無論是過去的傳統(tǒng)營銷時代，還是現(xiàn)在以人為本的營銷4.0時代。一個品牌有沒有知名度，往往就取決于其是否有能一呼百應的爆品。

你看，最近市場上幾個熱度高居不下的新消費品牌，如元氣森林、鐘薛高等，它們也是如此，通過打造爆品在短期內(nèi)快速帶動品牌崛起。

因此，做爆品已經(jīng)成為快速打造品牌的核心命題。對于一些細分品類而言更是如此，比如西式快餐“漢堡”。

最近，一個國內(nèi)西式快餐品牌——塔斯汀中國漢堡，正以勢如破竹之勢涌入我們視線中。不僅出現(xiàn)在年輕人省錢吃大餐，薅羊毛的“攻略”中，與麥當勞、肯德基、華萊士齊名；而且在抖音直播間，主打套餐直接賣爆，共售出 212 萬單，金額近 7400 萬元人民幣。

到底，塔斯汀是如何從一眾西餐品牌中脫穎而出，創(chuàng)下爆款案例，成為行業(yè)造浪者呢？今天，大表哥就為大家深扒一下這背后的底層邏輯。

抓住時機，是品牌打造爆款的第一要素。

縱覽整個品牌歷史長河，有多少品牌明明有好產(chǎn)品好服務卻因為時機不對而被拍死在了沙灘上。不能快一步，也不能慢一步，只有剛剛好地站在風口上才能被吹起來。

而塔斯汀中國漢堡之所以能在今年有大爆之勢，也是因為品牌抓住了時代紅利，在西餐引進中國市場的“漢堡包”這一品類中建立了差異化的產(chǎn)品布局，大有顛覆漢堡市場現(xiàn)有格局，成為品類引領者之勢。

1、瞄準“中式漢堡”賽道，搶占品類先機

深受消費者喜歡談論任何一款產(chǎn)品，我們都不能離開它的“前情提要”?？v觀中國市場上的“漢堡包”，大多以西方餐飲品牌為主，而塔斯汀則瞄準“中式漢堡”這一細分市場，不僅將漢堡上的面包胚換成了現(xiàn)烤的“手搟堡胚”，還推出了北京烤鴨中國漢堡、梅菜扣肉中國漢堡、魚香肉絲中國堡、麻婆豆腐中國漢堡等產(chǎn)品，打造差異化賣點。

無論在文化審美上，還是在構(gòu)建品牌認知上都更符合中國年輕人打破常規(guī)標準、表達自我的個性化態(tài)度和對本國傳統(tǒng)文化的深度認同。據(jù)數(shù)據(jù)顯示，塔斯汀目前已經(jīng)在全國兩百多座城市開店3191家，僅次于華萊士、肯德基和麥當勞。

3、以“低價量大”建立錯位競爭，高性價比滿足消費需求

“便宜量大”是年輕人喜歡塔斯汀的另一大原因。抖音上，塔斯汀的雙人套餐僅售 34.9 元，包含兩個香辣雞腿漢堡、一對香辣雞翅，一份粗薯條和兩杯冰檸可樂。而類似的雙人餐，麥當勞賣 55 元，肯德基要 65 元。

顯而易見，主要聚焦下沉市場的塔斯汀，正是抓準了對快餐品質(zhì)高要求又注重性價比的年輕用戶，通過打造兼具親民價格與本土風味的手搟中國漢堡，搶占麥當勞與華萊士中間的空白市場，建立錯位競爭優(yōu)勢，成為漢堡界的“后起之秀”。

所有能快速崛起，引領時代浪潮的品牌，都是能夠打破傳統(tǒng)思維模式的顛覆者。比如，重新定義了智能手機的蘋果，搶占了氣泡水品類認知的元氣森林等。

漢堡品類也是一樣，想要突破現(xiàn)有市場的困境，就要有一款能夠大殺四方的爆品來吸聚所有人的目光。于是，當其他品牌還在為博取消費者注意力苦苦掙扎時，塔斯汀正在充分發(fā)揮自己的創(chuàng)造力，以中式口味漢堡和國潮文化，在看似沒有轉(zhuǎn)折點的路上走出了新可能。

有了一款極具有差異化爆款潛力的產(chǎn)品，如何與消費者溝通，才能令他們快速地感知這款產(chǎn)品的特點，并愛上呢？

在營銷層面上，塔斯汀的布局也別出心裁，除了常規(guī)化的內(nèi)容表達外，還以一種更符合年輕人溝通語境的方式與用戶進行了深層次的情感交互。

1、抖音直播+全網(wǎng)種草，搶占本地生活流量紅利

塔斯汀的核心客群是年輕人和學生，與抖音的核心重度用戶幾乎重合。所以塔斯汀在抖音本地生活業(yè)務爆發(fā)早期就看準了趨勢，花費了大量的時間、人力耕耘直播帶貨和抖音團購。

另外，塔斯汀在抖音開設了多個賬號，進行差異化運營和全時段直播。比如@塔斯汀美食局以劇情和整活段子為主，加強消費者對品牌的認知；@塔斯汀福利社則以產(chǎn)品介紹和美食直拍為核心，為直播間引流；@塔斯汀國潮社則趨于直播內(nèi)容，發(fā)布一些直播切片，促進復購率。

