很可惜 T 。T 您現(xiàn)在還不是作者身份，不能自主發(fā)稿哦～
如有投稿需求，請把文章發(fā)送到郵箱tougao@appcpx.com，一經(jīng)錄用會有專人和您聯(lián)系
咨詢如何成為春羽作者請聯(lián)系：鳥哥筆記小羽毛（ngbjxym）
多事之秋總有三兩事，就像話題寵兒瑞幸咖啡最近忙著翻車。
先是新品翻車，瑞幸和jojo聯(lián)名生酪拿鐵被嘲為竄稀神器，有人一口下去直接變成噴射戰(zhàn)士。
服務也翻車，小紅書網(wǎng)友爆料，瑞幸服務員沒有及時給位老爺爺提供點單幫助。
這兩天，小紅書上一篇文章《瑞幸不能人工柜臺點單嗎》火了，一個網(wǎng)友在等單的時候，目睹一位老爺爺買咖啡的過程。
簡單來說，就是一位老爺爺想要買咖啡，但服務員一開始讓“手機點單”就沒理了。
估計老爺爺還是想買的，又繼續(xù)問多少錢，最后老人家指著桌上的熱飲要個同款，服務員才拿起手機點單。
根據(jù)描述不難發(fā)現(xiàn)，瑞幸工作人員最初是沒主動給老人下單。
這段經(jīng)歷曝光之后，引發(fā)網(wǎng)友對于“人工點單有沒有存在必要”的討論，越挖越心涼，目前互動量已經(jīng)破6萬。
有網(wǎng)友分享相似經(jīng)歷，老爺爺?shù)那闆r不是個案，遇過老婆婆去買瑞幸不會操作。
對于不會手機操作下單的，瑞幸店員不是沒轍。自稱瑞幸上班的，說柜臺可以點單，得讓店員用自己手機點，缺點是得按原價買。
要知道如果按照原價買，一杯咖啡要20-30元，這價格可以說跟星巴克不相上下了。
除了老年客群，不乏有其它網(wǎng)友點瑞幸，因為只能手機下單被勸退。
問題來了，為什么瑞幸不能人工下單呢？如果要較真，可能是節(jié)約時間、忙不過來......花5分鐘時間人工點單，可能耽誤更多的訂單。
雖然但是理由千千萬，可不能人工點單，跟拒收現(xiàn)金有啥區(qū)別？
發(fā)聲者的評論區(qū)炸了，瑞幸小紅書賬號也淪陷了，很多網(wǎng)友圍攻瑞幸評論區(qū)，刷屏“為什么不能人工點單”，坐等瑞幸回應。
雖然年輕人是瑞幸的主要顧客群體，但偶爾也有老年客戶消費，關于老年人不會使用手機問題，應該考慮在內。
換位思考一下，自己爸媽、爺爺奶奶出門，要是不會用手機點單，也希望有店員、路人幫忙，解決燃眉之急。
人工點單這個問題，折射出人情味和效率之間的矛盾。
就說瑞幸吧，作為典型的新零售咖啡，一直將效率發(fā)揮到最大化。
正如美國商業(yè)雜志《快公司》這么評價瑞幸：數(shù)據(jù)幾乎貫穿于瑞幸的每一個決定。
這句話道出了瑞幸賣的不是咖啡，而是算法。
不同于星巴克聊伙伴文化、談第三空間，瑞幸把咖啡當快消飲料來賣，將咖啡館當快餐店來開。
這樣的咖啡品牌似乎對浪漫過敏，更追求快。
瑞幸到底有多快？
就看瑞幸咖啡公布的2022年第二季度財報，直逼星巴克：總凈收入達到32.987億元人民幣，較去年增長72.4%。
截至2022年二季度，瑞幸自營門店同店銷售增長率達41.2%，新開門店615家，較上季度增長將近10%。
值得一提的是，瑞幸在全國有7195家門店，星巴克中國只有5761家。這也意味著，瑞幸的門店數(shù)量超過星巴克中國，成為中國門店數(shù)第一的咖啡品牌。
