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零食行業(yè)的寒冬，尚未結(jié)束。
不久之前，鹵味巨頭之一的絕味食品，終止了港股IPO。
根據(jù)絕味食品發(fā)布公告顯示，該公司稱，由于公司發(fā)展戰(zhàn)略和經(jīng)營(yíng)狀況的調(diào)整，綜合考慮公司目前的實(shí)際經(jīng)營(yíng)情況、資金需求及業(yè)務(wù)發(fā)展規(guī)劃，公司決定終止籌劃發(fā)行H股股票并在港交所主板上市的相關(guān)事項(xiàng)。公司終止本次H股上市，不會(huì)對(duì)公司的經(jīng)營(yíng)活動(dòng)造成重大影響。
對(duì)于絕味食品而言，這是一個(gè)比較艱難的決定，畢竟早在2023年3月，絕味食品就已經(jīng)開(kāi)始籌劃港股上市了。
終止港股IPO背后，也折射出了絕味食品日益艱難的經(jīng)營(yíng)處境。
從財(cái)報(bào)來(lái)看，在過(guò)去的2020年至2023年，絕味食品分別實(shí)現(xiàn)營(yíng)收52.76億、65.49億、66.23億和72.61億，營(yíng)收增速分別為2.01%、24.12%、1.13%和9.64%，除了2021年之外，其余三年?duì)I收增速都在個(gè)位數(shù)。
而根據(jù)最新的財(cái)報(bào)顯示，今年前三季度絕味食品的營(yíng)收增速只有-10.95%，若四季度不能力挽狂瀾，那么2024年絕味食品的營(yíng)收可能會(huì)出現(xiàn)負(fù)增長(zhǎng)了。在資本市場(chǎng)，絕味食品的表現(xiàn)也不太好，自2024年以來(lái)，絕味食品的股價(jià)跌幅超過(guò)了40%，跟高點(diǎn)相比市值更是縮水超過(guò)了八成。
最近幾年，鹵味生意越來(lái)越難做已經(jīng)是公開(kāi)的秘密。
至于難做的原因，主要有兩點(diǎn)：
第一，鹵味行業(yè)的高增長(zhǎng)期已經(jīng)過(guò)去；
第二，原材料價(jià)格漲價(jià)不斷壓縮著企業(yè)的生產(chǎn)成本。
據(jù)弗若斯特沙利文和紅餐產(chǎn)業(yè)研究院的數(shù)據(jù)顯示，近年來(lái)鹵制品行業(yè)增速明顯放緩，2018年至2023年的年復(fù)合年均增長(zhǎng)率為6.42%，2023年市場(chǎng)規(guī)模約3180億元；而據(jù)窄門(mén)餐眼數(shù)據(jù)，截至2024年10月，鹵制品門(mén)店數(shù)約為24萬(wàn)家，近一年凈關(guān)店約2.3萬(wàn)家，門(mén)店整體呈收縮態(tài)勢(shì)。
從財(cái)報(bào)數(shù)據(jù)來(lái)看，絕味食品很早就感受到了行業(yè)的“寒氣”。自2020年開(kāi)始，其營(yíng)收增速便陡然下降。具體數(shù)據(jù)方面，2020年至2023年，絕味食品分別實(shí)現(xiàn)營(yíng)收52.76億、65.49億、66.23億和72.61億，營(yíng)收增速分別為2.01%、24.12%、1.13%和9.64%，除了2021年之外，其余三年的營(yíng)收增速都在個(gè)位數(shù)。
而從最新的財(cái)報(bào)數(shù)據(jù)來(lái)看，今年前三季度絕味食品的營(yíng)收增速只有-10.95%，若四季度不能力挽狂瀾，那么2024年的營(yíng)收很有可能會(huì)出現(xiàn)負(fù)增長(zhǎng)的情況。
原材料漲價(jià)方面，鹵制品行業(yè)本質(zhì)上是食品加工行業(yè)，原材料占總成本的比例非常高，以絕味食品為例，鴨副等原材料是其最大的成本項(xiàng)，占到總成本的七成以上。
又因?yàn)辂u制品屬于休閑佐餐食品，整體價(jià)格比較穩(wěn)定，所以原材料價(jià)格波動(dòng)會(huì)對(duì)利潤(rùn)造成直接影響。
2019年至2022，作為鹵鴨原材料的白羽肉鴨產(chǎn)能下降至三年前的一半，行業(yè)進(jìn)入了罕見(jiàn)的“超強(qiáng)鴨周期”；再加上飼料價(jià)格暴漲，豆粕價(jià)格從2019年的2739.56元/噸，漲到了2021年的3250.22元/噸，2022年最高價(jià)時(shí)高達(dá)4495元/噸，白羽肉毛鴨的“身價(jià)”暴增。
據(jù)國(guó)際畜牧網(wǎng)，即使在銷售淡季的2023年6月，白羽肉毛鴨的價(jià)格也沒(méi)有大幅下滑，3至4元/斤的售價(jià)是去年的三倍。
在白羽肉毛鴨價(jià)格大幅上漲的帶動(dòng)下，鴨副等原材料的價(jià)格也迎來(lái)了大幅上漲。以鴨脖為例，2022年鴨脖價(jià)格從年初的12元/公斤漲至年底15.3元/公斤，年內(nèi)漲幅達(dá)到了27.5%；到2023年開(kāi)年，價(jià)格又快速上漲至3月底的高位 27.25元/公斤，季度內(nèi)漲幅達(dá)到76%。原材料價(jià)格的持續(xù)上漲，擠壓了鹵味企業(yè)的利潤(rùn)。
2023年年末，作為絕味食品主營(yíng)業(yè)務(wù)之一鹵制食品銷售，毛利率僅為27.86%，在2017年時(shí)該項(xiàng)業(yè)務(wù)的毛利率為34.81%。