在剛剛過去的 2 月，塔斯汀還拿下抖音本地生活團購帶貨榜銷冠，成為當下最受年輕人追捧的國朝品牌之一。在外賣平臺，塔斯汀的銷量表現(xiàn)也不俗，隨便搜一家店就月售 5000+ 單，超過附近華萊士的表現(xiàn)。

2、反向操作+巧妙借勢，直擊年輕人痛點實現(xiàn)精準營銷

在營銷玩法上，塔斯汀也經(jīng)常和主流輿論反向操作，直擊年輕人的痛點來進行精準營銷，屢屢實現(xiàn)四兩撥千斤的營銷效果。

比如情人節(jié)，在眾多品牌都盯準情侶時，塔斯汀反手推出一個“單身萬歲堡衛(wèi)餐”，趁機在互聯(lián)網(wǎng)上拉了一波好感。去年端午節(jié)，塔斯汀推出一款名為“口吐芬芳香囊”的創(chuàng)意周邊，向消費者們展示自己“對沒必要的社交場景”的抵觸，再次營造出了一種討喜的形象。

而在“抖音心動新品日”活動中，塔斯汀上線的新品“就是黑鳳梨中國漢堡”，也抓住了年輕人愛玩的諧音梗，在全網(wǎng)瘋狂造勢，讓新品漢堡成為“表白神器”，多個相關(guān)話題登上抖音熱榜。

3、明星代言+梯媒造勢，強化消費者的品牌認知和消費決策

2023年，塔斯汀品牌開啟第二個十年的新篇章，在品牌建設上也更加發(fā)力。新年伊始，塔斯汀邀請說唱歌手萬妮達成為品牌好味推薦官，一起用熱愛和堅定創(chuàng)造中國驕傲，推動“就是中國胃，就愛中國堡”的品牌聲量不斷放大，再次在年輕潮人圈掀起熱潮。

與此同時，塔斯汀攜手中國社區(qū)第一媒體流量平臺——新潮傳媒，憑借“高頻曝光、反復觸達”的傳播優(yōu)勢，讓品牌深入用戶生活和工作的軌跡；通過內(nèi)容創(chuàng)意和場景聚焦，與消費者產(chǎn)生情感共振，高效影響年輕白領、Z世代等多元群體的消費決策，強化塔斯汀“手搟現(xiàn)烤中國漢堡開創(chuàng)者”的品牌認知和消費習慣。

綜合來看，塔斯汀打造爆品的核心在于化趨勢脈動為品牌勢能。在年輕人國潮文化需求以及本土化產(chǎn)品市場紅利的推動下，既有傳統(tǒng)文化底蘊又有創(chuàng)新工藝的“中國漢堡”應運而生。而在營銷層面，塔斯汀也是緊抓年輕潮流趨勢來創(chuàng)造內(nèi)容營銷形式，引領更多人加入到吃中式漢堡的新潮中，形成新的消費趨勢。

一直以來，很多人對「爆品」的概念都存在一定誤解，認為一個產(chǎn)品銷量高，就可以稱之為「爆品」。

實際上，一款火爆銷售的產(chǎn)品，如果沒有自己的競爭壁壘、產(chǎn)品壁壘，就無法持續(xù)地養(yǎng)活一家公司，更不能成為真正意義上的「爆品」。

那么，如何才能打造一款真正的爆品？我們或許能從中國漢堡塔斯汀的身上，總結(jié)出一些方法論。

首先是找準定位，選擇潛力賽道。塔斯汀成功的背后，正是鎖定了漢堡這一潛力賽道。而且塔斯汀面向的消費群體也非常精準，以Z時代年輕人為主。當一個品牌能夠找到這樣垂直的細分品類與精準的用戶群體時，產(chǎn)品該怎么做，也就呼之欲出。

其次是極致的產(chǎn)品力打造。塔斯汀以“中國漢堡”成功出圈后，不斷在產(chǎn)品方面創(chuàng)新升級，將中國文化內(nèi)涵注入品牌基因，打造特色產(chǎn)品迎合中國消費者，并搶占下沉市場，以高性價比產(chǎn)品滿足年輕顧客的消費訴求。

再者，找到最有效的營銷策略。基于社交互動建立起用戶對于品牌的喜愛和好感，再以產(chǎn)品建立起信任關(guān)系，并用國潮文化喚起用戶的價值共鳴，塔斯汀不僅完成了“中國漢堡”這一品類的打爆，也成功塑造出一個趣味鮮活，具有文化歸屬感的品牌形象，讓消費者愛上產(chǎn)品的同時，也能與品牌產(chǎn)生價值共鳴。

可以說，塔斯汀每一步都剛剛好地踩準了前進的鼓點上，提升了品類認知，引領著整個漢堡市場走向更廣闊的天地。但市場永遠是動態(tài)波動的，塔斯汀是否能穩(wěn)站潮頭還要取決于它是否能持續(xù)給消費者創(chuàng)造更多價值，這值得我們持續(xù)觀望。