成立5年的瑞幸，如今做到了跟20年的星巴克中國同等規(guī)模，這要歸功于“大數(shù)據(jù)”。
一家企業(yè)能不能多賺錢，存在很多不確定因素，但省錢可以保證一定的收益。省到就是賺到，瑞幸就是靠數(shù)據(jù)保證收益。
比如說，瑞幸規(guī)定每個線上訂單完成時間是2分鐘，如果做不到就扣績效。
正是憑借摳門算法，瑞幸一天可以做500杯咖啡。對比之下，星巴克中國只能做350杯左右。
瑞幸還把“算法”融入產(chǎn)品上新。
2022年上半年度，瑞幸推出將近70款新品；2021年全年，瑞幸推出了110多款現(xiàn)制飲品。
太快了太快了，這是什么概念？
相當于每隔3天，我們就能試到瑞幸一款新品，要想想星巴克中國一年下來也就推出30款。
瑞幸雖然叫l(wèi)uckin coffee，但做新品爆款可不靠運氣，而是通過大數(shù)據(jù)挖掘口味訴求。
瑞幸高級副總裁、瑞幸咖啡產(chǎn)品線負責人周偉明說過：
瑞幸這個做法很聰明，保證上新的效率，降低“難喝”的試錯成本。事實也證明，瑞幸成功創(chuàng)造了厚乳拿鐵、生椰拿鐵、絲絨拿鐵等爆款。
此外就連配送這件事，瑞幸也講究“速度”。據(jù)說瑞幸的平均外送時間控制在18分鐘，超時率控制在0.4%。
所以從某種程度上來講，每個瑞幸員工已經(jīng)把“效率”二字刻進DNA里，做咖啡自然爭分奪秒，畢竟規(guī)定就擺在那。
互聯(lián)網(wǎng)時代，瑞幸速度雖好，但因此造成人性化服務的缺失，也是實實在在存在的，并且存在于各行各業(yè)。
比如外賣行業(yè)，【每日人物】一篇《外賣騎手，困在系統(tǒng)里》就曾刷屏，文章描述了一位外賣騎手眼中的職業(yè)：與死神賽跑，和交警較勁，和紅燈做朋友。
其中還提到，外賣騎手的交通事故頻發(fā)，因為他們困于外賣系統(tǒng)算法“慢”不下來，一旦超時就要扣錢。
當初餓了么還借勢拋出“多給5分鐘”功能：在結算付款的時候增加“我愿意多等5分鐘/10分鐘”按鈕。
但這操作顯然治標不治本，有人評價外賣平臺是將自身系統(tǒng)帶來的問題，轉嫁給消費者和外賣騎手。
還有前段時間，有網(wǎng)友帶著小朋友去肯德基，想用現(xiàn)金點單，卻被告知只能用手機支付。
面對輿論的壓力，肯德基的回應讓人迷惑——不是不收現(xiàn)金，是盡量避免有接觸。
且不說疫情不是個筐，啥都往里裝。現(xiàn)實中會遇到很多問題，比如：
沒有智能手機的老人，想買肯德基麥當勞無從下手，難道他們就不配吃？
正常人也會遇到手機沒電、信號不好的時候，想要掃碼點單就不現(xiàn)實了。
不可否認，很多餐飲店出于節(jié)約成本和提高效率，已經(jīng)淘汰人工點單。
你走進麥當勞，可能還沒來得及開口說話，服務員就會安利手機點單。無論是海底撈，還是奈雪，自己拿ipad點菜，掃店內二維碼或者打開小程序下單，變得非常普遍。
這是快節(jié)奏社會發(fā)展下的必然結果：
資本家要節(jié)約成本和多接點單；消費者想到店就取、無需排隊等待；社恐拒絕當面點單，手機下單是個好東西，免去和別人說話......