從目前來(lái)看，絕味食品已經(jīng)陷入了增長(zhǎng)困境之中。
不過(guò)，這其實(shí)是必然會(huì)出現(xiàn)的情況，畢竟過(guò)去絕味食品的增長(zhǎng)主要依賴門(mén)店擴(kuò)張。
2014年—2018年，絕味食品保持每年500-1200家的速度穩(wěn)定擴(kuò)張，在2019年上半年突破萬(wàn)家，達(dá)到10598家。門(mén)店的迅速擴(kuò)張，同時(shí)也帶動(dòng)了絕味食品營(yíng)收的快速提升。2014年，絕味食品的營(yíng)收為26.3億；到2018年，絕味食品的營(yíng)收已經(jīng)提升至43.68億。
但門(mén)店不可能無(wú)限制擴(kuò)張，尤其是行業(yè)高增長(zhǎng)期已經(jīng)過(guò)去。據(jù)財(cái)報(bào)顯示，截至2024年上半年末，中國(guó)大陸地區(qū)門(mén)店總數(shù)為14969家，較2023年末減少981家。
絕味食品也很早就意識(shí)到了這個(gè)問(wèn)題。從2014年開(kāi)始，絕味食品開(kāi)始對(duì)外做并購(gòu)，重點(diǎn)針對(duì)鹵味、調(diào)味品、輕餐飲等產(chǎn)業(yè)進(jìn)行投資與賦能。
根據(jù)媒體統(tǒng)計(jì)，絕味食品圍繞餐飲行業(yè)先后參股了幾十家公司，其中既包括和府撈面、千味央廚、幸福商城、幺麻子等知名餐飲及調(diào)味品牌，也包括江西阿南、江西鮮配等冷鏈配送企業(yè)，還有廖記棒棒雞、長(zhǎng)沙顏家、福州舞爪、鹵江南等同類鹵味食品公司。從財(cái)報(bào)來(lái)看，截至今年三季度，絕味食品的長(zhǎng)期股權(quán)投資高達(dá)25.22億，同期非流動(dòng)資產(chǎn)合計(jì)為64.37億，長(zhǎng)期股權(quán)投資占非流動(dòng)資產(chǎn)的比例接近40%，可以看到，絕味食品在對(duì)外投資上確實(shí)投入了不少資金。
不過(guò)，由于近幾年來(lái)餐飲行業(yè)同樣發(fā)展不順，絕味食品通過(guò)投資實(shí)現(xiàn)業(yè)務(wù)擴(kuò)張的愿景還是落空了。
根據(jù)數(shù)據(jù)顯示，截至2024年6月30日，國(guó)內(nèi)餐飲相關(guān)企業(yè)注銷、吊銷為105.6萬(wàn)家。2016年以來(lái)，絕味食品對(duì)聯(lián)營(yíng)與合營(yíng)企業(yè)的投資收益僅在2017年和2019年為正值，其余時(shí)間皆為虧損，其中2020年至2022年，合計(jì)虧損近3億元。今年一季度，絕味食品的投資收益為-1429萬(wàn)元，2023年的投資收益則為-1.165億元。
從目前來(lái)看，無(wú)論是主營(yíng)業(yè)務(wù)還是投資副業(yè)，絕味食品都面臨著各式各樣的問(wèn)題，這或許也是其最終選擇終止了港股IPO原因。
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6. 傳播封建迷信，主要表現(xiàn)為：
1)找人算命、測(cè)字、占卜、解夢(mèng)、化解厄運(yùn)、使用迷信方式治?。?br /> 2)求推薦算命看相大師；
3)針對(duì)具體風(fēng)水等問(wèn)題進(jìn)行求助或咨詢；
4)問(wèn)自己或他人的八字、六爻、星盤(pán)、手相、面相、五行缺失，包括通過(guò)占卜方法問(wèn)婚姻、前程、運(yùn)勢(shì)，東西寵物丟了能不能找回、取名改名等；
7. 文章標(biāo)題黨，主要表現(xiàn)為：
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2)內(nèi)容與標(biāo)題之間存在嚴(yán)重不實(shí)或者原意扭曲；
3)使用夸張標(biāo)題，內(nèi)容與標(biāo)題嚴(yán)重不符的。
8.「飯圈」亂象行為，主要表現(xiàn)為：
1)誘導(dǎo)未成年人應(yīng)援集資、高額消費(fèi)、投票打榜
2)粉絲互撕謾罵、拉踩引戰(zhàn)、造謠攻擊、人肉搜索、侵犯隱私
3)鼓動(dòng)「飯圈」粉絲攀比炫富、奢靡享樂(lè)等行為
4)以號(hào)召粉絲、雇用網(wǎng)絡(luò)水軍、「養(yǎng)號(hào)」形式刷量控評(píng)等行為
5)通過(guò)「蹭熱點(diǎn)」、制造話題等形式干擾輿論，影響傳播秩序
9. 其他危害行為或內(nèi)容，主要表現(xiàn)為：
1)可能引發(fā)未成年人模仿不安全行為和違反社會(huì)公德行為、誘導(dǎo)未成年人不良嗜好影響未成年人身心健康的；
2)不當(dāng)評(píng)述自然災(zāi)害、重大事故等災(zāi)難的；
3)美化、粉飾侵略戰(zhàn)爭(zhēng)行為的；
4)法律、行政法規(guī)禁止，或可能對(duì)網(wǎng)絡(luò)生態(tài)造成不良影響的其他內(nèi)容。
二、違規(guī)處罰
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三、申訴
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