì)措施中，或許也能夠看出康師傅對(duì)待產(chǎn)品安全和消費(fèi)者的態(tài)度了。
第三，則是不止一次出現(xiàn)的“老鼠屎”和蒼蠅干尸。
根據(jù)新文化網(wǎng)報(bào)道，2012年12月23日，長(zhǎng)春某位消費(fèi)者曾經(jīng)在康師傅方便面中吃出一整只蒼蠅。而根據(jù)中國(guó)網(wǎng)報(bào)道，2021年9月底，河南某位消費(fèi)者則是發(fā)現(xiàn)了和“老鼠屎”較為相似，只是面積更大的黑色塊狀物。
前車之鑒時(shí)隔不遠(yuǎn)，因此“老鼠屎”的猜測(cè)或許的確像客服所說(shuō)，是制作過(guò)程中意外發(fā)生的面糊炸焦。但是快十年過(guò)去，康師傅方便面里又吃出來(lái)一只蒼蠅，這又該怎么解釋？
即便不考慮這些食品安全問(wèn)題帶來(lái)的負(fù)面影響，近些年來(lái)，康師傅的方便面也有些“賣不動(dòng)”了。
方便面，或許已經(jīng)進(jìn)入了衰退期。
尤其是對(duì)于康師傅而言，這份衰退表現(xiàn)得要更加明顯。其主要表現(xiàn)在兩個(gè)方面——
1.方便業(yè)務(wù)營(yíng)收數(shù)據(jù)明顯下滑。
根據(jù)尼爾森提供的數(shù)據(jù)資料，2021年方便面市場(chǎng)的總銷量下滑4%，總銷售額下滑2.7%。而行業(yè)排名第一的康師傅，銷量占比45.7%、銷售額占比48%，在大環(huán)境下滑期間，所受到的影響只會(huì)更大。
據(jù)財(cái)報(bào)信息顯示，2021年，占據(jù)康師傅集團(tuán)總收益38.04%的方便面業(yè)務(wù)中，由客戶合約產(chǎn)生的收益數(shù)額約為284.32億元，相比于2020年的295.01億元，下降約3.6%。同時(shí)，毛利率下降4.94%，凈利潤(rùn)下降26.67%。
從中明顯能夠看出，康師傅的方便面業(yè)務(wù)也呈現(xiàn)出明顯的下滑趨勢(shì)。
2.速食競(jìng)品持續(xù)增多，康師傅卻開始漲價(jià)。
近些年來(lái)，大量類似于自嗨鍋、自熱米飯、螺螄粉等新型速食產(chǎn)品的出現(xiàn)，傳統(tǒng)方便面的市場(chǎng)份額受到了程度不輕的擠壓。
或許是出于緩解成本壓力、拯救毛利率等原因，康師傅在2021年第三季度對(duì)旗下20%左右的方便面品類，進(jìn)行了不同程度的漲價(jià)。隨后，又在2022年第一季度中，對(duì)60%的品類進(jìn)行了十年來(lái)首次聯(lián)動(dòng)提價(jià)，平均漲價(jià)幅度約為12%。
一邊是消費(fèi)者可選擇的種類更多，另一邊則是部分用戶被高價(jià)“嚇跑”，康師傅方便面想要重現(xiàn)昔日低價(jià)競(jìng)爭(zhēng)時(shí)期的高銷量增長(zhǎng)，或許已經(jīng)成了一種奢望。
此消彼長(zhǎng)下，康師傅的另一個(gè)核心業(yè)務(wù)板塊——飲品業(yè)務(wù)，在2020年，就以372.66億元的收益超過(guò)了方便面。到了2021年，更是以約448億元的收益，將二者差距進(jìn)一步拉大至163.68億元。
再加上2021年國(guó)內(nèi)飲料行業(yè)銷量同比增長(zhǎng)8.8%，總銷售額增長(zhǎng)10.1%，飲品業(yè)務(wù)對(duì)康師傅的重要性，已然超過(guò)了或許正處于衰退期的方便業(yè)務(wù)。
只不過(guò)通過(guò)天眼查可知，與飲料相關(guān)的企業(yè)信息數(shù)量達(dá)到了10萬(wàn)條，整個(gè)飲品賽道已然快要內(nèi)卷成麻花了。康師傅雖然有冰紅茶、礦泉水、茉莉茶等傳統(tǒng)明星產(chǎn)品，但是在氣泡水、精品咖啡等新式飲品領(lǐng)域，卻鮮有足以撐起場(chǎng)面的產(chǎn)品。
而且最主要的是，就算是全面轉(zhuǎn)型飲品業(yè)務(wù)，也逃避不掉食品安全問(wèn)題。畢竟在這方面，康師傅也是有黑歷史的。
根據(jù)媒體報(bào)道，在2010年前后，先后有青島、西安等地區(qū)的消費(fèi)者，在康師傅茉莉蜜茶、茉莉清茶中，發(fā)現(xiàn)液體混濁，并伴有或顆粒或片狀的不明漂浮物。盡管事情后續(xù)或許與代加工工廠、山寨產(chǎn)品等有關(guān)，但終究影響到了康師傅的品牌形象。
當(dāng)然了，黑歷史并非只有康師傅一家，老對(duì)手統(tǒng)一，除了土坑酸菜事件中同樣受到波及外，也曾經(jīng)在2011年陷入過(guò)毒蘆薈汁和塑化劑風(fēng)波。在那個(gè)監(jiān)管缺失、蠻荒發(fā)展的年代，食品安全問(wèn)題幾乎成了整個(gè)行業(yè)的“日?！?，難以接受，但也情有可原。
