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2021年8月，九毛九集團（就是那個太二酸菜魚的母公司）旗下的烤魚品牌賴美麗開業(yè)。這個時候，另一個烤魚品牌半天妖已經開了近700家店。
1家對700家，誰會成為烤魚品類的代表品牌？
視覺錘是指用于品牌識別的視覺信息。視覺錘的設計原則有兩個，一個是外部性，顧客能識別，一個是競爭性，和競爭對手有差異。
視覺錘的設計內容至少有三個：核心產品形態(tài)、品牌顏色、品牌標志。
最直觀的是顏色，烤魚品牌甚至餐飲品牌的普遍顏色都是五顏六色，或者大紅大紫的，因為這種顏色比較喜慶，特別適合聚餐的氣氛。這個思路具備外部性，但是不具備競爭性。
半天妖的顏色是淺綠色，雖然看起來不太喜慶，但是具備競爭性。我們認為這是更好的思路，不同勝過更好，能讓潛在顧客在商場里第一眼看到你更重要。
這個設計思路，也體現(xiàn)在太二酸菜魚上，太二直接用了黑白色。但是賴美麗沒有找到一個合適的顏色。
我們再看品牌標志。這一點半天妖做的不好，直接把 “妖” 這個字當作了自己的標志，這是典型的內部思維。
半天妖內部當然知道這個 “妖” 是什么意思，但是顧客看到這個標志卻沒法直接聯(lián)想到餐飲或烤魚。當然你可以說吃過半天妖的顧客會知道，而我的意思是不知道這個品牌的潛在顧客的感受。
這個設計思路可能是中了 "超級符號" 的毒，覺得只要從名字里摘一個字兒出來就行了。如果設計可以這樣簡單，那一個初中生拿著字典也可以設計品牌標志了。
有人會說，讓代言人做品牌標志不行嗎？辨識度也很高。這個建議風險很高，首先代言人隨時可能會翻車，就算不出輿論危機，也不能持續(xù)保證知名度。如果知名度一直很高，那么代言費也會水漲船高。
太二和賴美麗在這方面做得更好，太二是一個版畫風的老板做魚的形象，賴美麗是一個大笑姑婆的形象。你設想一下，如果太二的品牌標志是 “二” 或者 "太"，賴美麗的標志是 "美" 或者 "賴"，那還能看嗎？
不過賴美麗的標志也有改進的空間，顧客看到一個大笑姑婆還不能直接聯(lián)想到烤魚，如果讓賴美麗抱著一條魚，或者端著一盤烤魚，效果可能會更好。
再說核心產品形態(tài)。
用于品牌識別的視覺信息，都是視覺錘。賴美麗的烤魚賣點是彈牙，品牌就把這倆字插在小旗子上，讓顧客看到。這是一個很棒的思路，既然你的賣點是彈性好，那就把這個賣點外化。
不然，就算你很彈，但是你不說，顧客怎么會知道呢？
這個思路應該是延續(xù)了太二酸菜魚，太二在強調他的酸菜好，直接在菜盤上寫 "酸菜比魚好吃"。
最好的品牌名，本身就含有品類特征。例如淘寶、貨拉拉、人人車、飯掃光、農夫山泉。顧客一看名字就知道是做什么的。
次一點的名字，沒有品類特征，但是有畫面感，也比較容易記得住。例如天貓、菜鳥、康師傅、小米、我喵、花西子。
這些名字本身不含品類特征，在宣傳初期就要把品牌名和品類名放在一起。如天貓商城、康師傅方便面、小米手機等等。
太二和賴美麗就屬于這一類名字，有畫面感，容易記憶。但是沒有品類特征。
半天妖的名字輸分很多。在品牌方自己眼里，半天妖的寓意是武夷山的一種茶葉，長在半天腰上，生名字很頑強。半天妖的名字，寓意企業(yè)排除萬難的奮斗精神。
但是這跟顧客有什么關系？跟烤魚有什么關系？顧客看到這仨字只會覺得莫名其妙。應該品牌方也意識到了這個問題，在門頭上添加了魚的符號，至少讓顧客看到門頭的時候會有品類反應。