但如今讓人不得不思考，我們是不是一定要拋棄傳統(tǒng)的購物方式？人工點單存在有無必要性？畢竟在手機下單之前，餐飲店也是照常營業(yè)。
餐飲店的效率是把雙刃劍，希望商家關照更多特殊群體和意外情況，保留機器和人工兩種服務方式。
做品牌不能只是做生意，還是要有點人文關懷在身上的，否則消費者和品牌的關系，只會淪為干巴巴的買賣關系。
參考資料：
1、每日人物：外賣騎手，困在系統(tǒng)里
2、十億消費者，瑞幸為什么需要造假
3、香帥的金融江湖：瑞幸賣的不是咖啡，是算法
本文為作者獨立觀點，不代表鳥哥筆記立場，未經(jīng)允許不得轉載。
《鳥哥筆記版權及免責申明》 如對文章、圖片、字體等版權有疑問，請點擊 反饋舉報
我們致力于提供一個高質量內容的交流平臺。為落實國家互聯(lián)網(wǎng)信息辦公室“依法管網(wǎng)、依法辦網(wǎng)、依法上網(wǎng)”的要求，為完善跟帖評論自律管理，為了保護用戶創(chuàng)造的內容、維護開放、真實、專業(yè)的平臺氛圍，我們團隊將依據(jù)本公約中的條款對注冊用戶和發(fā)布在本平臺的內容進行管理。平臺鼓勵用戶創(chuàng)作、發(fā)布優(yōu)質內容，同時也將采取必要措施管理違法、侵權或有其他不良影響的網(wǎng)絡信息。
一、根據(jù)《網(wǎng)絡信息內容生態(tài)治理規(guī)定》《中華人民共和國未成年人保護法》等法律法規(guī)，對以下違法、不良信息或存在危害的行為進行處理。
1. 違反法律法規(guī)的信息，主要表現(xiàn)為：
1)反對憲法所確定的基本原則；
2)危害國家安全，泄露國家秘密，顛覆國家政權，破壞國家統(tǒng)一，損害國家榮譽和利益；
3)侮辱、濫用英烈形象，歪曲、丑化、褻瀆、否定英雄烈士事跡和精神，以侮辱、誹謗或者其他方式侵害英雄烈士的姓名、肖像、名譽、榮譽；
4)宣揚恐怖主義、極端主義或者煽動實施恐怖活動、極端主義活動；
5)煽動民族仇恨、民族歧視，破壞民族團結；
6)破壞國家宗教政策，宣揚邪教和封建迷信；
7)散布謠言，擾亂社會秩序，破壞社會穩(wěn)定；
8)宣揚淫穢、色情、賭博、暴力、兇殺、恐怖或者教唆犯罪；
9)煽動非法集會、結社、游行、示威、聚眾擾亂社會秩序；
10)侮辱或者誹謗他人，侵害他人名譽、隱私和其他合法權益；
11)通過網(wǎng)絡以文字、圖片、音視頻等形式，對未成年人實施侮辱、誹謗、威脅或者惡意損害未成年人形象進行網(wǎng)絡欺凌的；
12)危害未成年人身心健康的；
13)含有法律、行政法規(guī)禁止的其他內容；
2. 不友善：不尊重用戶及其所貢獻內容的信息或行為。主要表現(xiàn)為：
1)輕蔑：貶低、輕視他人及其勞動成果；
2)誹謗：捏造、散布虛假事實，損害他人名譽；
3)嘲諷：以比喻、夸張、侮辱性的手法對他人或其行為進行揭露或描述，以此來激怒他人；
4)挑釁：以不友好的方式激怒他人，意圖使對方對自己的言論作出回應，蓄意制造事端；
5)羞辱：貶低他人的能力、行為、生理或身份特征，讓對方難堪；
6)謾罵：以不文明的語言對他人進行負面評價；
7)歧視：煽動人群歧視、地域歧視等，針對他人的民族、種族、宗教、性取向、性別、年齡、地域、生理特征等身份或者歸類的攻擊；
8)威脅：許諾以不良的后果來迫使他人服從自己的意志；
3. 發(fā)布垃圾廣告信息：以推廣曝光為目的，發(fā)布影響用戶體驗、擾亂本網(wǎng)站秩序的內容，或進行相關行為。主要表現(xiàn)為：
1)多次發(fā)布包含售賣產(chǎn)品、提供服務、宣傳推廣內容的垃圾廣告。包括但不限于以下幾種形式：
2)單個帳號多次發(fā)布包含垃圾廣告的內容；
3)多個廣告帳號互相配合發(fā)布、傳播包含垃圾廣告的內容；