然而現(xiàn)在已經(jīng)是2022年了，康師傅卻仍然在犯10年前的錯(cuò)誤，站在用戶的角度來(lái)看自然是難以原諒。再加上康師傅越賣越貴，情懷即將消耗殆盡的當(dāng)下，“拋棄”康師傅，很可能會(huì)成為一部分消費(fèi)者的最終選擇。
或許，也只有經(jīng)歷一場(chǎng)痛徹心扉的損失，康師傅才會(huì)真正能夠下決心徹底解決這些問(wèn)題吧。
參考資料：
《康師傅再被曝發(fā)現(xiàn)蒼蠅干尸！康師傅稱正在調(diào)查，網(wǎng)友：這是擺爛了嗎？沒(méi)心做泡面可以不做》——中國(guó)經(jīng)濟(jì)周刊
《方便面賣不動(dòng)了 康師傅控股2021年凈利潤(rùn)同比下滑6.39%》——每日經(jīng)濟(jì)新聞
《康師傅、統(tǒng)一酸菜面重回貨架，五大疑問(wèn)仍待解答》——紅星新聞
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6)炒作緋聞、丑聞、劣跡等；
7)宣揚(yáng)低俗、庸俗、媚俗內(nèi)容。
5. 不實(shí)信息，主要表現(xiàn)為：
1)可能存在事實(shí)性錯(cuò)誤或者造謠等內(nèi)容；
2)存在事實(shí)夸大、偽造虛假經(jīng)歷等誤導(dǎo)他人的內(nèi)容；
3)偽造身份、冒充他人，通過(guò)頭像、用戶名等個(gè)人信息暗示自己具有特定身份，或與特定機(jī)構(gòu)或個(gè)人存在關(guān)聯(lián)。
6. 傳播封建迷信，主要表現(xiàn)為：
1)找人算命、測(cè)字、占卜、解夢(mèng)、化解厄運(yùn)、使用迷信方式治病；
2)求推薦算命看相大師；
3)針對(duì)具體風(fēng)水等問(wèn)題進(jìn)行求助或咨詢；
4)問(wèn)自己或他人的八字、六爻、星盤、手相、面相、五行缺失，包括通過(guò)占卜方法問(wèn)婚姻、前程、運(yùn)勢(shì)，東西寵物丟了能不能找回、取名改名等；
7. 文章標(biāo)題黨，主要表現(xiàn)為：
1)以各種夸張、獵奇、不合常理的表現(xiàn)手法等行為來(lái)誘導(dǎo)用戶；
2)內(nèi)容與標(biāo)題之間存在嚴(yán)重不實(shí)或者原意扭曲；
3)使用夸張標(biāo)題，內(nèi)容與標(biāo)題嚴(yán)重不符的。
8.「飯圈」亂象行為，主要表現(xiàn)為：
1)誘導(dǎo)未成年人應(yīng)援集資、高額消費(fèi)、投票打榜
2)粉絲互撕謾罵、拉踩引戰(zhàn)、造謠攻擊、人肉搜索、侵犯隱私
3)鼓動(dòng)「飯圈」粉絲攀比炫富、奢靡享樂(lè)等行為
4)以號(hào)召粉絲、雇用網(wǎng)絡(luò)水軍、「養(yǎng)號(hào)」形式刷量控評(píng)等行為
5)通過(guò)「蹭熱點(diǎn)」、制造話題等形式干擾輿論，影響傳播秩序
9. 其他危害行為或內(nèi)容，主要表現(xiàn)為：
1)可能引發(fā)未成年人模仿不安全行為和違反社會(huì)公德行為、誘導(dǎo)未成年人不良嗜好影響未成年人身心健康的；
2)不當(dāng)評(píng)述自然災(zāi)害、重大事故等災(zāi)難的；
3)美化、粉飾侵略戰(zhàn)爭(zhēng)行為的；
4)法律、行政法規(guī)禁止，或可能對(duì)網(wǎng)絡(luò)生態(tài)造成不良影響的其他內(nèi)容。
二、違規(guī)處罰
本網(wǎng)站通過(guò)主動(dòng)發(fā)現(xiàn)和接受用戶舉報(bào)兩種方式收集違規(guī)行為信息。所有有意的降低內(nèi)容質(zhì)量、傷害平臺(tái)氛圍及欺凌未成年人或危害未成年人身心健康的行為都是不能容忍的。
當(dāng)一個(gè)用戶發(fā)布違規(guī)內(nèi)容時(shí)，本網(wǎng)站將依據(jù)相關(guān)用戶違規(guī)情節(jié)嚴(yán)重程度，對(duì)帳號(hào)進(jìn)行禁言 1 天、7 天、15 天直至永久禁言或封停賬號(hào)的處罰。當(dāng)涉及欺凌未成年人、危害未成年人身心健康、通過(guò)作弊手段注冊(cè)、使用帳號(hào)，或者濫用多個(gè)帳號(hào)發(fā)布違規(guī)內(nèi)容時(shí)，本網(wǎng)站將加重處罰。
三、申訴
隨著平臺(tái)管理經(jīng)驗(yàn)的不斷豐富，本網(wǎng)站出于維護(hù)本網(wǎng)站氛圍和秩序的目的，將不斷完善本公約。
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