從半天妖的品牌命名和核心視覺看，這個團隊在品牌策略上存在明顯的內部思維。
聚焦，是餐飲品牌連鎖經營的前提。
菜品精簡，可以大幅度降低餐飲品牌的管理成本。全聚德為何走不出北京，核心原因就是菜品太多，舍不得大店模式，沒有把菜品聚焦到烤鴨上。
太二是執(zhí)行聚焦非常到位的品牌，除了一道主菜酸菜魚，其他的都是可以隨時拼配的涼菜。
但是在半天妖和賴美麗的菜單上，出現(xiàn)了烤串、黑豬肉、小牛排這些菜品。這些菜不同于涼菜的便捷拼配屬性，而是需要稍微復雜一點的后廚制作。
聚焦不是絕對的，聚焦并不是只做一道菜別的都不涉及。如果企業(yè)能力能夠支撐，就可以適度聚焦。例如半天妖的烤串，就是烤魚能力的適當延伸，反正都是烤，能烤魚也就能烤串。
餐飲定位，最怕就是過度聚焦。聚焦的好處很大——賣點明確、品項突出、成本領先——危害也很明顯：限制客單價和盈利能力。
有人說半天妖是青花椒烤魚的開創(chuàng)者，已經處于領先地位。賴美麗怎么可能追得上呢？
來看這張圖，歷史上開創(chuàng)者沒有成為代表者的案例多了去了。
新茶飲是從餐飲品類分化出來的新物種，奈雪、喜茶、蜜雪冰城這些品牌的火爆更加吸引力大眾的眼球。
我們認為，餐加飲、茶加飲、鮮果加飲是已經發(fā)生的小趨勢。餐飲店、茶葉店和水果店，都應該把茶飲品類當作自己的流量入口和體驗產品。
對賴美麗來說，店里加一個茶飲產品是一箭三雕：
首先增加了品牌的曝光度，顧客拿著自己的鮮果茶逛商場，本身就是在給賴美麗做廣告。
其次滿足了顧客需求，抬高了單價。吃完烤魚，自然會有油膩的感覺，喝一杯去油膩的鮮果茶，是非常自然的消費場景。
最后，也是最重要的。一旦店中店的模式測試成功，美麗茶鋪完全可以獨立出來發(fā)展，孵化一個獨立的茶飲品牌，成為九毛九新的利潤增長點。
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6. 傳播封建迷信，主要表現(xiàn)為：
1)找人算命、測字、占卜、解夢、化解厄運、使用迷信方式治病；
2)求推薦算命看相大師；
3)針對具體風水等問題進行求助或咨詢；
4)問自己或他人的八字、六爻、星盤、手相、面相、五行缺失，包括通過占卜方法問婚姻、前程、運勢，東西寵物丟了能不能找回、取名改名等；
7. 文章標題黨，主要表現(xiàn)為：
1)以各種夸張、獵奇、不合常理的表現(xiàn)手法等行為來誘導用戶；
2)內容與標題之間存在嚴重不實或者原意扭曲；
3)使用夸張標題，內容與標題嚴重不符的。
8.「飯圈」亂象行為，主要表現(xiàn)為：
1)誘導未成年人應援集資、高額消費、投票打榜
2)粉絲互撕謾罵、拉踩引戰(zhàn)、造謠攻擊、人肉搜索、侵犯隱私
3)鼓動「飯圈」粉絲攀比炫富、奢靡享樂等行為
4)以號召粉絲、雇用網(wǎng)絡水軍、「養(yǎng)號」形式刷量控評等行為
5)通過「蹭熱點」、制造話題等形式干擾輿論，影響傳播秩序
9. 其他危害行為或內容，主要表現(xiàn)為：
1)可能引發(fā)未成年人模仿不安全行為和違反社會公德行為、誘導未成年人不良嗜好影響未成年人身心健康的；
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3)美化、粉飾侵略戰(zhàn)爭行為的；
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