4)多次發(fā)布包含欺騙性外鏈的內容，如未注明的淘寶客鏈接、跳轉網(wǎng)站等，誘騙用戶點擊鏈接
5)發(fā)布大量包含推廣鏈接、產(chǎn)品、品牌等內容獲取搜索引擎中的不正當曝光；
6)購買或出售帳號之間虛假地互動，發(fā)布干擾網(wǎng)站秩序的推廣內容及相關交易。
7)發(fā)布包含欺騙性的惡意營銷內容，如通過偽造經(jīng)歷、冒充他人等方式進行惡意營銷；
8)使用特殊符號、圖片等方式規(guī)避垃圾廣告內容審核的廣告內容。
4. 色情低俗信息，主要表現(xiàn)為：
1)包含自己或他人性經(jīng)驗的細節(jié)描述或露骨的感受描述；
2)涉及色情段子、兩性笑話的低俗內容；
3)配圖、頭圖中包含庸俗或挑逗性圖片的內容；
4)帶有性暗示、性挑逗等易使人產(chǎn)生性聯(lián)想；
5)展現(xiàn)血腥、驚悚、殘忍等致人身心不適；
6)炒作緋聞、丑聞、劣跡等；
7)宣揚低俗、庸俗、媚俗內容。
5. 不實信息，主要表現(xiàn)為：
1)可能存在事實性錯誤或者造謠等內容；
2)存在事實夸大、偽造虛假經(jīng)歷等誤導他人的內容；
3)偽造身份、冒充他人，通過頭像、用戶名等個人信息暗示自己具有特定身份，或與特定機構或個人存在關聯(lián)。
6. 傳播封建迷信，主要表現(xiàn)為：
1)找人算命、測字、占卜、解夢、化解厄運、使用迷信方式治病；
2)求推薦算命看相大師；
3)針對具體風水等問題進行求助或咨詢；
4)問自己或他人的八字、六爻、星盤、手相、面相、五行缺失，包括通過占卜方法問婚姻、前程、運勢，東西寵物丟了能不能找回、取名改名等；
7. 文章標題黨，主要表現(xiàn)為：
1)以各種夸張、獵奇、不合常理的表現(xiàn)手法等行為來誘導用戶；
2)內容與標題之間存在嚴重不實或者原意扭曲；
3)使用夸張標題，內容與標題嚴重不符的。
8.「飯圈」亂象行為，主要表現(xiàn)為：
1)誘導未成年人應援集資、高額消費、投票打榜
2)粉絲互撕謾罵、拉踩引戰(zhàn)、造謠攻擊、人肉搜索、侵犯隱私
3)鼓動「飯圈」粉絲攀比炫富、奢靡享樂等行為
4)以號召粉絲、雇用網(wǎng)絡水軍、「養(yǎng)號」形式刷量控評等行為
5)通過「蹭熱點」、制造話題等形式干擾輿論，影響傳播秩序
9. 其他危害行為或內容，主要表現(xiàn)為：
1)可能引發(fā)未成年人模仿不安全行為和違反社會公德行為、誘導未成年人不良嗜好影響未成年人身心健康的；
2)不當評述自然災害、重大事故等災難的；
3)美化、粉飾侵略戰(zhàn)爭行為的；
4)法律、行政法規(guī)禁止，或可能對網(wǎng)絡生態(tài)造成不良影響的其他內容。
二、違規(guī)處罰
本網(wǎng)站通過主動發(fā)現(xiàn)和接受用戶舉報兩種方式收集違規(guī)行為信息。所有有意的降低內容質量、傷害平臺氛圍及欺凌未成年人或危害未成年人身心健康的行為都是不能容忍的。
當一個用戶發(fā)布違規(guī)內容時，本網(wǎng)站將依據(jù)相關用戶違規(guī)情節(jié)嚴重程度，對帳號進行禁言 1 天、7 天、15 天直至永久禁言或封停賬號的處罰。當涉及欺凌未成年人、危害未成年人身心健康、通過作弊手段注冊、使用帳號，或者濫用多個帳號發(fā)布違規(guī)內容時，本網(wǎng)站將加重處罰。
三、申訴
隨著平臺管理經(jīng)驗的不斷豐富，本網(wǎng)站出于維護本網(wǎng)站氛圍和秩序的目的，將不斷完善本公約。
如果本網(wǎng)站用戶對本網(wǎng)站基于本公約規(guī)定做出的處理有異議，可以通過「建議反饋」功能向本網(wǎng)站進行反饋。
(規(guī)則的最終解釋權歸屬本網(wǎng)站所有)